Mamala

Acaba el carnaval 2017, y ya sabéis que llevo participando en él con mi familia desde tiempos remotos... en este enlace os lo contaron en el programa de No venim amb manual. Para los que no sois de Mallorca o no os habéis ido a ver la Rua, este año la Escoleta Infantil Canicas al completo, mamás, papás, ti@s, abuel@s, prim@, exalumn@s y todo el que se quería apuntar, mas de 130 personas y personit ...

Este mes en los talleres de cocina con los jóvenes en los Caseles de Espais Joves, programamos una cocina un poco mas creativa. Un reto, hay que ajustar tiempos, presupuesto y que sea del agrado de la mayoría. Su cara lo decía todo al comentarles si les apetecía que preparáramos una ensalada huerto, su cabeza solo veía "verduras", y sus comentarios: -a mi no me gustan los tomates, -yo ...

Cuando preparo bollit en casa el fin de semana, pongo un par de traseros de pollo de mas, me aseguro la comida del lunes y si puedo dejo preparada la masa de unas croquetas de bollit (os conté como las hacía en este enlace) ya que para mi el primer día de la semana suele ser el mas "light" de trabajo y puedo dedicarme a rebozar croquetas para mi fondo de congelador. Para dos personas, ne ...

Alicia se unió a la fiesta de no-cumpleaños con el sombrerero loco que no paraba de tomar té. Y como os conté el el post de ayer nosotros también nos unimos, espero que os haya gustado el programa de hoy. Para dar un poco de ambiente y que los peques se puedan unir a la fiesta, llevé unas unas galletas bolsitas de té, unas rosas con fresas y unos tés frutales. La receta de los tés frutales la en ...

ERASE UNA VEZ... o mejor empezaré esta entrada con el principio de la letra de la canción de La Bella y la Bestia, seguir leyendo y lo entenderéis ¡Qué festín, qué festín! Un banquete de postín Ahí está la servilleta Da comienzo ya el trajín Soupe doignon, canapés Especialité del chef Pruebe el hígado de pato Y la envidiarán los platos El ballet para usted Esto es Francia, Mademoiselle Y cualquie ...

Galletas doli, de Inca, típicas de Mallorca, se dice que cuando los mallorquines salimos de la Isla nunca nos falta una bolsa de quelitas Quely en la maleta; Pero como hasta ahora Quely no las comercializa en forma de corazón las he hecho para preparme una merienda y aprovechando que es San Valentín he repartido quelitas San Valentineras a toda la familia. Ingredientes: (para unas 150 quelitas S ...

En el último post os expliqué un truco para cocer las patatas en 6 min., hoy lo vamos a utilizar para preparar unas croquetas de pollo mega-rápidas. Ingredientes: 200 grs.de pollo asado o hervido 100 grs. de patatas hervidas sal, pimienta -para rebozar: Harina, 1 huevo, galleta picada Quely aceite para freír Elaboración: Picar el pollo muy pequeño. Picar las patatas hervidas de manera rápida ( ...

Las haremos en el microondas, lo haremos servir para algo mas que calentar, aunque sino habéis probado este pastel de jamón y queso en el microondas, ya estáis tardando. Este truco me lo dijo mi hija, lo probé, y para un acompañamiento rápido, para un puré de patatas o para la receta que publicaré el próximo viernes, ideal (aviso, es mega-fácil, el truco, y la receta en las que utilizaré las patat ...

Una sopa que podemos adaptar un poco a la variedad de verduras que tengamos, se le puede añadir pasta o legumbres, en mi caso unas judías las han convertido en un plato único, una naranja de postre y a seguir un poco mas; La mayoría de las verduras son de mi huerto particular, ayer fuí a casa de mis padres y recolecté lo que necesitaba. Ingredientes: (para 4 personas) 1 zanahoria 1 calabacín 1 ...

Parece que esté haciendo la semana de las croquetas en el blog, pero es que a raíz del taller que impartí el martes con los chicos de Espais Joves en el que tenemos que preparar, cocinar y probarlo en apenas dos horas, fui haciendo pruebas de croquetas sin que tuviéramos que dejarlas enfriar demasiado. Las que publiqué hace unos días de atún, un éxito! Estas dulces tenéis que probarlas, os sorpr ...

- Sin complicaciones y con ingredientes normalitos, me pidieron mis chicos de los talleres de Espais Joves para el taller de croquetas de hoy; Y aquí están "croquetas de atún" que preparamos y freímos sin tiempos de reposo. Ingredientes: (para unas 20 croquetas de bocado) 200 grs. de atún de lata 100 grs. de queso Philadelphia para rebozar: harina 1 huevo en mi caso galleta picada Que ...

Empezamos semana grande en Mallorca, día 17 Sant Antoni, fiesta en muchos pueblos y día 20 San Sebastian, patrón de Palma y fiesta grande; Muchos hogueras se encenderán estos días y muchos mallorquines torraremos, sobrasada y butifarrones (si el frío no lo impide, los avisos de frío polar nos están asustando); Yo no sé si iré a torrar, pero ya he preparado y por supuesto nos las hemos zampado, u ...

Varias recetas en el blog delatan lo que me gusta la coliflor. Y hacía tiempo que tenía en mente preparar Maki sushi con coliflor, me enseñó mi hija a preparar "los originales" ella aprendió a prepararlos el tiempo que estuvo en el Restaurante Arume aquí en Palma, pero ahora está trabajando :)isfrutando en Barcelona, por lo que su ayuda es vía skype, y me ha dado su aprobación!, tenien ...

Simplemente me encantan, todos los ingredientes en crudo, no hay truco, salen perfectos y trabajo el que tardemos en picar los ingredientes, mezclar y montar. Ahora que uno de los propósitos de año nuevo mas presente es comer un poco ligero, este entrante viene de perlas. Ingredientes: -para los rollitos vietnamitas 12 palitos de cangrejo 1 zanahoria 1 pepino 1/2 aguacate 1 cebolleta tierna ...

Bueno mi segundo Calendario de adviento en mi cocina llega a su fin, espero haberos ayudado con alguna receta. Y como no podía ser de otra manera os dejo unas galletas para las casas donde llega Papá Noel y queréis dejarle unas galletas debajo del árbol. Son sencillas de verdad, solo un poquito de paciencia, y además sino queréis hacer glasa no es necesario, con un poco de fondant blanco le podé ...