374 ideas publicadas y 1.267 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Nos gusta preparar recetas y compartirlas, no sólo con nuestros amigos y familiares. Nuestro momento más feliz es alrededor de una mesa con buenos platos y buena conversación.
Es una cocina fácil y probada, que todos podemos realizar y conseguir que ese plato especial se recuerde junto a un momento también especial.
https://lacuinadelsperis.com/Estamos en una época en la que nos gusta hacer la ensalada un poco diferentes, añadir componentes que salen de las ensalada típica, si que es cierto que a veces cuando el reloj nos persigue un poco de verde, un tomate, aceite un poco de vinagre nos saca del momento, pero cuando queremos hacer algo diferente si que es cierto que necesitamos algo más de tiempo, pero tampoco demasiado, os presento es ...
Reconozco que tengo debilidad por los mercados, me gusta ver los productos, hablar con los paradistas y también intercambiar opiniones con otros clientes. Casi siempre puedes acabar con alguna receta que no haces y que merece la pena probarlo. En la parada de la Carnicería Dalmau del Mercat de Palamos, comenté con una cliente sobre un plato que iba a preparar y no era otro que estas “faves ...
La cecina, es un producto que a toda la familia nos encanta, y nos gusta desgustarla de diferentes formas. Esta semana hemos preparado unos vasitos, con queso Idiazabal. Nos ha parecido que el gusto del queso con la cecina daban un juego muy apetitoso. Ingredientes: 100 grs. de queso idiazabal 1 manzana 1 loncha grande de cecina cortada fina 50 ml. de nata 15 grs. de mantequilla Sal y pimienta ...
Nos gusta ir preparando diferentes aperitivos, para ir teniendo unos cuantos ya probados y poder presentarlos en alguna comida o cena que tengamos que preparar. Esta semana hemos realizado esta Panna Cotta, que nos recuerda el gusto a un risotto de setas. Es muy rápido y sencillo de realizar. Ingredientes: 50 grs. de setas secas 1 cucharada de mantequilla 250 ml. de nata (35% MG) 4 grs. de ge ...
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Os presentamos nuestro primer taller de cocina. El próximo dia 6 de abril a las 11 de la mañana en el espacio de Gadgets&Cuina de la calle Aragón 249, Barcelona de la mano de Mª Victoria, aprenderás a realizar un menú compuesto por tres aperitivos, un plato principal y un postre, en un ambiente distendido para poder organizar una cena o comida con nuestra familia y amigos. También probaremos lo qu ...
Desde final de noviembre hasta el mes de abril tenemos en el mercado el calçot un producto posiblemente bastantes desconocido fuera de Cataluña, pero que aquí nos encanta ya que cuando se realiza la calçotada es una fiesta. Cuando no disponemos de espacio para realizarlos como manda la tradición, los podemos presentar en diferentes formas, rebozados, en crema o como es el caso en forma de coulant ...
Hay postres que aunque sean sencillos, siempre me han merecido respeto y el strudel ha sido uno de ellos. Tras realizar la tarta Tatín me he lanzado a realizarla. La próxima será con pasta filo, pero esta con hojaldre ha quedado muy buena. Ingredientes: Plancha de hojaldre 4 manzanas un puñado de nueces un puñado de piñones zumo de 1/2 limón 2 cucharadas de azúcar panela 1 cucharadita de canela ...
Cuando pensamos en aperitivos para nuestras comidas con amigos, siempre pensamos en productos que parecen que deben ser diferentes a un plato normal, pero por que nó preparar unos vasitos con esos primeros platos que posiblemente se nos harían muy pesados y estas pequeñas degustaciones, nos darán un aire diferente a nuestros menús. Hemos preparado unas alubias blancas, que nos pueden servir para u ...
Cada año con la llegada de los días de Carnaval, aprovechamos para que la cocina se disfrace un poquito, dejamos de lado la operación “bikini” y aprovechamos el inicio de estos días, para disfrutar de dulces que nos gustan a todos. El jueves de Carnaval, empezamos celebrando “el día de la Truita”, la cena se convierte, en un delicioso pan con tomate, una buena tortilla, es ...
Cuando vas a comprar al mercado, siempre es bueno dejarse llevar por los productos que están en su momento, además de que la calidad es más alta los precios son también más asequibles, por este motivo en este momento es bueno comprar galeras y alcachofas para hacer un delicioso arroz. Ingredientes: 200 grs. de galeras 150 grs. de almejas 2 alcachofas 200 grs. de arroz 1/2 cebolla 1 tomate aceite ...
Cada semana nos gusta preparar pizza, vamos probando con diferentes ingredientes aunque la base es la misma. Esta semana hemos hecho una alternativa que vimos en La cocina italiana de Silvia Colloca y la verdad es que no será la última. Ingredientes: Para la masa: 400 grs. de harina 1/2 vaso de aceite de oliva 1 pizca de sal 200 ml. de agua fria 1/2 vaso de vino blanco 1 huevo batido con 2 cuchar ...
En casa creo que ya habéis notado que la cocina italiana nos tiene el corazón robado, siempre ha sido una de nuestras preferidas y desde que Sarah se unió a nuestra familia aún tenemos mas ganas de probar diferentes formas y preparaciones. Hemos empezado haciendo espaguettis, tagliatelles y en alguna ocasión hemos probado los rellenos, en esta ocasión preparamos una raviolis redondos que a la fami ...
Pensar en el País Vasco, es pensar en su costa, en sus montañas, sus grandes cocineros y lógicamente sus pasteleros, tienen una carta de postres que difícilmente pueden no gustar. Hoy hemos querido hacer uno de sus postres, pero con nuestro toque de acabarlo con piñones en lugar de almendras laminadas. Espero que os guste. Ingredientes: 2 láminas de hojaldre redondas 100 grs. de piñones 1-2 yema ...
Nuestras comidas familiares, las del día a día son sencillas, verdura, carne a la plancha, cremas, legumbres. pero de cuando en cuando con no mucho trabajo podemos hacer una plato diferente. Es por este motivo, que precisamente el pollo nos permite diferentes formas y acompañamientos, hoy nos hemos decidido por acompañarle con unos magníficos champiñones y realizar una picada con almendras que nos ...