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Blog de CUCHARADEMADERA

89 ideas publicadas y 385 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

CARMEN S.

(España)

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Blog de CUCHARADEMADERA

RECETAS VEGETARIANAS VERDURAS

Verduras al horno con 3 quesos

En casa las verduras nos encantan; una receta muy completa y sabrosa por la variedad de verduras. Ingredientes:Setas cultivadas 2 Berenjena nedianas 2 calabacinos medianos 4 tomates 1 cebolla roja mediana Aceite de oliva virgen Queso gouda 2 de mozzarella fresca Queso cheddar Cebollino Sal gorda Elaboración: Lavamos toda laverdura, pelamos la cebolla y la cortamos finamente; la berenjena la dejamo ...

CARNE ENSALADAS

Pollo especiado con guarnición de ensalada caprese con pasta

Esta receta es una explosión de sabores; el pollo con las especies es muy sabroso y la ensalada ligera. Ingredientes: Para la ensalada: 2 bolsas de queso mozzarella 12 tomates cherry Hojas de albahaca Sal Aceite de oliva extra virgen Pasta ( he utilizado una pasta de colores que eran con sepia, espinacas y salmón pero puedes usar otras) Para el pollo: 2 pechugas de pollo amarillo en tiras ( es pol ...

CARNE

Ternera con tomate

Receta super fácil de realizar, muy sabrosa y económica. Ingredientes:800 gramos de añojo de primera ( la compré de oferta a 8,50 euros el kilo) 1 lata grande de tomate natural triturado . 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla 1 vaso pequeño de vino blanco 1 hoja de laurel 4 clavos Aceite de oliva virgen Sal y pimienta 2 dientes de ajos Arroz blanco. Elaboración: Pelamos la cebolla y los ...

PASTA

Fideos chinos con verduras y pollo

Una receta al estilo chino pero sin nada de azúcar como la suelen preparar en dichos restaurantes. Ingredientes: 1 paquete de fideos chinos ( si no lo encuentras puedes usar los espaguetis finos) 1 cebolla 1/2 col pequeña 1calabacino mediano 1/2 pimiento verde Sésamo tostado Salsa de soja Aceite de sésamo ( en tiendas de comida china y japonesa lo encuentras fácilmente) 1 pechuga de pollo. Aceite ...

RECETAS FÁCILES

Champiñones rellenos de langostinos

Estos champiñones rellenos de langostinos están deliciosos y lo puedes acompañar con arroz, quinoa, espaguetis...lo que más te guste. Ingredientes: 9 champiñones grandes 1 cebolla grande 16 langostinos grandes 1 hoja de laurel 1/4 de un calabacino. bechamel : 1 cuchara de harina, leche, aceite, nuez moscada, pimienta, sal, 1 cuchara pequeña de mantequilla (si quieres puedes hacerla de sobre) Aceit ...

CARNE

Pato a la naranja

Una receta fácil de realizar y con un resultado muy sabroso. La receta es de los hermanos Torres de RTVE y me pareció original la manera de hacerla Ingredientes: 1 pato (este pesó 2 kg) 200 ml de zumo de naranja 50 ml de brandy piel de naranja y de limón 4 clavos 1 rama de canela 2 chucharas grandes de miel ( si no tienes miel usa azúcar morena) 6 granos de pimienta 3 cucharas de vinagre 4 cuchara ...

CARNE

Albóndigas con salsa de tomate

Sabrosas, ricas y diferentes, una receta que la puedes acompañar con espaguetis o arroz. Ingredientes: 550 gramos de carne picada ( 350 de vaca y 200 de cerdo, esto se lo pides al carnicero) Sésamo 2 cucharas colmadas pequeñas cebolla frita crujiente 2 cucharas grandes (en caso de no tener freír media cebolla bien picada) 1 huevo 1 vaso de leche pequeño 2 chucharas de pan rallado ( se puede sustit ...

