Escuela de Tartas

43 ideas publicadas y 268 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Blog de repostería, pastelería y chocolatería. Cursos online: aprende con los mejores profesores y conviértete en una super estrella del dulce.

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Escuela de Tartas

Básicos de Repostería Consejos Galletas

Receta de galletas para decorar: Galletas de Mantequilla

Cuando nos adentramos en el mundo de la repostería, como en cualquier otro, cada vez nos volvemos más perfeccionistas y lo que antes pasaba de cualquier manera, ahora queremos que quede totalmente perfecto. Y en el caso de las galleteras, más todavía si cabe, porque cada galleta es una pequeña obra de arte que queremos sea inmejorable. Por eso, a la hora de perfeccionar, lo primero y principal a q ...

Consejos Galletas

Galletas decoradas: 10 errores básicos que debes evitar

A la hora de hacer galletas decoradas, sobre todo para aquellas personas que no tienen mucha práctica, hay un sinfín de trucos y detalles a tener en cuenta. Tantos, que a veces nos atascamos y cometemos errores que en realidad serían muy fáciles de evitar.  Para acortar tu curva de aprendizaje y ayudarte a evitar los errores básicos a la hora de hacer galletas decoradas, hemos recopilado aquellas ...

Cursos de Repostería básicos decoración de galletas ...

Receta de galletas Oreo para decorar

No he podido evitar que se me escapara una sonrisa pícara al escribir el título de esta entrada… Y es que cuando comemos una galleta decorada, ¿quién espera encontrar en ella otro sabor más allá de los clásicos vainilla y chocolate? Si eres un poco atrevida, quizás hayas probado a añadir algún sabor nuevo como naranja, lavanda o limón… ¿pero habías pensado en una receta de galletas Ore ...

Artículo Básicos de Repostería Recetas ...

Los mejores libros de repostería

Hoy es el día del libro, uno de mis días preferidos del año. También es San Jorge o Sant Jordi, depende de dónde viváis, y en nuestra zona una de las fiestas más bonitas del año, con cientos de actividades culturales en la calle y puestos llenos de libros y flores por doquier. Y para no renunciar a nuestra afición preferida en este día, vamos a ver algunos de los mejores libros de repostería para ...

Cursos de Repostería

Tartas interactivas: una delicia para jugar

Lejos han quedado las tpicas tartas que parecieran salir de un mismo patrn. En este mbito la innovacin ha ido abrindose paso a pasos agigantados. Seguro que ya has visto, o incluso probado, tartas que parecen obras de arte, tanto que hasta has podido preguntarte si se trata de algo comestible. Bien, vamos ms all y nos atrevemos con algo que va a revolucionar el mundo de la repostera: las tartas in ...

Artículo Básicos de Repostería Bizcochos ...

Moldes para hornear: la guía definitiva

El de los moldes para hornear es todo un mundo por descubrir, y que cada da crece ms. Cada temporada las marcas nos sorprenden con sus novedades, presentando nuevos moldes con diseos ms atractivos, materiales ms eficientes, formas ms suntuosas Pero, sabes realmente cules son los moldes bsicos que necesitas en tu cocina? Y para qu sirve cada uno? Sabes cmo cuidarlos y conservarlos correctamente? En ...

Artículo Básicos de Repostería Varios

10 herramientas de repostería imprescindibles

Cuando me inici en el mundillo del dulce y vi la cantidad de herramientas de repostera que existen y todo lo que se poda hacer con ellas, mi primer pensamiento fue el mismo que seguro tuviste t tambin: “Lo quiero todoooo!!” Ese fue el primero y an a da de hoy lo mantengo! Pero realmente, con el tiempo, te das cuenta que la mayora de cosas las utilizas muy poco, y luego quedan abandonad ...

Cursos de Repostería Decoración Eventos ...

Tartas de letras decoradas: la tendencia de 2018

En los últimos días, nuestras redes sociales se han llenado (literalmente) de fotografías con las preciosas tartas de letras decoradas, la tendencia de 2018, y que fueron creadas originalmente por Adi Klinghofer (@adikosh123). Estoy segura de que ya conoces su estilo, has visto multitud de versiones en varios perfiles y páginas web, y te has animado para hacerlas en tu próximo evento, ¿verdad? Lo ...

Artículo Consejos Decoración ...

UltraViolet, el color de 2018 en tus dulces

El Instituto de Color Pantone ha anunciado a principio de año cuál es el color escogido para el próximo 2018. Dejamos atrás el verde Greenery de 2017, para dar paso al UltraViolet, el color de 2018, un color morado provocativo, intenso y reflexivo.  El morado 18-3838 es un color atrevido y lleno de simbolismo que seguro nos acompañará el próximo año. Lo veremos en maquillaje, en colecciones de mod ...

Artículo Básicos de Repostería Épocas ...

Roscón de Reyes: Receta paso a paso

Ahora que ya has estudiado bien todos los trucos y consejos para tener un Roscón de Reyes perfecto, y tienes todos los materiales e ingredientes preparados, es momento de ponerse al fin manos a la obra. Primero preparamos la mise en place: pesamos y preparamos todos los ingredientes que necesitamos para nuestra receta, para tenerlos a mano cuando los necesitemos y listos para usar. Cuando lo tenga ...

Básicos de Repostería Consejos Épocas ...

Roscón de Reyes: trucos y consejos para un roscón perfecto

Un año más, ya está aquí, ha llegado… ¡la Operación Roscón de Reyes! Una tradición de toda la vida, y es que, ¿quién no ha probado este clásico Roscón la tarde de Reyes? ¿Quién no ha hecho trampas buscando la figurita del Rey Mago y evitando el haba? En casa nos encanta un buen Roscón recién hecho, desde siempre lo había comprado en la pastelería del barrio la misma mañana del día 5, pero hace ya ...

Artículo Épocas Navidad ...

10 ideas de regalo para reposteras

La noche de Reyes está a la vuelta de la esquina, y si todavía no has enviado tu carta a sus majestades, estoy segura de que es porque te falta alguna idea de regalo… ¿Me equivoco? Si no sabes que regalar a esa mamá, hermana, novia o amiga apasionada de la repostería, en este post encontrarás 10 ideas de regalo para reposteras que te harán muy fácil encontrar el regalo perfecto. Y es que nor ...

Artículo Básicos de Repostería Repostería Tradicional ...

Los secretos de la repostería americana

La repostería americana es una de las más apreciadas internacionalmente. Los sabores de sus productos más típicos han sido exportados a todo el mundo, y hoy en día podemos degustar un brownie o un cheesecake prácticamente en cualquier lugar. En la repostería americana, el sabor importa más que el aspecto, y posiblemente es una de las pocas del mundo en que se admiten imperfecciones en la presentac ...

Bizcochos Cursos de Repostería Layer Cakes ...

Tarta de plátano y avellana con salsa de caramelo salado

Recién estrenado el Otoño oficialmente, parece que el calor nos está dando una tregua y ya van llegando las primeras tardes lluviosas y de frío. Y para mi, igual que para muchas reposteras, esto sólo significa una cosa… ¡es hora de volver a encender el horno! Después de días buscando una receta con la que estrenar la temporada repostera, no me terminaba de decidir qué tarta preparar. Y tenía ...