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806 ideas publicadas y 1.851 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Aperitivos-Entrantes

Patatas chips fritas (no fritas) CRUJIENTES, CASERAS y PERFECTAS a la barbacoa

Tan sencillo como abrir una bolsa de patatas fritas, es hacerlas en casa. Si bien es cierto que el resultado casero no suele ser el mismo que el producto industrial, hoy en día con la cantidad de "chismes" que tenemos rondando por la cocina, el producto final se ASEMEJA CONSIDERABLEMENTE. El resultado depende de la calidad de la patata por supuesto, pero también de los medios que utili ...

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Tarta de la abuela: Tarta de galletas con chocolate (sin horno y sin huevo) con 3 ingredientes

¿Te quieres trasladar a la infancia conmigo?¿Te niegas a modernizar todos los postres que conoces desde siempre? ¿Te gustaría hacer un guiño a los tiempos en los que la tarta de galletas era la tarta estrella en todos los cumpleaños? Seguro que no conoces a nadie que no haya disfrutado de este postre en su infancia, y es que era la tarta estrella de toda celebración junto con los sandwiches de no ...

Internacional Pescados

Cómo hacer ceviche de atún en 3 pasos

Aunque no lo creas, hace poco más de 10 años que este plato solo lo conocían en Latinoamérica. Era un plato exclusivo de su país y no lo hacía nadie a nivel mundial. Se ha ganado la fama merecidamente y se ha extendido de manera casi increíble>>> ¿Quién no conoce hoy en día lo que es un ceviche? Por si acaso estás un poco perdido y eres de otro planeta, hoy te voy enseñar: → Qué es el ...

yogures-batidos-lacteos

Frappuccino casero de Mocha estilo Starbucks: aprende a realizarlo paso a paso

¿Eres de los que siempre que va a la famosa cadena de cafés y batidos caes con un frappuccino? ¿no te parecen un poco excesivos los precios? Hoy, aprenderás a realizar este tipo de batidos en casa, a un precio "mucho más accesible". ¿Sabes que es un Frappuccino? Frappuccino, que es. Qué es Frappuccino de Starbucks. Un Frappuccino es la marca registrada de bebidas de café de la fam ...

Guisos-Salsas

Salsa roquefort sin nata. Solomillo al roquefort. Salsa básica en 5 minutos perfecta

De todos es conocida esta salsa, y es que, pueden considerarse "salsas básicas en nuestra cocina" porque es una salsa a la que recurren, hasta los que, no saben cocinar. No tiene nada de misterio ni novedad alguna, puesto que siempre como base, es disolver queso roquefort en nata de cocinar o crema de leche...pero...¿y si omitimos la nata en la preparación? te prometo que no vas a notar ...

Guisos-Salsas

Salsa roquefort sin nata. Solomillo al roquefort. Salsa básica en 5 minutos perfecta

De todos es conocida esta salsa, y es que, pueden considerarse "salsas básicas en nuestra cocina" porque es una salsa a la que recurren, hasta los que, no saben cocinar. No tiene nada de misterio ni novedad alguna, puesto que siempre como base, es disolver queso roquefort en nata de cocinar o crema de leche...pero...¿y si omitimos la nata en la preparación? te prometo que no vas a notar ...

Dieta Video-Recetas Aperitivos-Entrantes

Receta de huevos rellenos de atún y salmón ahumado. Receta fácil y diferente para no aburrir

El mejor recuerdo de los ochenta: los huevos rellenos!! fueron la receta "comodín" de todas las casas, porque no te los ponían para desayunar de milagro. Fueras al restaurante que fueras, allí tenías unos huevos rellenos como si de "ensaladilla" se tratase... ¿Y que me dices del relleno? Para todos los gustos, colores y sabores!! El secreto es mezclar la yema cocida con lo q ...

Guisos-Salsas

Chimichurri: Receta casera de chimichurri para marcarte las mejores barbacoas este verano!

