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125 ideas publicadas y 188 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Norma Torres Neri

(México)

Mi espacio favorito para compartirte tips, recetas, ingredientes, relatos, reseñas y todo lo que pueda ayudar a cuidarte, amarte y nutrirte (en todos los sentidos). Soy mujer, soy mamá, soy comunicóloga y también coach en cambio de hábitos. Mi mayor propósito: mejorar el mundo, empezando por mí. ¡Namasté. Shalom. Gracias!

https://aletorreslive.blogspot.com.es/

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Panqué integral de calabaza (y dos ricas recetas más)

Empieza la temporada de uno de mis ingredientes favoritos: la calabaza de castilla (o como le dice mi hija, la de color naranja. La calabaza pertenece a la familia Cucurbitaceae, que abarca géneros que se dan principalmente en zonas tropicales. Son como 800 especies que se caracterizan por ser plantas rastreras o trepadoras que dan frutos y, algunas de ellas, son nativas de México como el chayote ...

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Un postre muy alegre y sano

¡Vive México con mucho sabor ! ¿Cómo les pinta este mes? A mí me ha sido toda una caja de sorpresas, entre el inicio de clases de mi hija y todo lo que implica como mamá. Ya se imaginarán... Lo cierto es que no dejo pasar de largo estas fechas en las que para los mexicanos es un mes de celebración, estemos de acuerdo o no con las historias que nos cuentan sobre nuestro país. Yo sí entro en modo f ...

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Por qué nunca hay que subestimar una gripe

"No existe órgano más vital y más vulnerable que los pulmones". Claro, todos los órganos del cuerpo son importantes. De hecho, todo el cuerpo es importante, pero nos hemos acostumbrado a tratarlo como rompecabezas, como si cada dolor o enfermedad que nos da fuera un caso aislado de cada parte de nuestro organismo que no tiene qué ver con todo lo demás. Por ejemplo, la gripa. Si no fuer ...

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Operación "lunch"

El inicio de una nueva etapaDicen que no hay plazo que no se cumpla y así fue: Raquel inició su primer ciclo escolar y nosotros con ella. Confieso que ambas estábamos un poco nerviosas, pero igualito que en la película "Mascotas 2", el lunes fuimos con valentía hasta la escuela. Esa mañana, las horas se me hicieron tan largas, que no pude evitar sentarme unos instantes a chillar mientra ...

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7 alimentos que creemos que son saludables y en realidad no lo son

Ahora que el regreso a clases está a la vuelta de la esquina, les comparto una lista de alimentos que no conviene mucho incluir en nuestra dieta y en la de nuestros hijos: 1. Jugos de frutas: Particularmente los industriales, por ejemplo, los jugos de naranja comerciales están altamente procesados y no tienen nada qué ver con uno fresco. En otros casos agregan saborizantes artificiales (que so ...

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Panqué exprés de mantequilla

Hay recetas que uno encuentra y adora porque le salvan la vida (bueno, el antojo del momento), porque no te hacen sentir culpa y te dan un buen motivo para compartir. Entonces se convierten en favoritas y no te cansas de hacerla. Esta es una de ellas y espero les guste. Se trata de un panqué delicioso, que como ingrediente principal lleva mantequilla. ¿Les espanta? No se preocupen. Les aseguro que ...

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La primera separación antes de la etapa escolar.

Quisiera ser y hacer tanto por evitarte cualquier cosa que te haga sentir mal. Pero me conformo con que me dejen estar a tu lado para abrazarte cuando así pase. No puedo recorrer el camino por ti, pero puedo acompañarte. Te amo mi hermosa Raquel Estaba haciendo un pan de zanahoria con lo que me sobró del jugo de esta mañana, mientras pensaba en que el mes de julio se acabó... en realidad estoy ren ...

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Trucos para hacer tus postres más sanos y una receta deliciosa

La semana pasada tuve una charla en línea donde hablé sobre este tema que me apasiona. Amo los postres, pero también me gusta cuidar lo que como, así que comer postre por comerlo, no es negociable: Si el bocadito no tiene por lo menos dos cosas sanas o que aporten algo nutritivo a mi cuerpo, no pasa. Por eso prefiero preparar en casa la mayor parte de la comida que comemos en la familia, pero no s ...

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Charla con Rosy Yañez sobre diabetes

Pues hoy no puedo dejar de compartirles esta interesante charla que tuve con una gran mujer, una gram mamá y una experta en el tema de la diabetes. Esa enfermedad que azota a nuestro país y cada vez a más niños. ¿Cómo prevenirla? ¿Cómo saber cómo estamos de nuestros niveles de glucosa? ¿Se puede "tener" diabetes, luego de un susto? ¿Cuáles son los factores que influyen para que se detone ...

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Galletas sin gluten de limón y lavanda

No sé si sea por la entrada del verano, pero siempre en esta época se me antojan mucho los postres de limón. Así que prepárense para disfrutar de algunos que les compartiré. El tema es que me refiero al limón amarillo, (los más conocidos son los "eureka" o "meyer", que aunque se parecen, no son lo mismo) Lo cierto es que son menos ácidos que los verdes con semilla que tanto amo ...

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Galletas integrales de naranja

Hay fechas tan especiales en las que uno siempre quiere quedar bien. ¡Y esta receta es ideal para ello! Es de mis favoritas por práctica, deliciosa y en mi versión "healthy", será menos pecaminosa que comer cualquier otra cargada de azúcar. Entre las maravillas de estas cookies, está que no tienen nada de azúcar refinada; lleva una de las grasas que más me gustan (el ghee) y son la comp ...

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La mamá "un poquito mala"

Esa soy yo, a juicio de mi hija. No me enorgullece, pero tampoco me apena. Aunque yo no quiera, asimilo que es parte de mi labor. Y miren que pienso que pude ser tan mala, como alguna vez -de niña, también- pensé que era mi madre y mi padre. Pero sólo soy "un poquito mala"; un poco "amarguis", porque en las noches tengo "cara de seria"; porque a veces no digo ni pido ...

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Maquillaje casero y desodorante para liberarte de ingredientes tóxicos

Y entonces, un día me convertí en mamá y decidí que debía ser más consciente de lo que comía, bebía y me untaba en el cuerpo mediante el cual nutriría a mi hija. Desde entonces me enfoqué en leer ingredientes de etiquetas de lo que se me atravesaba. Me di cuenta de la cantidad de ingredientes químico-tóxicos que me metía sin querer, pero como dicen por ahí: nunca es tarde para enderezar el rumbo. ...

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Buenos hábitos para papás

Dicen que los hábitos de los papás se heredan a los hijos y yo ¡lo puedo comprobar! (desde mi perspectiva de hija, claro). Aunque es por todos sabido que es la mamá, durante el embarazo, quien se encarga de nutrir a ese pequeño ser, un estudio publicado por Cell Metabolism, ha demostrado que los papás también deberían cambiar sus hábitos desde antes de la gestación pues, aseguran, algunos factore ...

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Muffin-brownies chocolatosos de dátiles

¡Los van a amar! Son tan fáciles de hacer y con ingredientes tan nutritivos que ya me dirán. Esta semana invité a comer a una buena amiga y -como siempre- me gusta tener algún postrecito qué ofrecer. Como no tenía mucho tiempo y Raque siempre está al pendiente de "ayudarme" a hornear, pues no dudé en hacer esta receta en la que me podía ayudar sin problema, usando la pica-lica. Obvio, el ...