Qué es el 'huevo de rey' y peculiaridades en torno a ella
Es una de las primeras setas termófilas comestibles en zonas mediterráneas, ¡pero hay mucho, mucho más que saber sobre ella!
boletus aereus
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Boletus edulis, características del rey de las setas
Boletus edulis! seguramente si le preguntan a un setero cual es el hongo que más le gusta recolectar, su respuesta será ésa. No en vano es la seta comestible más apreciada en la cocina y que, de un tiempo a esta parte, ha desbancado al níscalo del trono.Si te interesa esta especie te recomendamos este libro monográfico donde aparecen todos los boletus de la Peninsula IbericaSi eres un autentico c...
El boleto negro de cultivo (Phlebopus portentosus). No comercializable en España
El boleto negro de cultivo (Phlebopus portentosus) es una especie muy apreciada gastronómicamente en algunos países del sudeste asiático y Oceanía, donde se comercializa siendo el motor económico de algunas familias. Recientemente se ha logrado cultivar con éxito en Yunnan (China), siendo la primera especie del orden Boletales que se ha logrado cultivar a gran escala en sustratos artificiales sin...
Sierra de Huelva, la reina micológica de Europa
Como bien dice el anunciado, la sierra de Huelva, a la vez de ser una de las sierras más bellas y desconocidas de nuestra península, está catalogada como el entorno micológico más rico en especies de Europa.El Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche es un espacio natural situado en el norte de la provincia de Huelva declarado Parque Natural por la Junta de Andalucía el 28 de Julio de...
El boleto de Satanás. El Boletal termófilo más peligroso
El boleto de Satanás (Rubroboletus satans) es una especie termófila del orden Boletales que ocasiona graves problemas gastrointestinales, siendo una de las intoxicaciones por setas más frecuentes en España, sobre todo en la mitad este peninsular, tras fuertes precipitaciones por la gota fría o tormentas (comunicaciones personales; ANÓNIMO, 2017). Dada su toxicidad es conocido con multitud de nomb...
Hongos cistófilos: ¿Qué setas podemos encontrar en jarales?
Los jarales son comunidades vegetales arbustivas caracteristicas de zonas termófilas de la región mediterránea constituidos por jaras, especies pertenecientes al género Cistus. Dicho género está compuesto por unas 20 especies repartidas por toda la región mediterránea, siendo España y Marruecos los paises con mayor diversidad de especies de jaras (GUZMAN & VARGAS, 2005)Tienen gran interés ecol...
El boleto dulzón. Una seta termófila poco conocida por los aficionados a las setas
El boleto dulzón (Hemileccinum impolitum) es una especie termófila característica de bosques mediterráneos, durante mucho tiempo perteneciente al género Boletus y Xerocomus (MUÑOZ, 2005), recombinada recientemente con ayuda de técnicas moleculares al género Hemileccinum (SUTARA, 2008), considerada un buen comestible, apreciada por algunos aficionados en zonas del sur de España donde abunda como An...
Puntalette con setas a la parmesana
Los puntalette son un tipo de pasta corta y está hecha normalmente de harina de sémola de granos de trigo duro, tiene forma de arroz, aunque algo más grande, posee una textura firme y muy agradable, su uso y potencial es enorme en la cocina, en Italia se utiliza mucho en sopas como el Ministrone, ensaladas, guisos, para rellenar pimientos, calabazas u otros vegetales o como arroz donde es llamado...
Guia para comer vegetariano en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche
El Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche se encuentra al norte de la provincia de Huelva en Andalucía.Un territorio muy peculiar, poblado de encinas, alcornoques y bosques centenarios de castaños.Con inviernos suaves y veranos no demasiado calurosos. Las lluvias otoñales y primaverales hacen que el Parque sea un verdadero vergel.Visitar la Sierra, es una de las cosas que siempre hago...
De setas por la Sierra de Espadán. Un buen lugar para disfrutar de las especies fúngicas termófilas
La Sierra de Espadán se encuentra situado en las últimas estribaciones del Sistema Ibérico, concretamente en el sur de la provincia de Castellón, constituyendo el Parque Natural de la Sierra de Espadán (DECRETO 161/1998), con una extensión de 31180 Ha, que constituye el segundo espacio protegido más extenso de la Comunidad Valenciana. El suelo predominante es una alternancia de materiales de natur...
Las setas silvestres más populares de Europa occidental en la gastronomía
Hoy veremos un pequeño listado de Las Setas silvestres más populares de Europa occidental en la gastronomía. Una cosa muy importante que debes saber y no es la primera vez que lo decimos, es que nosotros No! Repito, No! comemos hongos, sino setas, de igual manera que no comemos manzanos, sino manzanas, ya que el el hongo es equivalente al árbol y la seta al fruto, sí ya se que soy pesado con esto,...
El gurumelo (Amanita ponderosa), la reina de las dehesas del suroeste español
Conozcamos esta seta, el Gurumelo
Tipos de setas y hongos y su función en el bosque
A todos nos encanta ver clases de setas y hongos, pero … ¿sabemos cual es la diferencia entre una seta y un hongo? ¿qué tipos de setas existen? ¿cuáles son sus características? y ¿cual es su función real en el bosque? Te pueden interesar también este otros artículo donde hablamos de características de setas y hongos¿Hay setas ya? La eterna pregunta del setero. Te lo contamos en este artículo¿Neces...
De setas por la sierra de Francia: un buen destino para los aficionados a las setas
La Sierra de Francia es uno de los conjuntos montañosos y paisajísticos más significativos del Sistema Central, situado en el sur de la provincia de Salamanca, declarada Reserva de la Biosfera de la Sierra de Béjar y Francia por la UNESCO en 2006, que engloba el Parque Natural de Las Batuecas-Sierra de Francia y el Espacio Natural de las Quilamas. El suelo predominante es de naturaleza ácida, comp...
¿Cómo afectará el cambio climático a los hongos en España?
Los hongos son organismos muy sensibles al cambio climático y al estrés hídrico, ya que dependen mucho de las condiciones climáticas, de las alteraciones o pérdida de sus hábitats e incluso de las invasiones biológicas. Se desconocen los efectos del cambio climático ya que prácticamente no se han realizado estudios científicos que simulen sus posibles efectos a largo plazo. Pero parece demostrado...