Cocina sin Delantal

Hoy te comparto la receta de praliné crocante, que lo puedes hacer con maní, almendras, avellanas, castañas, nueces, pistachos…. Estas fechas traen muchos recuerdos, muchas imágenes que se funden entre aromas, luces y colores… El praliné tiene para mi una especial importancia…. y es que mi hermana Tata, siempre lo hacia, y  para mi siempre fue el mejor, y era que sus manos lo hab ...

Hoy te comparto esta receta de torta invertida de ananá, está hecha en sartén aunque también la puedes hacer al horno. Una seguidora me envió un mensaje … “Porque publican recetas pensando que todos tienen horno, yo solo tengo un anafe y lo único que puedo comer de postre son panqueques ya que tampoco tengo esas freidoras dónde hacen de todo , tengo una olla enorme para hervir los fide ...

Hoy te comparto la receta de mantecol, una receta familiar porque si tengo una debilidad dulce es el mantecol!!!! Infaltable en cada Navidad, y como a veces se hacía complicado comprar…comenzamos a hacerlo casero , aunque las primeras recetas no salían como el comprado. Lo fuimos mejorando primero agregamos glucosa y luego miel que da sabor y color. Una receta súper facil que podemos hacer e ...

Te comparto la receta de las galletitas de jengibre que hago cada Navidad. Ya comienzan los días con la cuenta regresiva hacia Navidad!!, nos preparamos y hacemos planes, tratamos de organizar la cena y coordinar casi lo imposible es que poder reunir a todos los que amamos. Me encanta hacer en un rincón dulce en Navidad… ese mundo mágico de dulces de Navidad donde la infancia vuelve y se mir ...

Hoy te comparto esta receta de Mousse de frutilla , sencilla, y fácil , super sabrosa , un postre clásico que merece ser el protagonista de nuestra mesa en cualquier ocasión. Cuando me hablaban de hacer Mousse, pensaba en algo muy dificil de lograr… cómo mantener firme y a la vez suave y esponjosa una preparación? Cómo lograr un batido perfecto de claras? Buscaba recetas y difieren muchísimo ...

Hoy te comparto esta receta familiar de tortas fritas… Noviembre, en Bahia Blanca, la tarde se puso gris y de repente como suele suceder , cambio el viento , y comenzo a llover… frio y lluvia…. Está para unas ricas tortas fritas. Mito o realidad? Las tortas fritas aman la lluvia, y la expresión se vuelve realidad en las casas argentinas. Lo importante es que, más allá de la expli ...

Te comparto estas cookies de avena y coco veganas, que hice para mis sobrinos y que les encantaron. Les cuento que mis dias en Bahia Blanca,  me regalan momentos como el de hoy cuando un sobrino te llama y te dice ” tia merendamos”?,la respuesta es inmediata…Claro que si! El desarraigo es una palabra que encierra muchas cosas, a mi no me gusta usarla porque no he cortado mis vínc ...

Te comparto la receta  de esta Tarta de Frutillas que siempre hago en época de frutillas, y es infaltable el 11 de noviembre , mi cumpleaños. En muchas recetas se presenta con crema pastelera, sin embargo en casa les gusta mas con crema chantilly y hoy la hice así. Inspirada en la Tarta francesa “Fraisier”, ( su nombre deriva de la palabra fresa en francés se dice fraise) cuyo origen e ...

Hoy te comparto esta receta familiar de pasta con atún, un plato sabroso y muy facil, que puedes hacer con cualquier tipo de pasta seca o fresca. Mi suegra hacia pastas con un tuco con caballa, les aseguro que era riquisimo!!! Yo hago esta salsa, con atún, inspirada es sus fideos con ese tuco. Es como siempre suelo decir, nos inspiran las recetas que otras personas hacen, nos inspiran los recuerdo ...

Te comparto la receta de la salsa toffee, una salsa ideal para postres, helados, tartas, crepes… Se cree que es una receta de origen ingles, ya que se encontro el termino , en el siglo XIX, en el diccionario de Oxford. Algunos argumentan que la palabra toffee proviene de tafia, un alcohol que se obtiene de la melaza y azucar de caña. Con estos productos se hacian los caramelos. Tips: Revolve ...

Te comparto este budin ingles, super esponjoso, humedo, suave y lleno de frutas. Es una receta que me dio mi vecina Dina, cuando recien habia tenido a mi hija Paula. Ella se acercaba por las tardes y me traia siempre algo rico,  me escribia sus recetas en papelitos, y me enseño mis primeros tips de reposteria. _ Tamizar la harina -Precalentar el horno, siempre en fuego medio. -Usar la manteca blan ...

Hoy te dejo esta receta, que vi en las redes y me tente de hacer, el resultado fueron unas galletas o dulzuras de nuez sin horno, rellenas con salsa toffe, super ricas y faciles de hacer. Encontramos en las redes muchísimas recetas,  a veces no podemos identificar de quien es el credito, yo las encontre en una pagina en Instagram pero puede ser que su origen sea otro, si alguna vez las viste  come ...

Este pastel de pollo con masa de levadura, se convirtió en uno de los platos preferidos de mi  familia. Es increíble cómo pasa como una película todo lo vivido en mi casa cuando era mas chica. Ya les he contado en otras recetas que en casa eramos muchos y mi abuela y mamá cuando cocinaban aprovechaban  todo!!! En ese momento para mi eran recetas nuevas, disfrutar de los tallarines que habían sobra ...

Te comparto la receta del Postre de limón, que llamé Antonio y te voy a contar porque… Eran las once de la noche, y llamó mi hija para decirnos que le gustaría invitar a unos amigos a almorzar al otro día, obvio le dijimos que sí!! Me levanté temprano a la mañana, y miré que tenía para hacer… Empecé por hacer pan casero,  Pan casero para  la picada , y acompañar con humus Hummus bi tah ...

Te comparto esta receta de Muffins de mandarina y  zanahoria, super húmedos y esponjosos, fáciles de hacer, para que mientras estas preparando el mate o cafe o te , los hagas y puedas disfrutarlos  en la merienda. Buscaba una receta super rápida,  para la merienda del domingo, y como iban a preparar café, té , y mate, comencé a hacer estos muffins que en realidad eran la receta de un budín, pero s ...