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Mandarinas y Miel

423 ideas publicadas y 1.238 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mavi Blasco Ahís

(España)

Una aficionada de la cocina.....

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Mandarinas y Miel

Dietas Recetas sencillas Salsas ...

Brocheta de verduras con mayonesa de pimentón picante

Hoy os traigo una receta sencilla, sana y baja en calorías, perfecta para los que nos hemos puesto a dieta después de Semana Santa y Pascua. La verdad es que siempre estoy empezando una dieta, pero es que cuando no hay un acontecimiento hay otro, y esta que he empezado esta semana no os creáis que me va a durar mucho porque dentro de 3 semanas empiezan las fiestas en honor a San Pascual....pero bu ...

Carne Patatas Reto Color y Sabor de temporada

Pollo con patatas al cava

Como pasa el tiempo, ya estamos a 22 de Abril y toca de nuevo el reto más colorido de la blogosfera, Color y Sabor de Temporada; este mes, Pilar de Postres Originales nos ha propuesto las patatas como verdura y la papaya como fruta para que elaboremos nuestra receta, yo he elegido las patatas porque es, junto a las cebollas y los ajos, la verdura que más utilizo en la cocina.La patata es conocida ...

Dietas Gastronomía tradicional Mariscos ...

Sepionet a la plancha

Aunque con unos días de retraso debido a las vacaciones que me he tomado esta Semana Santa y Pascua, no he querido dejar de preparar y publicar la receta del ingrediente estrella de este mes del Calendario gastronómico de Castellón creado por Gastro Castelló, que como ya sabéis, junto a Merche de Hogar y brasas y Mónica de Saboreando las estrellas publico todos los meses. Este mes de Abril, el cal ...

Flan Huevos Postres ...

Flan de queso y leche condensada

El flan de queso es delicioso!!! Yo creo que es la mejor frase para definir este flan.El flan es un postre que me encanta desde pequeña, me los hacía mi abuelita los domingos o cuando sabía que iba a su casa, eran increiblemente buenos. Solía hacer el flan de huevo normal, pero de vez en cuando le añadía queso y era un espectáculo de sabor. No tengo su receta exacta pero creo que más o menos lo ha ...

Bizcochos Dulces Frutos secos ...

Pastel de higos secos y naranjas

Ya sabéis lo que me gusta utilizar naranjas y mandarinas en mis recetas, lo mismo para recetas dulces que para saladas. Siempre tengo naranjas de temporada en el frutero, las compro a los agricultores de la zona porque están recién cogidas y son buenísimas!!!Este pastel que os dejo para este fin de semana, no os podéis imaginar lo jugoso y sabroso que está, es un pastel de higos y naranjas; lo he ...

Entrantes Huevos Reto Cooking the Chef ...

Huevos a la Berrichona. Karlos Arguiñano

Después de estar demasiado tiempo sin participar en el reto Cooking the chef, vuelvo con el cocinero que me enganchó a la cocina y el que me enseñó de manera sencilla y alegre infinidad de platos caseros y familiares, que en aquel momento no se me hubiera ocurrido hacer.Ese cocinero familiar y divertido es Karlos Arguiñano, y este es el chef elegido para este mes por Aisha y April.Arguiñano es el ...

Queso Verduras

Coles de Bruselas gratinadas

Aunque ya estamos en primavera y son una verdura de invierno, se siguen viendo coles de Bruselas en las verdulerías y en los supermercados. No son una verdura de cocina diaria y que se suelan utilizar mucho, pero a mi me gustan y de vez en cuando las compro.Me gustan cocinadas de cualquier manera, solo hervidas o al vapor, guisadas, condimentadas, con frutos secos, gratinadas.......me gustan todas ...

Frutos secos Mariscos Reto Color y Sabor de temporada

Sepias con aceite de pistacho

La clave del éxito de una buena receta no tiene porque ser la cantidad de ingredientes que utilicemos, a veces, la receta más sencilla se convierte en un plato original y extraordinario.Es el caso de esta receta, con solo 4 ingredientes es un plato delicioso y de lujo!!!El aceite de pistacho es la clave de esta receta, este aceite hace que cuando aliñemos cualquier ingrediente, se transforme en al ...

Almendra Dulces tradicionales Fiestas tradicionales ...

Fadrinet

Estamos en plenas fiestas de la Magdalena, y como no podía ser de otra manera, el Calendario Gastronómico de Castellón dedica el mes de Marzo a las fiestas, y tiene como protagonista principal a un dulce típico de aquí "El Fadrinet".Se le puso este nombre para homenajear al campanario de la ciudad que se llama El Fadrí, y que significa en valenciano "soltero", haciendo referenc ...

Guisos Mariscos

Pulpos encebollados

Últimamente me ha dado por el pulpo, cuando voy a la pescadería y veo pulpitos de buen tamaño, no me puedo resistir y los compro. Hace tiempo no me pasaba, me costaba comprar pulpo porque los veía complicados de hacer.....pero nada que ver con la realidad, cuando me decidí a comprarlos para hacer el marmitako de pulpo, me dí cuenta de que no son tan complicados y dan mucho juego en la cocina.El do ...

Aniversario del blog

Resultado del Sorteo tercer Cumpleblog

Lo primero de todo agradeceros muchísimo que hayáis participado, quiero daros las gracias por los cariñosos comentarios que me habéis dejado, no os podéis imaginar lo que los valoro.....sois un encanto!!!El primer requisito que os pedía para participar era que me dejárais un comentario sobre que receta de las publicadas durante estos tres años os había gustado más, y es curioso porque solo se han ...

Carne Pasta Reto Typical Spanish

Canelones de carne a mi manera

Desde el momento en que supe que para el reto Typical Spanish teníamos que prepara un plato con pasta, casi lo tuve decidido, pensé en hacer uno de los platos preferidos de mis hijos y que aún no tengo en el blog......la fideuá. Durante la comida del domingo pasado que estaban mis hijos, y delante de una buena paella, les comenté lo del reto, les dije que pensaba hacer fideuá y que quería que vini ...

Dulces tradicionales Entrantes Hojaldre ...

Hojaldres de membrillo, queso y mermelada de tomate

Que bien nos va tener hojaldre en la nevera, en un momento tenemos preparado un aperitivo, comida, cena o un postre....vale para todo!!!Esta receta de hoy es una prueba de ello, y además lo podemos utilizar para reciclar restos de diferentes ingredientes que tengamos en casa.El otro día tuve la necesidad de preparar rápidamente algo de picoteo que lo mismo pudiera acompañar a un vino tinto, como a ...

Guisos legumbres Verduras

Alubias con verduras

Poco a poco se va acercando la primavera y dejaremos de cocinar estos platos de legumbres tan calentitos y ricos para pasar a recetas más ligeras y frescas.....pero mientras tanto, seguimos con platos de cuchara para entrar en calor. Esta receta de alubias blancas o habichuelas, como las llamamos en casa, es una forma muy sencilla, rápida, fácil y sabrosa de cocinarlas. Tener conservas de legumbre ...

Entrantes Queso Reto cocinillas

Piruletas de parmesano con pimentón y tomillo

Febrero se ha terminado, ya estamos en el último día del mes y por lo tanto toca el reto Cocinillas, ese reto en el que cocinamos recetas de la chef Lorraine Pascale. Siempre se han propuesto varias recetas que teníamos que votar para elegir una entre ellas, pero a partir de ahora es diferente, el compañero que decide la receta nombra el mes siguiente a otro compañero y este nos propone la que qui ...