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331 ideas publicadas y 420 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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Receta de bollos

Receta de croissants con masa madre

Ingredientes:150 g masa madre525 g harina panificable105 g agua180 g leche60 g azúcar30 g mantequilla15 g sal5 g levadura seca300 g mantequillaAmasar en la Kitchen Aid con el accesorio de gancho de masa todos los ingredientes, excepto los 300 g mantequilla, a velocidad 3 durante 7 minutos, sin que la masa pase de 24º C.Hacer una bola y dejar reposar dentro de un cuenco engrasado, con tapa o papel ...

De tiendas

De tiendas - abril

Nos vamos de tiendas y yo ya tengo la vista puesta en la Semana Santa (especialmente en las torrijas ). Estas son mis elecciones del mes:My Karamelli: Sprinkles de Pascua.Galletea: Galletas de Pascua.Be Sweet: Cápsulas en forma de vaqueros, con las chichas-magdaleneras asomando SelfPackaging: Cajas preciosas para dulces y para regalitos en general.Cocina y repostería: Toppers de bailarinas. La Gui ...

Chocotransfer

Tutorial chocotransfer

Como gustó bastante el paso-a-paso que hice del chocotransfer para tarta, he hecho otro con el molde de las chocolatinas cuadradas y el modelo 838 de nuestro catálogo, en chocotransfer Recortamos con tijeras los dibujos del chocotransfer y los colocamos en las cavidades del molde, con la parte mate (la parte que se puede arañar) hacia arriba.Fundimos el chocolate blanco de cobertura en el microond ...

Galletas decoradas papel de azúcar

Galletas con papel de azúcar para Pascua

Ya falta poquito para Semana Santa Y hemos preparado modelos nuevos para esas fechas. He utilizado el nº 834 con nuestro cortador cuadrado festoneado.Simplemente hay que recortar el papel de azúcar (con tijeras normales) y pegarlo a la galleta (nuestra receta aquí). Suelo pegar el papel de azúcar a la galleta con mantequilla a temperatura ambiente, untada con el dedo en la galleta o en el reverso ...

Chocotransfer

Tarta con chocotransfer

A raíz de nuestro anterior post, algunas personas me pidieron a través de nuestra página de Facebook que hiciera fotos del paso a paso con el molde para tartas. Y aquí están He utilizado nuestro modelo nº 698 en chocotransfer y lo he recortado con tijeras. Una ver recortado, hay que colocarlo en la base del molde con la parte mate hacia arriba (si hay texto, lo veremos "en espejo").Fundi ...

Chocotransfer

Molde de chocotransfer para tartas

¡Tenemos nuevo molde para chocolate! Quería utilizar chocotransfer en forma de disco para tartas, igual que el papel de azúcar. Pero que el chocolate mantenga la forma de círculo sin usar molde es imposible. Así que encargué un molde a medida para nosotros con 20 cm de diámetro y 0,40 cm de fondo (caben 110 g de chocolate) ¡y funciona genial! Queda chulísimo Ya está a la venta en nuestra tienda o ...

bebés kit de fiesta

Kit de fiesta de bebé vintage

Ahora que no necesito montar la mesa "real" para mostraros cómo queda, creo que diseñaré kits de fiesta más a menudo Este es de bebé vintage y puede utilizarse en bautizo, baby-shower, primer cumpleaños... Puede comprarse aquí.Este kit imprimible tiene arriba a abajo y de izquierda a derecha (en cada caso indico si hay que imprimirlo en cartulina o en papel):- Banderitas (bunting). CART ...

Kit de fiesta de animales del bosque

Tengo una lista tremenda de temas para kits de fiesta que quiero hacer. Los animales del bosque eran uno de ellos y por fin he encontrado el momento de prepararlo gracias a una mamá que me lo pidió para el cumpleaños de su hijo el próximo 11 de marzo. Como no sé cuándo tendré tiempo de montar la mesa para hacerle fotos, la he preparado con Photoshop He hecho todo a escala, fijándome en fotos mías ...

De tiendas

De tiendas - marzo

¡Nos vamos de tiendas! Los productos que más me han gustado este mes son:María Lunarillos: Abanicos rosas.Cocina y repostería: Pompones de tul.My Karamelli: Globos con confetti.La Guinda Florinda: Cápsulas y toppers de gatitos.Be Sweet: Moldes para chocolates en forma de conejitos y zanahorias.El Escondite de Lola: Moldes para chocolate en forma de huevos de Pascua.Bocaditos Dulces: Mesas dulces p ...

recetas dulces receta de bombones tartaletas ...

Tartaletas de chocolate y frambuesa

Ingredientes (para unas 12 tartaletas): Molde: 100 g chocolate negro de cobertura Ganaché: 200 g chocolate negro de cobertura 40 g mantequilla 160 g nata líquida (de la de montar) 70 g azúcar glas Una pizca de sal 1 cucharada de pasta frambuesa HomeChef 12 frambuesas Molde: Fundir el chocolate en el microondas a media potencia, en intervalos de un minuto, removiendo cada vez hasta que esté tota ...

Chocotransfer primera comunión

Moldes de chocolate para comuniones

¡Tenemos moldes de chocolate nuevos! Para nuestros niños de comunión Daniel y Carlota El molde de Carlota lo he usado con nuestro modelo 221 en chocotransfer. He utilizado diferentes opciones de niñas, para que veáis cómo quedan, pero ya sabéis que al hacer el pedido podéis elegir el peinado, color de pelo, color del fajín, texto y mucho más.El molde de niño lo he usado con nuestro modelo 220 en c ...

Curso "Todo bizcochos"

Vamos a impartir en Madrid un nuevo curso presencial: "Todo bizcochos". Será el sábado 25 de marzo de 10:00 a 14:30 en nuestra academia (zona Vaguada). El precio es de 60 para nuevos alumnos, 50 para antiguos alumnos y 45 para alumnos habituales.Todos los asistentes prepararán:Bizcocho genovés, que se utiliza en muchísimas tartas como en esta de nata y fresas:Bizcocho de limón con gla ...

Curso del día de la madre

Hace poco, en un curso, una de las asistentes me dijo que le encantaría que organizara algún curso para mamás e hijos. Y decidí que de este año no pasaba: quería preparar un curso para el día de la madre Me puse a pensar qué podía ser más divertido y este es el resultado:Galletas-retrato: los peques dibujarán a sus mamás y las mamás dibujarán a sus hijos. Haré plantillas para marcar con rotulador ...

Receta de pastel

Vasitos de chocolate y mousse con mascarpone

Ingredientes (para unos 6 vasos)Bizcocho:95 g chocolate negro 70%95 g chocolate con leche125 g mantequilla3,5 huevos medianos125 g azúcar½ cucharadita de sal100 g nata liquida para montar120 g harina normal8 g levadura química (tipo Royal)25 cacao en polvoCrema:250 g queso mascarpone200 g queso philadelfia200 ml nata montada3 claras de huevo180 g azúcar glas30 g cacao en polvo (yo usé Valor desgra ...

De tiendas

De tiendas - febrero

Nos vamos de tiendas este mes de febrero con muchos Cocina y repostería: Set para galletas de chocolate.SelfPackaging: Cajas preciosas para dulces y para regalitos en general.Bocaditos Dulces: Cortadores de corazones.María Lunarillos: Molde para bundt de Nordic Ware.El Escondite de Lola: Molde para bombones.Galletea: Galletas decoradas, hechas por encargo.Be Sweet: Sprinkles de corazones.La Guin ...