Cocina sin Delantal

Siempre aprovecho cuando hago masa, los recortes para hacer alguna otra receta, esta vez aproveché un poco de la masa del pastel de pollo Pastel de pollo y salieron estos ricos cuadraditos de queso. Quise averiguar sobre el origen de las picadas, y lo más cercano fue como surgieron las “tapas españolas” , aperitivo que acompaña a alguna bebido, tambien llamado “tapeo”. Hay ...

Chicken Pot Pie El frío fue la excusa ideal para hacer este pastel de pollo o Chicken Pot Pie, que hacía rato me llamaba desde el cuaderno de recetas. La masa la hice casera, es una receta fácil y queda bastante hojaldrada, pero puedes usar una masa comprada de hojaldre o hacer la masa de hojaldre Como hacer hojaldre clásico Siempre les cuento que me sorprende encontrarme con recetas que se hacían ...

Te comparto la receta de estos riquísimos alfajores de Coco, muy fáciles de hacer , sabrosos , y con una textura crocante que te va a encantar. Vas a encontrar muchísimas recetas de alfajores de coco, y lo sorprendente es que todas son muy diferentes. Parece que la idea del alfajor de coco viene de Méjico, del siglo XVIII, sin embargo es muy distinto al que conocemos en Argentina. En Mexico se con ...

Hoy te comparto esta receta , una riquísima lasaña de berenjenas, ricota y espinaca, muy liviana, suave y sin tacc. Me escriben y piden recetas sin tacc, y me doy cuenta que tengo muchas recetas en mi blog pero me olvido de agregar que son sin tacc, por eso pensé bien esta receta para Julian, el hijo de una seguidora que ama las berenjenas. Muchas veces nos parece que comer sin gluten es muy difíc ...

Te comparto la receta de unas Donas al horno sin levadura , super esponjosas y suaves, bañadas con una versión de glase que queda genial. Me encanta hacerlas para las fiestas o cumpleaños, y ponerles algunos sprinkles (confites pequeños de colores), o bañarlas con glase o chocolate de colores. El origen se remonta a Holanda, al principio tenian forma de bolas y se freian en grasa pero como quedaba ...

Hoy te comparto mi forma de hacer el omelette , una de las recetas más populares de Francia y en muchos lugares que la adoptamos como un plato rico, fácil y delicioso. Desde muy chica , las recetas con huevo eran cotidianas en mi casa, hubo épocas en que teníamos gallinas , ya que algunas casas donde viví tenían grandes patios. El omelette era un plato que nos esperaba muchas veces cuando veníamos ...

Muchas veces me preguntan una salsa rápida para pasta , y si bien la he compartido con varias personas , no la había publicado en mi blog. Esta es una salsa ideal para que la tengas anotada y sea tu caballito de batalla , como dicen, y la podes usar para pastas, canelones, incluso para después agregarle pollo, o carne. La podes hacer con tomates y quitarles la piel (Una forma fácil y rápida para p ...

Risotto de cebada perlada Cuando encontré esta receta, me surgio la curiosidad de cómo sería un risotto de cebada perlada, confieso que nunca lo había hecho, y quede maravillada. Porque Orzotto? Cuentan que su origen es italiano y orzo significa “cebada ” en italiano. Suele confundirse con el orzo que es un tipo de pasta seca de sémola y trigo duro, que tiene la forma de un grano de ar ...

Cafetera Moka A pesar de la gran cantidad de opciones modernas para preparar café, mi café preferido es el que hago en la cafetera italiana o Moka. Disfruto el ritual de elegir el café, de escuchar el burbujeo y sobre todo del aroma y el sabor. Cómo nace la Moka? Julio Verne en su libro la “La vuelta al mundo…”, menciona una ciudad en Yemen, llamada Moka ( o Moca), que tenia una ...

Sin boloñesa. Hoy te comparto esta versión de lasaña, que entre sus capas lleva salsa bechamel y no salsa bolognesa o salsa de tomate como la típica con salsa boloñesa. Hace muchos años… Por el siglo I d.C, un gastrónomo romano se refirió por primera vez a la receta de la lasaña, claro que no era como hoy la conocemos. Él describió un plato que llevaba láminas finas de pasta y relleno de car ...

Hoy te dejo la receta de una salsa de champiñones que acompañó , a los ravioles con masa de espinaca Raviolones verdes , pero que la puedes usar en todo tipo de pastas. Una exquisitez de la gastronomía francesa, hecha con champiñones frescos, fondo de verduras o pollo, crema y vino. Los hongos y los Griegos Los primeros hongos comestibles los encontramos en la antigua Grecia, donde la humedad y po ...

Tarta de zucchinis Hoy te comparto la tarta de zucchinis que hice con una masa hecha con mayonesa que quedo súper!! La receta la es de @silvia622, de https://cookpad.com/ar/home, del 17 de Octubre del 2020. Es una masa muy fácil y rica y además se pueden hacer snack o tarteletas, Una receta super expres para que la tengas a mano, yo te diria pegada en la heladera, porque te puede sacar de cualquie ...

Siguiendo con algunas recetas express, hice estos mini cheesecake rápidos sin masa, algunos los llaman también Cheesecake muffins. Un súper postre en porciones individuales que lo puedes tener preparado , y acepta distintos ingredientes, ralladura de limón, de naranja, arándanos, frutillas, frambuesas, decorar con crema, con helado, con un copete de dulce de leche…. y mucho más. El cheesecak ...

Hoy te comparto esta receta super express , ideal como entrada , fácil de hacer y con muy pocos ingredientes. Muchas veces me piden recetas que no tengan mucha elaboración o que puedan hacerse con productos que ya están listos como la masa de las tapas de empanadas. Estas mini galettes, se pueden hacer con masa quebrada , alguna de este tipo Masa con queso crema para recetas dulces o saladas o mas ...

Te dejo la receta de ñoquis de remolacha, una receta llena de color y sabor, con una salsa muy simple y fresca que resalta el sabor de la pasta. No es una historia muy conocida, y sin embargo es muy importante, ya que la provincia de Rio Negro, fue pionera en la producción de remolacha. El Ingenio San Lorenzo , en General Conesa es todo una leyenda, que sigue sumando teorías por su gran éxito y pr ...