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La Cazuela Vegana

39 ideas publicadas y 102 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

La Cazuela Vegana La Cazuela Vegana

(España)

La Cazuela Vegana es mi espacio donde dejo volar la imaginación e intento elaborar platos naturales, equilibrados y respetuosos con el medio ambiente.

www.lacazuelavegana.com/

La Cazuela Vegana

FRUTOS SECOS HORTALIZAS Y VERDURAS LEGUMBRES ...

Pasta con espárragos, pesto rojo, olivas y rúcula [Sin gluten]

Muchas veces, ingredientes que de forma aislada son sencillos, cuando los juntas en un mismo plato se crea una explosión de sabores que eleva esa sencilla receta a un nivel superior. Con esta receta tan especial, que surgió de manera improvisada (como muchas de las que he escrito hasta ahora) a través de la intuición y desde lo más profundo de mi ser, doy por inaugurada una nueva etapa en el blog ...

ENSALADAS ENTRANTES FRUTOS SECOS ...

Ensalada primaveral de lentejas, espárragos, aguacate, pistachos y pesto

Después de una temporada de desconexión por aquí por motivos diversos, noto que comienzan a surgir nuevas ideas para experimentar en la cocina. Haciendo un repaso sobre la trayectoria de La Cazuela Vegana veo como he ido progresando hacia una cocina más natural. En estos momentos, encuentro que en mi cocina ya no uso harinas con gluten por problemas digestivos, y me noto más ligera y con el estóma ...

CREMAS CÚRCUMA ENTRANTES ...

Crema de boniato con topping de setas salteadas y chips

¡Hola a tod@s! ¿Qué tal va todo? Me gustaría aprovechar esta ola de frío siberiano para compartir con vosotr@s una receta que nos aportará calor, nutrientes de calidad y nos reconfortará. Esta crema la preparé para el día de Navidad que vino toda la familia a casa, pero como aún estamos en temporada* de boniatos naranjas (o batatas) y setas no podía dejarla a un lado y no publicarla. El sabor rec ...

consejos de salud dietas y nutrición avena ...

Granola de chocolate con trigo sarraceno, avena, avellanas y coco

¡Hola a tod@s! Much@s de vosotr@s me seguís desde hace mucho tiempo y sabéis que este blog, como todo en la vida, es cíclico. Hay temporadas en las que se juntan un cúmulo de circunstancias en las que dispongo de más tiempo, más creatividad, ganas de experimentar... y la actividad es mucho más dinámica. Pero, hay otros momentos en los que, especialmente por falta de tiempo, no puedo dedicarme y pu ...

COCO DESAYUNO FRUTOS SECOS ...

Galette de ciruelas y lima

Ya tenía ganas de publicar una receta dulce, y además deliciosa, como la que os traigo hoy. Y, es que llevaba mucho tiempo queriendo preparar otra galette con frutas de temporada, ya que habían pasado bastantes años ya desde la última que os mostré (buenísima también, por cierto! jeje). La podeis ver en: Galette vegana de pera. Esta vez, he variado un poco la receta anterior, para así obtener una ...

CREMAS CRUDIVEGANA ENTRANTES ...

Crema fría de zanahoria, pepino, aguacate y almendras [Raw Food]

Sé que ando un poco desaparecida por el blog, pero much@s de vosotr@s ya sabréis que cuando comienzan las vacaciones escolares poco tiempo nos queda para nosotr@s. Así es como Little-Veggie y yo pasamos todo el día juntos, en la playa, jugando a las construcciones, yendo en bici, en el campo, buscando tesoros naturales, inventando historias, comiendo helados (¡saludables!) y viviendo al máximo el ...

ARROZ CONSEJOS HORTALIZAS Y VERDURAS ...

Risotto de espinacas, albahaca y calabacín [¡Arroz verde!]

Hoy es el cumpleaños de mi medio calabacín, naranja o alma gemela (¡FELICIDADES AMOR!), así que voy a aprovechar que uno de sus platos favoritos es el risotto para prepararle uno sorprendente. Y digo sorprendente tanto por el color verde intenso (que no dejará indiferente a nadie) como por su sabor suave y fresco (¡sabe a primavera!). Así que, aprovechando que estamos en temporada de calabacín y d ...

BEBIDAS COCO DESAYUNO ...

Batido natural de fresas, coco y vainilla [¡Merienda saludable!]