Entiendo perfectamente que te de la risa al leer el título de la receta si nunca antes habías oído de su existencia. Salsa muy versátil. que puedes utilizar para el alimento que quieras: carnes, pescados y verduras. ¿Qué es el chimichurri?El chimichurri es una salsa líquida bastante condimentada, picante o no, originaria de países como Uruguay, Argentina y Paraguay. Puede ser una salsa de macerac ...

Pescados

Atún a la plancha con mostaza y miel: receta sana y fácil en 8 minutos!!

Son las 9 de la noche y tenemos ¡¡30 grados!! las ganas de meterte en la cocina y ponerte a cocinar son las mismas que las de meterte en una sauna durante 2 horas... Hoy quiero sugerirte una cena saludable pero sobretodo muy rápida, en la que básicamente solo tienes que encender la sartén o plancha y dar vuelta y vuelta al pescado protagonista: el atún. Consejo: siempre ten pescado congelado en t ...

Dieta Desafio-Cocina

Ensalada de pollo y aguacate

¡Que llega ya el calor!! O en eso andamos...unos días parece que sí, pero otros que no...el caso es que mañana EMPIEZA EL VERANO en España. Que empieza el calor extremo: Empiezo a comer ensaladas como si no hubiera un mañana.... Hoy te traigo una ensalada original, con ingredientes comunes que seguro utilizas para tus ensaladas, pero con el toque de la presentación diferente, ya que la vamos a ...

Bizcochos

Sorprendentes tortitas de Te matcha

Hay ciertos alimentos que se ponen de moda y que seguro que ves té matcha en todos los lados pero no acabas de diferenciar claramente lo que es. Así que para no hacer el ridículo frente a tus amigos, no te quedes atrás y descubre cómo consumir este fantástico alimento. La moda de tomar Té matcha nació como no, en los Estados Unidos y ya después de unos cuantos años llega a España. Tanto es así que ...

Aperitivos-Entrantes Verduras

Tartaletas saladas para triunfar con sólo 3 ingredientes en 15 minutos: Tartaletas de calabacín

Parálisis por análisis... Has escuchado alguna vez esta expresión? Tengo muchos proyectos pendientes, y si te soy sincera, no los llevo a cabo por este motivo. Con las recetas de cocina, antes me pasaba esto, que no me veía capaz de hacer recetas de dulces comerciales que conozco de toda la vida, o de guisos tradicionales en los que pensaba que la cosa se complicaba más de lo que en realidad pasa. ...

asaltablogs aperitivos-entrantes

Boquerón en vinagre. ¿Sabes diferenciar entre anchoa y Boquerón? Bocado de boquerón con mayonesa

¿Anchoa o Boquerón? ¿Sabes la diferencia? La anchoa y el boquerón son la misma especie de pescado, pero la anchoa se refiere a este pescado en salazón y el boquerón se refiere cuando se elabora con vinagre. Solo se diferencian en el método de elaboración del pescado ¿Sabías que el boquerón con la sardina y el jurel son los 3 pescados azules más consumidos en España? Es un pescado azul de unos 1 ...

Dieta Verduras

Bacalao y verduras al vapor con licuado de judias verdes

El suplicio de cómo limpiar judías verdes o cómo pelar judías verdes en esta receta, no lo vas a tener que pasar. Hace poco me preguntaron ¿cómo hacer judías verdes con jamón? ¿cómo hacer judías verdes de bote con tomate?... y yo contesté: ¿Por que complicarse tanto la vida cuando puedes comerlas de una manera rápida insertándolas en cualquier plato sin que nadie se dé cuenta? Es cierto que no t ...

postres Desafio-Cocina

Tarta mousse de praliné con cobertura espejo de chocolate

Que no! Que no necesitas un sifón en tu cocina para realizar una mousse! Ni ingredientes raros o instrumentos de alta cocina . El secreto es utilizar claras de huevo a punto de nieve y nata bien montada. Y para evitar que se bajen solo tienes que añadir un poquito de gelatina. ¿Sabías que a la mousse también se la denomina "espuma" y es un postre de origen francés? La técnica para h ...