Al abandonar el nido materno, y con la pasión que siento por la cocina, no me ha quedado más remedio que cambiar el delantal de pinche por el de chef. Mi intención es compartir en este blog mi experiencia entre fogones. En él, podéis encontrar recetas de cocina preparadas por mi, mis familiares o amigos. Además, también incluyo algunas críticas de restaurantes y gastronomía típica de los países que visito, ya que otra de mis aficiones es viajar. Espero que disfrutéis tanto como nosotras de este blog.
Ingredientes: (3 platos) - 10 alcachofas de Benicarló - 1 cebolla mediana - 1 patata mediana - 600 ml. de agua - 200 ml. de leche - 75 ml. de nata - 5 cucharadas de aceite de oliva - Pizca de sal Elaboración: Limpiar las alcachofas. En este vídeo os explico como hacerlo. En una olla mediana sofreír la cebolla previamente troceada con el aceite de oliva y un poco de sal. Luego añadir las alcachofa ...
Nos encantan los calçots y teníamos muchas ganas de comerlos... Así que el jueves me fuí en busca de unos pocos por Castellón. Toda esta revolución por comer calçots viene porque mi tía Cristina nos invita a una calçotada todos los años en Tortosa y con babero en cuello, como no puede ser de otra manera, disfrutamos como niños comiendo estas singulares cebollas a la brasa. Como aquí no teníamos b ...
No os había contado sobre nuestro viaje por Zambia el pasado mes de octubre. Estos días estamos preparando el reportaje completo de nuestro pero mientras tanto, os dejamos con un pequeño anticipo, y como no podía ser de otra manera... es gastronómico. Tras nuestro viaje por las lejanas tierras de Zambia os traemos esta entrada para contaros cómo fue una de las comidas en las que compartimos mesa ...
Ingredientes: (5 platos) - 400 gr. alubias pequeña - 1 zanahoria - 2 dientes de ajo - 1 cebolla - 1 puerro - 1/2 pimiento rojo - 1/2 pimiento verde italiano - 1 manojo de espinacas - 1 pedazo de calabaza - 1 puñadito de algas kombu - 1 litro de caldo de verduras. - 6 cucharadas de aceite de oliva - 1/4 cucharadita pimentón dulce de la Vera - Sal. No debemos pasarnos puesto que las algas kombu apor ...
ORIGEN El alga kombu o Kepl pertenece al género de las laminarias. La características de estas algas es que son carnosas y lisas. El país que más consume este tipo de producto es Japón. Desde la antigüedad entre otros platos se ha utilizado como base para el caldo dashi, que se preparar con bonito seco y alga kombu. PROPIEDADES Entre las propiedades que se pueden destacar de este alimento está l ...
Ingredientes: - 2 berenjenas medianas - 10 cucharadas de salsa de tomate frito - Queso parmesano - Aceite de oliva - Sal - Pimienta negra - Orégano Elaboración: Cortamos las berenjenas en rodajas de unos dos centímetros de ancho. A continuación, las asamos en una sartén con un poco de aceite y sal. Luego, alternaremos una rodaja de berenjena con salsa de tomate como aparece en la imagen y fin ...
Coc de mel o también conocido como coc de Nadal. Hace algunas semanas vimos por la tele el capítulo de Un país para comérselo. Castellón. y viendo los lugares que habían visitado y las recetas que Ana Duato había probado nos llamó la atención esta. En el programa no se nombra pero si se les vé en los Olivos Milenarios probando un pedacito de este pastel de miel. Comentando esto con nuestra amiga P ...
No sé vosotros pero por aquí tenemos muchas ganas de eliminar los extras de estas fiestas, así que os propongo esta ensalada muy saludable y con gran variedad de ingredientes. Ingredientes: (2 personas) - 2 vasitos de cuscús / cous cous - 2 vasitos de caldo de verduras - 2 filetes de pollo - 1 manzana - Cúrcuma - Pimienta negra - Orégano - Ajo en polvo - 2 cucharadas de aceite de oliva - Sal E ...
Receta baja en calorías para comenzar el año, salmonetes al horno, ¡qué aproveche! Ingredientes:- 1/2 kg. de salmonetes - 4 ó 5 tomates pequeños - 3/4 dientes de ajo - Perejil - Pimentón rojo dulce - Aceite de oliva - Sal Preparación:Colocar los salmonetes en un recipiente para el horno, nosotros utilizamos uno de cristal. A continuación ponerle por encima los tomates cortados y los dientes de ...
Como aperitivo para esta noche os dejo estos crujientes de morcilla y manzana caramelizada. Se preparan en un momento y la combinación de sabores es exquisita. Ingredientes: (8 piezas)- 4 hojas de pasta filo - 2 morcillas de cebolla - 1 manzana - 3 cucharadas de azúcar - 1 huevo batido Elaboración: En una sartén poner la manzana troceada sin piel y el azúcar y cocinar a fuego lento y sin parar de ...
Para eliminar los excesos de estos días os dejamos esta crema de verduras ligera y muy sabrosa. Ingredientes: (2 platos) - 1 diente de ajo -1/2 cebolla - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 tacita de guisantes - 1/2 lechuga - 2 vasos de agua - sal - pimienta negra Elaboración: En un cazo poner el aceite y sofreír el ajo y la cebolla troceados. A continuación, añadir el agua y hervir durante 4 - ...
Por si alguien necesita alguna idea socorrida para mañana por la noche..... Os traemos este plato que probamos en el Restaurante Marynton de Benicarló y nos encantó. El otro día nuestro amigo Javi nos propuso cocinarla en casa, ya que es muy fácil y riquísima. Ingredientes: 2 colas de rape grande 200 gramos de mayonesa 75 mililitros de nata 1 cucharada de ketchup Elaboración: En un cazo con agua h ...
Leí en una revista esta combinación de remolacha y naranja y ha resultado estar buenísima. Es fácil de preparar y si la dejamos reposar, todavía saber mejor. Ingredientes: (4 raciones) - 6 remolachas medianas - 1 naranja grande - 2 cucharadas de azúcar moreno / blanquilla - 2 cucharadas de vinagre de Módena / vino - 4 cucharadas de nata para cocinar - Sal - Pimienta Elaboración: Pelar las remolach ...
Celebré una comida familiar en mi casa y mi amiga Amparo me recomendó que para acompañar la carne rellena preparara unas chalotas al Pedro Ximenez, y así lo hice. La receta es sencillísima y no tiene ningún misterio... sólo os puedo asegurar que mi iaia después de terminar la fruta... todavía rebañó el plato de las chalotas... :) Ingredientes (6 personas): - 24 chalotas - 2 cucharadas de aceite de ...
En invierno solemos cenar todas las noches verdura hervida, purés o caldos calentitos. Hace unos días quería probar una crema de verduras diferente y nos decidimos por esta con coliflor. Es fácil de preparar y tiene un sabor muy suave. Ingredientes: (3 platos) 1 coliflor mediana 1vaso de agua 1 vaso de leche desnatada 1 cucharadita de mantequilla 1 vaso de leche ideal 2 quesitos 1 loncha de queso ...
