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La cocina de Vifran

410 ideas publicadas y 1.533 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

viviana ostariz perez

(España)

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La cocina de Vifran

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Orecchiette con salchicha y pesto de brócoli

Buenos días cocinillas! Hoy os traigo una receta que en casa nos ha encantado. Ya sabéis que últimamente estamos combinando mucho las verduras en nuestros platos. Y la verdad es que con ellas se pueden hacer unas salsas exquisitas. El brócoli sobra decir que es una de mis preferidas y este pesto está deliciosisisimo. Ingredientes: (para 2 personas) - 200 gr. de orecchiette - 150 gr. de salchicha ...

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Crema de brócoli y patata

Comenzamos semana, y después de los excesos que seguro hemos cometido durante el fin de semana, toca cuidarse un poquito. Una de las formas que tenemos en casa de comer más verduras es comiéndola en forma de cremas. Así, calentitas, siempre apetece y no ponemos excusas! La de brócoli es una de las que más nos gustan por su suavidad. Ingredientes: (para 2 personas) - 1 brócoli - 2 patata - 1/2 li ...

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Pollo con champiñones en salsa de ostras

Ya sabéis lo que nos gusta en casa la comida orienta. Hemos tenido la suerte de que Noa, a pesar de que los sabores suelen ser fuertecitos, es una clara hija de sus padres en este sentido y también le chifla! La salsa de ostras, aunque es un básico, a mi sigue siendo una de las salsas que más me gustan, y aunque siempre la hago con ternera, hoy hemos cambiado y la verdad es que al pollo también ...

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Tortiglioni a la carbonara con secreto

Que la pasta carbonara es una de mis favoritas no es ningún "secreto" ;) pero es que a Noa le chifla! Todos los niños adoran los macarrones con carne y tomate gratinaditos no? pues a mi hija dale carbonara que se pondrá las botas! Cada vez que salimos a comer por ahí, ella lo tiene claro, quiere carbonara. Y con la excusa de la carbonara la verdad es que come otros muchos platos con sal ...

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Bizcochitos de boniato y chocolate fit

Buenas tardes cocinillas! Ya estáis preparados para la noche de Halloween?? Ya sabéis que a nosotros aunque no nos gusta perder la tradicion de la castañada (por eso en casa esta noche prepararemos si o si castañas asadas) también nos rechifla Halloween, así que no nos hemos podido resistir a preparar unos bizcochitos con las caritas de calabaza. Este año eso si, con unos bizcochitos fit, aprovech ...

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Panellets de boniato

Hola cocinillas! Por aquí estamos ya aguantando el fresquito y preparándonos para la Castañada! Como todos los años, en casa no podían faltar los panellets y ademas este año he tenido una ayudante de lujo! Noa por primera vez me ha ayudado a hacerlos y hemos pasado una tarde de lo más entretenida! Que ganitas tenia que Noa tuviera edad suficiente como para hacer estas cositas juntas! Este año nue ...

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Quinoa con calabacín y albahaca

Hola cocinillas! Hace muchos días que no me he podido pasar por aqui ya que voy a tope de trabajo en el despacho... aixxx que pase rapidito este mes de guardias, juicios, visitas... Con las ganitas que tengo yo de ponerme en la cocina a preparar cositas ricas y nada que no hay manera de sacar un ratillo. Así que por eso hoy os traigo una receta suuuuper sencilla, pero muy rica y sobretodo sana!! ...

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Coliflor gratinada con jamón dulce a la bechamel de arroz

Buenos días cocinillas! Se que hace unos días que os tengo por aquí abandonaditos, pero es que, con todo el lío del cambio de despacho, no me dan las horas del día!!! Pero hoy me he propuesto que por aquí pasaba a enseñaros la comida, Es una recetilla muy muy sencilla, simplemente le he dado una vuelta a una receta de toda la vida intentando hacerla un poquito más sana y con menos grasas y calorí ...

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Bizcocho de agua

Buenas noches cocinillas! Si, ya se que es tarde... pero es que llevo un día de locos... y no quería que pasara el fin de semana sin traeros un dulce porque es finde! y nos lo merecemos! En este caso un bizcochito, que hacía días que no hacía ninguno. Sabíais que podemos hacer un bizcocho sin lácteos y sin huevo utilizando agua en su lugar? Sencillito y rico, ideal para los intolerantes. Ingredi ...

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Calamares en salsa con guisantes

Buenos días cocinillas!! Ya casi fin de semana... por aquí ajetreado que estamos de traslado de despacho... ufff que cuesta esto eh!! Y para hacernos la tarde más fácil y reponer fuerzas he preparado un rico platito de calamares en salsa con guisantes que se prepara muy muy rápido en Cookeo y está riquísimo! Ingredientes: (para 2 personas) - 2 calamares grandes limpios - 1/2 cebolla - 1 diente de ...

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Pechugas rellenas a la sidra

Buenos dias cocinillas! Hoy os traigo una receta que bien os puede servir para el fin de semana o para dejar preparada para el tupper ya que queda estupenda recalentada y con un arrocito nos apaña la comida. Se prepara en un plis plas y no tiene demasiada complicación aunque pueda parecer lo contrario. Ingredientes: (para 2 personas) - 3 pechugas fileteadas finas - 4 lonchas de jamón york - 4 lonc ...

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Tartitas de queso fit al microondas

Buenos días de lunes cocinillas!! Hoy vengo a traeros una receta que me vais a agradecer muuuuucho! Estas mini tartitas de queso son una autentica delicia, se preparan en un plis plas en el micro y ademas nos permiten disfrutarlos sin remordimientos porque son lights!! La receta es de la gran netastyle del blog www.yanoestoygorda.com Ingredientes: (para 6 tartitas) - 250 gr. de queso de untar ligh ...

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Guiso de ternera con salsa de verduras

Buenos días cocinillas! Si, ya se que aun estamos en veranito, pero no me diréis que no ha refrescado un poquito... y ya van apeteciendo un poquito más los platitos calentitos. Además como yo ya he empezado a quedarme de nuevo a comer en el trabajo, estos platos me van de lujo! Ingredientes: (para 2 personas) - 400 gr. de carne de ternera para guisar - 2 dientes de ajo - 1/2 cebolla - 2 zanahori ...

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Tallarines de calabacín con pollo

Buenos días cocinillas! Pues ya estamos en septiembre, así que vuelta a la normalidad, al trabajo, al cole... y a retomar también las costumbres sanas, porque seguro que algún kilillo de más hemos cogido todos en veranito con los heladitos verdad? Por si no los habéis probado os recomiendo muy mucho los tallarines de calabacín. Los podéis preparar con casi cualquier cosa y están riquísimos! Tan s ...

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Garbanzos con longaniza y huevo duro

Buenos días cocinillas! Hoy os traigo una receta de nuevo de legumbres, que a veces las tenemos un poquito abandonadas que es rapidita y que está muy rica. Y así, con longaniza y huevo duro, seguro que hasta los peques de la casa se las comen sin rechistar! Ingredientes: ( 4 personas) - 1 bote de garbanzos cocidos - 200 gr. de longaniza - 3 huevos - 1 cebolla - pimentón de la Vera - 1 diente de a ...