Blog de culiparda

102 ideas publicadas y 214 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

sobrillas de la Torre Zapata

(España)

Profesora de inglés y repostera en mi tiempo libre.

sobrillas.blogspot.com.es/

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Tarta Romántica

¿Qué será que a los cocineros, reposteros, etc.., nos gustan tanto los concursos, y competiciones varias ?. Yo creo que nos ocurre un poco como a los artistas, tenemos una necesidad de que otros contemplen, y en nuestro caso se deleiten con nuestras creaciones. Creo que todos estamos deacuerdo. Lo cierto es que personalmente los retos son perfectos para crecer en este mundillo de la cocina / repo ...

Panecillos de Calabaza

Nos movemos en tiempos difícíles. Practicamente incomunicada, nadie del otro lado entiende lo que pasa en éste. Tengo el corazón partido y algo triste. Dos "realidades". Al final toca posicionarse, decantarse por lo que creo es justo, aunque implique malos rollos con parte de la familia y algun Si, hablo de Cataluña. No sé como os abstraéis vosotros cuando queréis que vuestra mente se re ...

Corte de Helado ( galletas de chocolate y Helado fresas y frambuesas)

Los veranos de mi niñez huelen a cloro de la piscina. A las 5 se levantaba el toque de queda , había pasado la aburrida siesta y salíamos al balcón para quedar, nos esperaban las mejores horas del dia. Había una buena soleada aún hasta llegar al recinto y nada más cambiarnos en los vestuarios, como ya se había hecho la digestión de rigor, nos tirábamos en bomba al agua bajo la atenta mirada de los ...

Ravioli de tomate y perejil con pesto rojo

Como cada año por estas fechas amueblamos el coche con cojines, tebeos, revistas de cocina ( este es mi rinconcito ), y emprendemos el viaje hacia una casita rural en Francia , norte de España o cualquier sitio donde haya mucha naturaleza. Pero este año y sin saber porqué nos fuimos a rodearnos de guiris, !!!como no tenemos suficientes en Barcelona!!!. Así después de dos dias de camino nos presen ...

Tarta Helada Samoa. Duelo de Ases.

Hace un par de meses conocí a Goyo por la red, y a su blog I Cake 4 U . Es un repostero con buenas ideas y una de ellas es la de convocar un DUELO DE ASES entre los amantes del horneado: Dos "combatientes" se enfrentan a una misma receta con la posibilidad de versionarla. Y ahí que me apunté. Así mi reto y el Rocio de kidsandchic, mi bloguera combatiente ; ) son las galletas samoa, o ...

Bollería Chocolate Tartas

Bizcocho Marmolado

Tengo un trabajo muy curioso, que varía según la necesidad del cliente. Estos últimos dias acercándose Junio soy "resuelvedudas". Las clases son de preparación de exámenes y titulaciones varias. Primera hora. 1ª Cliente: Sofia, explícame los condicionales en una hora. Segunda hora: 2ºCliente: mañana tengo examen, me entran todos los presentes y los modales. Otra hora. Tercera hora: Mi hi ...

Tartas

Tarta "Bakewell" de pistachos y frambuesas

Seguramente mi tarta favorita. No supera ni la "muerto por chocolate". ¿Cómo puede ser que hasta ahora, después de 18 años no la haya vuelto a hacer? Sencillamente por no romper el hechizo, por miedo a que no sepa igual, porque la horneé en tiempos de juventud, aprendizaje y encuentros. Pasamos página, rompemos el hechizo y hacemos la tarta, increiblemente rejuvenecida con los años, vers ...

Bollería

Bizcocho esponjoso de leche condensada

Voy a correr tres veces por semana. Sólo llevo un par de meses y aún estoy por los 30 minutos, antes andaba una hora pero ultimamente dispongo de menos tiempo y como que correr es más rápido ( je, je ) . No llevo música, así que como tengo que pensar en algo agradable mientras medio sufro me preparo las clases de inglés de mi trabajo de las tardes, o imagino recetas. Hace un par de dias y a raiz ...

Tartas saladas Verduras

Spanakopita de Kale

Me voy a la Wikipedia para contaros que es el kale.- es algo así como una col salvaje que ya se cultivaba en el siglo IV en Grecia y más adelante también en la Edad Media en Europa. Los ingleses, muy listos ellos, la recuperaron durante la segunda guerra mundial para alimentar a sus gentes en los años de escasez. A los Estados Unidos llegó en la década de los 80 pero es ahora cuando se ha puesto d ...

Chocolate

Brownie de chocolate y dulce de leche

Un clásico, el Brownie. Si le pillas el puntillo puede ser el mayor placer chocolatero de los amantes del cacao. Os aseguro que esta receta no os va a dejar indiferentes, os animo encarecidamente a probarla y repetiréis seguro. Ingredientes: . 200 gr de mantequilla sin sal. . 100 gr de chocolate de 70 % . . 100 gr de chocolate 50 % . 200 gr de azúcar moreno. . media cucharadita de sal en escamas ...

Pan

Pan de Ajo "Pull Apart"

Qué importante es la constancia y la rutina para llegar a conseguir nuestros objetivos. ¿Cómo nos va a salir bien un bizcocho a la primera? . ¿Cómo voy a poder hablar inglés bien en dos meses? ¿ Cómo voy a arrancar a correr 10 minutos sin reventarme el corazón ? . Como dice el refrán : "poco a poco se llega antes". Pues en eso estamos, aprendiendo a correr.................... Y para rec ...

Pan de Plátano

No sé si ya he hablado alguna vez de la comida "confort", de la magdalena de Proust, de las torrijas de la infancia, de los olores y sabores que nos quedan en la memoria y que cuando menos te lo esperas te alegran el dia con una felicidad cálida y reconfortante. Suelen ocurrir cuando menos te lo esperas, con las prisas del día a día, por una calle poco transitada donde no hay más olor q ...

Frutas. Tartas

Charlota de arándanos

Esta es una receta reinventada y adaptada a mi nevera y armario, como muchas de las que hago. Aunque el relleno suele hacerse con una base de crema pastelera lo cambié por una mousse de frutas, mucho más rápida de hacer. Me gusta tener arándanos o frambuesas congeladas cuando coincide que traen al supermercado que fielmente visito los jueves arraso comprando 3 o 4 paquetes por si acaso. También te ...

Recetas Navideñas.

Tarta Navideña de ponche de crema catalana

!!Que buenas son las sobremesas!! unas mejor que otras. Las de la Navidad suelen ser las mejores, siempre que no se hable de política o futbol, entonces son aburridas y tensas. Y que bueno ese licorcito para digerir??!! Que ya ves tú, después de haber comido pica pica, primero, segundo y postre el licorcito va a ayudar, claro!! Así, y con la excusa de la digestión me planto con un postre la mar de ...

Carnes Recetas Navideñas.

Enrejado de Ternera y Foie

Para que vamos a negarlo, nos gusta comer bien, y en Navidad mejor. Lástima el poco tiempo que le dedicamos a la cocina. Por eso ahora que vienen las vacaciones tampoco toca descansar y el rato que queda libre a las ollas y horno que se vá. Os sugiero un plato principal para estas fechas, así muy fino y que seguro va a gustar a chicos y a grandes. con esta receta participo en el RETO CHRISTMAS TIM ...