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la cuina dels Peris

158 ideas publicadas y 554 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

M. Victoria Benito

(España)

Como compensación al estres de mi trabajo, me encanta preparar recetas para mi familia. Lo hago junto con mi hija y mi nuera que coincidimos las tres en el hobbi. Por eso el título de nuestro blog.

Es una cocina fácil y probada, que todos podemos realizar y conseguir que ese plato especial se recuerde junto a un momento también especial.

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la cuina dels Peris

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Pastel de verano

En la vida familiar, cuando los hijos son mayores y poco a poco o crean su familia o tienen su agenda propia, es el momento de retomar las cenas para dos. Esta semana, haciendo la compra en el mercado, nos preguntábamos que podíamos cenar algo rápido para 2 y sin grandes preparaciones. Fue mi marido el que sugirió preparar esos pasteles que con pan de molde los hacemos en verano. Pues con la de ...

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Coca de Sant Joan

Cuando veo las cocas con frutas y crema siempre pensé que me gustaría poder hacerla para mi familia. Me parecía muy complicada y además se me convertía en una montaña cuando oía hablar de masa madre, armario para fermentar.... bueno pues tras una buena sesión formativa con un buen profesional me lance a realizarlo. Ya he hecho cuatro. La ultima con crema por dentro, que se ha convertido en la f ...

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Ventresca de atún con salsa de tomate

Esta receta proviene del recetario familiar. Mi madre lo cocinaba de forma exquisita y creo que esta vez he conseguido hacer honor a lo que preparaba ella. Es muy fácil, pero tenemos que ser previsores. Primero localizar una buena ventresca y luego proceder a congelarla. En segundo lugar hacernos con unos buenos tomates para preparar la salsa. Dicho esto el resto es un momento. Ingredientes: U ...

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Helado de Biscuit

Las bolas de helado cremosas, a todos nos llevan a la infancia, esas bolas en cucurucho que eran nuestro deseo inmediato para ese paseo vespertino. Poder reproducir en casa esos placeres es una maravilla de esta forma, conseguimos un postre que gusta a toda la familia, y dispuesto de tomarse tras la comida o como merienda. Esta temporada iremos probando a realizar diferentes gustos, para sacar ...

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Calamares con cebolla

Estos días de Semana Santa, han sido tranquilos y entre las visitas obligadas esta el Mercado de Palamós, compramos los ingredientes para hacer un buen arroz al estilo del Empurdà y ademas sin tener muy claro como prepararlo un calamar superhermoso que si bien en principio era realizar un calamar rebozado, pensé que guisadito podía tener más gracia y menos calorías. Así que así lo preparamos, y o ...

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Bizcocho de Llardons

Por carnaval, preparamos la coca de hojaldre de llardons, de la preparación nos sobraron llardons y pensamos que teníamos que preparar algo diferente, así que preparamos un bizcocho. Ingredientes: 2 huevos 150 gr. de azúcar 100 ml. de agua 100 ml. de aceite de oliva suave 4 cucharas soperas de leche 2 cucharadas de coñac La ralladura de un limón 220 gr. de harina 1 sobre de levadura 50 gr. de pi ...

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Espirales de jamón y queso

Tienes que preparar unos aperitivos, y tienes comensales con gustos diferentes, tu mente empieza a buscar productos diferentes que den juego a cada uno de ellos. Así han surgido esta preparación sencilla y casi podemos asegurar que les gustan tanto a mayores como a pequeños. Así que con unos ingredientes sencillos preparamos este plato para iniciar una comida, realizar un buffet, etc. Ingredien ...

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Buñuelos de calabaza

Desde la primera vez que visitamos las Fallas en Valencia, los buñuelos de calabaza fue una de las cosas además de la propias Fallas, que más nos gustaron. Nos planteamos hacerlos en casa, pero parecía que eran muy complicados y como difíciles de hacer sin ese espíritu fallero. Este año aprovechando que los miércoles y viernes, son los días de preparar buñuelos, sin más ayer nos metimos en la coc ...

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Merluza en salsa con almejas

Este fin de semana, hemos preparado un plato fácil y gustoso que además en poco tiempo estaba preparado. En la pescadería, nos han preparado unos lomos de la merluza lo que nos ha facilitado y acortado el tiempo de preparación. Ingredientes: Para 4 personas Tiempo 20 minutos 1 lomo por persona de merluza o pescadilla 300 grs. de almejas 4 cucharadas de aceite Harina para rebozar el pescado un poc ...

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Tarta de manzana

Los domingos nos gusta preparar alguna cosa especial, esta semana hemos preparado nuestro postre. Además queríamos probar un nuevo producto que conocimos la semana pasada. Las tartas de hojaldre con crema y frutas a mi hija junto con el CheeseCake son sus postres favoritos, así que como teníamos unas manzanas probamos de hacer esta tarta. Es como la que anteriormente había presentado, pero creo qu ...

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Cheesecake en tarro de cristal

A tod@s los que nos gusta la cocina, tenemos un pequeño truco para poder hacer pequeños cambios en el ánimo de los que nos rodean. Hay días fáciles que discurren con facilidad, pero hay otros que parece que los vayamos dando empujones para que pasen. En esos días más pesados, un pequeño postre puede cambiar la cara de las personas que tenemos alrededor. Este postre va por ese camino, con poquito p ...

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Crema de Champiñones

Una de las cremas preferidas por mis hijos es la de champiñones, quizás por que durante años estaba asociada a la comida del día de Reyes. Era fácil y rápida de hacer por lo que no era un impedimento para disfrutar de la apertura de regalos familiares. Ingredientes: Para 4 personas Tiempo 20 minutos. 500 grs. de Champiñones 1/4 de cebolla 1 cucharada de aceite 1 cucharada de mantequilla sal 500 ...

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Yogur con frutas y semillas

Hace tiempo que teníamos curiosidad por preparar estos super desayunos que han inundado Pinterest e Instagram, y esta semana nos hemos decidido a preparar uno y ver porqué triunfan tanto. ¿Estáis preparados para descubrir nuestra versión? Ingredientes: Para 1 ración Tiempo: menos de 10 minutos - Yogur natural sin azúcar - 1 kiwi - 1 plátano - 1 puñado de arándanos - una cucharada de semillas vari ...

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Nuevos proyectos y colaboraciones

Queremos presentaros un nuevo proyecto que poco a poco va tomando forma. Junto con Gemma Benedet, realizaremos "COOKING WORKSHOPS" dentro de su organización de eventos a traves de SERVENTS Nos conocemos desde hace meses y hemos coincidido en una mentalidad positiva con ganas de poner en marcha nuevos proyectos. En este periodo de tiempo, hemos ido hablando, diseñando y sobretodo animánd ...

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Crema de verduras

Cada semana como mínimo visitamos una vez el Mercat de Sants una vez, nos gusta observar los productos, charlar con los vendedores y dejarnos aconsejar en los productos que tienen. Esta semana las frutas y verduras tuvieron un apartado especial, ya que la posibilidad de realizar una crema de verduras variadas estaba dando vueltas. Compramos estas verduras, y con alguna de ellas preparamos la crema ...