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Pan, uvas y queso

456 ideas publicadas y 633 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ali GM

(España)

Blog de cocina tradicional

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Pan, uvas y queso

Helados Thermomix

Helado de sandía (tradicional o Thermomix)

Con el final de la temporada de la sandía cada vez más cerca, hay que aprovechar para disfrutar de ella. Yo la como casi a diario en los meses de verano, siempre llevo una ración para las jornadas de piscina. Esta vez le he dado forma de helado, ¡desde que preparé el helado de yogur no había vuelto a utilizar la heladera!. INGREDIENTES: Sandía: 500 gramos. Huevos: 4. Azúcar: 100 gramos. Nata 35% M ...

Cocina asturiana Crock-Pot Pescados y mariscos

Rollo de bonito (tradicional o Crock-Pot)

Este plato es típico de la cocina asturiana. Siempre ha sido uno de mis favoritos, incluso cuando era un niña poco comedora. Me recuerda a las vacaciones de verano con mis tíos en el camping, era una de las cenas más frecuentes. Mi madre también lo cocinaba mucho. Aprovechaba cuando el bonito estaba bien de precio para comprar uno entero y hacerlo. INGREDIENTES (para 4 personas): Bonito: 750 gramo ...

Huevos Thermomix

Revuelto de setas y morcilla (tradicional o Thermomix)

Probablemente, no sea el plato más bonito del mundo. Bueno...está claro que no es el plato más bonito del mundo, jajaja. Ésta es una de esas ocasiones en que debemos olvidarnos de aquello de que la comida entra por la vista porque el sabor es todo lo contrario a su aspecto. Para preparar este revuelto podemos utilizar la morcilla que más nos guste, yo utilicé moscancia, como la que le puse a los m ...

Menús semanales

Menú semanal 27

¡Buenos días! Las últimas semanas de agosto me resultan muy melancólicas. Aunque soy consciente de que aún queda mucho verano por delante, noto que los días van acortándose, que las mañanas son más frescas, que la rutina está a la vuelta de la esquina...Es como estar en la cima de una montaña rusa y ver que estás a punto de bajar por última vez... Espero que os gusten los platos que he elegido est ...

Ensaladas Thermomix Verdura

Ensaladilla rusa (Thermomix)

Soy una fan incondicional de la ensaladilla rusa y soy poco exquisita con ella, así que todas las que pruebo me saben bien. Y si me la dan hecha me sabe mucho mejor, jajaja. Hasta ahora siempre la preparaba con la macedonia de verdura que viene en conserva pero hace poco leí que cociendo la verdura en casa estaba mucho más rica, así que decidí probarla así. Siguiendo la receta del libro "Impr ...

Arroz Thermomix

Arroz verde con sepia (Thermomix)

Menudo color el de este arroz, ¿verdad?. Durante la cocción se deshicieron las verduras y no me puede gustar más. Entra por la vista pero también es todo un gustazo comerlo. Para prepararlo me guié por la receta de Juani de Ana Sevilla. INGREDIENTES (para 4 personas): Arroz bomba: 320 gramos. Sepia: 400 gramos. Berenjena: 200 gramos. Guisantes: 100 gramos. Pimiento verde: 100 gramos. Aceite de oli ...

Crock-Pot Guisos

Patatas guisadas con carne (tradicional o Crock-Pot)

Esta receta pertenece al libro "Aprenda usted cocina selecta"de Carmen. Es muy parecida a otras que he publicado, pero es que no hay mucho que innovar en estos platos clásicos. Y como a mi me gustan tanto, no es algo que me importe. Es más, soy una acérrima defensora de la cocina clásica, de esos platos que preparaban nuestras abuelas y que hay quien mira por encima del hombro. INGREDIE ...

