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Pan, uvas y queso

794 ideas publicadas y 1.551 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ali GM

(España)

Blog de cocina tradicional

panuvasyqueso.com

Pan, uvas y queso

Setas y hongos Champiñones

El Nido de Mamá Gallina llama a esta receta de champiñones en vinagre, “boquerones veganos”. Y es que no puede estar más acertada en el concepto. Obviamente, no son boquerones, pero el sabor del adobo recuerda muchísimo a los boquerones en vinagre. Así que, si no consumes productos de origen animal, esta receta es para ti. Y si los consumes, también es para ti. Por facilona y deliciosa. Además, ag ...

Huevos y tortillas

Esta receta de tortilla de escabeche madrileña es del libro “El menú de cada día” de Karlos Arguiñano. Confieso que no es mi cocinero favorito, pero ese libro tiene unas recetas muy apañadas y he preparado unas cuantas, como la de fricandó de ternera que es espectacular. No he conseguido saber cuál es el origen de esta tortilla ni si es tan madrileña como reza su nombre, pero me ha encantado descu ...

Masas

Mi madre era una cocinera fabulosa. Qué sorpresa, ¿verdad? Y es que todas las madres somos las mejores cocineras del mundo para nuestros hijos. Y una cosa que preparaba con cierta asiduidad y le salía de 10 era la empanada. Recuerdo más las empanadas de carne que una empanada de bonito, pero seguro que también la hacía y también le salía muy rica. En Asturias es muy típico comer empanadas, es uno ...

Repostería Brownie Cheesecake ...

Hace un año me compré el libro “Las mejores tartas de queso de Bea Roque y, aunque lo he utilizado menos de lo que me gustaría, estoy encantada con la compra. Aunque sólo sea por ver esas maravillosas fotos y saber que algún día prepararás esas tartazas, merece la pena tenerlo. Una de las últimas recetas que preparé fue este brownie cheesecake y fue tan maravilloso como esperaba. Algo que junta ch ...

Sin categoría

Los vinos blancos elaborados a través de la variedad de uva Godello han encandilado a los entendidos de la enología pero, también y, quizá con mayor intensidad, al consumidor promedio. No es extraño que nos dediquemos a comprar vino godello si tenemos en cuenta sus rasgos distintivos. La variedad de uva blanca Godello, también conocida como Agudelo, Verdeja Berdello Ojo de Gallo o Verdelho, es aut ...

Carnes Crock-Pot

¿Quién no conoce esta receta de pollo asado al limón? Pero en el caso de esta receta de Cocina Entre 3 la diferencia la marcan las especias que se añaden al pollo. Y que yo lo preparé en la olla lenta que ya sabes que es espectacular para cocinar carnes. Hoy ponemos en la mesa un pollo asado al limón en Crock-Pot. Además es sencillísima de preparar porque todos los ingredientes se meten en crudo e ...

Crock-Pot Verdura olla lenta ...

Cuando confitamos un alimento, lo estamos cocinando en una grasa. En el caso de estos tomates cherry confitados en Crock-Pot, están confitados en aceite de oliva virgen extra. La receta es de Buenos Ratos Lola. Puedes utilizar los tomates confitados para la pasta, para un arroz o para tomarlos en ensalada, que es como lo hice yo. Además, el aceite del confitado, una vez frío puedes utilizarlo para ...

Huevos y tortillas

Esto de tortilla de arroz suena raro, ¿verdad? Pues es una manera muy rica de aprovechar unas sobras de arroz. O también puedes cocer arroz expresamente para hacerla, porque te prometo que merece la pena. La receta es de MDZ Desde que decidí abandonar mi zona de confort con las tortillas, he descubierto algunas muy, muy ricas. Como la tortilla de patatas, mozzarella y bonito. Y es que las tortilla ...

Repostería Cheesecake Queso. ...

A veces mi cerebro no funciona bien y me encuentro con que tengo el doble de algo y no sé cómo darle salida. Y eso fue lo que me pasó con el queso Reblochon. El mismo día lo compré repetido cuando yo sólo tenía la idea de preparar la tartiflette y con uno tenía de sobra. Así que decidí que parte del otro se iría para una tarta de queso. Echando un visto al libro de “Las mejores tartas de queso” de ...

Airfryer Repostería

Seguro que te ha pasado: te apetece preparar algo dulce y recurres a las recetas que tienes guardadas y descubres que en todo lo que te apetece, te falta algún ingrediente. Mira que tengo despensa abundante, pero casi nunca puedo improvisar Y esa fue la razón por la que acabé preparando estos rollitos de chocolate. La receta es de Y Hoy Que Comemos y no puede ser más sencilla. Se pueden hacer en l ...

Carnes alcachofas Pollo

Un día me levanté con unas ganas tremendas de comer alcachofas y estaba especialmente creativa, así que llegué a la cocina y preparé este pollo a la crema de alcachofas. Me encanta ese toque ácido de las alcachofas y cuando están en temporada, me pongo las botas. El resto del año, utilizo alcachofas en conserva que son las que lleva este plato. Si te gustan las alcachofas tanto como a mí, puedes p ...

Airfryer Verdura Freidora de aire ...

Últimamente, cada vez que quiero cocinar algo pruebo a hacerlo en la freidora de aire. Ya te lo conté la semana pasada en la receta de la merluza con almendras. Y hoy traigo unos pimientos rellenos en airfryer. Como relleno elegí un arroz blanco que tenía cocinado, y para darle un poco de alegría le puse ajo en polvo, pimienta negra molida y pimienta blanca. También los puedes rellenar de paella, ...

Airfryer Pescado Freidora de aire ...

Esta receta de merluza con almendras es del libro “Cocina para microondas”, pero como puedes ver yo te enseño cómo prepararla en el horno o en la freidora de aire. Y aquí es el momento de confesar que nunca pensé que le iba a sacar tanto partido a la airfryer. Me resistía a comprarla porque pensé que no le iba a sacar provecho y desde que está en casa la utilizo a diario. Sí, me he convertido en u ...

Huevos y tortillas

Comer huevos rellenos me parece siempre un planazo. Mira que es una cosa sencilla, pero me chiflan. Y es que siempre me han encantado los huevos cocidos. Cuando era pequeña y en casa tocaba cenar huevo, para mi ya era un gran dilema decidir entre huevo frito o cocido. Y muchas veces ganaba el huevo cocido que comía con sal y pimentón. Esta receta de huevos rellenos de aguacate y atún es de Asopaip ...

Crock-Pot Setas y hongos

Como siempre ando buscando recetas nuevas, a veces acabo probando cosas que no haría si no fuese así. ¡Es lo bueno de tener un blog! Te obligas a salir de ese “sota, caballo y rey” en el que puede convertirse la cocina. No sé a ti, pero a mí me divierte mucho probar cosas nuevas. Tengo platos que repito una y otra vez, pero al menos un día a la semana me gusta preparar algo nuevo. Esta receta es d ...