Hola a tod@s! Como podréis ver, me está costando retomar el blog un poco más de lo que pensaba. Y, no es que sea por falta de ganas, más bien todo lo contrario. Pero es que se han juntado un cúmulo de circunstancias de las que a penas saco tiempo para crear nuevas recetas y aún menos poder compartirlas con tod@s vosotr@s. Una de mis prioridades desde que nació Little-Veggie es pasar el mayor tiemp ...

primeros platos arroz hortalizas y verduras ...

Arroz integral con espinacas, coles de Bruselas y zanahorias glaseadas

Hola a tod@s! ¿Qué tal durante estas semanas? Yo, poco a poco, estoy volviendo a la normalidad, pero aún me está costando. Para l@s que no os enterásteis, he estado alejada, tanto del blog como de las redes sociales, por cuestiones de salud, ya que mi Little-Veggie me contagió la varicela. Sí, habéis leído bien, con 36 años y con varicela. Ahora, ya ha pasado casi 1 mes desde el primer brote, pero ...

CRUDIVEGANA FRUTOS SECOS HORTALIZAS Y VERDURAS ...

Falafel de habas y garbanzos

Aquí os traigo la receta que hice la semana pasada con esas habas frescas tan preciosas, que me trajeron directamente de la huerta. Algunos puntos nutricionales de esta legumbre son: - Ricas en proteínas (6% en tiernas y 26% en las secas). - Contiene vitaminas como Vit. A, Vit. C,la Vit. B1 o niacina, Vit. B2, Vit. B3, Vit. B6, Vit. B9 o ácido fólico. - Minerales: manganeso, hierro, cobre, calcio ...

dietas y nutrición remedios caseros bebidas ...

Zumo de frambuesa, naranja, limón, remolacha y perejil (plus para el sistema inmune)

Ya hace unas semanas, que un virus muy cariñoso se nos ha metido en casa y ha decidido quedarse... La semana pasada fue Little-Veggie el que le hizo frente, y esta semana me ha tocado a mí. Y, por lo que estoy viendo, el fin de semana le tocará el turno al otro vértice de este triángulo familiar (mi otro Veggie-Love!). Así que... ¿qué mejor manera para restablecer al cuerpo y ayudarlo a eliminar l ...

COCO CUMPLEAÑOS FRUTOS SECOS ...

Tarta especiada de zanahoria con nata de coco [¡Mi tarta de Cumpleaños!]

Buenísisma!!!!!!!!!!!!!!!! Como no podía ser de otra forma, el viernes pasado me preparé para mi cumpleaños la famosa Carrot Cake pero eso sí, con unos cuantos retoques. Me inspiré en una de las recetas de Sarah Britton del blog My New Roots, que os recomiendo fervientemente, y que adapté a la temporada de zanahorias en la que nos encontramos ahora mismo. ¡He de decir que nos ha encantado esta tar ...

AVENA FRUTOS SECOS HORTALIZAS Y VERDURAS ...

Hamburguesa de remolacha, alubias rojas y avena

¡Me encantan las hamburguesas vegetales! Mucha gente me pregunta por qué los veganos y vegetarianos intentamos simular muchas de las comidas en el que el ingrediente principal es la carne o ingredientes animales, como: salchichas, hamburguesas, sobrasada, embutido, quesos... Y yo les digo... ¡Pero si es que...No lo hacemos! No intentamos conseguir el mismo sabor y por supuesto tampoco engañar a nu ...

ENSALADAS ENTRANTES HORTALIZAS Y VERDURAS ...

Ensalada de quinoa, calabaza, boniato, zanahorias y rábanos con hummus

Como algun@s ya sabréis, aquí estamos en invierno. Lo digo porque no tod@s l@s que leéis este blog estáis en el hemisferio norte. Y... ¿a qué viene esto? Pues, como ya sabéis, el cuerpo con la bajada de temperaturas nos pide cosas calientes para ayudar a recogerse y entrar en calor. Pero, como es muy sabio y no debemos dejar de escuchar lo que nos transmite, algunos días nos pide una buena ensalad ...

COCO CURRY CÚRCUMA ...

Sopa tailandesa de garbanzos, boniatos y espinacas

¡Plato exótico que os traigo hoy! Además sencillo, económico, reconfortante, remineralizante, nutritivo y sabroso ¿Qué más podemos pedir? La comida tailandesa se caracteriza por una equilibrada mezcla de sabores ácidos, salados, dulces y picantes. Es muy aromática y gracias a la leche de coco, presenta un sabor característico que nos transporta a esas playas cristalinas y paisajes paradisíacos. El ...