Escuela de Tartas

35 ideas publicadas y 247 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Escuela de Tartas

Cursos de Repostería Decoración Eventos ...

Tartas de letras decoradas: la tendencia de 2018

En los últimos días, nuestras redes sociales se han llenado (literalmente) de fotografías con las preciosas tartas de letras decoradas, la tendencia de 2018, y que fueron creadas originalmente por Adi Klinghofer (@adikosh123). Estoy segura de que ya conoces su estilo, has visto multitud de versiones en varios perfiles y páginas web, y te has animado para hacerlas en tu próximo evento, ¿verdad? Lo ...

Artículo Consejos Decoración ...

UltraViolet, el color de 2018 en tus dulces

El Instituto de Color Pantone ha anunciado a principio de año cuál es el color escogido para el próximo 2018. Dejamos atrás el verde Greenery de 2017, para dar paso al UltraViolet, el color de 2018, un color morado provocativo, intenso y reflexivo.  El morado 18-3838 es un color atrevido y lleno de simbolismo que seguro nos acompañará el próximo año. Lo veremos en maquillaje, en colecciones de mod ...

Artículo Básicos de Repostería Épocas ...

Roscón de Reyes: Receta paso a paso

Ahora que ya has estudiado bien todos los trucos y consejos para tener un Roscón de Reyes perfecto, y tienes todos los materiales e ingredientes preparados, es momento de ponerse al fin manos a la obra. Primero preparamos la mise en place: pesamos y preparamos todos los ingredientes que necesitamos para nuestra receta, para tenerlos a mano cuando los necesitemos y listos para usar. Cuando lo tenga ...

Básicos de Repostería Consejos Épocas ...

Roscón de Reyes: trucos y consejos para un roscón perfecto

Un año más, ya está aquí, ha llegado… ¡la Operación Roscón de Reyes! Una tradición de toda la vida, y es que, ¿quién no ha probado este clásico Roscón la tarde de Reyes? ¿Quién no ha hecho trampas buscando la figurita del Rey Mago y evitando el haba? En casa nos encanta un buen Roscón recién hecho, desde siempre lo había comprado en la pastelería del barrio la misma mañana del día 5, pero hace ya ...

Artículo Épocas Navidad ...

10 ideas de regalo para reposteras

La noche de Reyes está a la vuelta de la esquina, y si todavía no has enviado tu carta a sus majestades, estoy segura de que es porque te falta alguna idea de regalo… ¿Me equivoco? Si no sabes que regalar a esa mamá, hermana, novia o amiga apasionada de la repostería, en este post encontrarás 10 ideas de regalo para reposteras que te harán muy fácil encontrar el regalo perfecto. Y es que nor ...

Artículo Básicos de Repostería Repostería Tradicional ...

Los secretos de la repostería americana

La repostería americana es una de las más apreciadas internacionalmente. Los sabores de sus productos más típicos han sido exportados a todo el mundo, y hoy en día podemos degustar un brownie o un cheesecake prácticamente en cualquier lugar. En la repostería americana, el sabor importa más que el aspecto, y posiblemente es una de las pocas del mundo en que se admiten imperfecciones en la presentac ...

Bizcochos Cursos de Repostería Layer Cakes ...

Tarta de plátano y avellana con salsa de caramelo salado

Recién estrenado el Otoño oficialmente, parece que el calor nos está dando una tregua y ya van llegando las primeras tardes lluviosas y de frío. Y para mi, igual que para muchas reposteras, esto sólo significa una cosa… ¡es hora de volver a encender el horno! Después de días buscando una receta con la que estrenar la temporada repostera, no me terminaba de decidir qué tarta preparar. Y tenía ...

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La harina: todo lo que debes saber

Hoy vamos a intentar conocer en profundidad uno de los ingredientes principales y más utilizados en cualquier receta de repostería, pan o cualquier tipo de masa: LA HARINA. ¿Qué es la harina? ¿Qué harinas hay y cuándo utilizar cada una? ¿Qué es la fuerza? ¿O cómo influye el porcentaje de proteína en las masas? Lo cierto es que todas hemos tenido estas dudas en alguna ocasión, incluso las repostera ...

Épocas Tendencias Varios ...

[De temporada] Recetas con SANDÍA

Hoy te traigo un post a modo de inspiración cargado de recetas con sandía. Verás lo que puede dar de si esta jugosa fruta. ¿Qué tendrá la sandía que a todo el mundo le gusta? En cuanto salen los primeros rayos de sol vemos sandías por todas partes. Podemos encontrarlas no sólo en su versión comestible en las fruterías, sino también decorando cojines, adornando camisetas, en las fundas para el móvi ...

Básicos de Repostería Cursos de Repostería Receta ...

10 trucos para conseguir el cheesecake perfecto

El cheesecake es una de esas tartas que gusta a todo el mundo. Y es que apuesto a que tú misma, en este momento, si tuvieses un trozo delante no tardarías ni medio segundo en ir a buscar un tenedor, ¿me equivoco? ¡Lo se porque yo haría exactamente lo mismo! Su textura esponjosa y untuosa, ese sabor suave a vainilla, la base crujiente… ¡desde luego es una delicia! Existen decenas de versiones ...

Básicos de Repostería Decoración DIY ...

Decorar galletas con sellos súper fáciles + BUNDLE DIY

Que los Bundles son una gran oportunidad y nos ponen a todas los dientes largos ya lo sabes. A nosotras nos encantan los bundles. ¡Nos declaramos bundle-lovers! Un Bundle te da la oportunidad de adquirir varios recursos a la vez, a un precio muy por debajo de su coste habitual. Están pensados para esas almas creativas que, como nosotras, no tenemos suficiente con una tipografía, con una foto, o co ...

Artículo Básicos de Repostería Repostería Tradicional ...

Tipos de azúcar y endulzantes en repostería

Si hay un ingrediente que todas las recetas de repostería tienen, sin duda, es el azúcar. Ya sea blanco, moreno, demerara, o algún sustituto, es el ingrediente que aporta el sabor dulce propio de este tipo de cocina, así que es uno de los más importantes. Hoy os vamos a hablar de los tipos de azúcar, pues hay de muchas clases y para muchos usos, así intentaremos aclarar cuál es el mejor azúcar par ...

Artículo Básicos de Repostería Flores ...

8 trucos para modelar flores de azúcar perfectas

Aprender a modelar flores de azúcar perfectas es una tarea que requiere de mucha técnica y práctica. Muchas veces, aquellas personas que hacen flores por primera vez se desilusionan porque el resultado no es tan bonito como esperaban. Sabemos lo que se siente, a nosotras también nos ha ocurrido… Pero no te preocupes, es algo muy normal: modelar flores de azúcar perfectas es una de las discip ...