A callar y a comer

56 ideas publicadas y 24 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

NoeBaeza

(España)

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A callar y a comer

Arroz Ensalada quinoa ...

Ensalada de quinoa y arroz integral

Estamos en plena temporada alta en Tarifa... Todo el día trabajando te dan pocas ganas de cocinar, así que cuando no nos vamos a tomar unas tapas, hacemos "cualquier cosa" rápida en casa que no nos quite mucho tiempo... Nos gusta comer bien, a Germán cada día más, yo ya había probado la quinoa en varias ocasiones pero él todavía no.. tenía un poco pero no lo suficiente para hacer una ens ...

pasta spaguetti Vegetariano

Espagueti con salsa de pimiento y hierbas

Esta receta la fuí improvisando a medida que la iba preparando, un domingo cualquiera de Agosto con el cielo medio nublado y ganas de siesta. INGREDIENTES (2 pax) 1 Cebolla 3 Ajos 1 Pimiento Rojo 1 Tomate pera 1 Cucharadita tomillo 1 cucharadita albahaca 1 cucharadita pimentón de la vera picante 2 Cucharadas Salsa Pescado 1/2 Lata tomate troceado 1/2 pastilla caldo vegetal ecologico 5-7 granos de ...

aguacate Arroz Ensalada

Ensalada de higos chumbos y aguacate

Verano, calor y muchas, muchas ensaladas.... Creo que estoy perdiendo vista, últimamente las fotos me salen borrosas.. INGREDIENTES 150 Gr. Arroz integral 5 Higos chumbos cortados en trozos pequeños 1 Aguacate picado 1 Lata de Atún 1 Cebolla roja pequeña picada fina 1 Tomate mediano cortado en cuadraditos 1/2 Pimiento Verde cortado en brunoise 1/2 Bolsa Brotes Tiernos de Ensalada 1 Cucharada de c ...

quinoa rissoto Setas ...

Risotto de quinoa y portobello

Hace poco empecé a cocinar con Quinoa, es tal su versatilidad que la puedes utilizar en guisos, como sustituto del arroz, en ensaladas de mil maneras. Ahora que estoy casi todo el día fuera de casa y tengo poco tiempo para cocinar se convierte en un alimento de gran utilidad porque puedo cocinarla el día de antes y luego simplemente terminar el plato cuando llego a casa... Así siempre tengo tiempo ...

curry legumbres Lentejas ...

Curry rojo de calabaza con azuki y lenteja roja

La foto no hace justicia al plato en absoluto... el resultado es bastante más llamativo que el que aparenta. Seguimos comiendo legumbres, da igual la temporada o la temperatura.. a nosotros nos encantan en guisos, ensaladas, frías, calientes, templadas!!! INGREDIENTES (2 pax) 100 gr. Azuki (puestos en remojo mínimo 8h antes) 150 gr. lentejas rojas 1/2 Pimiento Rojo 1 Zanahoria en rodajas 1 Rodaja ...

Arroz Asiática Vegetariano

Ensalada asiática de arroz

Me encanta el sushi y aunque alguna vez lo he preparado se necesita tiempo para la elaboración y a veces eso es justo lo que no tengo... Hoy me apetecía comer arroz y con hambre e imaginación me ha salido esto... No es muy plato muy elaborado pero esta muy rico y es muy fácil de hacer. INGREDIENTES 200 gr. arroz 1/2 aguacate picado en trocitos pequeños 1/4 Cebolla morada picada muy fina 2 Cuchara ...

Ensalada quinoa Vegetariano

Ensalada Thai de quinoa

Después de descubrir la quinoa y sus supuestas multipropiedades no paro de hacer pruebas con ella... Ensaladas, Guisos, Purés.... El tipo y la cantidad de verduras utilizadas puede variar según el gusto (eran las que tenía en casa en ese momento), se pueden mezclar con hojas frescas, espinacas, maiz, atún, pollo.... INGREDIENTES (2-3 Pax) 250 Gr. Quinoa lavada y cocida 1 Tomate Raf pequeño cortad ...

pasta spaguetti

Espagueti con jengibre y cilantro

Esta receta me la dio mi amigo Othman! Un personajillo bastante curioso y querido en Tarifa!!. Según me contó este plato lo bordaba y la verdad que se prepara en un momento y el resultado es realmente rico. Gracias Othman!!! La cantidad de jengibre y cilantro que he puesto es orientativa, se puede modificar según el gusto de cada uno. INGREDIENTES (2-3 Pax) 250 gr. Pasta 4 Cucharadas soperas de Je ...

