Mi Querida Cocinera

128 ideas publicadas y 564 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Susipin

(España)

www.miqueridacocinera.es

Mi Querida Cocinera

Bizcochos y tartas Dulce

Tarta fénetra de Toulouse

Esta tarta fénetra la descubrí en el programa de cocina “Las recetas de Julie“. Cuando se la vi preparar acompañada del pastelero francés creador de la receta, ¡me encantó! Y en una reunión familiar la preparé, porque para mi es el momento perfecto de hacer los postres que tengo en el saco de los que creo que nos van a gustar, y como a ellos no les importa, al contrario, les gusta prob ...

Salado Verdura y legumbres

Setas asadas con vinagreta de limón y hierbabuena

Ésta receta de setas asadas es de esas que por sencillas te preguntas si debes incluirlas en el blog, pero he llegado a la conclusión de que ninguna receta se debe discriminar por su sencillez, ya que para los poco expertos en la cocina éstas son ideales, y además nos puede servir en un momento dado para preparar una cena rápida, ya que, nada más ni nada menos que con un huevo frito preparamos una ...

Bizcochos y tartas Dulce

Tarta de conguitos y corazones de chocolate

Esta tarta de conguitos y corazones de chocolate es la que preparé para mi cumpleaños, este año se me antojó prepararla con conguitos de colores, y no hace falta decir lo riquísima que estaba, aunque esté mal decirlo, pero es la pura verdad jajaja…. Es una tarta muy elaborada ya que está rellena de trufa y además las chocolatinas de corazón también son entretenidas de preparar, pero en reali ...

Pescado Salado

Rape con gambas en salsa americana

Sólo puedo decir que este guiso de rape con gambas en salsa americana queda riquísimo, es un guiso un poco laborioso, ya que, la salsa americana es un poco entretenida de preparar, pero merece la pena, porque queda una salsa ¡para chuparse los dedos! Además es una salsa muy versátil, ya que la podemos utilizar con cualquier pescado o marisco. Cómo preparar el rape con gambas: Caldo: Lo primero de ...

Dulce Galletas

Mi album de galletas decoradas

Aquí tenéis Mi album de galletas decoradas. Cuando empecé a decorar galletas no pensaba que me iba a gustar tanto, poco a poco he ido aprendiendo técnicas de decoración, he ido comprando cortadores y plantillas diferentes que me han servido para ir evolucionando en la tarea, por lo que tengo una colección aceptable para hacer todo tipo de decoraciones, en este album encontraréis todas las mejores ...

Salado Verdura y legumbres

Guisantes en salsa con huevo y jamón

Esta receta de guisantes en salsa con huevo y jamón es un clásico en mi cocina, fue una de las primeras recetas que aprendí a cocinar, es muy sencilla y rápida de preparar, por lo que es perfecta para principiantes, y para los que no tengáis mucho tiempo de cocinar. Lo bueno de esta receta es que con pocos ingredientes sale una comida o cena riquísima, además comemos legumbres y huevo con muy poca ...

Bizcochos y tartas Dulce Postres

Tartitas de chocolate con crema ligera y fresas

Tartitas de chocolate con crema ligera y fresas ¿A que os apetece un trocito? No me extraña, a mi particularmente cualquier pastel con chocolate me encanta, pero además combinado con una crema ligera y fresas, ni os cuento lo riquísimo que está. Este postre en particular es un poco entretenido de preparar, pero cuando nos ponemos con la repostería nos damos cuenta que si queremos preparar pasteles ...

Pan y masas Pescado Salado

Tartaletas de hojaldre con bacalao y huevo

La receta de hoy son estas tartaletas de hojaldre rellenas con bacalao fresco, tomate y huevo ¡están riquísimas! Es una receta rápida y facilísima de preparar. A mi me gusta tener hojaldre en casa, suelo tenerlo congelado, porque es muy socorrido, ya que podemos tener listo en pocos minutos una cena, un postre, unos entrantes.… y  con cualquier ingrediente que tengamos por casa lo organizamo ...

Dulce Galletas

Galletas de San Valentín

Estas galletas de San Valentín están diciendo cómeme, y además son preciosas, como las he hecho yo que voy a decir jajaja…. Es una idea que os doy, pero si buscáis en el blog encontraréis más postres y recetas perfectas para celebrar el día del amor, aunque por una razón u otra lo tendríamos que celebrar cada día, ya que en cualquier momento de nuestras vidas lo podemos llegar a sentir, pero ...

Patatas Salado

Tortitas de patata al ajillo de pimentón

Cuando mi amiga Rosa me dio esta receta de tortitas de patata me pareció estupenda por dos motivos, porque está hecha con muy poca grasa y ello nos ayuda a mantener una alimentación sana y equilibrada, y además de sana es de lo más sencilla de preparar, esto nos viene fenomenal ya que muchas veces disponemos de poco tiempo para dedicarlo a la cocina. Es una receta perfecta para combinar tanto con ...

Bizcochos y tartas Dulce Mermeladas y cremas ...

Crema de melocotón y manzana en tartaleta

Esta crema de melocotón y manzana está para chuparse los dedos, nos sirve para rellenar pasteles, tartas de hojaldre… O como en este caso unas tartaletas de galleta, por lo que queda un postre muy, muy rico. Esta vez he utilizado unas tartaletas individuales, pero con la misma masa se puede forrar cualquier molde que tengáis a mano, os quedara una tarta fantástica, además de igual forma, si ...

Carne Salado

Jamoncitos de pollo al horno con salsa de limón

Empezamos el año con más recetas caseritas, fáciles y ricas, como esta de jamoncitos de pollo asados os aseguro que os chuparéis los dedos, porque con la salsa de limón queda un asado riquísimo, además lo podemos preparar con cualquier parte del pollo, dará igual, queda riquísimo de todas formas. Si al mismo tiempo que asáis el pollo, ponéis unas patatas a trozos y las regáis también con la salsa, ...

Dulce Galletas

Casita navideña de galleta y glaseado

Bueno, y ya tenemos aquí otra vez la Navidad y como no podía ser de otra forma os he preparado algo especial, esta casita navideña esta hecha con todo el cariño y especialmente para felicitaros las fiestas, por eso a todos los asiduos y a los nuevos visitantes os deseo de todo corazón una Feliz Navidad y un Prospero Año Nuevo, espero que el año que viene sigáis dándome vuestro apoyo y que no dejéi ...

bizcochos y tartas dulce

Bizcochitos de limón borrachos

Estos bizcochitos de limón además de esponjosos quedan muy jugosos, ya que los emborrachamos con un jarabe de limón, por lo que quedan riquísimos y con un intenso sabor, si lo preferís podéis sustituir el limón por naranja, estamos en plena época, así que estarán deliciosos también. Cómo veis los he hecho individuales, pero se pueden preparar en cualquier tipo de molde, por supuesto controlando el ...

Pan y masas Pescado Salado

Croquetas de bacalao y ajo negro crujientes

Todos sabemos que las croquetas las podemos preparar de muchísimas cosas, las que más solemos hacer en casa son las de jamón y también de cocido, aunque se pueden hacer de verduras, de marisco… porque la besamel admite cualquier ingrediente que nos guste, pero hoy prepararemos unas croquetas de bacalao, aunque no nos quedaremos ahí, ya que además tendrán ajo negro y para rematar la faena las ...