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Pan, uvas y queso

424 ideas publicadas y 553 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ali GM

(España)

Blog de cocina tradicional

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Pan, uvas y queso

Thermomix Verdura

Berenjenas gratinadas con gambas

El otro día compré berenjenas con intención de preparar una receta pero me faltaba un par de ingredientes imprescindibles, así que a última hora me puse a buscar una receta para poder prepararlas. Al final, me decanté por esta de Un Torpe en Casa aunque hice algún cambio. INGREDIENTES (para 4 personas): Berenjena: 750 gramos. Gambas: 250 gramos. Jamón serrano: 50 gramos. Leche: 400 mililitros. Har ...

Menús semanales

Menú semanal 21

¡Buenos días! Ahora sí que estamos en verano y el calor estar siendo el tema recurrente por excelencia de las conversaciones de ascensor, ¿verdad?, jajajaja. También se ha acabado el curso escolar, así que ahora nuestros días no tienen rutina alguna. ¡Que gustazo!. Casi, casi, siento que he viajado en el tiempo a aquellos largos veranos cuando iba al colegio. En mi caso, los pasaba en el pueblo c ...

Masas Pizzas

Pizza de mozzarella y romero

Desde hace muchos años, la noche de los viernes es la noche de la pizza. Cuando no se de qué prepararla, recurro al queso y a las anchoas que es mi pizza favorita por encima de todas. Pero, en esta ocasión he preparado una receta de Gordon Ramsay, incluida en su libro "Cocina conmigo". INGREDIENTES (para 4 personas): Masa de pizza. Tomate concentrado: 8 cucharadas. Mozzarella: dos bolas ...

Masas

Flor de masa filo

Últimamente estoy cocinando mucho con la masa filo , casi me gusta tanto como el hojaldre del que soy una fiel admiradora. Esta receta surgió como una manera de aprovechar parte de la masa que me sobró después de preparar los crujientes templados de chocolate. En un primer momento pensé en utilizarla para hacer algo dulce pero después cambié completamente de idea e hice este plato salado. Se puede ...

Helados

Helado de yogur

Recuerdo que la primera vez que probé este helado fue en Madrid en el año 2012, en un viaje que hice con unas amigas. Fue en esta época, si no recuerdo mal, cuando los establecimientos que vendían yogur helado con todo tipo de toppings empezaron a ser una plaga y aparecieron por todas las ciudades. Desde la primera cucharada me gustó muchísimo, así que enseguida probé a hacerlo en casa. Y desde en ...

Repostería

Baklava con pistachos

El día que preparé las samosas rellenas de bonito me sobró parte de masa filo, así que busqué una receta para aprovecharla y encontré esta de Cooqus que me gustó muchísimo. Si esta masa está rica en preparaciones saladas, en las dulces no se queda corta. INGREDIENTES: Masa filo: 500 gramos. Mantequilla: 175 gramos. Aceite de oliva virgen extra: 100 mililitros. Pistachos: 250 gramos. Pipas de gira ...

Menús semanales

Menú semanal 20

¡Buenos días! Después de una semana de piscina puedo aseguraros de que ya llevo más horas dentro del agua que Michael Phelps, jajajaja. Menos mal que el calor acompaña e invita a estar en remojo porque si no, pobre de mi. Y eso que me gusta bañarme, pero la piscina me parece aburrida; yo soy de mar, de saltar olas (y de que me derrumben algunas veces, para qué negarlo). Lo que no me gusta nada es ...

Crock-Pot Salsas

Salsa barbacoa en Crock-Pot

La salsa barbacoa es ideal para acompañar carnes asadas como la de cerdo. Unas buenas costillas coronadas con esta salsa se convierten en un plato para chuparse los dedos. También pueden ser un buen aliño para una pizza. Existen multitud de recetas para prepararla, yo he elegido esta que es una mezcla de varias que tenía guardadas. INGREDIENTES: Pimiento verde: medio. Pimiento rojo: medio. Ajo: 3 ...

Carne

Cerdo agridulce chino

Hace tiempo que tenía ganas de preparar esta receta que vi en "MundoRecetas". El resultado ha sido un plato en el que las fotos hablan por sí mismas, ¿no os parece?. INGREDIENTES (para 4 personas): Solomillo de cerdo: 500 gramos. Cortado en dados. Salsa de soja: dos cucharadas. Maizena: una pizca. Aceite de oliva virgen extra. Zanahoria: una. Pimiento rojo: 1/2. Pimiento verde: 1/2. Par ...

Crock-Pot Guisos

Calamares de potera con patatas #arbolillosalamarts

La potera es un tipo de pesca y, no se porqué, los calamares pescados así tienen fama de ser mucho más ricos. Nunca me he planteado si no es cierto, así que son los que utilizo en la cocina. Este mes, en La Cocina Typical Spanish nos lanzaron un reto que a mi me dejó indiferente en principio, pero de una manera u otra he conseguido adaptarlo a mi cocina. Con tenemos las vacaciones a la vuelta de l ...

Carne Crock-Pot

Ternera estofada con setas de cardo (tradicional o Crock-Pot)

Las setas de cardo es una de las setas más recolectadas en España, especialmente en Castilla. Hoy en día la mayoría de las setas son de cultivo, así que podemos encontrarlas todo el año a un precio bastante razonable. El sabor no tiene nada que ver con las naturales, obviamente, pero yo no me veo saliendo al monte navaja en mano, jijijiji. La receta original podéis verla aquí. INGREDIENTES (para 4 ...

Menús semanales

Menú semanal 19

¡Buenos días! Ya solo quedan dos semanas para que termine el curso escolar y por aquí se están haciendo eternas. El calor nos dio tregua el fin de semana pasado, pero vuelve a asomar así que estamos disfrutando de la piscina municipal todas las tardes. Una de las cosas buenas de vivir en un pueblo es que esta piscina se convierte casi en una piscina privada. Tenemos una piscina pequeña pero no pa ...

Tortillas

Tortilla de patata y morcilla de Burgos

Las tortillas y croquetas son un recurso fantástico cuando queremos aprovechar algo que nos ha sobrado de otra comida, prueba de ello son esta tortilla de berenjena o estas croquetas de brandada de bacalao. Porque la gracia cuando reciclamos algún alimento es conseguir algo sabroso y apetecible, sobre todo para aquellas personas maniáticas que no soportan comer sobras (algo que jamás he entendido, ...

ensaladas recetas sanas reto recetas sanas

Ensalada de patata y calabacín con vinagreta de berenjena

Cuando descubrí los patés vegetales de "Aldi" me quedé fascinada. Así que cada vez que voy y los tienen, hago acopio. Ya los utilicé para preparar el pan sorpresa y ahora forman parte de la vinagreta que aliña esta ensalada. INGREDIENTES (para 4 personas): Patata: 800 gramos. Calabacín: 200 gramos. Panceta fresca: 200 gramos. Queso Parmesano: 100 gramos. Aceite de oliva virgen extra. Sal ...

Repostería

Crujientes templados de chocolate y aceite de oliva - Mey Hofmann

Este mes casi me pilla el toro con el reto "Cooking the Chef". Cuando tengo que preparar una receta salada no tengo problemas porque la incluyo en el menú de la semana, pero para hacer algo dulce...no me da tiempo. Así que lo voy dejando hasta que ya no puedo dejarlo más, jajaja. Este mes nuestra cocinera homenajeada es Mey Hoffman, cocinera alemana que desarrolló su carrera profesional ...