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Vuelta y vuelta

318 ideas publicadas y 2.037 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sole Llano

(España)

Experimento culinario-bloguero a base de amor y mucha risa. Pasen sin llamar.

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Vuelta y vuelta

Como en casa

Callos a la gallega. Los callos son uno de los platos con más tradición en Galicia y son además una de las tapas más populares para acompañar un vino o una cerveza en un bar. Pero, como sucede con el parchís, en cada casa se siguen reglas diferentes, algunos le echan ternera, otros un poco de panceta... La receta que os traigo es la que se hace en mi familia y, os lo digo desde ya, estos callos ...

Como en casa Reto facilísimo

Rape con almejas en salsa de cava. Se acaba el año y nos hemos dicho, vamos a celebrarlo por todo lo alto con este rape con almejas en salsa de cava. Porque nos parecía un buen broche de oro pa cerrar este 2017 que tantas alegrías nos ha traído a las dos mitades de Vuelta y Vuelta y porque es una buena forma de emplear esas botellas de cava del aguinaldo que se nos amontonan en la cocina. Así que ...

La cosa más dulce

Mendiants o músicos de chocolate: receta ultrafácil de Navidad Seguro que Papá Noel se ha portado muy bien con todos vosotros y probablemente, como nos ha pasado a nosotras, os habréis pegado dos buenas comilonas por Nochebuena y Navidad y no tengáis muchas ganas de pensar en más dulces navideños por el momento. Pero, pensando ya en el menú de Fin de Año, os traemos un dulce ligero, refinado y muy ...

La cosa más dulce

Marquesas. Magdalenas parecen, pero marquesas son. Estos bocaditos de almendra o, mejor dicho, de cielo, son uno de mis dulces preferidos de las navidades porque los puedes tomar a cualquier hora y tienen un sabor superdelicado que causa problemas serios de adicción. En mi casa siempre había las comerciales pero, como con todo, un día pensé: si me gustan tanto, ¿por qué no aprender a prepararl ...

Como en casa

Pato caramelizado con miel y piña. Una opción ideal para estas fiestas puede ser el pato. Hay mil recetas exquisitas con esta ave, desde el típico pato a la naranja hasta el más sofisticado magret, todas buenísimas. Hoy nos quedamos con una pechuga al horno con un toque tropical y dulce. Ideal para los cocineros con poco tiempo ya que en unos pocos minutos tendréis un plato chapó. ¿Qué necesito? ...

Como en casa La cosa más dulce

Nevaditos ¿No os pasa que a veces identificáis un dulce o una comida con una persona? Pues eso me pasa a mí con los nevaditos. Es pronunciar esa palabra y solo puedo pensar en mi hermana. Creo que no ha habido una sola Navidad sin cajas de Reglero de nevaditos en mi casa, porque le encantan. Tanto que incluso cuando vivía fuera, en lugar de volver a casa con el turrón yo volvía con cajas de nevadi ...

La cosa más dulce

Turrón fácil de avellana. ¿Qué es la navidad sin un buen turrón? Yo antes los compraba siempre porque me daba la impresión de que hacerlos era mucho lío pero, oye, un día me puse a ello y, no solo descubrí que son facilísimos de hacer, sino que además están muchísimo más buenos que los comprados. Eso sí, hay que ponerse con ellos con un poco de tiempo ya que normalmente necesitan unos días de rep ...

como en casa

Relleno de buey de mar: receta para preparar paté, volovanes, entrantes... Hoy os traemos otra idea rica, rica para las fiestas que se avecinan. En este caso un relleno de buey de mar que nos está diciendo cómeme y que además es multiusos ya que lo podéis usar como paté pero también como relleno de diferentes masas. ¿Qué necesito? 1 buey de mar cocido 1 huevo cocido 4 pepinillos pequeños en ...

Como en casa

Carne en rollo. Cuando pienso en comidas de fiesta, siempre me viene a la cabeza la carne en rollo de mi madre. Ya sé lo que estáis pensando, que es un plato viejuno, y seguramente lo sea, pero si lo que buscamos es una receta resultona, esta está en el top 10. Os aseguro que en las celebraciones siempre funciona y le gusta a todo el mundo, quizá porque tiene ese toque de casa de la abuela que, ...

La cosa más dulce Sabores lejanos

Macarons Hoy ponemos el pie en diciembre y, por supuesto, empieza la cuenta atrás para las Navidades. Como ya es tradición en el blog, os hemos preparado para este mes un especial de recetas pensadas para los posibles menús navideños: dulces, saladas, fáciles, no tan fáciles, económicas, para bolsillos más holgados... Y hemos decidido dar el pistoletazo de salida a este especial recetas de fiesta ...

La cosa más dulce

Flan de calabaza. ¿Qué necesito? 200 gr de puré de calabaza 4 huevos 150 gr de azúcar 350 gr de leche 1 vaina de vainilla Caramelo líquido ¿Cómo lo hago? Antes de nada vamos a cocer la calabaza. La pelamos y la cortamos en trozos que coceremos durante unos 20 minutos en abundante agua. Una vez cocida, esperamos a esté bien escurrida y la batimos (si veis que el puré está muy líquido, usad un co ...

Como en casa Verde que te quiero verde

Pimientos del piquillo confitados. La de hoy, más que una receta es una idea para mejorar un producto tan popular como los pimientos del piquillo. Estoy segura de que si os gustan recién salidos del bote o de la lata, cuando los probéis así preparados no volveréis a ser los mismos. Además, ahora que se acercan las fiestas, los pimientos así preparados, no solo pueden formar parte de los más varia ...

Como en casa

Tosta de grelos, lacón y queso de tetilla Hoy os traemos una tosta 100% carácter gallego a base de grelos, lacón y queso tetilla. Ya sabéis que nos encanta preparar platos diferentes con productos de la tierra, como esta pizza de lacón y tetilla. Antes solo solíamos emplear los grelos para preparar el tradicional lacón con grelos, pero desde que los encontramos en el supermercado envasados al nat ...

La cosa más dulce

Bizcocho casero de nata Que tienes visita inesperada esta tarde y no tienes nada en casa o que tienes antojo de algo casero pero pocas ganas de pringar en la cocina... te presentamos a tu nuevo mejor amigo: este bizcocho de nata que solo lleva cinco ingredientes, se hace casi con los ojos cerrados y está de bueno...que para qué contároslo, cuándo podéis comprobarlo vosotros mismos en un periquete. ...

La cosa más dulce

Dulce de membrillo. Nunca dos ingredientes han dado algo tan sabroso como el membrillo. Si os parece que el comercial está bueno, que lo está, el casero es algo celestial. Aunque podéis comerlo solo, su acompañante ideal es el queso. En Galicia, donde el membrillo es un postre muy típico, se come normalmente con queso de Arzúa - Ulloa, un queso cremoso y buenísimo, elaborado solamente con leche ...