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Dulces Paubel

32 ideas publicadas y 152 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Aprende y disfruta con la repostería: recetas para cada ocasión explicadas de forma sencilla, técnicas, trucos, tutoriales www.dulcespaubel.com

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Tartas Chocolate Queso ...

Brazo de gitano de zanahoria y chocolate: Reto "Alfabeto Dulce"

Este mes participo en el reto "Alfabeto dulce" con esta receta de brazo de gitano de zanahoria y chocolate, absolutamente irresistible y deliciosa. El reto, promovido por Ana Espada de Cook the Cake, consiste en elaborar y publicar mensualmente una receta dulce con dos ingredientes elegidos a partir de dos letras del alfabeto, seleccionadas por sorteo. Este mes los ingredientes elegidos ...

Postres avellanas caramelo ...

Espaguetis de chocolate

¿Has comido alguna vez espaguetis de chocolate? Me imagino que casi con toda probabilidad no, para mí ha sido la primera vez y tengo que decir que repetiré. A lo mejor estás pensando, “pero bueno, ¡espaguetis de chocolate!, se le ha ido la cabeza a Olga”. No, no se me ha ido la cabeza ni me he vuelto loca, déjame que te cuente cómo surgió esta idea y sobre todo porqué te vas a enamorar de esta rec ...

Tartas almendra Chocolate ...

Pastel de chocolate y dulce de leche

Este pastel de chocolate y dulce de leche es una receta que me traslada a mi niñez. Mi madre siempre nos preparaba unos dulces y postres a cual más bueno, de vez en cuando teníamos un postre especial o un bizcocho y mi hermana y yo como eramos "poco" golosas pues estábamos encantadísimas. A mí particularmente me gustaba mucho "revolotear" alrededor de ella cada vez que cocinaba ...

Galletas agua de azahar Chocolate ...

Pastas de naranja y azahar

¿Te gustaría tener una receta dulce que te saque de un aprieto y además sencilla y rápida? Pues bien, estas pastas de naranja y azahar, son facilísimas de preparar y están para chuparse los dedos. ​Básicamente se trata de unas galletas a base de mantequilla, azúcar, huevos y harina aromatizadas con zumo y ralladura de naranja y agua de azahar. Me encanta el sabor que aporta la naranja en cualquier ...

Bizcochos calabacín desayuno ...

Cake de calabacín y lima

¿Has probado alguna vez un bizcocho con alguna verdura como este cake de calabacín? No sé tú, pero yo me tiro de los pelos cada vez que quiero que mis hijas coman verdura en casa. Intento pensar nuevas y divertidas formas de prepararlas para que me digan "qué rico mamá, quiero más“ , ¡ay, qué ilusa de mí! Con ellas es sota, caballo, rey y a regañadientes. Por eso los bizcochos dulces que cuen ...

recetas dulces reto postres con chocolate bizcocho con chocolate ...

Bizcocho fácil de chocolate

¿Hay algo mejor que el chocolate?, Parece difícil, pero....¡Sí!, un postre con chocolate que sea fácil y rápido de preparar, como este bizcocho fácil de chocolate. Se trata de un bizcocho de chocolate súper chocolatoso (como a mí me gustan) muy, muy tierno y jugoso cubierto por un glaseado de chocolate, vamos, ¡chocolate en estado puro! Además, como su propio nombre indica, este bizcocho fácil de ...

Bizcochos Arándanos Chocolate ...

Muffins con arándanos y chocolate

Esta semana viajamos a Estados Unidos para preparar unos típicos muffins con arándanos y chocolate. En concreto, arándanos deshidratados y pepitas de chocolate blanco y negro. El horno hace "magia" con los arándanos deshidratados, dejándolos hinchados y jugosos, con un puntito ácido que contrasta y combina a la perfección con el dulzor del chocolate.​ ​Estos muffins con arándanos están r ...

Tartas almendra crema pastelera ...

Tarta de fresas y almendra

Estamos en plena temporada de fresas, una fruta muy versátil y muy empleada en repostería, que a mí particularmente me encanta. Para aprovechar esta fruta tan rica, que mejor que utilizarla fresca en un dulce como esta tarta de fresas y almendra. Esta tarta de fresas y almendra parte de una base que preparamos con masa quebrada azucarada, llamada masa sablée a la cual incorporamos una proporción d ...

Bizcochos americano ángel ...

Pastel de ángel

El pastel de Ángel (angel food cake) es un bizcocho típico americano cuya característica fundamental es su miga extra tierna y extra blanca. Recibe este nombre, porque, al igual que los ángeles, es muy ligero y etéreo. No lleva nada de grasa en su composición (ni mantequilla ni aceite) y se elabora únicamente con claras de huevo, sal, cremor tártaro, azúcar extrafina o icing sugar y harina. Precis ...

Bollería Chocolate fermento ...

Bollitos de leche con chocolate

La inspiración para preparar esta receta de bollitos de leche con chocolate me vino gracias a mis hijas. A ellas, al igual que a todos (o casi todos) los niños les encantan las guarrerías industriales de bollos y galletas. Que coman estos bollitos industriales es inevitable, pero intento que si comen algún bollito, que sea casero, para evitar ​los conservantes y los productos refinados como el ace ...

Postres Brasil brasileño ...

Quindins

Los quindins (o quindim en singular) son unos postres tradicionales del nordeste de Brasil cuyos ingredientes principales son las yemas de huevo y el coco rallado. El coco es una de las frutas más utilizadas en repostería en Brasil y allí la receta se prepara con coco fresco rallado, ya que tienen coco en abundancia. En esta receta sin embargo se hidrata el coco rallado seco con leche de coco. H ...

técnicas culinarias trucos de cocina técnicas ...

¿Por qué no me salen los bizcochos?

"¿Por qué no me salen los bizcochos????" Seguro que más de una vez muchos de nosotros nos lo hemos preguntado al ver que, tras haber preparado con mucho esmero y cariño un bizcocho que se prometía riquísimo, nos sale "algo" incomestible. La verdad es que da mucha rabia y, más aún cuando no entiendes qué ha podido fallar. Has seguido al pie de la letra la receta, has añadido tod ...

ingredientes bizcochona fuerza ...

Clases de harina y usos en repostería

La harina es uno de los ingredientes fundamentales en repostería: se emplea en la elaboración de bizcochos, piezas de bollería como el brioche, el hojaldre, los petit choux, en algunas cremas y postres, así como un largo etcétera de distintas preparaciones dulces. Como veremos enseguida, hay multitud de clases de harina y distintas clasificaciones de la misma. Cada tipo de harina tiene unas caract ...

Tartas avellanas Chocolate ...

Tarta de chocolate kinder bueno

Esta tarta de chocolate kinder bueno fue la que preparé para el cumpleaños de mi hija Isabel. Ella, al igual que yo, siente especial predilección por el chocolate. No es una niña golosa, pero si hablamos de chocolate entonces la cosa cambia. Todas (o casi todas) las tartas que le he preparado han sido de chocolate y esta no podía ser menos. La idea de preparar una tarta de chocolate kinder bueno s ...

recetas dulces tartas almendras ...

Drip cake de manzana y praliné de almendras

Hace ya tiempo que tenía ganas de hacer lo que se conoce como un drip cake, y finalmente he decidido preparar un drip cake de manzana y praliné de almendras. ¿POR QUÉ UNA TARTA DE MANZANA? Reconozco que una de mis perdiciones es precisamente la tarta de manzana, he probado multitud de distintas recetas y nunca me canso. Es una de las tartas más versionadas y que más triunfan, desde la clásica tar ...