La cocina italiana de Carmen

Tartas de queso sin horno bien fresquitas, la historia: Hace demasiado calor para encender el horno estos días, ¿verdad? Pero eso no debería ser un inconveniente para poder disfrutar de un buen trozo de tarta. ¿Qué tal si es de queso? ¿Qué tal si, además de ser de queso, está bien fresquita? Pues eso es lo que te traigo en este post: no una receta, sino 6 recetas de tartas de queso sin horno bien ...

Judías verdes en salsa amatriciana, la receta: Quien dijo que comer verduras es aburrido? ¡está claro que no sabía lo que decía! También con las verduras podemos inventarnos platos nuevos cada día, o integrarlas a nuestras recetas cotidianas. Lo que yo he hecho hoy ha sido preparar mi clásica salsa amatriciana que, en vez de utilizar con la pasta, la he usado con unas judías verdes frescas. Un pl ...

Tartas de queso sin horno bien fresquitas, la historia: Hace demasiado calor para encender el horno estos días, ¿verdad? Pero eso no debería ser un inconveniente para poder disfrutar de un buen trozo de tarta. ¿Qué tal si es de queso? ¿Qué tal si, además de ser de queso, está bien fresquita? Pues eso es lo que te traigo en este post: no una receta, sino 6 recetas de tartas de queso sin horno b ...

Tarta fría de yogur y queso con fresas, la receta: Con este calor, lo que menos apetece es tener que encender el horno para hacer una tarta aunque, si sois tan golosos como yo, será difícil renunciar a la idea de pasar por alto una merienda sin un bocadito dulce. ¡Por eso se han creado las tartas frías, para que no tengamos que encender el horno! Además, son ideales también si tenéis invitados y q ...

Croquetas de calabacín y queso, la receta: La receta de mis croquetas de calabacín y queso ha sufrido algunas modificaciones desde que el año pasado empecé a prepararlas. Al principio les echaba demasiado pan rallado a la mezcla, así que venían más compactas pero algo "arenosas". Aunque de sabor estaban buenas y en mi casa nunca sobraban, para mí les faltabanalgo... Poco a poco he ido de ...

Meriendas con mermelada, la historia: Hoy me sentía muy dulce, así que he aprovechado para hacer un recopilatorio con la colaboración de mis compañeros sobre recetas con mermelada. Echadle un vistazo, ¡son recetas ideales para una riquísima merienda y seguro que en vuestra casa os lo agradecerán! Meriendas con mermelada, las recetas: ¿Todavía pensando en qué prepararle hoy a los peques para mer ...

4 bocaditos dulces de hojaldre muy fáciles, la historia: La masa de hojaldre es una de las más versátiles que existen, pues queda genial ya sea con rellenos dulces que salados. Además, tiene la ventaja de que se puede adquirir fresco (guardado en el frigorífico) o incluso congelado (normalmente solo se tarda una hora o menos en descongelar, podemos utilizarlo). También hay que decir que se tarda u ...

Copas fresquitas con fresas, crema mascarpone y galletas, la receta: Estas copas nacieron un poco por casualidad y para aprovechar los ingredientes de otros postres preparados los días anteriores. Por ejemplo, con el mascarpone hice esta tarta de queso y con las fresas, las galletas y la nata, otra recetilla que ya os pondré otro día ;-) Es un postre ideal para este periodo, de los que apetece to ...

Pasteles de pavo con jamón, la receta: Hacía tiempo que no os dejaba una receta de carne y es que en casa no solemos comerla mucho. No es porque no nos guste (al contrario, nos encanta), pero bueno, desde que el peque come con nosotros hemos reducido su consumo pues él no debe comerla más de un par de veces a la semana. Pero bueno, de esas veces que nos toca comer carne intentamos también variar l ...

Galletas de coco y chocolate, la receta: Me gusta preparar la merienda para la familia, lo habréis notado ya, ¿verdad? Bizcochos y galletas no pueden faltar nunca en la mesa de las 17.00, pero como con todas las cosas, comer siempre el mismo bizcocho y las mismas galletas aburre, así que estoy siempre en busca de nuevos sabores que puedan gustar y, sobretodo, que puedan sorprender al peque de la ...

Recetas con patatas como ingrediente principal, la historia: La patata es uno de esos ingredientes que le gusta a todo el mundo. La encontramos en todas las estaciones del año y es muy versátil, ya que con ella podemos preparar platos fríos o calientes; en sartén, en el horno o simplemente en una olla; puede servir como acompañamiento, como primer plato o como segundo. En fin, hay millones de mane ...

Rollito de tortilla con puré de patatas al bacon, la receta: Una receta muy sencillita de hacer con nuestra Thermomix y que estoy segura de que entusiasmará a los más pequeños de la casa, pues es una nueva forma de comer puré de patatas y huevos, dos cosas que les suelen gustar mucho. Os presento la receta para un rollito, ya que es la que yo suelo hacer cuando estoy sola con el peque. Es un plat ...

Crostata italiana con mermelada de albaricoques, la receta: La crostata con mermelada es uno de los dulces típicos en Italia. La encuentras en todas las casas a la hora de la merienda y es que es muy fácil de hacer, se conservar bien durante bastantes días y, además, está muy buena, pues la puedes combinar con mermelada, con nutella, con crema pastelera, fruta fresca... en fin, con lo que se te oc ...

Empanadillas de espinacas, requesón y bacon, la receta: Estamos acostumbrados a las empanadillas de atún o de carne pero, ¿cuántas veces hemos probado a hacerlas con alguna verdura? A mí esta combinación de espinacas con requesón me encanta, de hecho, la utilizo a menudo y no solo para las empanadillas. Es una manera divertida de comer esta verdura y los niños no pondrán pegas porque van dentro de ...

Recetas con salmón, la historia: El salmón es un pescado azul, rico de omega 3 y de proteínas, así que se considera un alimento saludable, ya que también tiene un contenido moderado de grasas. Los ácidos omega 3 ayudan a disminuir los niveles de colesterol y aumenta la fluidez de la sangre, así que es un alimento apto para personas con problemas de colesterol alto pero también para personas con pr ...