Con nevadas históricas en nuestro país, apetecen platos calentitos y muy completos como este, nada complicados pero bien ricos. He utilizado unas albóndigas de carnicería, que las hay muy buenas y acorta considerablemente el tiempo de elaboración, pero si tenéis caseras mejor que mejor. -medio kilo de albóndigas -medio kilo de menestra congelada -medio kilo de patatas -6 cucharadas de AOVE -1 ceb ...
Os traigo 12 aperitivos que podemos tener preparados con antelación y seguro que nos vienen muy bien para ocasiones especiales. Aprovecho para desearos ***¨¨***Feliz Navidad***¨¨*** 1.Pinchitos Caprese 2.Cuadraditos de hojaldre 3 sabores 3.Especant rápido 4.Bombones de salmón, queso y nuez (y otras combinaciones) 5.Hummus de aguacate 6.Tres minitartaletas con queso de untar 7.Pincho donostiar ...
Seguramente estas navidades tengamos algunas sobras rondando por la nevera. Restos de algún asado con su guarnición de verduras, esperando a ser rescatado. En forma de tortilla podemos darle una segunda vida. En mi caso fue un contramuslo de pollo a la jardinera, que sobró la noche anterior. Lleva zanahoria, guisantes, patata y berenjena. Para 2 personas: -un plato de restos de carne asada con ver ...
Con pan de ayer podemos aprovechar y hacer unas tostas en el horno fácilmente. Además aproveché medio plato de verduras salteadas que me sobró de la guarnición del día anterior. Con unos ingredientes más, tenemos 6 tostas muy sabrosas. Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cui ...
Con cinco ingredientes montamos este plato de 24 mini tartaletas, colorido y festivo. Podemos variar el sabor del queso untable y los complementos, procurando que sean de diferentes colores para que contrasten. También podemos hacerlas con minivolovanes o minitostas. -24 mini tartaletas para rellenar -200 g. de queso untable -40 g. de salmón troceado -medio bote de pimientos en lágrima amarillos ...
Estas setas han sido todo un descubrimiento y las volveré a comprar seguro, aunque la próxima vez probaré las marrones. Como sucede con el champiñón tiene esas dos versiones y es porque la blanca se cultiva protegida de la luz. Me ha gustado la potencia de sabor que tienen pese a lo pequeñas que son, lo que las hace ideales para un revuelto o salteadas con alguna pasta. Las encontré en Alcampo. ...
Las Judias Rochet son muy consumidas en la Comunidad Valenciana porque es muy característica de su plato principal, la paella. Es parecida a la Perona en forma pero su color es rojo y verde y su sabor es diferente, más intenso. Es también conocida como judía ferradura o plana entre otros. Al cocinarse pierde su color rojo, pero se diferencia su sabor de la judía verde plana. 2 raciones: -medio ki ...
Las verduras congeladas conservan mejor las vitaminas que las frescas al estar menos expuestas a la luz o el aire. Aunque no es lo mismo la ultracongelación de las que compramos, a la que hacemos en casa que es más lenta. Como nos dicen en Cuídate Plus "la congelación, realizada de la forma adecuada, implica pocas o casi ninguna pérdida de propiedades y nutrientes". Además nos facilita ...
Una tapa sencilla de hacer pero no por ello menos rica. La receta original lleva guindilla cortada el finas láminas, pero yo no tenía, así que utilicé un aceite de oliva virgen extra a la guindilla que tenía esperando a ser rescatado de la despensa. No quedaron muy picantes y la salsita que se formó es merecedora de un buen pan. -400 g. de gambas peladas congeladas -2 dientes de ajo picados -4 cu ...
En 15 minutos preparamos este plato, ideal para una cena sana y ligera. Además el salmón preparado en el micro queda superjugoso y no necesita nada más para estar muy bueno. 1 ración: -1 calabacín cortado en rodajas finas -1 cucharada de AOVE -1 cucharadita de especias Chimichurri -1 rodaja de salmón -sal Ponemos el calabacín cortado en un bol amplio con el aceite, la sal y las especias. Removemos ...
Este arroz, con un intenso sabor, no pasará desapercibido para los amantes de las setas. Pasa a ser directamente uno de mis favoritos en mi larga lista de arroces. Recomiendo que lo hagáis con los rebollones bien frescos, si cogen humedad se echan a perder rápidamente. 4 raciones: -500 g. de pollo de corral -250 g. de rebollones -aceite de oliva virgen extra -2 dientes de ajo picados -una cuchar ...
Últimamente compro la pasta integral. Prácticamente sabe igual que la blanca y su valor nutricional es mayor. Hoy la he hecho con berenjena y pollo. Después la cubrí con queso emmental rayado y la metí al micro 2 minutos para que el queso se fundiera. Quedaron cremosos y para repetir. 2 raciones: -250 g. de macarrones integrales -media berenjena pequeña -1 filete de pechuga de pollo -queso emmen ...
La calabaza está de temporada y es muy recurrente tanto para platos dulces como salados, aportando es punto de dulzor tan característico y un color muy apetecible. Hoy la he combinado con una bolsa de verduras de paella que suelo tener en el congelador y se compone de judía verde plana, garrofón cocido y tabella, que es una judía blanca autóctona valenciana. Al deshacerse la calabaza traba el cald ...
Un clásico de nuestra cocina que gusta mucho y podemos tunear con lo que tengamos por la despensa. Como estos Huevos rellenos de salmón y queso crema de cabra, que hice hace algún tiempo y tuvieron un gran éxito. O estos, Huevos rellenos con bacalao ahumado, para disfrutarlos en compañía. Si os gusta el aguacate, os encantarán estos Huevos rellenos de atún, lechuga y aguacate Y más fáciles ...
Otro arroz caldoso a mi lista de cabecera, que tras un verano de platos frescos, es lo que más me apetece. Este, con ingredientes ligeros pero llenos de sabor, surgió porque iba a preparar un potaje, pero me apeteció más un arroz. Le añadí medio bote de judías blancas que tenía abierto en la nevera esperando a ser rescatado. No queda salado porque el bacalao que utilizo es de tipo inglés, que ya h ...
