Hoy para cenar

64 ideas publicadas y 185 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Hoy para cenar

(España)

Recetas fáciles y de temporada con las que no invertirás mucho tiempo en la cocina...

hoyparacenar.blogspot.com/

Hoy para cenar

facil francesa guisantes ...

Guisantes a la francesa...

Estaba buscando una forma nueva de preparar los guisantes que este año he cultivado en la terraza de casa cuando me encontré esta receta, en la que la lechuga se cocina como si fueran espinacas. Nunca antes lo había visto, así que me decidí a preparar la receta. Pese a mi desconfianza inicial sobre como sabría la lechuga cocinada, debo decir que me ha sorprendido gratamente y no será la última vez ...

batido facil hoy para cenar ...

Smoothie de sandía, pepino y menta

El verano ha llegado adelantado a Varsovia, llevamos un mes de Mayo muy caluroso y ya me apetecía preparar el primer smoothie del año. Es muy sencillo, como a mi me gustan, solo 3 ingredientes, con la sandía como protagonista, acompañada de un poco de pepino y un toque de menta... Ingredientes: - 1 kilo de sandía en dados. - 200 gr. de pepino ya pelado. - 6 hojas de menta. Cortad la sandía en dado ...

Aosta castañas facil ...

Lardo con castañas romero y miel...

El lardo fue sin duda el producto que mas me sorprendió cuando visité hace poco mas de un mes el Valle de Aosta. Se trata de grasa de la espalda del cerdo cubierta en hierbas de la zona (el que yo probé estaba curado con romero) curada en cajas de madera de castaño durante un año. Es extremadamente suave y sabroso, aunque os recomiendo no pasaros de la cantidad de la receta; aunque parezca poco es ...

aceitunas bacalao bacalao con tomate ...

Bacalao en salsa de tomate y aceitunas...

Esta receta es una versión de una italiana, "baccala in umido". Solo he cambiado un poco el orden a la hora de cocinar los ingredientes y el tiempo que pasaba el pescado en el fuego, ya que prefiero que quede mas bien jugoso. Espero que os animéis a probarla, es muy sencilla y el resultado es muy sabroso... Ingredientes para dos personas: - 2 lomos de bacalao de unos 200 gr. cada uno. - ...

facil gratin hoy para cenar ...

Gratín de patatas y puerro...

Este gratin de patatas y puerro esta delicioso por si mismo pero también sirve de maravilla como guarnición de un plato de carne o de pescado. Si disponéis de una fuente para horno muy grande también os recomiendo hacer uno de mayor tamaño, ya que aguanta bien un par de días en la nevera. Ingredientes: - 450 gr. de patata. - 1 puerro grande. - 50 gr. de mantequilla. - 25 cl. de caldo de verduras. ...

aceitunas ajo anchoas ...

Champiñones de estilo mediterráneo...

Llevaba tiempo queriendo compartir estos champiñones con vosotros, con un relleno lleno de sabor que me lleva de vuelta a uno de mis lugares favoritos para ir de vacaciones, el Mediterraneo... Ingredientes para dos personas: - 16 champiñones medianos ya limpios. - 10 cucharadas de pan rallado. - 1 diente de ajo. - 16 aceitunas negras. - 60 gr. de tomate seco en aceite. - 6 filetes de anchoa. - 50 ...

ensalada facil hoy para cenar ...

Ensalada de lombarda, rúcula, manzana y pasas...

Me encanta la lombarda, y aunque quizá lo mas típico es cocinarla con manzana para preparar platos como estas empanadillas de lombarda y manzana, estos dos ingredientes combinan perfectamente en crudo, en forma de ensalada, esta vez acompañados tan solo de rúcula y pasas... Ingredientes para dos personas: - 1/4 de col lombarda. - 2 puñados de rúcula. - 1 manzana fuji. - 1 cucharada de uvas pasas. ...

ahumado chile facil ...

Lomo de salmón ahumado con salsa de mango y lima...

