muchasrecetasdecocina

56 ideas publicadas y 62 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Aperitivos Navideños Express

Para navidad preparamos unos aperitivos muy sencillos y rápidos de hacer y que estaban muy buenos, eran una especie de saladitos con Crema de queso de Cabra fundido con miel de www.quesosrecord.com Nosotros para la época del año le dimos formas navideñas, pero podemos darles las formas que queramos para cualquier fecha. Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: Masa de Hojaldre Crema ...

Tataki de salmón con salsa de aguacate y queso de cabra

Hoy traemos una receta muy sencilla, pero deliciosa "Tataki de salmón con crema de aguacate y queso de cabra". Hemos usado Crema de Cabra de www.quesosrecord.com, realmente deliciosa, como todos los productos que tienen. Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: 1 Lomo de salmón congelado Aceite de Oliva Virgen Extra 100 gramos de salsa de soja 50 gramos de vinagre de arroz ...

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Caldo de pescado

Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: Raspas de pescado Cascaras de gambas 1 Cebolla 1 Tomate 2 Zanahorias 1 Puerro 2 o tres trozos de apio ELABORACIÓN: Ponemos en una olla un poco de aceite y ahí marcamos las raspas y cabezas de pescado y los cascaras de las gambas. Luego incorporamos todas las verduras, dejamos que se marquen. Le hacemos una cruz en la parte inferior del toma ...

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A pie de Playa - Campoamor

Es verano, época de vacaciones, relax y descanso, y a muchos de nosotros nos gusta disfrutar de una buena comida o cena a pocos metros de la playa, por eso os vamos a recomendar un sitio estupendo, "A pie de Playa", situado en la C/ Miguel de Unamuno, 9 en la Playa de Campoamor. Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo Este restaurante denominado "Casual Food & Drink", es ot ...

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Raviolis de Queso de Oveja con boletus y Salmón

"Raviolis rellenos de crema de queso de cabra fundido con boletus y salmón", esperamos que os guste. Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: Masa Wonton Crema de queso de oveja fundido con Boletus 1 Lomo de salmón bien limpio Cebollino Sal Aceite de Oliva Para el caldo de pescado: Raspas de pescado Cascaras de gambas 1 Cebolla 1 Tomate 2 Zanahorias 1 Puerro 2 o tres tr ...

EVENTOS

Cena El8Club (Murcia) Sergio Degea Vs Sebastián López

El pasado Viernes 2 de junio fuimos a El 8 Club, situado en el edificio Hispania de Plaza Fuensanta, 2, 8B, en Murcia, donde realizaban una cena en conjunto Sebastián López, chef de este club gastronómico y Sergio Degea, que actualmente trabaja como asesor gastronómico en varios restaurantes de la Región. Los que nos conozcáis o sigáis nuestro blog, ya sabéis que hemos comido varias veces las elab ...

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Arroz 3 Delicias

Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: 300 gr de arroz largo 1 zanahoria 150 gr de jamón york 2 dientes de ajo 50 gr de guisantes congelados 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal 1 huevo para hacer una tortilla francesa ELABORACIÓN: En una sarten con el aceite sofreimos los ajos picados, con cuidado de que no se nos quemen. Cuando estén los ajos dorados, le añadimos ...

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Arroz Con Pipas y Pasas

Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: - 1 Cucharada de pipas - 150 gr de arroz largo - 2 cucharadas de pasas - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 1 diente de ajo - Sal ELABORACIÓN: - Sofreimos con el aceite, el ajo picado - Cuando el ajo esté bien frito el ajo, añadimos el arroz. Removemos y mezclamos todo. - Le echamos el agua. 3 medidas de a ...

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Macarrones con alcachofas

INGREDIENTES: 200 gr de macarrones de 3 a 5 alcachofas 6 dientes de ajo perejil aceite de oliva virgen extra unos 120 gr de vino blanco un puñado de variedades de setas y champiñones ajo en polvo, pimienta negra y sal. ELABORACIÓN: Ponemos a cocer las alcachofas cortadas en cuartos, en una olla con abundante agua hirviendo con un poco de perjil. El perejil, ayudará a que no se nos oxiden Tapamos ...

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Pollo al Ajillo - Garlic Chicken

INGREDIENTES: 1 kg de Pollo, sin piel y cortado en trozos 3/4 de Kilo de Patatas 12 Dientes de Ajos 100 gr de vinagre Aceite de oliva Una pizca de Sal. ELABORACIÓN: En una sarten ponemos a calentar el aceite, cuando esté bien caliente incorporamos 5 de los dientes de aj, pelados, pero enteros y dejamos que se frían. Las patatas peladas, las cortamos en trozos medianos y se lo incorporamos al acei ...

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Asado de Lubina

Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo Esta semana tenemos una receta super sencilla de hacer y que está deliciosa, "Asado de Lubina". Hay muchas versiones de este plato, pero nosotros os dejamos aquí, como lo hacemos en casa. INGREDIENTES: 2 Lubinas de ración, limpias de escamas y tripas 4 Patatas medianas 5 dientes de ajo Un puñado de perejil Aceite de Oliva Vino Blanco Sal y Pimie ...

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Local de Ensayo de David López Carreño

Hoy hablamos con David López Carreño, chef y propietario del restaurante "Local de Ensayo", situado en C/Policía Ángel García, 20 Puente Tocinos (Murcia), quien nos cuenta un poco de donde viene su pasión por la cocina, su trayectoria y la breve, pero intensa vida de su local. Seguro que muchos de vosotros ya conocéis a David, incluso habéis ido a su restaurante, pero aquellos que no han ...

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Mini Pasteles de Carne - Mini Meat Pie

Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: 200 gramos de carne picada de pollo 2 huevos duros Obleas para empanadillas Masa de hojaldre Un poco de chorizo dulce Estragón Eneldo Tomillo Romero Perejil Pimienta negra Y sal *El uso de especias va al gusto *Con esta cantidad nos saldrán 12 mini pasteles ELABORACIÓN: Le echamos sal a la carne y un poquito de agua, para que nos sea más f ...

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Bechamel (Recetas Rápidas - Fast Recipes)

INGREDIENTES: 25 gramos de mantequilla 2 vasos de leche entera 50 gramos de harina Una pizca de nuez moscada Pimienta negra Aceite de oliva Y sal. ELABORACIÓN: Ponemos en un cazo a calentar 1 vaso de leche, la mantequilla y una cucharada de aceite. Removemos, y dejamos calentar a fuego medio (removiendo de vez en cuando, para que no se nos queme) Mientras, mezclamos en un cuenco la harina con la ...