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Las Recetas de Tere

424 ideas publicadas y 2.070 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

María Teresa Alemán Calderón

(España)

Soy abogado, pero me encanta la cocina

www.tererecetas.com

Las Recetas de Tere

Carnes Comida Casera

Receta casera de lomo de cerdo adobado envuelto en masa filo

Lomo de cerdo adobado envuelto en masa filo Hola a todos... Hoy os traigo una deliciosa forma de preparar la cinta de lomo, cubierta con masa filo y con cebolla caramelizada y queso emmental, el resultado es fantástico, una mezcla de sabores y texturas muy rica!! La calidad de los productos es fundamental y el lomo es de mis amigos y proveedores habituales de carne online de Masmit, siempre de pri ...

Comida saludable Vegetales

La mejor receta de pinchos de brócoli

La mejor receta de pinchos de brócoli con emulsión de aceite de maíz, limón y salsa de soja Hola a todos... Hoy os traigo una receta sencillísima de preparar, pero no por eso deja de estar deliciosa, se trata de unos brócolis macerados en emulsión de aceite de maíz, limón y salsa de soja, preparados a la plancha y con unos pases de soplete, que son para perder el sentido!! El brócoli es un gran al ...

Recetas Caseras Postres Frutas

Receta casera de tarta mousse de fresas y panna cota de vainilla

Receta casera de tarta mousse de fresas y panna cota de vainilla Hola a todos...Aquí estoy otra vez con un postre de fresas, una de las frutas estrella para hacer postres...Parece muy complicado pero no lo es, es cuestión de tener paciencia, de ir haciendo las capas y esperando que cuajen. No os asustéis de ver muchos ingredientes ni muchos pasos, lo del bizcocho en microondas se hace en dos minut ...

Carnes Barbacoas

La mejor receta de tapilla a la barbacoa

La mejor receta de tapilla a la barbacoa con guacamole de chipotle y salsa de soja Hola a todos... Con el comienzo de la primavera, aquí os traigo la primera barbacoa del año!! Se trata de una maravillosa y exquisita tapilla de ternera, aliñada durante la cocción, con un guacamole preparado con aguacates, salsa de soja y salsa de chipotle, el resultado no ha podido ser mejor, además con una carne ...

Vegetales Huevos

Receta tradicional de Menemen Turco

Receta tradicional de Menemen Turco Hola a todos...Feliz pascua a todos!! A propósito de la pascua, vengo con una receta de huevos que no son de chocolate, pero que están buenísimos!! Hay muchas recetas de este plato, he visto que hacen los huevos revueltos, otros no le ponen cebolla, etc. Esta que les propongo hoy, está rica y fácil... Es tan bonito el plato que lo puedes servir tal cual en la m ...

Recetas latinoamericanas: arroz con coco

Arroz con coco, a mi manera Hola a todos...Hoy os traigo a continuación este arroz con coco diferente para acompañar carnes o lo que quieras. Tiene su toque dulzón,me encantó, ahí os va...La receta original es tal cual la escribí pero yo reservé un poco del coco rallado y se puse al final... Ingredientes: 1 coco grande 2 y 1/2 tazas de arroz largo, puede ser bomba también 4 tazas de agua caliente ...

Bizcochos y tartas Postres Frutas

Muffins de harina de avena, manzana y zanahoria, postres fáciles

Muffins de harina de avena manzana y zanahoria Hola a todos...Esta receta que os traigo a continuación es sana, rica y perfecta para celíacos...no me entretengo más y ahí os va... Ingredientes: 200 gramos de harina de avena 85 gramos de harina de almendras 2 cucharaditas de canela en polvo 2 huevos 2 zanahoria ralladas 2 manzanas peladas y ralladas 1 cucharada de avena en hojuelas Unas cuantas nu ...

