La anjana golosa

41 ideas publicadas y 181 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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La anjana golosa

panes

Panecillos integrales

He descubierto una receta para hacer panecillos integrales que me encanta. La verdad es que hasta que probé a hacerlos no me apetecía nada porque el pan integral me resulta absolutamente insípido. Sin embargo, no sé si será por el toquecillo de mantequilla, que es de apenas 15 grs, y eso le hace más apetecible o la forma en la que se hacen pero estos me encantan. Como más me gustan es en el desa ...

mermeladas

Mermelada de tomate

Dentro de poco volveremos a tener tomates de temporada en el mercado y hay que aprovechar cuando los encontremos a buen precio para llenar la cesta con ellos. No sólo hay que utilizarlos en las ensaladas o rallados en diferentes guisos. Es un producto muy versátil que se adapta a un montón de posibilidades. Me gusta comprarlos muy maduros. Los compro en un invernadero por cajas. Así, puedo hacer ...

Panes

Pan express (sin levas)

Twittear Llevo una temporada haciendo panes como loca. Desde que hice mi primer pan los fines de semana he dejado de comprarlo. No puedo permitirme hacerlo entre semana porque el pan necesita su tiempo de levado y de lunes a viernes los madrugones me los pego para ir al trabajo. Como estoy acostumbrada a levantarme pronto no me importa hacerlo los findes, aunque no madrugo como cuando tengo que ...

con fruta sin gluten tradicionales

Pudin de claras

Mira que me gusta ponerle fruta a los postres. Esta semana en el súper me encontré de pronto con un montón de cajitas llenas de fresones rojos, inmensos y brillantes. Con una pintaza de escándalo. Resumiendo, que no pude resistirme. Sin ser vidente vaticino que vamos a tener fresas en casa día sí y día también hasta que termine la temporada. Para no acabar hartos, el truco consiste en prepararlas ...

Con fruta tartas

Tarta tendencia 2018

Twittear A principios de mes ha sido el cumpleaños de mi padre y era obligado hacer una tarta.  No tenía muy claro cómo hacerla aunque sé que es agradecido y lo mismo le iba a dar. Ya os he comentado en otras ocasiones que paso mucho tiempo viendo tutoriales en internet y me ha llamado la atención que todo el mundo está haciendo la tarta de letras y números que ha puesto de moda una bloguera isr ...

Con fruta Navidad Tradicionales

Naranjas confitadas

Twittear La navidad es época de mucha cocina y en la cocina no sólo tenemos que elaborar platos diferentes también es necesario, en ocasiones, elaborar ingredientes que después necesitaremos para cocinar. Eso ocurre con la fruta confitada. La tenemos que preparar para usarla con otros postres. Es cierto que la podemos comprar y nos facilita mucho la vida pero salvo que vayamos muy mal de tiempo n ...

tartas yo también fuí a egb

Tarta Monstruo de las galletas

Esta semana me he sentido nostálgica. Ya os he dicho más veces que suelo buscar en internet ideas que después traslado al blog ofreciendo mi versión. Pues bien, mientras buscaba y rebuscaba me encontré con una tarta del monstruo de las galletas y me acordé de Barrio Sésamo y de buena parte de los personajes, Coco, la rana Gustavo (ya sabéis el reportero más dicharachero)…. Y luego me puse a ...

recetas dulces cremas básicas

Crema de mantequilla de merengue italiano (Italian meringue buttercream)

La entrada de hoy no estaba prevista pero creo que se merece un apartado propio ya que se trata de una crema que tiene mucho protagonismo en repostería. No la había utilizado nunca, debo confesarlo, o bien usé la crema de mantequilla o bien el merengue italiano, pero la mezcla de ambos nunca. Tiene un sabor delicado, dulce pero en absoluto empalagoso. A pesar de la cantidad de grasa que lleva. Y d ...

recetas dulces con fruta bizcocho

Bizcocho de limón y arándanos

Empieza a asomar la primavera, mi estación preferida. Los días son más largos y luminosos. Hace calor pero es moderado, los jardines se llenan de flores y todo es mucho más bonito. Callejeamos muchísimo más porque apetece desempolvarse un poco de tanto invierno y eso que éste fue ligerito. Aún podemos encender el horno sin asfixiarnos en la cocina. Pues hala, ya está. No tenemos excusa para dejar ...

ingredientes técnicas culinarias cremas básicas

Sour Cream (crema agria)

En varias ocasiones me he encontrado con recetas que piden entre sus ingredientes crema agria y la verdad, resulta muy difícil encontrarla en el súper. La semana pasada estuve en tres y no la tenían en ninguno. Y es un fastidio pero no vamos a darnos por vencidos. Que la receta lo pide, pues la receta lo tiene. Si no podemos comprarla la hacemos. Aún mejor, resulta sencillísimo de hacer. En menos ...

recetas dulces con fruta internacionales ...

Tarta Tatin

Con la tarta de hoy tengo que admitir que he hecho todo un descubrimiento, tal es así que la hice dos veces en quince días. Es una de esas tartas que sorprenden por su sencillez. Es rápida de hacer y desaparece en cuanto llega a la mesa. Son sólo cinco ingredientes, no me digáis que es complicado. Lo más difícil de todo es escoger unas manzanas que aguanten el calor sin deshacerse demasiado. No co ...

tartas

Tarta Barco Pirata

Twittear ¿Jugamos a piratas? En la entrada anterior aprendimos a hacer bizcocho. ¿Ya lo hemos practicado? ¡Perfecto!. Ahora nos atreveremos con algo un poquito más complicado utilizando ese bizcocho pero esta vez lo vamos a hacer de ….. ¡Chocolate!. A finales de marzo fue el cumpleaños de mi sobrino, el más pequeño de todos (tengo unos cuantos). Cumplió cuatro añitos y se me ocurrió que ten ...

recetas dulces sin categoría tartas

Tarta corazón red velvet y chocolate blanco

De nuevo llegó San Valentín a llenar nuestro hábitat de color rojo y corazones. Y que da igual hacia donde miremos que hasta las fruterías se decoran con esta temática. Que te vas a comprar una falda y en el escaparate hay un Cupido. A echar la primitiva y te entregan el boleto con un sobrecito que te recuerda el sorteo especial. A comprar unas pilas y allí también. Y los blogs de cocina….. ...

recetas dulces con fruta tartas

Tarta de chocolate y plátano

Hay veces en las que no puedo evitar que se estropee la fruta, bien por el calor de la cocina o porque se va quedando en el frutero y al final está demasiado madura. No me gusta nada ver como termina en el cubo de la basura, me da cargo de conciencia darle ese final. La receta que hoy enseño es genial para aprovechar los plátanos que se ponen feos. Demasiado blandos y oscuros para comerlos sin má ...

recetas dulces pasteles milhojas ...

Mil hojas de crema pastelera y merengue italiano

¿Os he dicho ya que la crema pastelera me vuelve loca? Pues ahora ya lo sabéis. Golosa, golosa como nuestra Anjana pero con una debilidad especial por las cremas. Ya que en una entrada anterior aprendimos a hacerla, lo mejor es que vayamos utilizándola siempre que se presente la ocasión y hoy la ocasión se ha presentado en forma de mil hojas de crema pastelera y merengue. Sólo con ver las fotos e ...