Menús semanales

Menú semanal 26

¡Buenos días! ¿Hay algo peor que levantarse de la cama con sueño? Anoche hacía un calor horroroso y era imposible conciliar el sueño, así que me dieron más de las 2 de la mañana cuando conseguí dormirme...pero la hora de despertarme no perdona, así que voy como un alma en pena. Esta semana estamos haciendo un taller de cabezudos con los niños. Yo me apunté con toda la ilusión del mundo y hasta qu ...

Thermomix Verdura

Berenjenas a la italiana (tradicional o Thermomix)

Me cuesta preparar platos hechos con verdura, ya que no me gustan caldosos ni que lleven muchas cosas. Como más la disfruto es cocida y con un buen aceite de oliva virgen extra y es como suelo tomarla. Pero con las berenjenas es otra cosa, me gustan de todas las maneras y en todas las preparaciones, así que suelo guardar todas las recetas que veo que las llevan como esta de Disfrutando en la Cocin ...

Huevos Thermomix Tortillas

Tortilla castellana (tradicional o Thermomix)

Últimamente estoy desarrollando mi afición por las tortillas. A pesar de ser una gran admiradora de la tortilla de patata hay que reconocer que existe todo un mundo por descubrir ahí fuera. Esta es una tortilla de patata en versión mejorada; o al menos para mi, que me gusta muchísimo el embutido. INGREDIENTES (para 4 personas): Huevos: 6. Patatas: 500 gramos. Chorizo de Cantimpalos: 100 gramos. J ...

Ensaladas

Ensalada templada de sepia marinada

¿Qué te sobra un poco de sepia de un arroz y no te apetece hacerla a la plancha? ¡Pues en ensalada! INGREDIENTES (para 4 personas): Sepia: 800 gramos. Zumo de dos limones. Miel: 2 cucharadas. Cilantro seco: 2 cucharaditas. Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas + la necesaria para aliñar la lechuga. Queso fresco de cabra: 250 gramos. Lechuga. Vinagre. Sal. Valores nutricionales (por ración) ...

Carne

Alitas de pollo crujientes - Hermanos Torres

Hoy toca repesca en Cooking the Chef; como en verano descansamos del reto, la participación es voluntaria, ¡pero cómo no voy a estar yo en todas las salsas!. Mi elección para este mes es esta receta de los hermanos Torresde quien preparé en su momento esta tortilla soufflé con mayonesa de tomate. La receta que he elegido fue la que preparó Tartis y Más en el reto. Me chiflan las alas de pollo, per ...

Masas Thermomix

Tarte flambeé (tradicional o Thermomix)

También llamada flammekueche es una pizza tradicional de la región deAlsacia. La receta es del libro "El pan" de Jeffrey Hamelman. Como yo sabéis lo poco que gusta la cebolla a la mitad de mi familia, la preparé sin ella pero en la receta la pongo para que la añadáis, seguro que así está más rica. INGREDIENTES (para 4 personas): Masa de pizza. Crème fraîche: 385 gramos. Yemas de huevo: 2 ...

Menús semanales

Menú semanal 25

¡Buenos días! Esta mañana me he levantado con un trozo de salmón congelado en la cama, ¡casi nada!. Y es que anoche a mi marido se le olvidó recoger el cajón del congelador y Rasca ha estado haciendo de las suyas. Por suerte, los daños han sido mínimos: unos cubitos y un trozo de pescado; el resto, milagrosamente, seguía en su sitio.Ya veis que este perro da para mucho. Ahora no puedo ponerme ant ...

Adquisiciones

Panificadora, ¿necesaria o prescindible?

Hace años hubo un auténtico boom con las panificadoras. De repente, por Internet, empezaron a aflorar foros y blogs dedicadas a ellas. Había una auténtica ansia por conseguir la famosa panificadora de Lidl. Yo también caí, claro. Y como la paciencia no es una de mis virtudes y nunca llegaba a tiempo para comprar la de Lidl me compré una de Moulinex. Aquella máquina echaba humo en mi casa; nunca pr ...