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Marisa Aviñó

271 ideas publicadas y 907 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

marisa aviño

(España)

Soy una amante de la gastronomía y disfruto en el laboratorio que es mi cocina experimentando recetas

cocinandoenmislares.blogspot.com.es

Marisa Aviñó

receta de Edamame crujiente a las especias

El verano toca a su fin cuando los niños vuelven al cole y en casa todo vuelve a la normalidad de horarios y hábitos. Atrás quedan esas horas de "libertad" en las comidas y sin horario. También las foodbloggersaraogon volvemos al colé y con recetas que dejamos aparcadas por el verano, seguimos con el #retocomermaslegumbres y este mes de reencuentros nos toca cocinar con el edamame, quizá ...

dulces

Receta de tarta Tatin con higos y almendra tostada

Estamos en plena temporada de higos y tengo una buena amiga que sabe que a mi marido le encantan y nos paso unos cuantos. A los dos días estaban ya un poco maduros y me decidí a preparar esta tarta Tatin con esos higos, aprovechando que teníamos cena en el jardín de los amigo-vecinos y cada uno llevábamos algo. Siempre he visto los higos secos con una almendra en medio, es típico de mi pueblo, Mae ...

ensaladas primeros

receta de Gazpacho

Llevo unos dias sin publicar ninguna receta en el blog y no es porque no siga cocinando a diario, lo que pasa es que mis platos son los de toda la vida, tengo los chicos en casa, y ensaladas refrescantes que con el calor que esta haciendo es lo único que apetece. La receta de este gazpacho es la que aprendi de la abuela de mi marido, Seve, que bordaba cada plato que cocinaba. Yo solía ponerme a su ...

receta de espárragos trigueros con salsa cesar

Cuando llegan los calores nos apetecen platos rápidos de preparar, con ingredientes frescos y que queden resultones. Esto es lo que me ha pasado a mi al ver el manojo de espárragos que tenia perdido por la nevera y un trozo de pechuga asada que andaba también por ahí. He versionado la conocidísima ensalada Cesar, que tienen en la mayoría de cartas y menús los restaurantes y he cambiado la lechuga ...

receta de galletas de cacahuete

Había pensado preparar para este mes de junio algo fresquito para el #retocomermaslegumbres de las foodbloggersaragon, pero visto el tiempo que nos gastamos, que el verano parece que no va ha llegar, me he decantado por hacer estas galletas pues aun apetece encender al horno. Si, son cacahuetes y si, son legumbres, a mi también me sorprendió. Son super faciles de hacer y mis catadores han dado el ...

pasta

receta de espaguetis con ragú de mejillones al eneldo

Pues que me apetecia comer algo de pasta, desde que no tenemos los chicos en casa no comemos. Yo que soy fan de toda la comida italiana y mi marido que huye de ella, alguna vez tengo que prepararla y quitarme el gusanillo, ya le preparo lo que a el le gusta para compensar jejeje. Esta receta ha salido de la improvisación y de unos mejillones que compre que venden limpios, sin cascara y congelados ...

receta de brownie de chocolate con crujiente de ferrero rocher

Llega el fin de semana y nos ponemos en plan goloso, mira que apetecible este brownie de chocolate ¡¡. Hace unos días estuve en un taller de cocina en Zaragoza de Telva, impartido por Sese y uno de las recetas que preparo fue este brownie y tenia que enseñároslo pues esta de muerte súbita. Muchas estamos en plan " se acerca el verano y tengo que perder" pero este pecado de chocolate no o ...

Alubias con sardina arenque

Poco a poco va llegando el buen tiempo y cambiamos las costumbres en lo referente a comida. las legumbres las asociamos al invierno pero no por eso dejamos de tomarlas en el resto del año, las ensaladas son una buena opción. Mientras esperamos el calorcito en Mislares hemos preparado un plato muy aragonés con alubias y sardina arenque o sardina de cubo, que es como la conocemos aquí en Aragón. He ...

entrantes verduras

Flores de alcachofa con jamón

Ya pronto se acabaran las alcachofas en los mercados así que vamos a aprovecharnos de ellas mientras estén. Seguramente habrás comido alcachofas con jamón alguna vez, hoy te propongo con los mismos ingredientes una presentación de gourmet, te animas a probarlas ?? Es superfacil ¡¡ INGREDIENTES: - 4 alcachofas - 250 de jamón - 1 diente de ajo - polvo de olivas negra de Molina encurtidos - sal y ac ...

pasta primeros platos

Mac and cheese (macarrones con queso)

Bien es sabido que en la casa que hay niños nunca falta un plato de pasta. Aunque la mas conocida es con salsa boloñesa o carbonara, hay infinidad de recetas con un montón de ingredientes que puedes añadir. La receta que os traigo hoy con pasta, macarrones, no es la típica que te encuentras en las trattorias de Italia, mas bien es típica de Inglaterra, suelen hacerla muy a menudo. He querido proba ...

salsas

Pesto de guisantes

La legumbre elegida este mes para el reto #comermaslegumbres que traemos las food bloggers Aragón son los guisantes. Muchos igual pensáis que nos hemos equivocado y que son verdura, nada mas lejos de la realidad, son legumbres. Estamos en la época de cosecha y cuando mejor podemos encontrarlos frescos, con su vaina, en el mercado. Me ha sorprendido que son un alimento muy beneficioso y rico en nut ...

pescados

Receta de bacalao Skrei con sopas de ajo y chips de ajo negro

Que poquitos dias quedan para estar totalmente inmersos en Semana Santa. Algunos de vosotros ya estaréis disfrutando de vacaciones y otros tendremos que esperar al jueves Santo para tenerlas, pasa igual que con las vacaciones escolares de los chicos, aquí en Aragón, este año no las tienen hasta el miércoles y sin embargo en Madrid ya disfrutan de ellas desde el pasado viernes, tendremos que espera ...

pescados

Caballa con salsa de limón, tomillo y almendras

De todos es sabido que la época que más pescado se consume un España en en Cuaresma, ya sea por lo del ayuno o por la costumbre de hacerlo aunque no seas muy creyente de estas cosas. El pescado "number one" es sin duda alguna el bacalao pero no por ello vamos a dejar olvidados otros, como es el caso de la caballa, perteneciente a la familia de los pescados azules, ricos en ácidos grasos ...

carnes

Solomillo de cerdo con langostinos con salsa de soja

Utilizo la salsa de soja kikkoman desde hace tiempo y mas aun desde que tengo hijos y les gusta que les prepare platos de carne con salsa de soja. He probado otras marcas y no se lo que tiene kikkoman que me encanta. Un chorrito casi inapreciable le da un gran sabor a tus platos. Hay que tener cuidado al salar los ingredientes porque la salsa de soja ya le da un toque. Se pusieron en contacto conm ...

cremas legumbres

Crema de habas con gambas rojas al curry #retocomermaslegumbres

Nuevo mes y nueva receta para el reto #comermaslegumbres, esta vez es el turno de las habas. Os confieso que no me gustan nada de nada las habas así que no veas lo que me ha costado preparar algo con ellas que pudiéramos comer en casa. Como las preparan en mi zona no me gustan, son cocidas y con ajo macerado, es decir con alioli. Tenia que disfrazarlas y pensé en preparar esta crema con las demás ...