"Esta receta es muy sencilla pero a la vez está ríquisima, y es que a veces para saborear algo bueno con un par de ingredientes basta, como con las chips de alcachofa, tan buenas y crujientes que son un vicio". Por EL HINOJO VERDE.
Las hamburguesas veganas o vegetarianas se pueden hacer de muchas maneras, y una de ellas es con soja texturizada.
EL HINOJO VERDE nos enseña a hacer unas hamurguesas vegetales con muy buena pinta. La receta, aquí.
Cada vez vemos más variedades 'exóticas' del tradicional hummus. La de hoy era la que nos quedaba por ver ¡y por probar!
Una forma de comer pasta acompañada de ingredientes muy nutritivos. La idea la comparten desde el blog ADAPTACIONES CULINARIAS.
Este pastel de berenjena y batata está increíble, y solo necesitas unos pocos ingredientes, yo usé batata y berenjenas pero puedes usar las que quieras, pero te aconsejo estas, porque la combinación es maravillosa y con los ajos y la mantequilla quedan perfectos. Es una manera diferente y fácil de comer verduras y hortalizas y a todo el mundo les encanta, a pequeños y grandes, para hacer esta rec...
La receta original de Yotam Ottolengui utiliza bulgur pero yo lo he cambiado por sémola de trigo. Sería ideal poder utilizar eneldo fresco pero por mi zona es defícil de conseguir.INGREDIENTES (para 2 personas) 2 medidas de sémola de trigo 2 medidas de agua hirviendo Sal y pimienta negra 3 cucharas aceite de oliva 1 cebolla, en finas tiras 1 diente de ajo, pelado y machacado 1 cucharadita de semi...
Hamburguesas de lentejas Ya tenía antojo desde hace tiempo de probar las Hamburguesas de lentejas. Ayer por fin me decidí a prepararlas y no me he arrepentido. Lo cierto es que si no sabes de qué está hecha no sabes lo que te estás comiendo. Mu rica!! Ingredientes (de 6 a 8 hamburguesas) 250 gr. de lentejas cocidas 1 cebolleta fresca pequeña 2 dientes de ajo Sal Pimienta Comino Perejil Orégano 1...
Si ya vimos como se hacía el hummus (crema de garbanzos) y el baba ganoush (crema berenjenas) , seguimos viajando por oriente y hoy toca esta fantástica receta de muhammara o crema de pimientos típica de Siria, que de las tres cremas es mi favorita. Se trata de una crema de la que encontrarás muchas versiones de la receta y nosotros lo hemos elaborado a nuestras manera, aunque los ingredientes qu...
El baba ganoush es una crema de berenjena, cuya receta es muy parecida al hummus, pero en vez de utilizar garbanzos los sustituimos por berenjena asada y lo que no puede faltar en ninguna de las dos recetas es el tahini o crema de sésamo (que ya os enseñamos como hacerlo en una entrada anterior), le da un sabor tostado muy bueno. Es una receta fácil de hacer, puedes comerla para dipear con crudit...
Seguimos con nuestras recetas de San Valentín, hoy bombones sin azúcar rellenos, son una delicia, solo necesitarás tres ingredientes principales para obtener estos fantásticos bombones. Aunque no es muy complicado hay algunas cosas que es importante saber para que nos queden bien, el chocolate que he utilizado es 82% cacao así que tiene muy poco azúcar, se funde fácilmente aunque también he notad...
Esta receta que os traigo hoy está buenísima, boniatos rellenos de garbanzos es una entre mezcla la dulzura del boniato con el contraste de los garbanzos especiados y la verdad es que combinan a la perfección. El boniato ya de por si solo tiene un sabor que nos encanta, lo puedes utilizar tanto para recetas saladas como para recetas dulces, en recetas saladas lo puedes utilizar como patatas frita...
La coliflor es un alimento muy bajo en calorías pero con muchas vitaminas y minerales , ya os enseñamos varias recetas para cocinar esta verdura, como en puré o en croquetas, y hoy os traemos otra manera con la que podéis engañar a cualquiera, cuscús de coliflor. A simple vista parece cuscús pero no!, para obtener este resultado solo debéis picar bien la coliflor en una picadora, o podéis rallarl...
Esa receta de hoy pasta con salsa de verduras la solía hacer mucho mi madre cuando vivíamos con ella y nos encanta, es una receta muy fácil, la salsa se elabora con cuatro ingredientes tomate, cebolla, zanahoria y pimiento. Para reducir la acidez del tomate en esta salsa no es necesario añadir azúcar porque la cebolla y zanahoria contienen azúcares naturales que al cocinarlas lentamente van solta...
Tenía muchísimas ganas de comer calçots con salsa romesco, es algo muy típico de de Cataluña, cuando llega la temporada de calçots es típico irse de calçotada a un restaurante, hacerla en casa de alguien que disponga de barbacoa o en algún merendero en la montaña. Este finde al no poder salir del municipio me animé a comprarlos y he probado de hacerlos a la plancha y el resultado ha sido mejor de...
La salsa pesto es una salsa deliciosa típica de la cocina italiana, proviene de Génova y su ingrediente principal es la albahaca, de ahí su color verde. Entre sus otros ingredientes encontramos los piñones, el ajo y el aceite de oliva. De esta salsa existen algunas variaciones, por ejemplo en vez de utilizar piñones se pueden añadir nueces, hay quien no añade queso o después está el pesto rojo qu...
Hoy receta de yuca al horno , porque me encanta la yuca y cocinada de esta manera especialmente es como más me gusta. Es un superalimento y esta riquísima, esta nos aporta calcio, vitamina K, hierro y vitamina B6 que favorece el cuidado de la piel y el pelo. Esta receta es muy fácil de hacer y solo necesitas la yuca, un chorro de aceite de oliva y sal al gusto, para hacer la chips de yuca lo más...
Habéis probado el pudin de chía? Esta espectacular y muy rico, esto es lo que se denomina un super desayuno ya que todos los ingredientes son saludables y nos aporta muchísimas proteínas y grasas saludables, que son especialmente indispensable para el buen funcionamiento del cuerpo y para tener un día a tope de energía y fuerza! La chía nos aporte una gran cantidad de beneficios entre ellas omega...
Hoy os enseñamos como se hace la crema Alicia, es una crema de verduras que se comercializa en brick y la podéis encontrar en el supermercado. Para hacerla utilizan las verduras más dulces, calabaza, zanahoria y guisantes. Nosotros os presentamos nuestra versión porque a diferencia de la que venden en el super nosotros utilizamos más calabaza que zanahoria. Veréis que está muy buena, tiene un sab...
Me encanta el cuscús es un plato ideal para acompañar con carne, verduras, garbanzos o hacerlo en ensaladas. Hoy os enseñamos como hacer cuscús con espinacas y champiñones, un plato muy rico y fácil. El cuscús o cous cous es sémola de trigo muy utilizado en el norte de África, y lo suelen cocinar en una cuscusera, es una olla a vapor donde debajo cocinan el guiso y en la parte de arriba el cuscús...
Fin de la semana y con ella, domingo de Saborea. La receta de hoy es muy sencilla y socorrida, ideal como aperitivo. Sin apenas cocinado, conseguimos un paté vegetariano de lo más saludable, nutritivo y delicioso. Cuando descubrí esta receta, tuve mis dudas sobre si realmente estaría bueno, pero ahora os puedo asegurar que este paté ha triunfado! Tanto, que no hay semana que no lo hagamos en casa....