Para la gran mayoría de consumidores el níscalo o robellón es el hongo rey por excelencia.Al níscalo se le conoce con otros nombres como mízcalo o robellón. Es una seta muy fácil de reconocer para los no expertos. Hay varios tipos de níscalos y los más comunes son “lactarius”. En el caso del “lactarius deliciosus” cuando lo cortamos destila un líquido de color naranja, de a ...
Una imagen vale más que mil palabras.Galletas de avena cubiertas de queso freso, mezcladas con cebollino cortadito muy fino, y tiritas de salmón ahumado. No hace falta que os explique más.
Cocinar a la sal es una antigua técnica muy utilizada en pueblos mediterráneos donde eran frecuentes las salinas, .. y que resulta muy beneficiosa en todos los sentidos.Consiste en envolver por completo el alimento en sal gruesa, que se vende en cualquier "super" como "sal especial para hornear", .. y conseguir que la sal se endurezca y cree como una especie de horno interior. Se suele utilizar co ...
Cuando pensamos en freír pescado… ¿pensamos en “pescado” en general? ¿Debemos freír igual un trozo de merluza, una gamba con gabardina o un “pescaíto” frito? Por supuesto que no. Cada elaboración tiene su procedimiento, Las pescadillas, el cazón en adobo, los boquerones, los salmonetes, calamares, chopitos son el tipo de pescado idóneo para la fritura en harina. La p ...
Tengo una amiga que utiliza dos mesas camilla pequeñas como mesitas de noche. Las tiene perfectamente vestidas pero dice que en verano le agobia visualmente tanta tela y me pidió sugerencias.La verdad es que las camillitas sin vestido son feas.... muy feas.Hemos "tuneado" ya una de las camillas siguiendo estos pasos:1. Lijado de toda la mesa2. Una capa de imprimación3. Dos capas de pintura acrílic ...
El otoño es la temporada de las manzanas. Es ahora cuando podéis probar multitud de variedades de este delicioso alimento, muy saludable y bajo en calorías. La manzana es rica en vitamina C y antioxidantes. No tiene grasas ni colesterol y constituye una gran fuente de fibra ¿quién da más? Las variedades de manzana se clasifican en cinco grupos en función de su aspecto: AMARILLAS: La Golden Delici ...
Aprovechemos la época de las naranjas que viene para preparar una mermelada de naranja casera.A los británicos les gusta tanto esta mermelada que, desde hace 10 años, anualmente celebran el Festival Internacional de Dalmain en Cumbria, situada al norte de Inglaterra. En este festival participan fabricantes de esta mermelada de diferentes países.La palabra ‘Marmalade’ viene del portug ...
El cuscús combina muy bien con diversos tipos de carne, ensaladas, etc. y es la base para preparar infinidad de recetas.El cuscús, es un plato tradicional de la zona del Magreb, hecho a base de sémola de trigo duro. Su nombre en árabe significa ‟comida”, ya que podría considerarse como el plato principal en muchos pueblos del norte de África, y también está presente en la cocina siciliana. Se acom ...
El “Serranito” es un bocadillo relleno de lomo de cerdo y jamón serrano, y pimiento verde de freír. Puede ser una de las comidas más fáciles de preparar pero este bocadillo lo podemos elevar a la categoría de manjar.Es un bocadillo andaluz por los cuatro costados y dicen que esta delicia tiene su origen en Sevilla y se comenzaron a preparar allá por los años 70.Preparación:Solo hay qu ...
Estás a tiempo aún de hacer tú mism@ el Roscón de Reyes. Pero antes de nada, tienes que leer este post con todas las claves que te van a asegurar el éxito en su elaboración.
“Oh, cómo sabe el delicioso café, más exquisito que cien besos, más dulce que el vino moscatel. Café, café tengo que tomar, y quien quiera complacerme, ¡ah, que me dé café!” J.S.Bach Cantata del café BWV 211 (1732-1735) iStock Procedente de Etiopía el fruto del cafeto, ha sido capaz a lo largo de la historia de convertirse en una de las bebidas más populares del planeta, superando su consumo al. ...
¿ Cuántas veces os habéis encontrado términos relativos a procesos o elaboraciones en una receta que no conocéis? ¿o que el término os suena pero no sabéis exactamente qué es? Es muy probable encontrarse en muchas recetas, incluso las muy sencillas, con palabras o términos que son procesos o técnicas que no entendemos o simplemente desconocemos o sobre los que estamos confundidos. Supongo que hay. ...
Consigue el acabado que prefieras con estos tips. La técnica del silkscreen o serigrafía sobre arcilla polimérica lleva mucho tiempo en auge, pero continúa siendo tendencia.
"Realiza este colgante y pendientes con la técnica silkscreen", por ELEJOTA.
La magia de un tomate perfectamente maduro dura muy poco. Disfrutemos del tomate en su mejor momento. Hoy en día podemos comprar tomates prácticamente durante todo el año, (aunque no saben a nada si los comparamos con los tomates de temporada). Soy una entusiasta del tomate y me gusta conservar el tomate fresco durante el mayor tiempo posible. No dejemos que se nos estropean porque, entre otras c ...
Esta misma semana tuve ocasión de probar el “onglet” de ternera, término francés que no conocía y por el que pregunté en el restaurante. Me dijeron que “onglet” es una pieza tierna y jugosa y que sobresale de la entraña y conocida también como “solomillo de pulmón” o “entrama” o “entécula”. Ahí es nada.En inglés se le conoce como “ ...
El espárrago es un ingrediente básico en nuestra alimentación y le da cierta elegancia a una gran variedad de platos. Es muy frecuente encontrarlo como guarnición de platos de carne o pescados. Guarnición de espárragos con champiñones El espárrago es difícil de cultivar, se encuentra en temporada durante unos pocos meses, entre abril y junio, aunque afortunadamente en algunas zonas del mundo, debi ...