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150 ideas publicadas y 95 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Hamburguesitas con Confitura de Tomate y Queso Torta del Casar – Productos Típicos y Artesanales

Recetas para fiestas usando productos típicos y artesanales? como esta!Hamburguesitas con Confitura de tomate y Torta del Casar. La torta del Casar, como bien sabéis producto típico de Extremadura, es un queso completamente natural, elaborado  mediante métodos tradicionales a base de leche cruda de oveja procedente de ganaderias controladas, cuajo vegetal y sal, y madurado durante mas de sesenta ...

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CupCakes de Vino Blanco Marina Alta y Nueces – Productos típicos

Recetas con productos típicos y artesanales adaptadas a los tiempos que corren (como nos gusta la creatividad?y el dulce juntas) Otra receta creativa más con la excusa de beber nuestro vino favorito: Cupcakes de Vino Blanco Marina Alta PREPARACIÓN: 1. En primer lugar, y como siempre siguiendo los mismos pasos: Mezclamos en un bol grande los 100ml de aceite vegetal con los 200gr de azúcar. 2. A co ...

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CupCakes de Vino Blanco Marina Alta y Nueces – Productos típicos

Recetas con productos típicos y artesanales adaptadas a los tiempos que corren (como nos gusta la creatividad?y el dulce juntas) Otra receta creativa más con la excusa de beber nuestro vino favorito: Cupcakes de Vino Blanco Marina Alta PREPARACIÓN: 1. En primer lugar, y como siempre siguiendo los mismos pasos: Mezclamos en un bol grande los 100ml de aceite vegetal con los 200gr de azúcar. 2. A co ...

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Hamburguesitas con Confitura de Tomate y Queso Torta del Casar – Productos Típicos y Artesanales

Recetas para fiestas usando productos típicos y artesanales? como esta!Hamburguesitas con Confitura de tomate y Torta del Casar. La torta del Casar, como bien sabéis producto típico de Extremadura, es un queso completamente natural, elaborado  mediante métodos tradicionales a base de leche cruda de oveja procedente de ganaderias controladas, cuajo vegetal y sal, y madurado durante mas de sesenta ...

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Pipirrana Jiennense: Gastronomía de Jaen – Productos Típicos

Pipirrana Jiennense: Gastronomía de Jaen – Productos Típicos. La pipirrana, también llamada pimpirrana o piriñaca, consiste en una ensalada cuyos ingredientes básicos son cebolla, tomate, pimiento verde y pepino. A parte de ello se le puede añadir atún o bacalao e incluso en ocasiones algún embutido. Como aderezo, se puede majar un diente de ajo, un poco de pan húmedo, y con un poco de comin ...

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Pollo a la secretaria: Gastronomía de Jaen – Productos Típicos

Pollo a la secretaria: Gastronomía de Jaen – Productos Típicos. El Pollo “a la secretaria” o al “secretario” es una receta de pollo guisado típica de la cocina jienense, mas concretamente proviene del municipio de Alcalá la Real. El pollo a la secretaria consiste en un estofado de pollo, acompañado de la asadura de su propio hígado y los jugos de verduras trituradas. ...

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Patatas al Ajillo Pastor: Gastronomía Jaen – Productos Típicos

Patatas al Ajillo Pastor: Gastronomía Jaen – Productos Típicos. Dónde las patatas, el ajo, el pimentón y el vino blanco entre otros se dan la mano a lo largo de la historia para llegar a nuestros días como una de las recetas más tradicionales y deliciosas de la Provincia de Jaén. Tierra de productos de calidad Denominación de Origen, como todo el truco está en la calidad del alimento, y en e ...

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Cupcake Regional: Agua de Valencia – Productos Típicos

Cupcake Regional: Agua de Valencia – Productos Típicos. Se nota que nos tira la tierra ¿Verdad? No podemos evitar consumir tanto producto típico y artesanal de calidad mientras os los guardamos en casa..  Como al mismo tiempo nos gusta cocinar e innovar? nos vemos en la obligación de enseñaros esta "borracha" y "dulce" receta inspirada con una botella de Agua de Valencia ...

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Higos en almíbar de hinojo: Delicias en conserva

La expresión “De higos a brevas”, que tantas veces habrás escuchado, se usa para decir que un hecho ocurre, cada ¿cuanto tiempo?, el cálculo es fácil: la higuera es uno de los pocos árboles ( desconozco si hay alguno mas) que da dos cosechas al año, la de brevas, a principios de verano, mes de junio, y la de higos al finalizar el verano, septiembre, así que de higos a brevas tienes mas ...

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Receta Tradicional: Tomates rellenos al estilo de Almansa

Todos sabemos que la cocina de interior es muy contundente, y la propia de Albacete aún mas si cabe. Pero en esta semana de excesos culinarios hemos encontrado una receta típicamente manchega que te ayudara a mantener la linea sin echar de menos el sabor. Estos tomates típicos de Almansa son también un buen ejemplo de cocina de aprovechamiento, algo que en estos tiempos de crisis la hace doblement ...

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Receta Tradicional: ROLLETES DE SARTÉN

Los rolletes son rosquillas o rollos pequeños en general, pero con muchas variedades, así: Los rolletes de Semana Santa -o de sartén- están formados de tres huevos, tres jícaras de aceite frito, tres de azúcar y tres de leche, una gaseosa por cada huevo, la raspadura de una corteza de limón y media tacita de anisado. Todo esto se mezcla con harina procurando dejar la masa blanda; finalmente se fo ...

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Especial Queso Manchego: Alimento Tradicional

Se denomina Queso Manchego al elaborado en la comarca natural de La Mancha, a partir de leche de ovejas de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo de 70 días. El queso manchego se elabora con leche de oveja pasteurizada y el queso manchego artesano, con leche de oveja sin pasteurizar, procedentes de ganaderías registradas en la Denominación de Origen Queso Manchego. La Oveja Existen dos ...

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Receta: Pastel de Puerros

Hoy traemos una receta sabrosa, y muy calórica pero a la que es difícil resistirse. Se trata de una receta nutritiva y que podemos preparar con anterioridad y reservar. Muy útil para esas cenas en las que no queremos preparar todo a última hora PREPARACIÓN: 1. Cortar el puerro en “juliana” y reservar 2. Dorar el bacon con su propia grasa y reservar. 3. Pochar los puerros y añadir 1/4 ...

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Receta Rápida: Focaccia al pesto con cherrys y mozzarella

No siempre tenemos tiempo de cocinar. Pero sin embargo siempre nos apetece algo rico y sabroso. Os aportamos una opción de entrante rápido y sencillo con el que disfrutareis seguro.     Preparación Precalentamos el horno a 220. Ponemos sobre la masa dos cucharadas grandes de pesto y repartimos bien. Lavamos los cherrys, los partimos por la mitad y los repartimos por la masa. Desmenuzamos la mozza ...

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Naturaleza y Región de Murcia: Tierra de Contrastes

La diversidad y variedad de la Región de Murcia, no sólo se percibe en las distintas tradiciones culturales que podemos encontrar en ella. Dicha diversidad es notoria, sobre todo en la riqueza de espacios naturales, en los rincones de interés que podemos encontrar, tanto en el litoral como en el interior. Se suele hablar siempre de una Región de Murcia volcada hacia el mar y otra región volcada ti ...