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COMMEMEMUCHO

110 ideas publicadas y 180 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Quiero ayudar a la gente que no dispone de mucho tiempo, dando a conocer mi experiencia en la cocina. Recetas tradicionales, muy sencillas y para el día a día. Mi propósito es ayudar a que cocinar resulte más divertido y satisfactorio y que cada día os interese más. También doy la bienvenida a amigos y familia que quieran compartir sus recetas en el blog y que nos den la inspiración, la información y las ideas necesarias para que nos sorprendamos a nosotros mismos día a día.

https://commememucho.wordpress.com/

COMMEMEMUCHO

Ideas Técnicas y Varios conservación queso ...

Cómo conservar el queso en casa

Afortunadamente, hoy en día todos tenemos una culturilla en lo que a quesos se refiere, y más o menos sabemos cómo conservar el queso, pero permitidme que hagamos un repaso de algunos conceptos referentes a cómo guardar el queso y por cuánto tiempo. Cómo guardarlo y a qué temperatura: Por supuesto hablando de quesos no se puede generalizar. La temperatura de conservación dependerá de si son: Queso ...

Carnes solomillo Wellington

Solomillo Wellington: aristocracia en estado puro

Una vez más con una receta anglosajona, o al menos eso creo yo porque hay otras versiones que afirman que es una receta de origen francés. Estamos de acuerdo en que los ingredientes que forman parte de la preparación de este plato parecen provenir de  la cocina francesa. Principalmente por la utilización del foie-gras, producto muy vinculado a este país y también por la utilización del hojaldre,   ...

Miscelánea bolsitas de te te en hojas

Cómo se inventaron las bolsitas de té

Casi siempre ha sucedido igual con los inventos. Algunos inventos se  descubren por casualidad (como la Coca Cola, el microondas, las cerillas, y muchos otros), y fue por casualidad  que Thomas Sullivan, comerciante norteamericano de té y café, decidió, a comienzos del siglo XX, embolsar el té en paquetitos de seda para mejorar su manipulación y así poder enviar bolsitas de muestra a todos sus cli ...

Noticias Napoles Napoli Pizza Village ...

Napoli Pizza Village, Nápoles, Italia – Del 1 al 10 de junio 2018

Me resultaría difícil creer que alguien en el mundo occidental no conozca la pizza. Desde hace algunos años las asociaciones comerciales de los fabricantes de pizza en Nápoles, una de las ciudades donde se inventó, y puedes encontrar la mejor pizza del mundo, están trabajando para que se reconozca esta antigua tradición gastronómica como patrimonio de la humanidad. La pizza nació en Italia,  e ...

Postres Huevos leche ...

Sorprendentemente sencillo y delicioso Bread and Butter Pudding

Bread and Butter Pudding ( Pudin de Pan y Mantequilla) Es un postre riquísimo,  muy “Bristish”, que estoy segura os sorprenderá gratamente. Es muy sencillo de preparar y os encantará. La receta tiene ese toque entre tosco y tradicional que engancha…. y esa maravillosa pizca de canela que todo postre “British” que se precie tiene que llevar. Es un postre muy popular en ...

Ideas Técnicas y Varios

Cómo preparar una Tabla de quesos

Hace poco tuve la suerte de asistir a un banquete de boda en el restaurante K’sim, en Benicasim, Ksim: cocina y amor en un día especial, en el que ofrecieron, como parte de los aperitivos, una mesa repleta de quesos variados -suaves, fuertes, blandos, prensados, todos diferentes pero igual de deliciosos-. Una tabla de quesos preparada por un profesional es, para mi, uno de los mayores placer ...

Noticias Arroces concurso ...

Se buscan los Mejores Arroces de España de 2018

Un año más el certamen Mejores Arroces de España 2018  busca poner este plato en boca de todos. Los chefs y restaurantes vuelven a tener la oportunidad este año de presentar su mejor versión y sorprender a todos con sus habilidades para cocinar un arroz. Hasta el próximo mes de octubre pueden inscribirse en el concurso organizado por Unilever Food Solutions. Este año 2018, el embajador del concurs ...

