Blog miembro de

Quiero Ser Super Famosa

217 ideas publicadas y 738 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Alba Batlle

(España)

La cocina es mi hobby

cosas-mias-y-demas.blogspot.com.es/

Quiero Ser Super Famosa

Tarta de manzana y almendra

Tarta de manzana y almendra

Cuando vi esta tarta en la revista "Cuina" y leí los ingredientes que llevaba, supe que la tenía que probar. Desconozco si existe la tarta de manzana ideal, pero lo cierto es que si alguna de las que hago me convence se queda en mi blog para siempre. Ingredientes para la tarta Un rollo de pasta brisa 3 manzanas golden (650 g) 3 huevos grandes 200 ml de leche Mantequilla 80 g de almendr ...

Cerdo

Cerdo con pak choi verde, cebollas y soja

Estamos en la época de usar el wok y la plancha a tutti plen. Aparte de cocinar con menos grasa también se hacen los alimentos en menos tiempo. En los ingredientes del plato de hoy he añadido una variedad de col, llamada pak choi verde, que tiene su origen en algunos países de Asia, como China, Corea, y Japón. Por lo general la que se puede adquirir en España suele cultivarse, sobre todo, en Almer ...

Guarniciones

Guarnición de patata y cebolla

Con este es el tercer post que dedico a las guarniciones. Me encantan los platos únicos. Hoy os enseño una facilita de patata y cebolla, pero por si os pasa como a mi que no os quedan en casa patatas adecuadas para freír y tenéis que usar las de cocer, os explicaré como prepararlas para que no se os deshagan con la cocción. Es importante que el plato terminado resulte agradable a la vista. La sals ...

magazine

Cambiar los hábitos alimentarios

Clicar aquí para ir a la receta He decidido reproducir este texto en mi blog porque considero interesante su contenido. En mi opinión sería un ejercicio de responsabilidad muy grande ir asumiendo que tenemos la obligación de contribuir a la sostenibilidad del Planeta. Espero que os resulte útil. Cambiar de comida lo cambia todo,- Todo el mundo está de acuerdo (bueno, casi todo el mundo, tal vez la ...

Cocas

Masa fácil para coca III

A principios de mes quise hacer una coca salada y no estaba segura qué tipo de masa elegir. Hubiera sido fácil hacerla con la de pizza pero al final decidí probar distintas opciones. Empecé por una que venía publicada en los sobres de levadura. La podéis ver aquí. Costó un poco que estuviera suave y lista para levar pero el resultado fue muy bueno. La segunda prueba no llevaba levadura y añadía ce ...

Ensaladas

Endivias con vinagreta de avellanas

Me he dado cuenta de que en mi afán de publicar platos distintos, de manera inconsciente, voy dejando de lado aquellas preparaciones que utilizo con más frecuencia. Además algunas son tan simples que parece que no merezca la pena ir a por la cámara de fotos y todo el trabajo posterior que conlleva. Sin embargo hoy he pensado que si a mi me resultan útiles ¿Por qué no le pueden servir a otra person ...

Pescados

Rape a la plancha con romesco

He observado que el rape es el típo de pescado que eligen las personas a las que no les gusta encontrar espinas. No es mi caso, a mi me gustan prácticamente todos. Pero si es cierto que uso rape para hacer algunos de mis platos donde hay que mojar pan, sobre todo para "el suquet". Si el plato lleva salsa es algo incómodo andar buceando en ella para retirar las espinas. Todavía no había p ...

magazine

Desde Llafranc a Calella de Palafrugell, por el Paseo de Ronda

Como viajera incansable no sabría destacar un solo lugar de la costa catalana sobre todas las demás. Cada rincón, de cada uno de los pueblos o ciudades con mar, tiene su propio encanto. Sin ir muy lejos Llafranc, situado en el Bajo Ampurdán (Gerona). Pequeño y tranquilo pueblo de pescadores cuyas bellas vistas son capaces de atraparte hasta el punto de conseguir parar el tiempo. En esta época del ...

Flanes

Flan de kiwi y plátano

Si veo una receta que me gusta al momento la quiero hacer. Eso no quiere decir que la siga al pie de la letra, todo depende de si tengo todos los ingredientes a mano, o para lo que la quiera emplear. Este flan, por ejemplo, estaba hecho en un molde para cake y yo quería hacer un postre que se pudiera servir de forma individual. He rectificado todas las cantidades de los ingredientes y he añadido m ...

Cocas

Masa fácil para coca de recapte II

No necesito muchas excusas para cocinar con hortalizas, pero ahora que estamos en temporada vale la pena aprovechar porque tienen mejor sabor y también mejor precio. Por cierto, espero que el precio vaya a la baja, porque a principios de año no se podían ni tocar. Es increíble que pasen estas cosas en un país, como el nuestro, productor de hortalizas hasta aburrir. Si se sabe que en época invernal ...

Cocas

Masa fácil para coca

Quiero hacer una coca de recapte y ando buscando alguna masa facilita de las que yo llamo "para vagas", porque si tengo que amasar, esperar a que leve, volver a amasar, y esperar de nuevo, se me pasan las ganas de cocinar y hasta de comer. Esta fue la primera prueba.- Después de amasar y hornear la coca/pizza que os enseño no tenía demasiada fe en el resultado. Me costó bastante que la m ...

Ensaladas

Ensalada con bacalao, trigueros, y vinagreta de mostaza antigua

Hace unas dos semanas que en el súper montaron un expositor, bien a la vista, con todo tipo de cortes de bacalao. En casa lo solemos comer gran parte del año, tanto fresco como deshidratado, pero parece que en fechas próximas a Semana Santa hay más afición a preparar platos con él por razones culturales. No obstante, dicho sea de paso, hay que tener en cuenta que la mejor temporada para consumir b ...

Torrijas

Torrijas de anís

Domingo tarde y a una le entran ganas de tomar un te, con algo dulce, de manera irresistible. Coger el coche y bajar al Hipercor para ver si les queda algo de repostería da una cierta pereza. Además está lloviendo... Pienso en ponerme a hacer unas crêpes, pero encima de la mesa de la cocina, sobre la tabla, queda pan de ayer. Entonces recuerdo que se acerca Semana Santa y que las torrijas son prop ...

Aperitivos

Patata picante con brandada de bacalao

Al hacer esta tapa estuve pensando que, entre Semana Santa y el próximo verano, hay un montón de fiestas, cumples, y verbenas donde poner en práctica todos esos pequeños bocaditos que me han ido llamando la atención cuando he salido de marcha. Pero para marcha, marcha, la que llevan las chicas del Recetario Mañoso, Pilar y Sefa, que no paran. Esta vez se les ha ocurrido que podríamos sacar del olv ...

Bacalao

Brandada de bacalao

Lo más probable es que cuando queráis preparar una brandada de bacalao no sepáis que receta elegir de las muchas que hay publicadas. Es normal, a mi también me pasaba. Además cada un@ de nosotr@as usamos una técnica distinta de preparación y solemos destacar diferencias en los distintos ingredientes, para terminar siendo prácticamente lo mismo. Al final os acabamos dejando con más dudas que antes. ...