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La cocina de Vifran

388 ideas publicadas y 1.408 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

viviana ostariz perez

(España)

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La cocina de Vifran

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Cuajada de queso al caramelo

Buenos días de viernes cocinillas!! Como estamos ya con un pie en el fin de semana, hoy os traigo postrecito, rápido, sin horno y que está delicioso. Ingredientes: (para 6 personas) - 500 ml. de leche desnatada - 1 sobre de cuajada - 150 gr. de queso de untar - 25 gr. de sucralosa o 150 gr. de azúcar - caramelo líquido - aroma de vainilla Preparación tradicional: Vertemos en el fondo de los moldes ...

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Solomillo con salsa de queso

Buenas cocinillas!! No, no estamos de vacaciones ni hemos desaparecido.... después de unos días de trabajo a tope, por fin, ya algo más relajadita por aquí vuelvo... Esta vez os traigo una de esas salsas que son un comodín, porque quedan bien con cualquier carne, se preparan muy rapiditas y la carne a la plancha para que no nos cueste mucho trabajo y quedamos estupendamente! Ingredientes: (para 2- ...

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Pudding de magdalenas

Hoy toca postre para el fin de semana! Y aunque ya sabéis que intentamos cuidarnos, de vez en cuando tampoco está nada mal darnos un caprichito no? Esta es de esas recetas de aprovechamiento de toda la vida pero que está taaaaan rico que dejamos secar las magdalenas sólo para tener excusa y prepararlo jejejej Ingredientes: - 500 ml. de leche - 3 huevos - 4 magdalenas - 75 gr. de azúcar - una pizca ...

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Ensalada de quinoa con pollo

Hola cocinillas!! Pues así como quien no quiere la cosa ya estamos en veranito!!! En casa cuando llega el verano, lo que más nos apetece son comidas fresquitas, ensaladitas, gazpacho, cremas frías.... a vosotros os pasa igual? Y es que con estos calores no apetece ni cocinar demasiado ni tampoco comer platos muy calentitos que mejor los dejamos para el frio verdad? Hoy os traigo una sencilla rece ...

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Crema de coliflor al azafrán

Hola cocinillas!! Pues ya estamos aquí después de unos días de desconexión y vacaciones! Hemos disfrutado muchísimo, volviendo a una ciudad que ya conocíamos pero esta vez con Noa, que se lo ha pasado pipa! Y hemos conocido a Peppa Pig!! jejejeje Además, como siempre que nos vamos de viaje, hemos disfrutado con la comida. No nos hemos privado de dulces (que ricos los cronuts!!) y descubrimos las ...

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Pimientos del piquillo rellenos de surimi al ajillo

Buenos dias cocinillas!! En casa Vifran, mañana nos vamos de vacaciones!! Si!!! Nos vamos unos dias a Londres, que aunque nosotros ya hemos estado, la peque no, y seguro que lo disfrutará muchísimo, además tenemos una sorpresita para ella jejeje, a la vuelta os cuento... Mientras tanto, os dejo con una recetita que se prepara muy rápido y que está para chuparse los dedos! Ingredientes: (para 2 per ...

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Judías verdes estofadas con jamón

Buenas cocinillas! Por aquí seguimos cuidándonos y tomando verdurita, que la semana que viene nos vamos de vacaciones y vendrán los excesos! Este plato es un clásico, unas judías verdes estofaditas con su ajito, su salsita de tomate y su jamoncito. Vamos, que no habrá quejas en casa por comer verduras!! Ingredientes: (para 2 personas) - 300 gr. de judías verdes - 2 patatas - 1/2 cebolla - 1 dient ...

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Acelgas con jamón y butifarra

Buenos días cocinillas. Hoy os traigo un plato de esos que no son muy populares... acelgas! Y más de uno dirá me voy sin leer... A mi personalmente no es la verdura que más me gusta, porque aunque de sabor si me gustan la textura a veces me tira para atrás. Tal y como os las traigo hoy, salteaditas con jamoncito y butifarra se convierten en un plato único que queda muy sabroso! Ingredientes: (pa ...

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Berberechos al cava

Buenas cocinillas! Ya estamos con un pie en el fin de semana, empezamos mes, y a mi en cuanto llega este tiempo, el veranito me apetece comer marisquito, paellita, fideua... a vosotros no? Me parece que así me imagino a mi misma en el chiringuito jejeje Dentro de los mariscos con cáscara a mi sin duda el que más me gusta son los berberechos, a poquito que les hagas quedan riquísimos! No dan exces ...

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Ternera con salsa de ostras

Buenos dias cocinillas! Comenzamos semana lluviosa... aixxx que primavera más tristona estamos teniendo no?? A mi, si hay algo que siempre me levanta el ánimo es una buena comida en buena compañia y a vosotros? Y si puede ser comida asiatica mejor que mejor! Hoy os traigo uno de los platos de los restaurantes chinos por antonomasia, muy fácil de preparar y con ingredientes fáciles de encontrar. I ...

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Natillas de coco sin azúcar

Buenos días cocinillas!! Estamos ya a un pasito nada más del fin de semana. Ya sabéis que vais a hacer? Yo os traigo un postrecito, ligerito, refrescante con el saborcito del coco y que no os costará demasiado preparar. Seguro que os gusta! Ingredientes: (para 6 personas) - 600 ml. de bebida de arroz y coco (de brick) - 3 huevos - 15 gr. de maizena - 60 gr. de sucralosa si es granulada o su equi ...

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Tartar de salmón con manzana verde y aguacate

Buenas cocinillas!! Hoy os traigo un plato de esos que quitan el sentido! Mira que puede llegar a gustarme un tartar de salmón.... es de esos platos que cuando están en la carta, Fran tiene clarísimo que yo lo voy a pedir! jejeje Además, os voy a hablar de Oleumbox. Se trata de una tienda gourmet online desde la que podéis adquirir los mejores aceites de oliva virgen extra donde podéis adquirir pa ...

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Mermelada de fresa y frambuesa sin azúcar

Me encanta desayunar con mermelada. Y a vosotros? Pero os habéis fijado que la mayoría de las mermeladas que podemos encontrar en el mercado llevan unas cantidades de azúcar exageradas y una porción de fruta casi casi mínima? Ahora que estamos en plena temporada de fresas es muy fácil preparar una rica mermelada casera. 100% fruta y sin azúcar para poder disfrutarla sin remordimientos. Ingredien ...

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Raviolis con salsa Caruso

Buenas tardes cocinillas! Hoy, para alegrar el inicio de la semana os traigo un platazo de pasta con una salsa uruguaya que es una delicia. Para los amantes de las salsas cremositas como nosotros, no puede faltar en vuestro recetario. Allá vamos! Ingredientes: (para 2 personas) - 150 gr. de raviolis frescos rellenos de queso - 100 gr. de champiñones laminados - 125 gr. de leche (yo la uso desnata ...

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Bacalao con salsa de ajos tiernos

Buenas tardes cocinillas. Este fin de semana en Lleida es fiesta! Así que en la mayoria de las casas habrá seguro alguna comida familiar. Y los que no estáis de fiesta pues seguro que también! Yo hoy os traigo un plato de estos de fiesta, un rico pescado que queda muy sabroso con muy poco trabajo, que cuando tenemos gente en casa es lo que nos interesa. Ingredientes: (para 2 personas) - 2 lomos d ...