Escuela de Tartas

20 ideas publicadas y 180 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Blog de repostería, pastelería y chocolatería. Cursos online: aprende con los mejores profesores y conviértete en una super estrella del dulce.

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Artículo Básicos de Repostería Flores ...

8 trucos para modelar flores de azúcar perfectas

Aprender a modelar flores de azúcar perfectas es una tarea que requiere de mucha técnica y práctica. Muchas veces, aquellas personas que hacen flores por primera vez se desilusionan porque el resultado no es tan bonito como esperaban. Sabemos lo que se siente, a nosotras también nos ha ocurrido… Pero no te preocupes, es algo muy normal: modelar flores de azúcar perfectas es una de las discip ...

técnicas culinarias trucos de cocina básicos de repostería ...

11 errores que hacen que tu bizcocho no sea perfecto (y cómo solucionarlos)

No hay cosa que de más rabia que un bizcocho que no quede bien. Porque para ser sinceras, si partimos de un mal bizcocho como base, es imposible que cualquier tarta sea increíble. Es como si un pintor quisiera pintar un cuadro sobre un lienzo roto… ¿sería difícil verdad? Pues lo mismo ocurre en repostería. Además, no olvidemos que la decoración está genial, sí, pero… ¿qué es una tart ...

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10 postres fáciles para sorprender a tu pareja en San Valentín

Nosotras pensamos que lo más significativo del día de San Valentín son los pequeños detalles, esos que pueden hacer sentir especial a alguien. Pensamos que no hacen falta grandes regalos, sino algunos pequeños con mucho significado.Así que, siguiendo esa idea, hemos recopilado para ti 10 postres fáciles de San Valentín que seguramente enamoren o reenamoren a tu pareja en este día. Son postres senc ...

menaje trucos de cocina básicos de repostería ...

Cómo forrar el interior de un molde para hornear

Cuando horneamos un bizcocho, sobre todo del tipo layer cake, el mayor temor suele ser que al desmoldarlo no estén como esperamos: demasiado tostado, o incluso pegado, aunque hayamos engrasado el molde. Y la solución a este problema es tan simple y obvia, que cuando empiezas a hacerlo todos tus temores se disipan y puedes confiar en que tu bizcocho siempre quedará genial. El truco es forrar el mol ...

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Cupcakes SIN AZÚCAR de lima y frambuesa

Hoy te traemos una receta de esas que nos encantan porque podemos comer sin remordimientos Unos deliciosos cupcakes de lima y frambuesa, ¡SIN AZÚCAR! Son perfectos para enamorar este San Valentín… rapidísimos y muy fáciles de hacer, fresquitos y deliciosos para después de una cena romántica… vamos, el postre ideal para sorprender a tu pareja. Aquí tienes la receta: Cupcakes de l ...

Básicos de Repostería Bizcochos Cupcakes ...

RECETA: Cupcakes de Arándanos y Vinagre Balsámico

En ocasiones, se nos hace muy difícil encontrar postres diferentes y que sorprendan a nuestros comensales. Si bien es cierto que un postre clásico nunca falla, a veces tenemos esas ganas de innovar y dejar a todos con la boca abierta, y para ello, los cupcakes son una opción fantástica. Primero por su maravilloso aspecto visual, y segundo, porque nos ofrecen la posibilidad de combinar cientos de s ...

Básicos de Repostería Bizcochos Navidad ...

Receta: tarta red velvet con crema de coco (Snowman Cake)

Estamos en plenas fiestas de Navidad y seguro que en casa estáis pensando en preparar dulces y postres diferentes para estos días. Y es que cada vez buscamos platos y postres más ligeros y sencillos, que nos ayuden a no despilfarrar y a quedar como reyes con nuestros seres queridos. Por eso hoy queremos compartir con vosotras esta receta que elaboramos para la revista Mujer Hoy, la RECETA Tarta Re ...

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12 recetas de postres para Navidad

Se acercan fechas de comidas familiares, reuniones con amigos, visitas y un sinfín de menús y platos que preparar. Y cómo no, dentro de estas celebraciones tenemos que hacer hueco a los postres para navidad.Están a la vuelta de la esquina las largas sobremesas, tradicionalmente acompañadas de dulces típicos de la Navidad. Por eso queremos ponértelo fácil y hemos pensado en darnos un paseo por la r ...

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Tarta de Navidad – paso a paso

En estas fechas, más que nunca, pasamos horas y horas en la cocina preparando comidas y cenas para nuestras familias y seres queridos. Entre tanta preparación se agradecen elaboraciones sencillas y decoraciones facilonas y rápidas, que nos ayuden a deleitar a nuestros comensales con el menor esfuerzo posible. Porque ya bastante trabajo tenemos estos días, ¿no crees?Por eso hemos querido preparar u ...

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Bundt Cake: un bizcocho con personalidad propia

El 15 de Noviembre se celebra el Día Internacional del Bundt Cake, y desde Escuela de Tartas, le rendimos un particular homenaje a este tipo de bizcocho tan preciado por cualquier amante de la repostería.El Bundt CakeEl Bundt Cake es un delicioso bizcocho originario de los Estados Unidos. Un Bundt Cake es cualquier masa o bizcocho horneado en un molde Bundt, un molde con forma de anillo o corona, ...

Básicos de Repostería Bizcochos Consejos ...

Sustitución de ingredientes en repostería

Que levante la mano quien nunca haya ido a preparar un bizcocho y se ha encontrado vacío el bote de la harina, del azúcar, o el recipiente de los huevos… Y es que es un clásico de la repostería. Quieres preparar un bizcocho. Buscas la receta, vas a la cocina… ¡y horror! No tienes uno de los ingredientes más importantes. Así que hoy hemos preparado para ti una tabla de sustitución de in ...

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Moldes de hornear: cuidados y conservación

Sin duda, uno de los puntos más importantes a la hora de realizar cualquier tarea es contar con unos buenos utensilios. En muchas ocasiones, la calidad de un utensilio puede garantizarnos el éxito de lo que estamos haciendo. Y en el caso de la pastelería, la calidad de los moldes de hornear es algo vital para conseguir un resultado perfecto. A veces nos empeñamos en comprar cualquier espátula, bo ...

Básicos de Repostería Cursos de Repostería Decoración ...

Profesores de Escuela de Tartas: Soraya Ramón (SweetMama)

Lo mejor que tenemos en Escuela de Tartas es nuestro equipo humano. Detrás de las cámaras somos muchos los que hacemos posible este proyecto trabajando y superándonos cada día, pero sin duda, la cara visible y más importante de este trabajo es el equipo de profesores de Escuela de Tartas.Hoy te presentamos a Soraya Ramón, creadora y propietaria de SweetMama y profesora de nuestro curso Tartas Barr ...

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Flores de Buttercream: una decoración de lo más deliciosa

Si de verdad te gustan la pastelería y la repostería, creo que con este artículo te vas a enamorar. Seguramente ya te suena el término flores de crema de mantequilla o flores de buttercream, ya que es una de las tendencias en repostería más de moda últimamente. Una tendencia que vino de Corea, donde la dominan de una forma espectacular, y que ha llegado para quedarse.Las Flores de Buttercream son ...