Blog de politos

97 ideas publicadas y 92 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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COCA BOBA.

Hola, hola he aquí la receta de la coca dulce más famosa (por lo menos por estos lares, je, je). Se la denomina coca boba o coca de llanda, por el molde en el que se hacía, y es un dulce de los de toda la vida. En mi pueblo donde hay panaderías en las que se hace pan de verdad y dulces caseros ha habido siempre coca boba a porciones y ha sido la típica merienda de muchos de nosotros en nuestra in ...

TRENZA DE HOJALDRE.

Hola, hola ¿os cuesta planificar qué vais a comer o a cenar? Este plato os sirve para completar una comida que a veces nos resulta pobre (sopa o ensalada) o ser una cena estupenda, y claro también puede ser un postre delicioso, depende del relleno, ja, ja, ja. Yo ya le he hecho con varios rellenos pero os voy a poner uno de los que más me gusta: jamón cocido, queso en lonchas y espinacas salteada ...

PULLED PORK.

Hola, hola ésta es una receta típicamente americana y no es ni más ni menos que un bocata delicioso de carne de cerdo cocida a baja temperatura y desmigada pero os aseguro que es una delicia, la vi hace mucho tiempo y estuve mirando varias versiones, al final me atreví con una que publicaron en El Comidista y la verdad es que salió buenísima. La receta la dió el dueño de una cervecería americana ...

Carne en salsa

Hola, hola esta receta es de las que hacía mi tía en su bar de Polop de la Marina y junto con la sepia en salsa eran los mejores bocadillos que he probado. Este año para Nochebuena trajo un tupper y fue como volver 30 años atrás, qué rica y cuánto tiempo sin probarla! Ella la hace con magro de cerdo (normalmente de la parte del cuello), yo la he hecho con un magro de cerdo casero que me recomendó ...

Tarta de quesitos

Hola, hola hoy con todos ustedes el último CVCQ (culo veo, culo quiero) ja, ja, ja. El otro día Rosa Gavilà una chica que tiene el blog Recetitas con Ro puso esta tarta en el grupo de Facebook Cocinar con Claudia&Julia y claro dije esto lo pruebo yo pero ya. Esta tarta es tipo la quesada pasiega que hice ya hace mucho tiempo y que se hacía con cuajadas pero ésta va con quesitos de los de toda la ...

Tarta de manzana

Hola, hola esta tarta tan clásica es una delicia superfácil de preparar, primero porque la masa es de hojaldre comprado y no hay que calentarse mucho la cabeza je, je. Y después porque la crema la hago en el microondas manchando un sólo cacharro y sin que se pegue al fondo de un cazo que es lo que más rabia me daba de preparar crema pastelera. Se lo vi a una chica que puso la receta de los hojaldr ...

Mi sopa con miso

Hola, hola esta sopa es una de mis cenas de invierno preferidas. La iba a titular sopa de miso pero no sería correcto. La sopa de miso es una sopa japonesa que se toma en cualquier comida, hasta en el desayuno! ésta es una sopa muy básica que se hace con caldo dashi (caldo que se prepara con alga kombu y copos de bonito secos o katsuobushi), algas wakame y miso que es una pasta de soja fermentada ...

Magdalenas integrales de chocolate

Hola, hola el domingo pasado mientras mi madre preparaba una de sus cocas saladas espectaculares (receta en este blog) yo preparé unas magdalenas de chocolate, pero me apetecían de ésas sin remordimientos, así que estuve mirando por ahí y cogiendo ideas. Llevan harina integral, azúcar moreno, cacao puro (sin azúcar), leche de soja con vainilla (que por cierto está buenísima) y una manzana asada q ...

Tarta corazón de limón

Hola, hola llega San Valentín y había que hacer algo dulce y bonito. Hace tiempo que tenía yo ganas de una tarta de limón, aunque tengo que decir que en principio iban a ser cupcakes pero como no hace mucho hice otras he querido cambiar el formato y la tarta ha quedado superchula y riquísima! He preparado la masa del bizcocho y la he pesado para dividirla en dos y hacer dos bizcochos iguales par ...

Coca fina de sofrito

Hola, hola hoy vengo con una coca que hacía mucho tiempo que no hacía pero que fue de las primeras que empecé a hacer, o sea que en casa se ha hecho siempre. Si no recuerdo mal esta receta me la dio mi amiga Pepa y en principio era para una coca empanada pero en casa no nos gusta que lleve mucha masa así que le quité la parte de arriba y siempre la hemos hecho así. Esta coca la verdad es que últi ...

Cupcakes Castelludes y Gastrocastalla

Hola, hola aquí os traigo una receta clásica y típica de mi pueblo, es una coca dulce y sabrosa con almendra molida con piel lo que la hace muy jugosa. A esta coca en algunos sitios se le llama coca de llanda, por el recipiente en el cual se hacía, o coca de almendras. Pero yo voy a hacer una variación y con la misma masa voy a hacer magdalenas para que me sirvan de base para unas cupcakes que e ...

Canelones de pescado y gambas

Hola, hola estos canelones son perfectos para días de fiesta, son un plato completo pero no pesado e ideales para tomar con un aperitivo antes o postre y turrones después je, je. Se pueden hacer con cualquier pescado de carne firme como rape, corvina ... pero yo los hice con filete de perca, del que tienen descongelado en la pescadería porque no lleva piel ni espinas y sale bien de precio y 2 col ...

Polvorones de chocolate

Hola , hola este año me ha dado por las pastas tradicionales, la verdad es que no son difíciles de hacer y el resultado es buenísimo. En este caso se tiene que tostar la harina en el horno pero se puede hacer el doble y luego guardarla en un bote hermético y ya la tienes preparada para otra vez. Sólo hay que esparcirla en la placa del horno y se deja durante 20 minutos a 180 grados dándole de vez ...

Mantecados de almendra

Hola, hola esta receta debería llamarse los mantecados de Rosi porque ella me dio la receta. Rosi no tiene un blog, ni falta que le hace, Rosi es cocinera cocinera, de las que en cuanto puede pone la olla más grande que tiene y cocina para su hija, yerno, hermanos, cuñados, sobrinos y todos los que pueda juntar a comer. Además te explica cómo lo hace y te apunta la receta vaya que es Generosa con ...

Tomates rellenos de quinoa, verduritas y queso

Hola, hola el otro día vi una receta que me llamó la atención "tomates rellenos de cous-cous" y pensé esto tiene que estar buenísimo pero a mi manera y como soy una fan absoluta de la quinoa allá que fui compré 2 tomates hermosos y algún ingrediente más y la tarde del domingo, que suele ser bastante aburrida, la dediqué a hacer esta receta y así de paso tenía la cena je, je. La quinoa e ...