Una italiana en la cocina

55 ideas publicadas y 200 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Una italiana En la cocina

(España)

Recetas de cocina italiana hechas por una italiana y mucho más

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Una italiana en la cocina

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Panna cotta original con coulis de fresas

Panna cotta original, un postre irresistible. Me estaba resistiendo a preparar este postre para el blog porque veo que la red ya está inundada con esta receta italiana. Pero mi pareja me ha insistido, dice que está demasiado bueno, así que aquí os dejo mi receta de panna cotta original. ¿Porque deberías probar mi receta en lugar de una de las otras miles? Simplemente porque mi panna cotta es realm ...

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Mini pizzas rapidísimas, listas en 5 minutos

Mini pizzas, sorprenderás todos. Nunca he hecho una receta tan rápida y tan buena lista en tan poco tiempo como las mini pizzas. Hace mucho las comí en Italia, pero la verdad es que me había olvidado de esta deliciosa receta italiana. Hace unos días le prometí a mi niño prepararle pizza, se le antojo por verla en los dibujos de la tele, pero se me olvidó así que busqué una solución rápida para rem ...

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Pimientos a la siciliana, te conquistarán

Pimientos a la siciliana, con aroma a menta y toque agridulce. Los pimientos a la siciliana son una receta típica de Sicilia, mi madre los preparó por primera vez hace varios año tras un viaje que hizo en Sicilia y recuerdo bien que no podía parar de comerlos, se los comió incluso mi hermana que hasta ese momento no comía pimientos. Esta receta tradicional italiana es perfecta como acompañante de ...

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Bacalao a la livornesa, una receta mediterránea

Bacalao a la livornesa, una receta mediterránea. El bacalao a la livornesa es una receta muy fácil y económica con la que se saborea mucho el bacalao. Además esta deliciosa receta italiana de pescado queda con una salsita muy rica a la que no te podrás resistir, acabarás comiendo una barra de pan. Este plato es una receta tradicional de Toscana y el plato toma el nombre de la ciudad de Livorno. En ...

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Pan mediterráneo o pizzi leccesi

Pan mediterráneo, mejor dicho pizzi leccesi. El pan mediterráneo es una receta italiana tradicional típica de la provincia de Lecce, una preciosa ciudad que se encuentra en la punta del tacón de la bota. El verdadero nombre de este panino es pizzo leccese y creo que es la comida más representativa de este territorio por su relleno de tomates, aceitunas y orégano, todos productos que no pueden falt ...

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Sofficini, una receta para chuparse los dedos

Sofficini, la receta perfecta para toda la familia. Los sofficini, en español se llamarían blanditos, no son una receta tradicional italiana, en absoluto. Esta que te propongo hoy es la versión casera de una receta. A todos nos pasa de comprar comida preparada, luego al leer los ingredientes te arrepientes de haberlo comprado y de aquí empiezan a nacer recetas caseras de los platos industriales. E ...

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Tarta mimosa, el pastel del día de la mujer

Tarta mimosa, el símbolo del día de la mujer. La tarta mimosa es un postre italiano dedicado al día de la mujer. Esta tarta está inspirada en la flor de la mimosa que para los italianos es el símbolo de este día de fiesta. En Italia en día de la mujer se suele regalar a la mujer un ramo de flor de mimosa, una costumbre que persiste en los años y que es un delicado detalle que siempre agradecemos. ...

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Strudel de manzanas: Juego de blogueros 2.0

Strudel de manzanas, un postre tradicional fácil y sano A lo mejor la palabra strudel no suena muy italiana pero os aseguro que el strudel de manzanas es un postre tradicional típico de las regiones del noreste italiano. Su origen está un poco contendida entre Trentino, Alto Adige y Friuli. Como si fuera poco este delicioso postre es el fruto de la larga historia italiana y de sus invasiones por u ...

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Albóndigas italianas ¡Una receta de cinema!

Albóndigas italianas, para mi “polpette”, un clásico de cine. ¿Has visto nunca los clásicos del cine Italiano? Si la respuesta es sí seguramente habrás visto como algún actor se comía un plato de espaguetis con albóndigas italianas. En Italia es algo tan tradicional e indispensable en una mesa que los italianos no seriamos tales si nos quitaran albóndigas, pasta y pizza. Yo seguramente ...

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Risotto de San Valentín ¡Rojo pasión!

E Risotto de San Valentin ¿Lo habré teñido de rojo? Se acerca el 14 de febrero y para esta fecha mucha gente busca una receta especial para celebrar San Valentin, por esto me ha parecido buena idea preparar este risotto de San Valentin. Pero no te preocupes, si eres de los que no lo celebran podrás preparar esta receta italiana para cualquier otra ocasión. El risotto de San Valentin es una recet ...

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Chiacchiere, un dulce de carnaval

En carnaval en Italia no pueden faltar chiacchiere. Cuando llega el carnaval toda Italia se viste de colores y tradiciones. Cada lugar tiene sus mascaras y su forma especial de celebrar estas fiestas, pero da igual donde estemos porque no faltarán las chiacchiere, en español se llamarian charlas. Creo que es la receta italiana más común para estas fiestas. Eso si, en cada lugar tienen un nombre di ...

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Tarta de espinacas y ricotta

Deliciosa tarta salada rellena de espinacas y ricotta Esta tarta de espinacas me encanta. La espinacas son unas verduras que no me hacen mucha gracia pero con una buena receta las cosas cambian. En la cocina italiana solemos cocinar a menudo las espinacas junto a la ricotta, en una receta son dos ingredientes que hacen buena pareja. Probablemente ya habrás probado ravioli ricotta y espinacas o las ...

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Cómo hacer ricotta y queso en casa

Para hacer ricotta primero hay que hacer el queso. Son pocos los que saben que para hacer ricotta primero hay que hacer el queso fresco. La ricotta es un subproducto de la elaboración del queso y se hace volviendo a calentar el suero que ha sobrado tras hacer el queso. Ricotta en italiano quiere decir vuelta a cocer, justo lo que acabo de explicaros. Cuantas veces viendo las recetas que muchos pub ...

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Ribollita toscana, una sopa tradicional de Toscana

Ribollita toscana, un primer plato de la famosa Toscana Con el frío que hace estos días he decidido preparar un primer plato de cuchara muy sabroso, una ribollita toscana. Es una receta tradicional de la Toscana y si vas de viaje a Firenze (Florencia) o a sus alrededores sin duda la podrás comer en un restaurante o en una trattoria. Ribollita quiere decir vuelta a hervir porque es una sopa que se ...

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Crema de zanahorias y puerros a la italiana

Deliciosa crema de zanahorias y puerros con parmesano Leyendo el titulo de esta receta probablemente llegues a preguntarte de como una crema de zanahorias y puerros llegue a ser una receta italiana. La verdad es que es un plato muy internacional y que tampoco tiene mucho misterio, pero mi receta tiene un ingrediente 100% italiano que hace que esta crema tome un sabor realmente delicioso y diferent ...