La anjana golosa

35 ideas publicadas y 134 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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La anjana golosa

tartas yo también fuí a egb

Tarta Monstruo de las galletas

Esta semana me he sentido nostálgica. Ya os he dicho más veces que suelo buscar en internet ideas que después traslado al blog ofreciendo mi versión. Pues bien, mientras buscaba y rebuscaba me encontré con una tarta del monstruo de las galletas y me acordé de Barrio Sésamo y de buena parte de los personajes, Coco, la rana Gustavo (ya sabéis el reportero más dicharachero)…. Y luego me puse a ...

recetas dulces cremas básicas

Crema de mantequilla de merengue italiano (Italian meringue buttercream)

La entrada de hoy no estaba prevista pero creo que se merece un apartado propio ya que se trata de una crema que tiene mucho protagonismo en repostería. No la había utilizado nunca, debo confesarlo, o bien usé la crema de mantequilla o bien el merengue italiano, pero la mezcla de ambos nunca. Tiene un sabor delicado, dulce pero en absoluto empalagoso. A pesar de la cantidad de grasa que lleva. Y d ...

recetas dulces con fruta bizcocho

Bizcocho de limón y arándanos

Empieza a asomar la primavera, mi estación preferida. Los días son más largos y luminosos. Hace calor pero es moderado, los jardines se llenan de flores y todo es mucho más bonito. Callejeamos muchísimo más porque apetece desempolvarse un poco de tanto invierno y eso que éste fue ligerito. Aún podemos encender el horno sin asfixiarnos en la cocina. Pues hala, ya está. No tenemos excusa para dejar ...

ingredientes técnicas culinarias cremas básicas

Sour Cream (crema agria)

En varias ocasiones me he encontrado con recetas que piden entre sus ingredientes crema agria y la verdad, resulta muy difícil encontrarla en el súper. La semana pasada estuve en tres y no la tenían en ninguno. Y es un fastidio pero no vamos a darnos por vencidos. Que la receta lo pide, pues la receta lo tiene. Si no podemos comprarla la hacemos. Aún mejor, resulta sencillísimo de hacer. En menos ...

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Tarta Tatin

Con la tarta de hoy tengo que admitir que he hecho todo un descubrimiento, tal es así que la hice dos veces en quince días. Es una de esas tartas que sorprenden por su sencillez. Es rápida de hacer y desaparece en cuanto llega a la mesa. Son sólo cinco ingredientes, no me digáis que es complicado. Lo más difícil de todo es escoger unas manzanas que aguanten el calor sin deshacerse demasiado. No co ...

tartas

Tarta Barco Pirata

Twittear ¿Jugamos a piratas? En la entrada anterior aprendimos a hacer bizcocho. ¿Ya lo hemos practicado? ¡Perfecto!. Ahora nos atreveremos con algo un poquito más complicado utilizando ese bizcocho pero esta vez lo vamos a hacer de ….. ¡Chocolate!. A finales de marzo fue el cumpleaños de mi sobrino, el más pequeño de todos (tengo unos cuantos). Cumplió cuatro añitos y se me ocurrió que ten ...

recetas dulces sin categoría tartas

Tarta corazón red velvet y chocolate blanco

De nuevo llegó San Valentín a llenar nuestro hábitat de color rojo y corazones. Y que da igual hacia donde miremos que hasta las fruterías se decoran con esta temática. Que te vas a comprar una falda y en el escaparate hay un Cupido. A echar la primitiva y te entregan el boleto con un sobrecito que te recuerda el sorteo especial. A comprar unas pilas y allí también. Y los blogs de cocina….. ...

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Tarta de chocolate y plátano

Hay veces en las que no puedo evitar que se estropee la fruta, bien por el calor de la cocina o porque se va quedando en el frutero y al final está demasiado madura. No me gusta nada ver como termina en el cubo de la basura, me da cargo de conciencia darle ese final. La receta que hoy enseño es genial para aprovechar los plátanos que se ponen feos. Demasiado blandos y oscuros para comerlos sin má ...

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Mil hojas de crema pastelera y merengue italiano

¿Os he dicho ya que la crema pastelera me vuelve loca? Pues ahora ya lo sabéis. Golosa, golosa como nuestra Anjana pero con una debilidad especial por las cremas. Ya que en una entrada anterior aprendimos a hacerla, lo mejor es que vayamos utilizándola siempre que se presente la ocasión y hoy la ocasión se ha presentado en forma de mil hojas de crema pastelera y merengue. Sólo con ver las fotos e ...

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Polvorones

Todos los años tengo por costumbre ponerme morada con los polvorones que hace mi cuñada Chelo. Son los mejores que he comido nunca. Y creedme, comer, he comido unos cuantos, artesanos e industriales. Ahora me apetecía hacerlos y si algo tuve claro fue que utilizaría su receta. Es la tradicional, la que no lleva ni ralladuras de limón, anís ni ajonjolí. Vamos, todo un placer para los más puristas. ...

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Turrón de Montelimar

Bien, ya os dije en la anterior entrada que iba a poner tres seguidas, para compensar el abandono anterior. Esta nueva vuelve a ser de turrón, pero un turrón diferente. La receta me llamó la atención porque la verdad es que no la conocía, así que no podía buscarla, surgió de casualidad. En principio creí que se trataba de una receta de turrón duro, por su aspecto pero no es así. Tiene una textura ...

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Turrón de guirlache

Ya sé que estoy desaparecida desde finales de noviembre y que iba siendo hora de que diese señales de vida. Tengo el blog abandonado pero eso no quiere decir que haya estado inactiva. ¿Qué pudo ocurrir para que haya estado tan quietecita?. Pues que me quedé sin horno. Como leéis. Y aunque no pasó demasiado tiempo hasta tener uno nuevo, sí el suficiente para no haber publicado. Y algo más, como aho ...

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Tarta Pocoyo

Hace ya un año que Patricia y yo creamos este blog y es que el tiempo ha pasado volando!!! Como estamos de celebración y aprovechando la coyuntura, hoy os he traído la tarta de cumpleaños que preparé al peque de mi compañera. El mismo al que le hice la tarta cigüeña con niño cuando nació. El peque acaba de cumplir un añito, lo mismo que nuestro blog, así que siguiendo las indicaciones de su mamá ...

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Tarta calabaza de Halloween

Pues casi, casi estamos acabando el año. Y ahora que lo pienso, éste es nuestro primer año juntos. Sinceramente, no me di cuenta hasta ahora. El balance es realmente positivo. Al final, el blog ha conseguido que pueda ir recopilando las recetas que tenía y las que voy encontrando por ahí, indagando un poquito y preguntando a otros cocinillas. Era una pena ir perdiéndonlas porque irremediablemente ...

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Brazo de gitano relleno de crema pastelera

La entrada anterior la dedicamos a una de las cremas básicas de la repostería: la crema pastelera (podéis verla pinchando en éste enlace). Pues bien, ahora ya la podemos empezar a utilizar en multitud de recetas. Si recordáis, os dije que tenía varias cosas ya hechas y que iríamos viéndolas poco a poco. Una de ellas es un brazo de gitano o pionono, como queráis llamarlo, que es sencillísimo y qued ...