Cocina sin Delantal

Hoy te dejo la receta de esta torta matera, que me dío mi hija, y resultó increíble!!, por su sabor, humedad y aroma, y con esa capa crocante que le da el toque especial. Les cuento que en las meriendas en casa siempre había algo casero, en malas épocas y en buenas épocas, la mesa siempre se vistió con tortas, churros, tortas fritas, pan casero Pan casero, o drop scones Hot cake o Drop Scones sin ...

Hoy te comparto esta receta de fondue de zapallo cabutia, que hoy acompañamos con el asado, y aprovechamos el fuego para darle la primer cocción, y que tenga ese sabor especial que da la leña. Me encanto esta idea y te la comparto, porque fue una forma distinta del almuerzo del domingo, y es que “La fondue”, tiene esa característica de compartir y disfrutar de forma distinta la comida. ...

Hoy te comparto la receta de estos churrasquitos de cerdo a la mostaza, una receta fácil y muy sabrosa, que puedes hacer con cortes como nalga , cuadril y tambien con pollo y pescado. Es una salsa que fui armando con ingredientes que tenia y quedo con un sabor muy especial, como siempre digo , vos podes variar los ingredientes y poner sabores a tu gusto , inspirándote un poco en esta receta. Sobr ...

Hoy te comparto la receta de estos buñuelos de calabaza y queso, que derivan de los dulces buñuelos de calabaza conocidos en Valencia. Los buñuelos de calabaza en Valencia son dulces y típicos de las fiestas de las Fallas, que se hacen en honor a San José y son en Marzo. Dicen que Unas Fallas sin los buñuelos , pues no serían…..Fallas Para hacer la fiesta más familiar, las mujeres comenzaro ...

Torta Fregolotta Te comparto esta riquísima tarta crocante de almendras o Torta Fregolotta, sencilla y con un sabor almendrado que la hace única. La torta Fregolotta es originaria de la región de Veneto, y sus orígenes los encontramos en el campo, cuando se preparaban postres sencillos con los productos disponibles, y sin procesar demasiado. Pero se hizo famosa en el siglo XX, por Evelina Zizzola, ...

Pan Pita Hoy te comparto la receta de pan árabe o pan pita, el pan que por su característica de quedar hueco por dentro, es ideal para rellenar y usar para sandwich Cuando hagas este pan , quédate a ver como se infla, te parecerá magia!!! algo que tus ojos no olvidarán. Origen del pan pita Es uno de los alimentos más antiguos, vayamos a Egipto en 2500 aC., donde los egipcios cultivaban trigo y ceb ...

Hoy te comparto este riquísimo Budín de pasas de una. que hice para mi esposo, porque le encantan las pasas de uva . Este budín lleva en sus ingredientes crema de leche, pero dividí entre crema y aceite y el resultado fue un budín súper húmedo y esponjoso. Sobre las pasas de uva Casi 2000 años aC, se descubren las pasas de uva colgando de las cepas, eran consumidas y además utilizadas como decorac ...

gnocchetti ricotta e basilico Hoy te comparto esta receta de ñoquis de ricota con albahaca, y con una salsa simple de tomates porque la masa está llena de sabor y aroma que le aporta la albahaca. Son muchas los relatos sobre el origen de los gnocchis, sin embargo me llamo la atencion la historia del “Papá del Gnocco”, una figura fundamental en el Carnaval de Venecia, que se representa ...

Hoy te comparto este metodo de preparacion del pescado llamado a la Colbert, por su forma de presentarlo y por la salsa que lo acompaña. Parece que el origen del término lo encontramos en el apellido del ministro del rey de Francia Luis XIV, llamado Jean Colbert, a quien su cocinero le preparó este riquísimo plato. Se suele hacer con pescados alargados como el lenguado, pejerrey, la lubina…Y ...

El otoño nos trae los membrillos, y como cada año hago el dulce de membrillo, la receta familiar que hoy te comparto. LLega el otoño y comienza la danza de las hojas, la fiesta de los colores, el dorado profundo de los membrillos que quieren ser los protagonistas y se bañan con el rocío de la mañana. Los membrillos… el sabor de la infancia que me acompañe hasta hoy, …Las manos de mi ab ...

Te comparto otra versión del relleno de arrollado de espinaca, ya que este lo rellene con atún, y la combinación resultó super rica y delicada. La semana pasada fue semana Santa y el viernes muchos respetan el ayuno de carne, pero de dónde viene esa costumbre, tradición o prohibición para los católicos? El Viernes Santo La tradición cristiana de comer pescado en Semana Santa, data del Siglo II, y ...

Hoy les comparto este guiso de lentejas, con panceta y carne de cerdo, muy sabroso. Que en cada casa luce con recetas distintas y con ingredientes secretos que le dan el toque especial en cada familia. En la receta Guiso de lentejas sin tacc, cuento una historia bíblica donde aparecen las lentejas y se hizo famosa la frase Se vendió por un plato de lentejas… Pero las lentejas fueron quizás ...

Te dejo esta riquísima receta de Budin de Pan hecho con rosca de Pascua, ideal para estos dias si tenes Rosca que sobró, tambien la podes hacer con facturas. Esta es una receta de @norali de Cookpad Argentina, la hago siempre incluso cuando quedan facturas, le da una textura especial por la masa de las roscas de Pascua y un sabor increible. Los días de Pascua son días con reuniones familiares y ro ...

Receta familiar Hay muchas formas y recetas de preparar la Empanada Gallega, esta receta es la que hago en casa desde siempre. Origen Su origen es bastante confuso, se tienen datos desde varios siglos antes de Cristo, sin embargo en el Siglo XII, en Santiago de Compostela, se hizo popular ya que era mejor este tipo de tarta cerrada para los peregrinos que se trasladaban. Incluso la primer empanad ...

Tradicional Este año hice dos tipos de Roscas de Pascua, la Tradicional y otra trenzada rellena con ganache. Hoy te comparto la tradicional, cubierta con crema pastelera. La mejor , y la más rica Rosca de Pascua la hacía mi hermana Tata… Yo esperaba los días de Pascua para ir a Bahía y ver a mi hermana el sábado bien temprano o el domingo, trayendo sus roscas de pascua, a veces aún tibias ...