RECETAS FÁCILES

Salsa de tomate

Esta receta se la dedico a los estudiantes, para que coman una salsa de tomate casera, sana y fácil de hacer sin azúcar ni jarabe de glucosa como llevan la mayor parte de las que se venden en el super. Ingredientes:1 lata de tomate natural triturado grande 1/2 pimiento pequeño rojo 1/2 pimiento pequeño verde 1/ cebolla pequeña Orégano 1hoja de laurel (si no tienes, puedes poner laurel en polvo 1/ ...

RECETAS VEGETARIANAS

Cuscús con verduras

En casa nos encantan las verduras y con cuscús están deliciosas, así tienes un único plato para un almuerzo o cena. Si no tienes algún ingrediente también lo puedes realizar Ingredientes: 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 2 zanahorias 2 calabacino 2 ajos 40 gramos de guisantes congelados Unas hojas de apio 1 vaso de cuscús 1 vaso de agua con 2 cucharas grandes de salsa de soja 8 aceituna ...

ENTRANTES

Rollo de rúcula y espinacas relleno de salmón

Un entrante muy sano y fácil de realizar, incluso puedes elaborarlo un día antes si tienes invitados. Esta entrada la vi en un video de Chef Club España y realicé algunos cambios de ingredientes. Ingredientes: 80 gramos de rúcula 40 gramos de espinacas 3 hojas de albahaca 1 ajo pequeño 16 piñones 50 gramos de parmesano 4 huevos Sal Aceite de oliva virgen Salmón ahumado ( 1 paquete de unos 120 gram ...

entrantes recetas fáciles

Falso paté de centollo

En vacaciones tenemos más comidas con los amigos, les propongo una receta muy fácil y económica, muy sabrosa y que en alguna ocasión que la he preparado estaban seguros de que era centollo, y no lo lleva.Acompañado con pan tostado tienes un entrante espectacular Ingredientes: Lleva la misma cantidad de estos e ingredientes, es importante de que sean de buena calidad. 10 mejillones al natural (e ...

ENSALADAS

Ensalada griega con salmón

Esta ensalada la tomamos en un restaurante italiano. En casa la hemos preparado como en el restaurante y otro día sin el yogur...cual te gusta más?. Tiene tantos ingredientes que equivale a una única comida ó cena..te encantará. Esta entrada se la dedico a mis hijos. Ingredientes:( 6 comensales) 1/2 cebolla roja 1/4 de un pepino grande 1 paquete de brotes tiernos 1/2 paquete de mezcla de rúcula ...

ENTRANTES

Tosta de vegetales con aguacate y jamón

Una tosta sana, rica que bien la puedes hacer para una cena ó entrante, está buenísima Ingredientes: 1 rebanada de pan de semillas 1 tomate pequeño 1/2 aguacate mezcla de rúcula y canónigos 1 loncha de jamón serrano ( ibérico de cebo si se puede, hay buenas ofertas en los supermercados) 7 rodajas finas de calabacino 2 tomates secos en aceite (si no tienes lo puedes hacer sin ellos pero le da un sa ...

Tarta de queso sin horno

Una tarta muy fácil de hacer y sin usar el horno. Te dejo el enlace de tarta de queso por si te apetece realizar la que se hace en el horno, así podrás preparar ambas y comparar cual te gusta más. Ingredientes: (12 a 15 comensales)1 paquete y medio de galletas digestive 1/2 paquete de mantequilla 2 tarrinas de queso crema ( tipo philadelfia) 1 lata de nata. ( no está en los super en la nevera ya q ...

RECETAS FÁCILES VERDURAS

Crema de calabacinos

Receta sabrosa, ligera y facilísima de realizar; en casa sustituyo la nata por leche y francamente no desmerece para nada siendo mucho más sana Ingredientes: (para 6 comensales) 5 calabacinos medianos ( esta vez eran de mi huerto ecológico y el sabor era especial, deliciosos) 1 cebolla grande 3 papas grandes 1 puerro mediano a grande 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen Sal Jamón serrano ( unas ...