Noticias Mad Conpenhague

Find ways to make food better, MAD Symposium, 26 y 27 de agosto 2018 en Copenhague

Es cierto que todavía falta un poco para agosto pero mejor no perder de vista este acontecimiento. Photo source madfeed.co Mad Symposium – Copenhagen, Denmark Cuando: 26-27 de agosto Qué: El Chef René Redzepi, fundador de la organización sin fines lucrativos Mad, organiza anualmente un simposio de dos días de duración con charlas, demostraciones, discusiones en grupo y, por supuesto, comidas excl ...

Pescados lenguado meuniere ...

Je sais que tu aimez Lenguado a la meunière

El lenguado es uno de los pescados “nobles” que más se cocinan en Francia. Lenguado a la Meunière, conocido también como lenguado a la molinera​, debe su nombre al apelativo “meunière”  (molinero, meunier en francés), quien fabrica la harina, ya que con este método el pescado se reboza en harina antes de cocinarlo.  El lenguado a la Meunière es uno de esos platos con nombre ...

verduras calabacín plancha ...

Calabacín a la plancha: sácale partido

El calabacín es una hortaliza de verano pero que, en este mundo tan globalizado,  podemos encontrar en cualquier época del año.  Es una hortaliza delicada, deliciosa, ligera, tremendamente versátil en la cocina ya que se puede preparar de mil formas.  Puedes prepararlo como acompañamiento tanto de carne como de pescado, relleno, en sopa, en ensalada, en tortilla, en forma de “falsa pastaR ...

verduras alcachofas Rebozado ...

Apetitosa alcachofa en tempura

Un plato de verdura delicioso y que siempre apetece. Crujientes alcachofas en tempura para tomar como aperitivo o para acompañar una carne.  Esta receta de alcachofas la podéis encontrar también en otro post de este blog Secreto Ibérico acompañado con alcachofas en tempura.  en la que acompaña al secreto ibérico. Una buenísima combinación, por el agradable sabor amargo de la alcachofa, pero tambié ...

Carnes carne picada chile ...

Chili-Cheese Nachos, un clásico mejicano

Esta receta de nachos, rebosando capas de chips de nachos, gustoso y delicioso chili, una salsa de queso hecha en casa, y un montón de ingredientes apetitosos y sabrosísimos … enamora. La salsa de queso, de la que os voy a facilitar la receta, cambiará vuestras vidas.  Eso sí, utilizad un buen queso. Si decidís preparar vosotros mismos la salsa, casera, que realmente os va a llevar únicament ...

Carnes pimienta verde receta ...

Medallones de solomillo de cerdo ibérico con salsa a la pimienta para "foodies"

Otra receta en peligro de extinción. Está pidiendo a gritos que la salvemos. Ya sabéis: los “foodies” apuestan por las recetas de la abuela. Cuando era joven preparaba este plato con solomillo de cerdo siempre que quería quedar bien, cuando recibía amigos en casa. Ahora le he puesto el “ibérico” al lado del solomillo para ver si aúpo un poco el plato a otra categoría. Esta ...

Noticias alcachofas arrocito ...

Chato Gastrobar de Artana: mejor arrocito de Castellón 2018

El primer Concurso Internacional de «Arrocito de Castelló» contó con 20 chefs, que cocinaron con ingredientes de la provincia El restaurante Chato Gastrobar de Artana (Castellón) ganó el primer concurso gastronómico internacional “Arrocito de Castellón” que se celebró el 14 de mayo de 2018, en el que 20 cocineros acompañados de sus ayudantes rindieron homenaje al que fue el protagonist ...

Noticias

Worlds 50 Best Restaurants 2018

The Worlds 50 Best Restaurants 2018 se anunciarán el 19 de junio en Bilbao Anotad la fecha de la edición para 2018 de los premios a los 50 mejores restaurantes del mundo, The Worlds 50 Best Restaurants . Los premios se harán públicos en una ceremonia en Bilbao el Martes 19 de junio, con una serie de eventos gastronómicos para su celebración. Los premios más importantes del mundo de la alta gastron ...