Guiso quinoa Vegetariano

QUINOA CON ALCACHOFAS AL CURRY ROJO

Me encanta la Quinoa, la versatilidad que tiene, lo fácil y rápido de su preparación y sobre todo que lo puedo preparar el día de antes... y comérmelo al día siguiente igual de rico. Trabajando a turno partido al medio día no quiero tirarme una hora cocinando.... prefiero la playa! así que acostumbro a comer ensaladas rápidas, gazpachos, legumbres y ahora con la quinoa, quinoa con todo! INGREDIENT ...

Arroz Asiática

Sushi & California roll

Había preparado Sushi en un par de ocasiones pero nunca había colgado la receta... se me hacía algo complicado explicarla... Hoy, voy a intentarlo. INGREDIENTES 6 Rollos 250 gr. de arroz para sushi 260 ml. de agua 2 Cucharadas soperas de vinagre de arroz (el que yo tenía ya lleva el azúcar mezclado. Unos 30 ml. 1 aguacate cortado en laminas finas Tiras de salmón y atún rojo Sésamo negro y tostado ...

Guiso Lentejas quinoa ...

Curry verde de verduras con lentejas y quinoa

Aunque haya empezado el verano, yo sigo comiendo guisos, y muchas legumbres... me encantan!! El otro día Germán estaba comiéndose unas lentejas con curry verde en el trabajo y me gustaron tanto y rápidamente quise prepararlas... a mi manera!!!El único ingrediente que tenía claro era el curry verde! como no tenía lentejas pardinas pensé en utilizar lentejas rojas, pero tampoco tenía muchas así que ...

Arroz Berenjena Estofado ...

Estofado de berenjena y setas con arroz

Preparando un día un guiso de alubias blancas estofadas y viendo el resultado de la salsa empecé a pensar en preparar un guiso parecido sólo con verduras y el resultado realmente me sorprendió por su versatilidad. Lo puedes tomar como sopa, añadiendo pasta, arroz, a modo de estofado con patatas... Cualquier combinación vale!! El guiso es un poco largo de hacer, por lo que es perfecto prepararlo el ...

Coliflor Cremas y Sopas

Puré de coliflor con jengibre y ajo negro

Esta receta la había visto hacía algún tiempo y tenía ganas de probarla, el ajo negro me llamaba la atención y el otro día lo encontré (sabe a regaliz!!!). La coliflor me encanta y esta mezcla con el jengibre y la leche de coco resulta suave y muy rica!! INGREDIENTES 1 Coliflor pequeña cortada en arbolitos 150 ml leche de coco (no leche espesa) 100 ml agua 1 trozo de jengibre (3 dedos) rallado 3 ...

pasta

Ensalada de macarrones con tomate confitado

Ultimamente no tengo demasiado tiempo para cocinar, así que a veces aprovecho la hora de la cena para preparar algo para el día siguiente... Los Pucheros y los Guisos son perfectos, pero ahora que empieza el calorcito, empieza a apetecer alguna ensaladita fresquita... Esta es otra receta muy sencilla y a la vez muy sabrosa, se puede preparar con antelación... Perfecta como acompañamiento o plato ...

Asiática Pollo

Pechuga marinada con soja y miel

Otra manera de cocinar el pollo... INGREDIENTES 1 Pechuga de pollo 1/2 Cebolla cortada 2 Cucharadas de aceite de sésamo 1 Limón (zumo) 1 Cucharadas de miel C/n de salsa de soja 1 cucharadita de cilantro molido 3 Rojadas de jengibre fresco 1 Cucharadita de 5 pimientas 5 vainas de cardamomo (sólo las semillas) 1 cucharadita de pimentón de la vera picante Dejamos macerar la pechuga en la mezcla duran ...