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Mandarinas y Miel

522 ideas publicadas y 2.224 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mavi Blasco Ahís

(España)

Hola, me llamo Mavi y soy un ama de casa nacida en Castellón y apasionada de la cocina. Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.

Me gustan los sabores tradicionales, las recetas cocinadas como lo hacían nuestras abuelas y con los ingredientes de siempre, sin olvidar la cocina moderna de hoy.

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Mandarinas y Miel

Carne Hojaldre Navidad ...

Hojaldre de solomillo con piquillos

Empezamos la semana con una receta espectacular, perfecta para los días de fiesta que no tardarán en llegar. Ayer fue San Martín, el día que según cuenta la tradición se celebra la matanza aunque hoy en día es sólo una fiesta simbólica, por eso hoy os he querido poner esta rica receta con carne de cerdo que nos encanta en casa. El solomillo de cerdo envuelto con hojaldre y hecho en el horno, qued ...

Carne Entrantes Pan ...

Montadito o tosta de lomo al Pedro Ximenez

Empezamos noviembre con una receta sencilla y perfecta para tomar como cena informal del fin de semana, o como tapa en un aperitivo o merienda, acompañando a una cerveza o a una copita de vino. Los montaditos de lomo y piquillos con reducción de Pedro Ximenez son una receta exquisita con un contraste de sabores increíble, lo que hace que cada bocado sea una experiencia única!! La reducción de Pe ...

Carne Recetas sencillas Salado

Pollo a la sidra

Hoy os traigo una receta riquísima que me ha asombrado por su resultado. Normalmente suelo preparar el pollo con cerveza que es como más nos gusta, pero hace unos días estaba arreglando la despensa después de la vuelta a casa del verano, y me di cuenta de que tenía una botella de sidra El Gaitero de las navidades pasadas. Yo suelo aprovechar siempre todo lo que no se estropea aunque esté pasado de ...

Dulce Flan Postres ...

Flan con leche de almendras

Este flan es perfecto para esos días en los que los hijos o algún amigo nos avisan sin tiempo de que van a venir a comer, no tenemos nada hecho y necesitamos preparar un postre rápido y sencillo. Este flan es tan sencillo de hacer que da un poco de reparo llamarle receta, es un flan de sobre, de los que solíamos comer antes en casa. Es un flan sin lactosa porque lo hecho con leche de almendras si ...

Entrantes Frutos secos Pescados-Mariscos ...

Champiñones con queso y salmón ahumado

Hay varias setas u hongos de las que soy una fan incansable, las consumo muy a menudo cocinadas de diferentes formas, y una de ellas son los champiñones.....me encantan!!! El champiñón es un alimento que está cada vez más utilizado en numerosos platos de cocina, bien como guarnición, acompañando a platos de carne o de pescado, en forma de cremas o purés y asado, frito o salteado con otras verduras ...

Huevos Recetas sencillas Salado ...

Frittata de brócoli y robellones

Hoy preparamos una frittata, si el nombre no os suena, os diré que no es más que una especie de tortilla a la que se le añaden todo tipo de ingredientes como verduras, quesos, setas, carnes......Es como nuestra tortilla española pero con otros ingredientes y cocinada en el horno. La mayor diferencia con las tortillas que solemos hacer es que en la frittata, los ingredientes que la componen se fríe ...

Dulce Flan Postres

Flan de vainilla

Hoy vamos a hacer un flan de vainilla, un flan lleno de aroma y sabor....El flan es uno de los postres más sencillos y que más juego nos dan en la cocina, ya que se se pueden preparar con una gran variedad de ingredientes y sabores y siempre quedan deliciosos!! El flan es un postre que puedes preparar cargado de calorías como el flan de leche condensada, o ligero si sustituyes el azúcar por edulco ...

Masas Pan

Pan Naan

El pan Naan es un pan típico de la gastronomía hindú, aunque también es muy consumido en otros países asiáticos como Irán y Afganistán entre otros. Es un pan plano que se hace muy rápido en sartén o en el horno. Es un pan muy sabroso y tierno, ya que se hace con yogur y queda muy suave, además suele estar aromatizado con diferentes especias como comino, ajo, perejil, romero..... Yo no soy mucho de ...

Almendra Dulce Dulces tradicionales ...

Almendrados caseros

Aún faltan un par de meses, pero como siempre digo aunque mis hijos se rían......cualquier día ya es Navidad!! Así que no he podido evitar preparar estos riquísimos almendrados, que aunque son más de esas fechas, también se consumen todo el año. Los almendrados son un dulce típico y tradicional practicamente en toda España y como no, en la provincia de Castellón, ya que es una de las mayores prod ...

Gastronomía tradicional Jamón Recetas sencillas ...

Judias verdes al tombet, bajoques

La receta de hoy es un plato tradicional, riquísimo y muy sano; es una receta que siempre se hacía en mi casa. En la época que se vendían las judías verdes, que solía ser de abril hasta septiembre más o menos, mi madre las hacía casi a diario para comer o para cenar, solas o para acompañar alguna carne o pescado a la plancha. Ahora yo las hago en cualquier época del año porque hay judías siempre, ...

Almendra Dulce Fruta ...

Quiche dulce de manzana

Cuanto me gustan los postres y dulces que llevan manzana, es ver uno nuevo que no conozco y me guardo su receta para hacerlo, y eso es lo que me ha pasado con esta quiche dulce que le he mangado a Ana de su blog Migas en la mesa. Es la primera vez que hago una quiche dulce, hasta ahora siempre había pensado que eran sólo saladas, pero os aseguro que a partir de ahora las haré dulces más veces. Est ...

Arroz Carne Gastronomía tradicional ...

Pimientos rellenos de arroz

Hay recetas que me transportan a la niñez y esta es una de ellas, estos pimientos rellenos forman parte de las recetas diarias de mi madre, le encantaba guisar, cocinar...... en casa éramos muchos y siempre hacía cantidad de todo, se lo veía hecho. Cuando era pequeña y también de joven, no me gustaban las verduras, pero en cambio estos pimientos rellenos me han gustado siempre, yo también suelo ha ...

Chocolate Dietas Dulce ...

Barritas energéticas sin azúcar

Hace sólo unas semanas, no me hubiera imaginado que podía hacer esas barritas que me compro de vez en cuando para tomar entre horas, o que tomo cuando me pongo a dieta y así evito picar lo que no toca. Como estas primeras barritas que he hecho, y que no serán las últimas, son sólo para mí, las he hecho sin azúcar; he utilizado copos de avena, frutos secos como nueces, pipas de calabaza y pipas de ...

Hojaldre Masas Pescados-Mariscos ...

Quiche de merluza y queso azul

Si hay una receta que no suele faltar cuando tengo alguna comida o cena informal, es la quiche. Las hago de muchas maneras y con diferentes ingredientes....es que dan mucho juego y siempre quedan riquísimas!! Las quiches son como una tarta salada, que aunque la más conocida es la que se hace con taquitos de bacon o jamón, estos se pueden cambiar por una gran variedad de ingredientes que dan lugar ...

Dulce Dulces tradicionales Frutos secos ...

Casadielles asturianas al horno

Empezamos la semana con un dulce tradicional asturiano que está riquísimo, les casadielles!! Es un dulce muy sencillo de hacer, se necesitan pocos ingredientes y se prepara en un momento. La casadiella es como una empanadilla alargada dulce, rellena de una mezcla de nueces, anís y azúcar. Las casadielles se pueden hacer de dos maneras diferentes, una es elaborando la masa para luego freírla, y la ...