Blog miembro de

la cuina dels Peris

173 ideas publicadas y 600 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

M. Victoria Benito

(España)

Como compensación al estres de mi trabajo, me encanta preparar recetas para mi familia. Lo hago junto con mi hija y mi nuera que coincidimos las tres en el hobbi. Por eso el título de nuestro blog.

Es una cocina fácil y probada, que todos podemos realizar y conseguir que ese plato especial se recuerde junto a un momento también especial.

lacuinadelsperis.blogspot.com.es

la cuina dels Peris

amigos Laura marivi ...

Pizza casera

Desde hace tiempo, los viernes procurábamos cenar pizza, una veces comprándola en el super, otras yendo a buscarla a alguna pizzería o bien hacer que nos la trajeran a casa. Desde hace unas semanas, tras acudir a un taller hacemos nosotras la masa, y la verdad es que hemos conseguido aumentar la calidad de lo que comíamos con anterioridad, además es una rutina de inicio al fin de semana. Ingredie ...

amigos cena fiambrera ...

Tortilla de patatas con morcilla

Desde hace tiempo, hemos probado realizar la tortilla tradicional junto con otros ingredientes, con hortalizas, con setas y también con butifarras de diferentes sabores. Pero ha sido ésta la que nos ha gustado más a toda la familia y por eso os apunto la receta. I Ingredientes: 750 grs. de patatas 1 cebolla mediana 5 huevos 1/2 morcilla de Burgos Rios. Aceite Sal Preparamos la patata, yo acostum ...

amigos desayuno y merienda invierno. ...

Tarta de queso Mascarpone

Hay momentos que cuando piensas en hacer un postre dar gusto a toda la familia es un poco complicado, pero el pastel de queso al horno es una debilidad familiar todos, incluido mi marido lo ha realizado alguna vez. Repasando las recetas me di cuenta que nuestro pastel familiar de queso no estaba, así que compré queso pero se me ocurrió comprar también mascarpone y este es el resultado. He segu ...

amigos bizcocho desayuno y merienda ...

Bizcocho de almendra (mazapán)

Como os he comentado, esta año ha sido el primero que preparaba el roscón, hicimos uno relleno de nata para probar y luego dos más para el día 6 rellenos de mazapán. Un pequeño error de cálculo, hizo que me sobrara mazapán para hacer 2 roscos más, pero ya no tocaba. Guardarlo para el día 17 no me parecía adecuado, así que ni corta ni perezosa, coloqué el mazapán a trocitos en el robot, añadía h ...

amigos cocina sana desayuno y merienda ...

Tortell de Reís

Uno de los días mas bonitos es el día de Reyes, todas las ilusiones puestas en el momento de despertarse para ver si realmente se han hecho realidad todas las cosas que hemos soñado. Tras ese momento el resto del día, sus comidas no tienen gran importancia hasta que llega el momento del Tortell de Reis, esa delicia que a todos nos gusta y que vuelve a poner ese momento de ilusión, quién sera el ...

amigos aperitivo cena ...

Nuevos productos de "CanPork"

Ayer por la tarde acudí al mercado de La Boqueria para poder conocer los nuevos productos que desde “Mas gourmets de lembotit” presentaban con la Marca “CanPork Alta cultura gastronómica”. En esta presentación se aliaron tres grandes anfitriones: La Boqueria; Jorge Mas, consejero delegado de Mas, y Nacho Prats, alma mater de Pepa Tomate que junto con sus colaboradores nos hicieron sentir de marav ...

amigos aperitivo entrante ...

Aperitivos de Hojaldre

En casa hemos empezado a prepara alguna receta de cara a las comidas de Navidad. Probamos cosas para luego decidir lo que mas nos gusta y puede ser nuevo para nuestras familias. Hace pocos dias nos hemos comprado el kit de aperitivos de Lekue y vamos probando los rellenos así como la técnica. Ingredientes: Para el relleno de bacon 2 placas de hojaldre redondas 150 gm. de bacon 2 tomates secos 2 ...

invierno. marivi otoño. ...

Sopa de congrio

Durante mi infancia y posteriormente hasta el momento de casarme, esta sopa era una de las delicias que preparaba mi madre. Con pocos ingredientes y sobre todo económicos preparaba una sopa que en los momentos de fresquito entona el cuerpo y os aseguro que los inviernos de León eran para necesitar entonar el cuerpo con sopas calentitas. Los ingredientes pueden ser mínimos, pero si queremos añadir ...

aperitivo desayuno y merienda entrante ...

Muffins de queso emmental y bacon

Uno de nuestros quesos preferidos es el emmental suizo, creo que tiene múltiples aplicaciones y es un queso que sin tener un sabor fuerte, le da una suavidad especial a las preparaciones. Hoy hemos preparado unos muffins que pueden darnos una buena solución tanto para una cena, un brunch, o para llevar al trabajo en la fiambrera. En todos los casos, solemos acompañarlos de una ensalada variada en ...

cocina sana desayuno y merienda marivi ...

Pan casero

Aunque llevo años preparando pan en casa, lo hacia a través de una receta básica y un poco de intuición poniendo o quitando ingredientes para obtener cambios sobre una base. Esta semana he acudido a un taller de manos de "una panadera", que me ha permitido conocer más a fondo como prepararlo y sobre todo obtener masa madre, que espero que me ayude a darle el toque final a un pan que ac ...

marivi otoño. plato unico ...

Arroz con setas y butifarra negra

Una de las cosas que mas me gusta es ir a comprar al mercado. Además de ver los productos y decidir cuales son los más adecuados para cada momento por precio y calidad tienes la probabilidad de cambiar impresiones y recetas tanto con los vendedores como con otras personas que también están haciendo la compra. Cuando estaba comprando rebozuelos (russinyols) una señora me comentó que podía hacer un ...

cena entrante marivi ...

Crema de puerros, peras y gorgonzola

Esta semana hemos preparado una crema con algunos ingredientes un poco diferentes, el resultado ha sido excelente, además puedes tomarla tanto en verano, fresquita como en otoño e invierno caliente. Es una vichyssoise un poco diferente, se tiene que jugar con los ingredientes sobre todo el queso en función de los gustos de cada uno. A nosotros nos gusta suave que se note pero que no se coma todo ...

amigos Laura marivi ...

Mousse de crema

Cuando todavía estamos en ese punto de frió calor, apetecen postres que no sean muy elaborados y que además no sea necesario poner en marcha el horno. Está mousse surge a partir de una crema que preparamos en un taller, pero añadiendo los ingredientes necesarios para tener este resultado. Ingredientes: Base 200 grs. de galletas tipo maria 100 grs. de mantequilla Crema 325 grs leche 125 grs. nata ...

amigos aperitivo entrante ...

Yogur de Foie

A primeros de septiembre, celebramos el cumpleaños de Laura, preparamos toda la celebración con gran ilusión, ya que era una forma de pasar un día divertido con amigos y probar algunos platos que sabemos que esperan. A pesar de hacer nuestra paella y nuestra fideuá, también preparamos algunos aperitivos, y entre ellos, nos estrenamos con el que os presentamos hoy. Resultó ser fácil de preparar ...

amigos desayuno y merienda fruta ...

Gofres

Volvemos con nuevas fuerzas tras el descanso estival, nuevas recetas y nuevos proyectos al inicio de este curso. Para empezar con buen pié hoy queremos presentaros una receta para un desayuno que nos permita dejar la pereza y cargarnos de energía. Eso sí necesitamos madrugar un poquito para que podamos compartir con nuestra familia este desayuno. Ingredientes: Para 8 gofres 250 grs. de harina ...