Una receta rápida, con pocos ingredientes y que lleva el salmón de viaje al trópico con esta salsa de mango y lima. Si no sois muy fans del picante podéis prescindir del chile pero a mi me encanta el toque que le da al plato... Ingredientes para dos personas: - 300 gr. de lomo de salmón ahumado. - 1 mango maduro. - 1/2 lima. - Chile rojo. - Brotes de menta fresca. - Sal. Pelad el mango y cortadlo ...

arroz brocoli chile ...

Salmón marinado con arroz, sésamo y brócoli...

En esta receta le he dado un toque asiatico al salmón, marinandolo con salsa de soja, jengibre, ajo y chile, cubriendolo despues con una capa de sésamo tostado que le da un toque crujiente y acompañandolo de una guarnición de brócoli y salmón... Ingredientes para dos personas: - 2 lomos de salmón de unos 125 gr. cada uno. - 6 cucharadas de salsa de soja. - 1 cucharada rasa da azucar. - 1/2 cuchara ...

ajillo ajo caldo ...

Gambas al ajillo estilo Robin Food...

Durante su periodo de dieta, David de Jorge mostró en su programa Robin Food una receta de gambas al ajillo echa sin apenas aceite, sustituyendo parte de este con un jugo sacado de las cabezas y las cascaras de las cambas. Como yo las gambones que tenía en casa eran unos congelados ya pelados, pensé que podía hacer algo parecido añadiendo un poco de crema de marisco que había comprado en lugar de ...

braseado cebolla cebolletas ...

Muslitos de pollo braseados con guisantes y tomillo...

El braseado es una tecnica de cocinado que utiliza dos cocciones. Primero sella los alimentos y despues los cocina con una cierta cantidad de liquido en un recipiente cerrado. Aunque los tiempos con esta técnica son mas largos que con otras como la fritura o la cocción, me gusta usarla ya que deja la carne muy tierna y jugosa... Ingredientes para dos personas: - 6 muslitos de pollo. - 1 lata de gu ...

batata boniato chile ...

Crema de boniato con un toque oriental...

Nunca habia cocinado boniato para el blog, pero esta receta que leí en "El Comidista" y la caja de boniatos que había visto el día anterior en una tienda de productos ecológicos ceca de casa me animó a hacerlo. Esta receta tiene algo menos de acento oriental que la de Mikel Lopez Iturriaga y yo he preferido ponerle la lima al final para tratar de conservar mas su sabor. Espero que os gus ...

chistorra chorizo facil ...

Chistorra a la sidra con pimientos del piquillo...

Esta receta sale de una fiesta en casa, de hecho fue la fiesta de inauguración del nuevo piso. Unos amigos me preguntaron si iba a preparar chorizo a la sidra como el que les hice una vez, y se me ocurrió que tenia en casa un buen par de metros de chistorra, y que seguro que estaba bien buena a la sidra. A pesar de que ya preparé esta receta asturiana en el blog,he querido darle una vuelta al cald ...

azul chalota facil ...

Frittata de rebozuelos y gorgonzola...

La "frittata", que podríamos decir que es una tortilla a la italiana, es la protagonista de la receta de hoy. Una buena excusa para combinar unos rebozuelos con un queso azul suave como el gorgonzola, chalota pochada en mantequilla a fuego suave y un toque de tomillo... Ingredientes para dos personas: - 5 huevos ecológicos talla M. - 200 gr. de rebozuelos ya limpios. - 5 chalotas. - 50 g ...

aguacate albahaca crema ...

Crema de aguacate, limón y albahaca...

Esta crema la vengo usando muy a menudo, tanto en algunas recetas del blog como en casa como una solución rápida para hacer unas tostas para la cena o cuando aparece alguien por casa. Por todo eso he pensado que aunque es muy fácil de preparar, se merecía su propia entrada en el blog, así que aquí la tenéis. Una vez hecha aguanta tres días en la nevera, aunque a mi nunca me dura mas allá del día s ...