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736 ideas publicadas y 1.312 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Pescados Video-Recetas Aperitivos-Entrantes

Brandada de bacalao con confitura de pimientos del piquillo

Parece que el bacalao es el producto estrella de el País Vasco, ya que es muy habitual ver este pescado elaborado en todas sus versiones por todas las barras de los bares de "Tapeo". Aunque puede presentarse en multitud de formas como en vasitos individuales, o dentro de unos canelones, hoy toca de una forma común, encima de una tosta de pan . Aunque la brandada de bacalao original no i ...

vegetariano-vegano intolerancias

Albóndigas Veganas de garbanzo y quinoa

Casi siempre que pienso en recetas con quinoa se me viene a la mente el mismo pensamiento : Comida vegana o comida vegetariana. A estas alturas, seguro que sabes que la quinoa es un superalimento, un pseudocereal con el equilibrio justo entre proteínas, grasas y carbohidratos, y con la cantidad necesaria de aminoácidos para el ser humano, por lo que es uno de los alimentos más completos que podemo ...

Pescados Dieta

Ensalada de puntillas con vinagreta de tinta, jamón y almendra

Hoy la ensalada va a ser diferente, no solo por los ingredientes que tiene sino además por la vinagreta que la compone. Hace pocas semanas estuve de viaje en San Sebastián del País Vasco y está fue la ensalada estrella de una de nuestras comidas. Me pareció una receta fantástica para compartirla con vosotros. La ensalada consta principalmente de puntillas de calamar y jamón y con estos ingredient ...

tartas color-sabor-temporada postres

Tarta de queso con confitura de arándanos

¿Que teneis invitados en casa y no sois muy de postres? ¿Que os agobia el pensar qué poner con el café? ¿Queréis hacer algo casero y resultón que no os lleve mucho tiempo y a poder ser, elaborado con anterioridad para que los nervios de última hora no os jueguen una mala pasada? Estas tartaletas son vuestra solución porque no hay margen de error, y lo mejor de todo: están buenísimas!! De momento ...

vegetariano-vegano aperitivos-entrantes

Bastoncillos de calabacín en Orliz

Está claro que para la mayoría de nosotros si nos dieran a elegir casi siempre eligiríamos patatas fritas como guarnición de acompañamiento en cualquier plato. Como esto no es lo más sano y nutritivo, intentaremos rebajar algo las calorías con otro aperitivo si no más sano, al menos diferente Vamos a utilizar esta hortaliza de una manera diferente, sin ser calabacín al horno o calabacín frito ...

Pescados Video-Recetas Aperitivos-Entrantes

Bacalao confitado en tosta con cebolla caramelizada y tomate

El bacalao confitado a baja temperatura es de lo más cómodo de tener en la nevera para recetas como esta. Tan sólo hay que calentar el aceite hasta cierta temperatura, introducir los lomos, y con el fuego apagado, esperar a que el bacalao se cocine él sólo. Esto hace que se conserve en ese mismo aceite durante mucho tiempo (si os dura) y podamos disponer de bacalao para multitud de recetas, sobret ...

yogures-batidos-lacteos

Receta de Helado de Pistacho

Siempre tenemos el buen recuerdo de ir a la heladería para tomar un buen postre de helado mientras caminamos a media tarde disfrutando del momento. También, después de cenar viendo una peli el fin de semana...No sé vosotros, pero yo me niego a tener esos momentos tan "puntuales" pudiendo disfrutarlos más a menudo, teniendo mi propio helado casero en casa. Hoy vengo con esta receta de h ...

Internacional Vegetariano-Vegano Pasta-Arroz

Urumaki sushi envuelto en salmón

El oro maki sushi no es novedad en el blog pero lo que sí lo es es que veáis como lo realizó en una vídeo receta. Me parece que el sushi es una muy buena opción para comer sano y sobre todo para las cenas es ideal porque es ligero y entona el cuerpo de maravilla El oro maki sushi se caracteriza porque tiene el alga nori por dentro y no envolviendo todo el sushi como lo conocemos habitualmente. Su ...

vegetariano-vegano dieta asaltablogs

Canelón de calabacín con crema de queso y frutos secos

En la actualidad parece que los típicos canelones de carne o de pollo con las placas de pasta se han quedado un poco atrás y cada vez más utilizamos el calabacín sustituyéndolas. En este blog como podéis apreciar en la "lasaña de calabacín" y en los "Rollitos de calabacín con cebolla confitada" llevo tiempo utilizando esta verdura que hace que nuestras recetas sean más ligeras, ...

Yogures-Batidos-Lacteos Asaltablogs

Yogures caseros de tarta de manzana

Nada tiene que ver un yogur casero con uno industrial. Para mí el mejor, el yogur natural casero puesto que su textura se asemeja al yogur griego. Dispongo de yogurtera y es uno de los aparatos a los que más uso doy, así que recomiendo que os hagáis con una porque no os vais a arrepentir Sí algo tiene de bueno es que podemos adaptar nuestro yogur al gusto o necesidades pudiendo elaborar todas las ...

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Pizza de remolacha con vegetales

¿Qué me estás contando? ¿una pizza con remolacha? ¿en serio? SÍ, y viendo las fotos seguro que no te resistes a prepararla y quitarte la duda de si estará buena o no, porque te puedes imaginar qué lo estará, y MUCHO, además seguro que dejas a más de uno con la boca abierta al presentarla en la mesa En lo personal realizó la masa de la pizza casera estilo Dominos Pizza (receta aquí), tan solo c ...

Internacional Vegetariano-Vegano Intolerancias ...

Dip de berenjena con nachos picantes (Baba ganush)

Este Dip de berenjenas es bastante similar al hummus de garbanzos (receta aquí) y es una receta de la cocina árabe típica y tradicional. Su significado es "coqueto y vicioso" y describe perfectamente esta crema qué acompañada de unos nachos, en este caso picantes, es irresistible Su elaboración se basa en cocinar la berenjena normalmente al horno, aunque yo la realice al microondas. El ...

cupcakes

Chai Tea Latte´s Cupcakes

A menudo está la pregunta de si un cupcake es una magdalena con buttercream por encima, o cual es la diferencia con el muffins. En este post explicamos de una vez por todas las diferencias entre todos para que no te den gato por liebre... Empezamos con la magdalena, cuyo interior es el más esponjoso y ligero respecto al cupcake y muffin. Entre sus ingredientes no aparecen ni la leche ni el yogu ...

Video-Recetas Guisos-Salsas Verduras

Puré de coliflor y patata

Vamos a salir de la monotonía de preparar un puré de patatas tradicional, añadiendo verdura, como la coliflor y haciendo que la receta enriquezca mucho más, ya que se convierte en un plato más completo y sin querer, introducimos más nutrientes sanos ¿Como cocinar coliflor? Es una de las preguntas más recurrentes, y hoy os desvelo mi manera favorita: "al vapor". Al hervir la coliflor se ...

Pescados Aperitivos-Entrantes

Vasito de merluza y pesto de tomate

¡Este fin de semana me voy de boda! Y para celebrarlo, un aperitivo en vasito ideal en este tipo de celebraciones. Si algo tiene de bueno a parte del contraste de sabor de la salsa pesto con la merluza, es que la presentación siempre va a quedar bonita, y en este tipo de eventos, prima por encima de todo Muchas veces me preguntáis recetas con con tomates secos, puesto que hoy en día los encontram ...