Hoy para cenar

50 ideas publicadas y 122 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Hoy para cenar

(España)

Recetas fáciles y de temporada con las que no invertirás mucho tiempo en la cocina...

hoyparacenar.blogspot.com/

Hoy para cenar

aguacate albahaca crema ...

Crema de aguacate, limón y albahaca...

Esta crema la vengo usando muy a menudo, tanto en algunas recetas del blog como en casa como una solución rápida para hacer unas tostas para la cena o cuando aparece alguien por casa. Por todo eso he pensado que aunque es muy fácil de preparar, se merecía su propia entrada en el blog, así que aquí la tenéis. Una vez hecha aguanta tres días en la nevera, aunque a mi nunca me dura mas allá del día s ...

azafran chantarellus crema ...

Crema de rebozuelos

Aquí en Polonia hay una increíble abundancia de rebozuelos desde Julio. El pasado fin de semana estuve recogiéndolos en la región de Mazury, y me decidí a preparar en casa esta sencilla crema para variar un poco del salteado con el que suelo prepararlas. La base de la crema es una velouté de verduras y azafrán a la que después se añaden las setas que la impregnan de todo su sabor, llenando tu boca ...

facil frambuesa fria ...

Gazpacho de frambuesa...

En realidad, a pesar de lo que dice el libro "Modernist cuisine at home" de donde he adaptado la receta, debería llamarse mas sopa fría que gazpacho, pero me he dejado vencer por el tópico de llamar gazpacho a cualquier bebedizo veraniego. Lo que si puedo deciros sin ninguna duda es que la combinación de frambuesas con el resto de verduras funciona increíblemente bien, y aunque queda un ...

albahaca alubias blancas ...

Sopa fría de judias y albahaca con vinagreta de pimiento verde...

Ha llegado a mis manos el libro "La cocina de las legumbres", de la Fundación Alicia, y me ha llamado especialmente la atención el apartado de sopas frías, ya que me parece una idea genial para disfrutar de este alimento durante el verano. Esta es una receta del libro a la que tan solo he añadido un toque de albahaca que me parece que le añade un punto de frescor extra que me encanta. Fu ...

berenjena chile cordero ...

Perrito de cordero, mozzarella y berenjena aliñada

Esta receta es una manera de utilizar las berenjenas marinadas que os mostré hace un par de meses en mi "fast food" favorito, los perritos, junto a unas deliciosas salchichas de cordero y una buena bola de mozzarella... Ingredientes para dos personas: - 2 mini baguettes. - 4 salchichas frescas de cordero (o vuestras favoritas) - 10 rodajas de berenjena marinadas - 150 gr. de mozzarella. ...

facil gazpacho hoy para cenar ...

Gazpacho...

El gazpacho es todo un clásico del verano y hace unos años que lo preparo con frecuencia. Ya se sabe que en cada casa se prepara de una manera y que puede haber mil recetas distintas, pero esta es la mía, fácil y sin demasiados ingredientes; un leve toque de ajo y solo un poco de pepino y pimiento verde para acompañar el protagonismo que debe tener el tomate en esta receta... Ingredientes para 1´5 ...

coulis ensalada esparragos ...

Ensalada de espárragos trigueros, rúcula, queso de cabra y frambuesas...

¿Espárragos trigueros y frambuesas? ¿Y por que no? Despues de todo la combinación de esparrago blanco y fresa funciona de maravilla, así que esto solo sería añadirle carácter a la mezcla. Y funciona de maravilla con unos compañeros de viaje como el queso de cabra y la rúcula, junto al punto dulzón aportado por el coulis de frambuesa. Los que han probado esta ensalada, quieren repetir, estáis avisa ...

coulis facil frambuesa ...

Coulis de frambuesa...

Es temporada de frambuesas, y ademas de comerlas solas, que están buenísimas, podemos preparar un montón de recetas con ellas. En esta ocasión os traigo una preparación muy básica, un coulis, que después usaré en otras recetas tanto dulces, como saladas e incluso un cóctel que tengo en mente... Ingredientes para 70 gr. de coulis: - 200 gr. de frambuesas. - 60 gr. de azucar. - 40 gr. de agua. - 1 c ...

facil hoy para cenar jamon ...

Tosta de jamón con tomate y pimientos de Padrón...

Hoy os traigo uno de mis pinchos favoritos, una tostada de pan de pueblo con abundante tomate triturado y aliñado, paleta de jamón ibérico y pimientos de Padrón. Es algo muy sencillo pero me encanta y quería compartirlo con vosotros... Ingredientes para dos personas: - 4 rebanadas de pan de hogaza. - 20 pimientos de Padrón. - 12 lonchas de jamón ibérico - 2 tomates bien maduros de tamaño mediano. ...

facil fresas helado ...

Yogur helado de melocotón con fresas y menta...

Hay noches en las que no apetece cenar mucho mas que un yogur y algo de fruta, pero podemos trabajarlo un poco y preparar un yogur helado con topping de frutas, ideal para las noches calurosas de verano que están al caer... Ingredientes para dos personas: - 200 gr. de yogur griego. - 2 melocotones. - 4 fresas - 3 hojas de menta mas unos brotes para decorar. - 1 cucharada de azucar (opcional) Pela ...

albahaca facil hoy para cenar ...

Lentejas con salchichas, a la italiana...

Las lentejas con salchichas son un plato típico de la tradición popular italiana. Un plato sencillo elaborado a fuego lento, con un sabor intenso que te hace disfrutar de cada cucharada... Ingredientes para dos personas: - 120 gr. de lentejas.(lavadas y escurridas, no hace falta tenerlas a remojo) - 180 gr. de salchichas frescas. - 125 gr. de tomate triturado. - 1 ramita de apio. - 1 zanahoria peq ...

cerveza cheddar facil ...

Grilled cheese irlandés

El "grilled cheese" o sandwich de queso es uno de mis bocatas favoritos, sin duda por mi gran afición a este alimento. Me gusta hacerlos temáticos, llevármelos de viaje a algún país, como ya hice con aquel "grilled cheese de estilo francés" de hace unos meses y esta vez ha tocado Irlanda, incorporando un toque de cerveza "stout" al queso cheddar y utilizando una mante ...

carbonara esparragos facil ...

Tallarines de trigueros a la carbonara...

Hace tiempo que quería preparar una carbonara auténtica, y no ese sucedáneo con nata que se suele encontrar por ahí, y se me ocurrió prepararla en lugar de con pasta con unos espárragos verdes laminados y cocidos lo justo para que queden "al dente". No os voy a engañar, sacar los tallarines de los espárragos con el pelaverduras lleva un rato, pero el resultado merece la pena... Ingredien ...

albahaca berenjenas cocina ...

Berenjenas marinadas...

Esta es una receta facilísima y muy sabrosa que saqué de mi libro de cabecera de la cocina italiana, "La cuchara de plata". Puede comerse sola pero está deliciosa combinandola con otros ingredientes, para preparar unas tostas rápidas a la hora de cenar o unos buenos bocadillos. Ya os colgaré alguna receta para que veáis que sencillo es utilizarla para crear otros platos... Ingredientes p ...

aprovechamiento ensalada facil ...

Patatas con rúcula y salmorejo...

Este es un plato de aprovechamiento para el final de mes. Alargar algo que ha sobrado en casa y convertirlo en un plato mas que apetecible. Funciona muy bien con este salmorejo pero también podéis probarlo con sobras de gazpacho o de alguna crema de verduras... Ingredientes para dos personas: - 6 cucharadas de "salmorejo" - 2 puñados de rúcula. - 6 patatas pequeñas bien limpias de cualqu ...