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Pan, uvas y queso

502 ideas publicadas y 735 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ali GM

(España)

Blog de cocina tradicional

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Pan, uvas y queso

Pescados y mariscos Thermomix

Albóndigas de rape y gambas (tradicional o Thermomix)

Para preparar estas albóndigas podemos elegir cualquier pescadoque tengamos en casa. Si optamos por un pescado blanco, el sabor será más suave y si nos decantamos por un pescado azul, será más intenso. Hace unos meses hice otras de merluza y salmón y también nos gustaron mucho. A la hora de preparar unas albóndigas de pescado debemos elegir un buen pescado fresco y tener mucho cuidado al picarlo. ...

Menús semanales

Menú semanal 36

¡Buenos días! A estas alturas de la semana, 4 días después de celebrar el cumpleaños de mi hijo, creo que aún no me he recuperado, jajaja. ¡Qué alegría ver la casa llena de niños!, lo disfruto muchísimo. Lo "malo" es que como mi casa es de "puertas abiertas" (vamos, que cualquiera puede entrar donde le apetezca) cuando se van los invitados parece que haya pasado un tornado :) C ...

Carne

Pollo al limón al estilo chino

Si hay un plato clásico en todos los restaurantes chinos que hay en España (que no es yo vaya mucho, jajaja), es este . Seguro que hay muchas maneras diferentes de prepararlo, pero yo me quedo con esta de 5 Sentidos en la Cocina que había guardado hace tiempo. Es muy probable que ni siquiera sea una receta típica del país oriental, pero aquí nos lo comemos tan ricamente, ¿verdad?. INGREDIENTES (p ...

Pasta Thermomix

Raviolis con salsa de mermelada de aceituna verde (tradicional o Thermomix)

Creo que ya os he contado alguna vez que la pasta fresca forma parte de mi fondo de congelador. Siempre me saca de un apuro cuando voy con prisa para preparar la comida y al estar rellena es perfecta para tomar como plato único. Lo único que tengo que pensar es con qué salsa acompañarla (¡y confiar en que me llegue la inspiración!). En esta ocasión lleva una salsa de mermelada de aceituna verde de ...

Arroz Thermomix

Arroz asiático con huevos (tradicional o Thermomix)

Esta receta es del libro "Cocina fácil y saludable" de Thermomix. Yo la conocí a través de MundoRecetas. INGREDIENTES (para 4 personas): Arroz Basmati: 350 gramos. Bacon ahumado: 125 gramos. Zanahoria: 75 gramos. Huevos: 4. Ajo: 3 dientes. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Agua: un litro. Salsa de soja. Valores nutricionales (por ración): Calorías: 505. Hidratos de carbono: 38 gramos. ...

Crock-Pot Guisos

Patatas a la burgalesa (tradicional o Crock-Pot)

En todas las provincias españolas hay un plato típico de patatas. Tanto es así que creo que podríamos recorrer toda España saltando de plato en plato, jajaja. Las patatas a la burgalesa son muy parecidas a las patatas a la riojana. Como es lógico, cuando dos sitios están cercanos las costumbres son muy similares. Y eso se extiende a cualquier faceta de nuestra vida. La diferencia entre estas patat ...

Menús semanales

Menú semanal 35

¡Buenos días! Otra semana con la inspiración bajo mínimos...¡qué mal!. Si la semana pasada la tuve muy liada con el trabajo, esta semana lo que tengo en la cabeza es el cumpleaños de mi hijo. Hoy cumple 5 años; no os voy a hablar de lo rápido que pasa el tiempo porque las que somos madres sabemos de sobra de que va el tema, jajajajaja. Lo que me trae de cabeza es que mañana celebramos el cumplea ...

Carne Cocina asturiana

Cachopinos de setas

La gastronomía asturiana es muy rica y variada, pero si hay dos platos representativos son la fabada y el cachopo. Yo no soy muy admiradora de la fabada aunque reconozco cuando está bien hecha y en esos casos soy capaz de comerla. En cambio el cachopo me parece todo un manjar. Lo mejor es que es un plato muy sencillo de preparar y no tiene ninguna complicación: dos filetes de ternera, jamón serran ...

Pasta Thermomix

Espaguetis con anchoas (tradicional o Thermomix)

No se si a vosotras os pasa, pero cuando no se qué cocinar siempre recurro a la pasta o al arroz. Son dos alimentos tan versátiles que combinan con todo y se pueden preparar de miles de maneras. Así que incluso vienen fenomenal cuando queremos aprovechar cosas que tengamos por la nevera. Esta vez los he hecho con anchoas y alcaparras. Bueno, en mi casa las anchoas nunca sobran, ¡nos gustan muchísi ...

Varios

La hora de la merienda

Mi madre siempre me ha contado que nunca me gustó la leche, así que desde que tengo uso de razón, siempre la he tomado con café. ¡Cómo han cambiado los tiempos!, a día de hoy cualquier pediatra se echaría las manos a la cabeza por esto. Lo más lógico hubiese sido tomar Cola-Cao como la mayoría de los niños de la época, pero es que tampoco me gustaba. Así que entiendo que mi madre, con tal de que c ...

Repostería Thermomix

Crema fría de limón (tradicional o Thermomix)

Cualquier postre frío hecho con un cítrico resulta muy digestivo después de una copiosa comida. Incluso este que lleva nata, leche condensada y queso de untar; vamos, que es cualquier cosa menos ligero. Se hace en menos de un minuto, sólo tenemos que tener en cuenta que a la hora de comerlo tiene que estar muy frío, así que debemos contar con el tiempo que tiene que estar en la nevera. A la hora d ...

Hojaldre Setas y hongos

Trampantojo de hamburguesa vegetariana

Empezamos esta temporada de Cooking the Chef con un cocinero español, Dani García. Cocinero andaluz, estudiante de la Escuela de Hostelería de Málaga, cambió su concepción de la cocina tras trabajar como aprendiz con Martin Berasategui. Después de abrir varios restaurantes y ganar 3 estrellas Michelin, en el año 2010 creo la franquicia de restaurantes "Lamoraga". En 2012 creó su propio s ...

Menús semanales

Menú semanal 34

¡Buenos días! Desde siempre me ha gustado hacer cursos de la más variopinta temática. Siempre he pensado que de todo se aprende algo que nos va a resultar útil. Cuando estaba en la universidad mis compañeras se reían de mi porque siempre estaba liada con algo. Cursos, talleres, monográficos...ahí estaba yo. Mi profesora de Psicología siempre decía que cuanto más ocupada estaba una persona, mejor ...

Masas Pizzas

Pizza rústica de Campania

Después de varios meses sin participar (la última vez fue en mayo, con el arroz con leche de almendras), este mes retomo el Reto Cocina Regional Italiana Reto Cocina Regional Italiana de El Cajón Desastre de Maggie con un plato que nos ha sorprendido gratamente. Este mes viajamos hasta la región de la Campania. Situada al sur del país, su capital es Nápoles. Entre sus platos típicos está esta pizz ...

Crock-Pot Pescados y mariscos

Bonito confitado en aceite de oliva (tradicional o Crock-Pot)

Las que ya peinamos canas, recordamos como hace unas décadas el aceite de oliva era lo peor del mundo. A finales de los 80 se descubrieron las múltiples ventajas de este oro líquido, se convirtió en una grasa fuente de salud, y desde entonces ya no consumo otro. En aquel momento, era mi madre quien cocinaba (peino canas pero no tantas :P) y recuerdo perfectamente el cambio que supuso pasar de come ...