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Mandarinas y Miel

441 ideas publicadas y 1.455 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mavi Blasco Ahís

(España)

Una aficionada de la cocina.....

mandarinasymiel.blogspot.com.es/

Mandarinas y Miel

Fruta Mermeladas

Mermelada de cerezas

No he encontrado mejor manera para irme de vacaciones que dejaros una receta dulce y deliciosa como esta mermelada de cerezas. Siempre suelo aprovechar la fruta de temporada porque es la que está en su mejor momento y es la de nuestros agricultores; puedes utilizarla para todo, para comerla directamente y para cocinar cualquier receta dulce o salada con ellas. Hacer mermeladas caseras con frutas f ...

Carne Escabeche Verduras

Pollo en escabeche picante

Recetas con pollo hay muchísimas, pero si quieres probar un pollo diferente y de lo más sabroso esta es la mejor manera....pollo en escabeche y con un toque picante!! El escabeche es una forma de conservar cualquier tipo de alimentos con vinagre, se pueden escabechar carnes, verduras y pescados; de verduras ya tengo publicadas unas sabrosas pencas de acelgas, de pescado una caballa riquísima, y ah ...

Ensaladas Pescado Verduras

Ensalada de quinoa, rúcula y salmón

Ya tenía ganas de poneros una receta con quinoa, hace unos meses que la probé y empecé a utilizarla y la verdad es que me he enganchado a ella. Este mes, Pilar de Postres Originales nos ha dado a elegir para el reto Color y Sabor de temporada entre dos ingredientes que me gustan mucho, la sandía y la quinoa; de sandía tengo un receta ideal para el verano: sorbete helado de sandía, pero de quinoa n ...

Mariscos Setas

Langostinos de Vinarós con setas

Hoy voy a hablaros de un ingrediente fundamental en la mayoría de los guisos marineros, en las paellas de marisco, en ensaladas, en las zarzuelas.....voy a hablaros del langostino, y sobre todo del langostino de Vinarós ya que es de mi tierra, de mi provincia, y es uno de los alimentos marinos más valorado y apreciado por muchos cocineros y sobre todo por los consumidores. Seguro que cuando piensa ...

Huevos Verduras Viaje

Tortilla de verduras a la española

Esta tortilla de verduras es la protagonista de una anécdota que nos ocurrió a mi marido y a mi en el viaje de novios. Os preguntaréis porque voy a contar algo personal cuando no suelo hacerlo, pero es que las chicas del reto Typical Spanish nos han pedido, que para despedir la temporada hagamos un viaje sentimental en el que contemos junto a la receta, una anécdota que hayamos vivido en el viaje ...

Entrantes Mariscos Verduras

Pastel de berenjenas y langostinos

Cuando me enteré de que Elena del blog Mrmlada había creado un nuevo reto no me lo pensé nada y me uní enseguida; me pareció un reto muy interesante y viniendo de la mano de Elena no me equivoqué!! El reto se llama Alfabeto salado, cada mes se juega con dos letras elegidas por sorteo, luego Elena hace otro sorteo para elegir a dos de los participantes del reto que serán los encargados de decidir l ...

Cremas Dietas Dulces ...

Bavaroise de albaricoque con canela

Vuelvo otra vez con una receta de la Marquesa de Parabere. ¿Os acordáis de todas las recetas que hacía cuando participaba en ese reto de la mano de Estela del blog Mi Dornillo? Ese reto se terminó hace unos meses, pero mi amiga Catina le propuso a Estela un reto especial de la Marquesa para el mes de Junio, en el que podíamos elegir la receta que quisiéramos. Como estamos en plena temporada de alb ...

batidos bebidas fruta

Agua de limón, pepino y miel

Último domingo de Junio y último asalto de la temporada, el grupo de asaltadores oficiales de la blogosfera descansamos hasta Septiembre!!! Pero aún nos queda el asalto final, este mes entramos en la cocina del blog que más puntuación ha sacado de toda la temporada....y la campeona ha sido.....Belén del blog "El toque de Belén". Para los que no conozcáis a Belén os diré que es una asturi ...

Masas Pan

Pan con sésamo

No es que con el calor que hace apetezca mucho encender el horno, pero como dice una amiga mía....se cierra la puerta de la cocina y ya está!!! Después de la receta tan fresquita que os puse ayer y que os voy a seguir poniendo este verano, hoy toca una receta de horno pero que en una hora ya lo tienes hecho. Este mes, Pilar nos dio a elegir para el reto más colorido de la blogosfera Color y Sabor ...

Fruta Sorbetes Helados

Sorbete de melocotón de Cabanes

Primer día del verano, aunque Junio se ve que tenía muchas ganas de que llegara y ya hace días que el calor está con nosotros. Lo único que nos apetecen son cosas frescas, ligeras y de poca cocina. Por eso este mes, la receta con el ingrediente estrella del Calendario Gastronómico de Castellón quería que fuese sencilla, ligera y muy muy fresquita......así que esta es la primera receta con heladera ...

Arroz Carne Mariscos

Paella mixta (mar y montaña)

La paella mixta no es un arroz que yo suela hacer mucho en casa porque nos gusta más la paella clásica, sin mezclar, pero tengo que reconocer que en cada casa se puede alterar la receta de la paella valenciana cada vez que se quiera o apetezca; si hay que añadir caracoles cuando hay, se añaden, y si se tienen que añadir marisco para hacer mixta la paella de toda la vida, pues se añaden......y como ...

Ensaladas Entrantes Jamón ...

Rollitos de jamón serrano y queso fresco

Aunque con dos semanas de retraso del día de su publicación, os dejo la receta con el ingrediente estrella del Calendario Gastronómico de Castellón correspondiente al mes de Mayo y que como ya sabéis sigo con Merche de Hogar y brasas y con Mónica de Saboreando las estrellas. Este mes la estrella son los quesos de Castellón, de toda la provincia.... Castellón en toda su provincia cuenta con una ...

Batidos bebidas Tradiciones

Horchata de chufa casera

La horchata es una de las bebidas con la que más disfruto en verano, y si a mi me gusta, no os podéis imaginar a mi hijo, es un especialista en horchata; desde bien pequeño que se la dí a probar y ya no hay bebida natural y fresca que le guste más, le apetece y la toma hasta en invierno, y como tenemos la suerte de vivir en la comunidad de donde es originaria.....tenemos horchaterías donde la sirv ...

Entrantes Huevos Pescado ...

Huevos rellenos de atún

Que recuerdos de infancia me traen estos huevos rellenos cada vez que los preparo; supongo que a muchas de vosotras os pasa lo mismo, eran un clásico en las comidas festivas familiares, nunca faltaban rellenos de una u otra manera, aunque en mi casa, la más cotidiana era esta que os pongo. Los huevos rellenos son un aperitivo sencillo y sabroso que se prepara en un momento. Nos sacan de más de un ...

Batidos Dietas Fruta ...

Batido de fresas y jengibre

Vuelvo después de las fiestas de San Pascual con una receta sencilla y sana, un batido adelgazante que nos ayudará junto a una dieta, a compensar los kilos que hemos ganado con tantas comidas....Puedes tomarlo por la mañana en ayunas o después de cualquier esfuerzo físico. Prepáratelo antes de que se termine la temporada de fresas y verás lo delicioso que está. Las fresas nos aportan gran cantidad ...