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Quiero Ser Super Famosa

237 ideas publicadas y 838 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Alba Batlle

(España)

La cocina es mi hobby

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Quiero Ser Super Famosa

Cerdo

Solomillo de cerdo con hortalizas al dente y tomate seco

Después de un largo y caluroso mes de agosto vuelvo con un plato, sencillo y asequible, cuya explicación podría resumir en una frase: "Hacer la carne a la plancha y las hortalizas salteadas en la sarten". Fácil, fácil... Sin embargo, con solo ver la fotografía, los más expert@s cogerían la onda y enseguida empezarían a dar vueltas al asunto. Si lo sabré yo... No sería yo si no hiciera al ...

verduras y hortalizas

Canelones de calabacín y lentejas

Ves una fotografía de un plato que te gusta lees la receta y terminas por tunearla para adaptarla a tus gustos ¿A que os ha pasado?. Ya lo imaginaba. El caso es que después de probar esta ensalada tal cual la veis, todavía añadí huevo duro al relleno porque me faltaba algo más. Y entonces si, que si... ¡Quedo perfecta!. Así es la cocina, si lo deseamos siempre hay tiempo para rectificar. Quiero re ...

Ensalada con sandia, queso feta, gambas y olivas negras

El otro día, ojeando una revista en la peluquería me llamó la atención este plato. Móvil en mano saque una fotografía de la receta. Van de bien esas cámaras, te ahorras escribir y que luego te falte un paso o un ingrediente y tengas que andar improvisando. Es asombroso, parece que cada vez incorporamos más tipos de fruta en las ensaladas verdes. Por lo general, en estos casos, he ido usando la fru ...

Pasta

Pasta con albóndigas y huevo

Tengo que confesar que no me cuesta ponerme a cocinar, quizá por esa razón no me importa mucho que un plato requiera que me entretenga un poco más. Si me entra por los ojos lo hago y punto. La pasta de hoy es casi una carbonara. Para hacer las albóndigas he empleado una butifarra de payés hecha con carne de cerdo condimentada con sal y pimienta negra. Ingredientes para 4/5 personas 500 g de pasta ...

Ensaladas

Ensaladilla con gambas y surimi

Parece que la primavera se resiste este año y no podemos abandonar todavía la chaqueta ni el paraguas, pero ya tenemos ganas de ir cambiando los platos de cuchara por algún otro más ligerito. Cuando pensaba en hacer otra aportación a la propuesta del Recetario Mañoso, me vino a la memoria la ensaladilla rusa. ¿Habrá mezcla de hortalizas más lograda que esa? Yo creo que no. Pero como nos gusta vari ...

Pollo

Pollo a la soja con jengibre, miel, y arroz Basmati

Los platos de la cocina oriental, cuyos ingredientes están a nuestro alcance, son fáciles de hacer y además requieren poco tiempo de elaboración. En algunos de mis viajes y en distintos restaurantes he podido degustar platos parecidos a este, pero todavía no lo había cocinado en casa Sin embargo lo que de verdad me animó a hacerlo fue el hecho de que lo sirviera para comer Haidy, una de mis amigas ...

Ensaladas

Ensalada de salmón marinado con mayonesa de aguacate

Si en la cocina hay algo que compense el trabajo es que a los comensales les guste lo que ponemos en la mesa. Y si con algo disfrutan l@s cocinillas es preparando platos agradecidos que con poco esfuerzo se obtengan buenos resultados. Esta primavera El Recetario Mañoso nos ha pedido que aportemos colorido a la mesa presentando las distintas propuestas en pequeños recipientes. Recetas que cumplan l ...

Postres

Frutos del bosque con helado de vainilla

El Recetario Mañoso estrena reto esta primavera. Nos propone elaborar platos dulces o salados presentados en pequeños recipientes o vasitos. Personalmente me gusta este tipo de presentación para postres, pero también la he usado para servir aperitivos calientes o fríos. Hoy, como veis, vengo con una propuesta dulce que hace poco vi en la sección de cocina de la revista Hola. Esta es una de mis pr ...

Verduras y hortalizas

Trinxat de col y patatas

No deja de asombrarme como ha evolucionado la cocina tradicional en Cataluña y la capacidad que tienen los restauradores de mi tierra para conservar lo tradicional a través de los tiempos. No es que cambien los platos sino que los mejoran. Pero lo que es de admirar es que en Mura un pequeño pueblo situado en pleno corazón del Parque Natural de Sant LLoreçs del Munt i l´Obac (Bagués) se pueda encon ...

Pasta

Macarrones con salmón

No descubro nada nuevo si digo que la pasta admite un número incontable de ingredientes. Llevo años cocinándola y todavía voy descubriendo nuevos sabores. Como la pasta con uvas y nueces, por ejemplo. También repito ingredientes. Aquí podéis ver otra receta con espaguetis, salmón, y trigueros que tampoco deja indiferente a nadie. Son platos sin una gota de tomate, sin queso, y sin carne, pero sin ...

Sopas y potajes/de pescado

Potaje de Cuaresma con bacalao

Cuando me pasaron esta receta enseguida supe que me iba a gustar. El caso es que ya tengo publicada una muy similar como podéis ver aquí, pero aunque las dos llevan los mismos ingredientes principales saben algo distinto. Este plato se puede hacer también con merluza, rape, o cualquier otro pescado blanco que os guste. Ingredientes para 4 personas 600 g de garbanzos 2 patatas medianas 2 zanahoria ...

Ensaladas

Ensalada de melón con jamón

Vais a pensar que me he vuelto loca publicando una receta con melón en pleno invierno. He notado que hay buenos melones en esta época. Además es una fruta que resulta muchísimo más buena si la tomamos del tiempo. Por otra parte tenía ganas de enseñaros esta ensalada que comí hace poco en casa de una de mis amigas. Lleva un aliño delicioso. Como lleva poquitos ingredientes no podemos prescindir de ...

Mariscos

Navajas a la plancha con ajo y perejil

Las navajas, su suelen tomar como aperitivo o, conjuntamente con otros platos como pica, pica. Se sirven en todas las marisquerías de Barcelona, y siempre deben cocinarse muy frescas. De hecho antes de ello hay que comprobar que estén vivas. Es muy fácil hacerlo porque si se las toca con la punta del dedo tienden a moverse. Lo primero es lavarlas bien, porque suelen traer arena. También es import ...

Patés y Terrinas

Terrina de carne con champiñones y ciruelas pasas

Llevaba tiempo queriendo hacer una terrina de carne y mira por donde ya tengo una excusa para ello. El Recetario Mañoso, nos propone un nuevo reto que termina el 10 de marzo. Se trata de hacer un plato cuyo ingrediente principal sea la carne de cerdo. El post es muy interesante, y ya se han ido presentando algunas recetas que dejan entrever que, una vez más, el book va a ser de Oscar, jaja!.. Que ...

Bacalao

Tortilla de bacalao

Se acerca Semana Santa de nuevo. Pasa el tiempo de tal manera que a veces tengo que pararme a pensar en que mes estoy. Que se acerca la primavera me lo dicen, antes que nadie, los árboles frutales de los cuales asoman ya las yemas de las flores. Estoy deseando que el sol caliente algo más, vaya invierno que llevamos, por favor... Pues como ya es costumbre en estas fechas, ando buscando recetas con ...