Carnes Queso Jamón

Receta tradicional de cachopo asturiano, a mi manera

Cachopo asturiano, a mi manera Receta tradicional de cachopo asturiano, a mi manera Hola a todos... Hoy os traigo una de esas receta tradicionales que sólo al verla ya nos dan ganas de comer, se trata del cachopo asturiano, esa maravillosa carne de ternera empanada rellena de jamón serrano y queso, preparado a mi manera, y siempre digo a mi manera cuando se trata de recetas tradicionales ya que ca ...

Frutos secos Chocolate

Receta casera de barritas de chocolate negro y frutos secos

Barritas de chocolate negro y frutos secos Hola a todos...Esta receta que os traigo a continuación es muy rica,fácil, saludable, en fin lo tiene todo!! Perfecta para celíacos...Es simplemente tener todos los ingredientes, juntarlos y poco más... Ideal para estos fríos que te apetece algo dulce y sano, pues adelante... No puedo dejar pasar la oportunidad de felicitar a todas las mujeres del mundo e ...

Bizcochos y tartas Postres Chocolate

Brazo de gitano todo chocolate, postres fáciles

Brazo de gitano todo chocolate Hola a todos...Esta receta que os traigo a continuación es "indecente" como dice una buena amiga, jajajaja, es muy rica, y lo peor es que empiezas comiendo un poquito y sin darte cuenta no puedes parar... Ahí os va... Ingredientes para el brazo gitano: 5 huevos separados 1/4 de taza o 60 gramos de azúcar 100 gramos de chocolate negro (si quieres puedes com ...

Menestra de arroz, calabacines y lentejas, receta casera

Menestra de arroz, calabacines y lentejas Hola a todos...Esta receta calentita, sana y agradable que os traigo a continuación es una interpretación mía de una receta italiana de minestra, más que interpretación me adapté a lo que tenía en casa, así que puedo decir que es una receta de aprovechamiento.La original se llama "Minestra de riso con zucca e fagioli" , Menestra de arroz con cala ...

Carnes Plato principal

Lomo de cerdo con costra de azúcar moreno

Lomo de cerdo con costra de azúcar moreno Hola a todos... Aquí os traigo una deliciosa manera de preparar el lomo de cerdo, envuelto en una costra de azúcar moreno que le da un sabor delicioso sobre todo a la salsita que va quedando de su cocción, lo preparé en sartén a fuego medio y el resultado fue extraordinario!! Ingredientes: 1 lomo de cerdo de unos 1.2 kilogramos 3 cucharadas de azúcar more ...

Pastas Vegetales Comida Italiana

Orecchiette con verduras y pesto

Orecchiette con verduras y pesto Hola a todos..Aquí os traigo una receta muy sencilla de pasta Orechiette de Barilla con vegetales y salsa pesto..Deliciosa!!! Es una pasta típica de la zona de Italia llamada Apulia y Basilicata que está situada justo debajo del "tacón" de la forma de Italia en el mapa. Tiene forma de orejas y de ahí su nombre. Ahí os va... Ingredientes para 4 personas; ...

Galletas Dulces Postres ...

Galletas de muesli, coco y cubierta de chocolate

Galletas de muesli, coco y cubierta de chocolate Hola a todos...Seguimos con los dulces, estas galletas que os traigo a continuación, se puede decir que son medio "integrales", tienen un poco de harina de trigo pero se puede sustituir por avena o por harina integral. Son fáciles, ricas y bonitas, así que ahí os va... Ingredientes para las galletas: 110 gramos de harina de trigo u otro t ...

Tartas y bizcochos Queso Dulces ...

Tarta de queso coulant

Tarta de queso coulant Hola a todos...Esta maravillosa y exquisita tarta de queso que os traigo a continuación es la de Clara Pérez Villalón, ex concursante de Masterchef, me quedo corta con los halagos a semejante delicia...es cremosa, suave, riquísima, además es diferente ya que es en su esencia la tarta de queso, pero en versión coulant. También la vi en Directo al Paladar, de Carmen de Tía Al ...