262 ideas publicadas y 1.033 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
La cocina es mi hobby
El Recetario Mañoso nos propone tres riquísimos ingredientes de temporada para elaborar nuevos platos: Requesón, puerro, y bacalao. Si queréis participar con vuestras ideas tenéis tiempo hasta el 10 de mayo. Ahora es el mejor momento para encontrar puerros tiernos y dulces, es por ello que los he elegido para hacer muffins, que además son muy sencillos de preparar Ingredientes para 6 Muffins 140 g ...
Unas patatas y algún producto que os guste, atún, pollo, jamón york, anchoas, huevo duro... Una vinagreta a la que añadiremos algún producto de huerta, especias, o hierbas aromáticas. La ensalada de hoy lleva: Patatas, cebolla de verdeo, cebolla roja, pimiento, atún, huevo duro, aceitunas negras sin hueso, cebollino, ajo, vinagre de vino, aceite de oliva, sal, y pimienta blanca. - Poner los huevos ...
Con esas "bolicas blancas" de requesón parece que el plato vaya de primera comunión, jeje!.. Sea como sea, está "para ponerse a llorar" de bueno. Primavera es sinónimo de cambios en nuestra alimentación, vamos pasando de la cuchara a los platos ligeros casi sin darnos cuenta. Para estrenarnos el Recetario Mañoso nos propone un nuevo reto con tres alimentos riquísimos y muy as ...
Es época de barbacoa, y si el tiempo acompaña, de alguna ensalada de temporada. Me gusta hacer el salmón a la brasa de leña. Os lo recomiendo. Suelo comprar uno entero, el más grande que veo. Pido que le quiten la espina y lo abran en dos lomos. En casa, lo condimento con un poco de sal y pimienta blanca antes de asarlo encima de un buen fuego de brasas de carbón o leña. Primero por el lado de la ...
"Para los amantes de la carne de pato". Eso es lo que pensé cuando probé esta receta. Tengo que decir que me gusta mucho el magret o el pato laqueado de la cocina oriental, pero reconozco que la salsita que acompaña al plato de hoy es deliciosa y aunque solo sea por eso ya ha valido la pena tomarse la molestia en hacerla. En el conjunto predomina el sabor del anis estrellado y la canela ...
La nueva edición del Recetario Mañoso promete. Los productos base para las recetas que queramos aportar son huevos, alcachofas y manzanas, unidos a la imaginación. O en su defecto alguna receta que os haya gustado y apetezca compartir. Como en la receta anterior, he usado productos que solemos tener en casa pero presentados de manera distinta. Ingredientes Huevos de tamaño pequeño Patatas harino ...
Además del interés natural a intercambiar recetas con otros blogs que una misma pueda tener, el permanecer atenta a las novedades permite ver la evolución de la gastronomía. La verdad es que son increíbles las nuevas técnicas; no es que crea que todas suponen una mejora pero no dejan de asombrarme. El caso es que al público le acaben gustando los cambios relacionados con la introducción de nuevos ...
La quinoa&bulgar wheat (en algunas recetas quinoa&bulgur wheat) se puede tomar como guarnición en un primer plato, mezclada en una ensalada fría de diversos vegetales o como relleno de hortalizas. La variedad que yo he utilizado no necesita enjuagado previo. Me he limitado pues, a atender la forma de preparación y de cocción que me indicaba el fabricante. Es aconsejable aseguraros sobre todo ello ...
¡Felices Fiestas de Navidad y Año Nuevo 2016! Menú de fiesta Aperitivo de langostinos Ensalada de langostinos, salmón, y huevas Cordero al horno con chalotas Pechuga de pollo al horno con salsa de uvas Papillote de rodaballo al horno Trucha con tomates secos Manzanas al horno con crema catalana Pudín de melocotón con sabayón ¡Qué aproveche!
A veces es un poco arriesgado introducir en nuestras comidas diarias platos con mezclas de alimentos distintos de los habituales, por eso he preferido hacer esta crema como aperitivo más que como primer plato. Se toma frío del tiempo. Perfecto para abrir boca antes de las comidas, y muy indicado para los/as amantes de la dieta natural y sana. Combina el exótico jengibre con el sabor mediterráneo y ...
Se puede hacer arroz de casi cualquier cosa que tengáis en casa. Si me apuráis mucho, incluso con una conserva de pulpo de lata. Se puede hacer arroz de casi cualquier cosa que tengáis en casa. Si me apuráis mucho, incluso con una conserva de pulpo de lata. No es lo mismo hacer arroz en paella, o arroz a la cazuela, que arroz frito. Y la verdad es que no tengo idea de si mi receta sigue algún p ...
Si os gustan las manzanas aprovechad porque ahora es la ocasión de encontrarlas en su justo punto de maduración. Como sabéis es una fruta que se emplea mucho para hacer tartas, añadir en mermeladas, como compota, o guarnición. También la usamos como ingrediente en algunas ensaladas, o la comemos tal cual, según preferencias. Al horno son muy sencillas de hacer. Son un buen tentenpié, una saciante ...
Siempre que el membrillero de casa nos da cosecha, cosa que no ocurre cada año por desgracia, hago dulce de membrillo. La última vez, estando ya la confitura en su punto óptimo de cocción, trituré la pulpa conteniendo ésta un poquito más de líquido de lo habitual. No sé el motivo por el cual, en esta ocasión, la fruta se hizo antes de que el líquido tuviera el espesor adecuado. O sea, el de un al ...
Es uno de los gratinados que más me gustan con diferencia. En un mismo plato se une la berenjena con la sabrosa salsa de tomate y carne, para terminar con un napado de bechamel gratinada con queso. Se me hace la boca agua solo de pensarlo, no lo puedo remediar. La salsa podría llevar únicamente cebolla, tomate, y carne picada. La hago mía añadiendo algún que otro producto más y se nota la diferenc ...
Creo que aún no se nos ha pasado el susto que nos produjo la penúltima alerta de la OMS acerca de la conveniencia de eliminar de nuestra dieta las carnes rojas y las procesadas. Por suerte el último informe emitido, debido a los diversos matices introducidos, ha conseguido tranquilizar un poco a la población. Pero quieras que no, en general, ha dejado un cierto poso de desconfianza que será muy di ...