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747 ideas publicadas y 1.414 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Desafio-Cocina

Fritatta de huevo, beicon y verduras - Receta fácil

¿Qué es la fritatta? La fritatta o fritata es un plato italiano similar a nuestra "tortilla francesa", "tortilla de patatas" o a la "quiche" con un montón de ingredientes como vegetales o verduras, carne, quesos, setas... La peculiaridad es que se empieza a cocinar en el fuego, pero se acaba en el horno como si fuera una pizza. En Italia las más comunes son las de ca ...

Aperitivos-Entrantes

Snack de paté de perdiz

Según la wikipedia: Los snacks son un tipo de alimento que generalmente se utilizan para satisfacer temporalmente el hambre, proporcionar una mínima cantidad de energía para el cuerpo o simplemente por placer. Comúnmente se sirven en reuniones o eventos. Lo que no nos indica wikipedia, es que la palabra snack en inglés tiene de traducción a castellano "bocadillo" y que normalmente los ...

Vegetariano-Vegano Asaltablogs

Edamame sazonadas con soja, sésamo y kimchi (toque picante)

Si eres de los míos, cuando empiezo a "comer pipas es un no parar, y acabo con la bolsa aunque luego me duelan los labios por la sal si la tienen"...Pues con los EDAMAMES ME PASA LO MISMO, lo que en vez de llevar sal, tienen un punto picante y entonces si que es peor porque se hinchan los labios :) En este post vas a encontrar la menera perfecta de cocinarlos, sencillo y rápido. Son perf ...

color-sabor-temporada

Mantequilla de anacardo

¿Puede alguien no conocer este fruto seco? ¿Os imagináis no poder disfrutar de su sabor y textura? Pues yo conocí a una persona: mi jefe, aunque parezca mentira! De hecho, le hacía gracia hasta el nombre cuando se lo comentamos por primera vez... Hoy en día es bastante común encontrar la famosa "mantequilla de cacahuete" en los estantes de todos los supermercados, cosa que hace unos año ...

Desafio-Cocina

Receta de Barritas energéticas caseras sin azúcar añadido y sin horno

Hoy en día parece que está de "moda" todo el tema de las barritas energéticas de proteínas, barritas de cereales, barritas de avena, geles energéticos, barritas con creatina, aminoácidos, carbohidratos, quemagrasas... Todos estos complementos alimenticios muchas veces nos los venden como sustitutos de comidas en dietas para adelgazar y perder peso... ¡que no os den gato por liebre de ver ...

Bocatas-Pizza-Pan-Masas Guisos-Salsas

Receta de Pan de garbanzos con especias de la India- Missi Roti

Se a ciencia cierta que os llama mucho la atención esta receta de pan de garbanzos y es por ello que os quiero mostrar esta otra variedad totalmente diferente pero igual de sorprendente. Este pan es llamado también Missi Roti, con especias de la india y tiene la peculiaridad de que su elaboración es a base de harina de garbanzos. Es un pan de garbanzos que se realiza sin panificadora, similar al ...

pescados

Trucha a la mostaza verde con verduras y toque crujiente

Haciendo la compra como casi todos los sábados a primera hora, me encontré con esta trucha limpia, sin espinas y los lomos perfectos...no pude resistirme! No estaba en la lista de mis recetas programadas, pero también gusta adaptarse a los productos frescos que te encuentras por el mercado La trucha es un pescado azúl de agua dulce, aunque no comparable con el salmón o la sardina, ya que es &q ...

tartas postres

Japanese cotton chessecake receta

Como yo no soy de piedra al igual que vosotros, en la mayoría de las veces se me antojan recetas que veo en redes sociales por todas partes. Es cierto que aunque esta tarta de queso nunca pasa de moda y va por épocas, siempre se queda en nuestras retinas y se clava ahí llamando para que realicemos nuestra versión, porque no he tenido la suerte de probar la original. Es una tarta o pastel de ques ...

Dieta Verduras

Espaguetis de calabacin con aguacate y pesto

La verdad que una de las cosas buenas que tiene el verano es que sobretodo, en las cenas, puedes permitirte reducir mucho la cantidad de carbohidratos que puedes tomar porque estás tan agustico con la "fresca" ( si la tenemos ) que apetece algo ligero y fresco. No siempre es fácil y es por ello que si la receta entra bien por los ojos, con una buena presentación, se hace más llevadero L ...

chocolate color-sabor-temporada postres

Pastelitos de mousse de chocolate y mango con cobertura espejo

Está receta de estos pastelitos es una versión muy parecida a mi receta de mousse de leche merengada con frambuesa y cobertura espejo pero cambiando algún ingrediente y con la cobertura de chocolate como parte más llamativa. La pasta de frutas es muy socorrida en estos casos, ya que no tienes por que disponer de fruta fresca siempre en casa para realizar rellenos y otras elaboraciones donde el sa ...

vegetariano-vegano aperitivos-entrantes

Nachos con pico de gallo, queso y guacamole

No siempre tenemos que comer este aperitivo con salsa de queso para nachos, aquí queda demostrado. Hoy, con pico de gallo, que es una salsa originaria de México que sirve de acompañamiento en muchas recetas como ensaladas, pasta, carne o pescado. ¿Cómo se sirven los nachos? Casi siempre con guacamole, chile y salsa de queso. En este pincho sumamos además el pico de gallo, a modo de pincho indi ...

Pescados Video-Recetas Aperitivos-Entrantes

Brandada de bacalao con confitura de pimientos del piquillo

Parece que el bacalao es el producto estrella de el País Vasco, ya que es muy habitual ver este pescado elaborado en todas sus versiones por todas las barras de los bares de "Tapeo". Aunque puede presentarse en multitud de formas como en vasitos individuales, o dentro de unos canelones, hoy toca de una forma común, encima de una tosta de pan . Aunque la brandada de bacalao original no i ...

vegetariano-vegano intolerancias

Albóndigas Veganas de garbanzo y quinoa

Casi siempre que pienso en recetas con quinoa se me viene a la mente el mismo pensamiento : Comida vegana o comida vegetariana. A estas alturas, seguro que sabes que la quinoa es un superalimento, un pseudocereal con el equilibrio justo entre proteínas, grasas y carbohidratos, y con la cantidad necesaria de aminoácidos para el ser humano, por lo que es uno de los alimentos más completos que podemo ...

Pescados Dieta

Ensalada de puntillas con vinagreta de tinta, jamón y almendra

Hoy la ensalada va a ser diferente, no solo por los ingredientes que tiene sino además por la vinagreta que la compone. Hace pocas semanas estuve de viaje en San Sebastián del País Vasco y está fue la ensalada estrella de una de nuestras comidas. Me pareció una receta fantástica para compartirla con vosotros. La ensalada consta principalmente de puntillas de calamar y jamón y con estos ingredient ...

tartas color-sabor-temporada postres

Tarta de queso con confitura de arándanos

¿Que teneis invitados en casa y no sois muy de postres? ¿Que os agobia el pensar qué poner con el café? ¿Queréis hacer algo casero y resultón que no os lleve mucho tiempo y a poder ser, elaborado con anterioridad para que los nervios de última hora no os jueguen una mala pasada? Estas tartaletas son vuestra solución porque no hay margen de error, y lo mejor de todo: están buenísimas!! De momento ...