52 ideas publicadas y 172 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Este postre es ideal para aprobechar las fresas que están poco vistosas, ya sea porque se nos han madurado demasiado o bien porque en el fondo de las cajas nos suelen ponen las peores y hay que consumirlas deprisa para que se nos estropeen del todo. Resulta muy fácil de hacer, es muy bueno y ligero e ideal para el verano. Ingredientes: 1/2 kg de fresas maduras (pueden ser trozos) 1 terrina de ques ...
Hoy os traigo una Quiche de espinacas muy sencilla de hacer a la que le he añadido Bacon y queso. En esta ocasión la he hecho con masa quebrada pero a mi particularmente me gusta más con hojaldre, eso es cuestión de gustos. Se puede hacer con lo que más os guste. Ingredientes: 1 Lámina de masa quebraba u hojaldre 300 gr de espinacas frescas (yo he utilizado una bolsa de las que se venden en el Lid ...
¿A quien no le a quedado alguna vez un resto de rustido de carne de los canelones, masa de croquetas, algún trozo de pastel de carne o de pescado, etc.. y después de tenerlos en la nevera pululando acaban en la basura por no saber que hacer con ellos?. Yo os sugiero una idea, que no es más que aprovechéis esos restos rellenando unos pimientos asados. Solo tenéis que triturarlos en caso que sea nec ...
Este té funcionan muy bien para los que quieran una ayuda para adelgazar. Al contrario de lo que pueda parecer, sabe muy rico y además se puede tomar fresquito. Hace tiempo que se me ocurrió la idea de publicarlo pero nunca me decidía hasta que me dí cuenta de que hay mucha gente que no lo conoce y a la que le podría ser de gran ayuda y que además de ser muy efectivo es muy económico, porque no to ...
Estas galletas de avena están enriquecidas con semillas de chia, lino y canela. Todo ello tan saludable y con tantos beneficios para nuestra salud. Las semillas de chia y el lino dorado son una excelente fuente de fibra, antioxidantes, calcio, proteína y ácidos grasos omega 3 y si a eso le añadimos los beneficios de la canela y de la avena aún mas. Estos copos de avena llevaban frutas secas, pasas ...
Esta Tarta de Santiago es una adaptación de la original. Es baja en índice glucemico por lo que la hace ideal para degustar en cualquier ocasión. Además yo le añado mi toque personal, un chorrito de ron, levadura y canela, que no lleva la original pero que le dan un puntillo diferente con el que queda genial. Siempre que puedo, suelo añadir un toque de canela a todas las recetas que admitan esta ...
La tempura es un rebozado que se hace con harina y agua muy fría. Existen muchas variaciones. Se suele hacer con harina de maíz aunque también queda bien con casi todo tipo de harinas y además hay quien le añade huevo a la mezcla. Yo la hago con harina de garbanzo aunque le añado un poquito de harina de maíz porque me gustar más como queda el rebozado. En esta ocasión he utilizado unos calçots fin ...
En esta ocasión os traigo algo muy fácil de hacer, se trata de una placa de hojaldre a la que se le da una forma muy original trenzándola y rellenándola de lo que mas nos guste. Queda muy vistosa y nos saca de más de un apuro cuando tenemos que sorprender a alguien. Se puede rellenar de cacao, crema o hasta incluso hacerlas saladas como de jamón dulce y queso, sobrasada, o de lo que os apetezca. ...
Esta ensalada es doblemente rica, ya que además de buena, es muy saludable por la cantidad de alimentos sanos que lleva, como por ejemplo el aguacate, ya que es un alimento excelente porque contiene una fuente importante de ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad, además de ser rico en vitamina E, lo que lo convierte en un gran antioxidante, es decir, que ayuda a mantener las células ...
Llevo mucho tiempo pensando en la idea de publicar la tabla índice glucemico (IG) de los alimentos que yo utilizo desde hace muchos años y que saqué de la página oficial de Montignac, ya que quizás hay mucha gente que no conoce el tema y además porque me lo han pedido algunos amigos al asombrarse de como me mantengo después de adelgazar mas de 15 kg y ver nuestro sistema de alimentación. Com ...
Esta es otra manera de comer carne, en este caso unos filetes de carne magra, sin necesidad de recurrir al simple filete a la plancha por el echo de hacerlo más ligero. Todos sabemos lo aburrido que a veces resulta comer carne a la plancha sin más, en las dietas de adelgazamiento y por ello he querido enseñaros esta idea, que no es ni mas ni menos que cortar en tiras finas el filete que normalment ...
Este es otro experimento que me ha quedado muy bueno, se trata de un bizcocho hecho integramante con muesli, sin añadir ninguna harina. Llevaba tiempo pensándolo, desde que se me ocurrió el de Weetabix y que resultó ser todo un éxito. En esta ocasión lo he echo de muesli con frutas. Los mueslis son esos copos de cereales integrales, en su mayoría avena y que en ocasiones llevan frutas o frutos sec ...
Ingredientes: 500 gr de sepia limpia y a trocitos 1 cebolla mediana picada 3 dientes de ajo picados 200 gramos de tomate triturado (puede ser de lata) 1 copita de brandy 1 vasito de vino blanco 1 vasito de agua Sal, pimienta y aceite Elaboración: Dorar un poco los ajos en una cazuela con un par de cucharadas de aceite y seguidamente añadir la cebolla. Cuando empiece a dorarse, añadir la sepia, r ...
Ahora que están las fresas a buen precio suelo comprarlas en cajas de dos kilos pero no siempre vienen las de abajo como las de arriba de bonitas, así que para aprovechar todas esas que están un poco feas o con trocitos que hay que quitar elaboro batidos como éste. Además nos sirve también para aprovechar los plátanos maduros que tengamos y así no los tiramos. Ingredientes: Para dos personas 300 g ...
El pisto es todo un clásico en la cocina, se elabora con diferentes verduras, las más comunes suelen ser, cebolla, pimiento, calabacín, berenjena y tomate, pero hay diferentes versiones del mismo, como el manchego, o el bilbaíno, etc....según donde se elabore. Al ser una receta tan conocida no pensaba publicarla pero finalmente me he decidido hacerlo por si acaso hay alguien que aún no la con ...