Blog de ampurda

92 ideas publicadas y 226 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Bocados Caseros

(España)

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bollo de leche bollos suizos caseros bollos suizos esponjosos ...

Receta de suizos, medias noches o cristinas

El suizo llamado originalmente bollo de leche, se trata de una especialidad estrictamente nacional pero que en España se ha denominado así gracias al éxito que tenían los que expendían en el Café Suizo, el nombre del café se puso en honor al país de sus primeros dueños y fue considerado como el precursor de los cafés de tertulia en Madrid. Abrió sus puertas desde el 3 de Junio de 1845 al 8 de

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Recetas de Navidad 2015

La Navidad se acerca y como todos los años, os traemos algunas sugerencias e ideas para poder ofrecer a vuestros comensales e invitados en estas fiestas, son días de reuniones familiares y celebraciones con amigos y todos queremos lucirnos, os dejo platos fáciles para todo tipo de gustos y bolsillos, espero que os inspire.  Alcachofas con almejas Albóndigas de

censura facebook

No a la censura en Facebook!!

Como os contaba hace 15 días, Facebook decidió cerrar el perfil de mi blog Bocados Caseros y la página del mismo alegando que me estaba lucrando con ella. Si vais a esta entrada del  blog veréis con más detalle lo sucedido. Así que tras obligarme a anexionar la página del blog a mi perfil personal de facebook, que supongo que todos los blogueros tendréis para familiares y amigos y

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Receta fácil de pasta Choux en 5 minutos!!

La pasta choux es la masa para elaborar los profiteroles, éclairs, bocaditos de nata (lionesas) duquesas y tambien es la base del espectacular pastel St. Honoré. La masa choux se caracteriza por la ligereza que adquiere al hornearla o freírla. Da mucho juego pues admite rellenos tanto dulces como salados como el famoso gougère, un gran anillo de masa choux con sabor a queso Gruyère o Emmental, sol ...

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Cómo hacer lemond curd o crema de limón

La crema de limón es una crema similar a la crema pastelera y tradicionalmente en Inglaterra, se utiliza para acompañar los scones, las tostadas, los muffins, o también lo encuentras como relleno en todo tipo de bizcochos, galletas, macarons, tartaletas etc. Los scones son esos bollitos ingleses que edité y están de impresión y en Gran Bretaña, les suelen acompañar de mantequilla y lemond curd com ...

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Facebook me censura y cierra mi página

Facebook ha decidido cerrar mi cuenta. Por suerte cree una página de Facebook, ya que no puedes tener más de 5000 amigos y lo superaba con creces, la excusa es que estoy utilizando mi cuenta con fines lucrativos o de negocio, nada más lejos pues es una página personal que he trabajado durante más de 6 años como muchas otras blogueras-os que hay en la red y lo peor es, que no me ha dejado ni tan si ...

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Arroz salvaje frito e inflado en segundos

Es tan fácil, crujiente y divertido que no lo podía creer. ¡Crujen y saltan como las palomitas! Es el acompañamiento perfecto, le da ese toque crujiente y distinto que dejará boquiabierto a más de uno y lo mejor de todo, no se tarda nada en hacerlo. Una vez frito he optado por salarlo simplemente y está sensacional pero como siempre, puedes añadir tu especia preferida, bien salada, picante o dulc ...

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Magdalenas de arándanos (Blueberry muffins)

Recién salidas del horno, esponjosas y con un delicioso aroma que inunda toda la cocina. Cuando compro arándanos que me encantan, tengo que pensar que no a todo el mundo les gustan tanto como a mí por su ligera acidez, así que me decidí por hornear unas magdalenas que de este modo, seguro que no queda ni uno. También puedes hacer un crumble, que es otro forma de tomar frutas del bosque, sin que se ...

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Receta de fricandó de ternera (recetas para el trabajo)

El fricandó es uno de esos platos tradicionales catalanes de siempre, como son los canelones o la escalivada, son platos ideales para llevar en un tupper. Al contrario que otros platos tradicionales clásicos, su origen no es campesino sino que es propio de la cocina urbana. Hay posiblemente tantas recetas de fricandó, como familias catalanas, es como el gazpacho que no hay dos iguales, está quien ...

aguacate Canapés-pinchos pica pica

CANAPÉ DE PATO Y AGUACATE

Este canapé rápido y resultón, no hay quien se resista y es facilísimo. Ingredientes: Jamón de pato Aguacate Limón Pan de barra rustica Tomate natural Lechuga AOVE Sal Elaboración: 1. Partimos el pan en rodajas y lo tostamos. reservar. 2. Partimos el aguacate en láminas y lo rociamos de limón y una pizca de sal y lo regamos con AOVE. 3. Para montar el canapé ponemos la tostada con el tomate n ...

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Huevos revueltos con virutas de jamón ibérico

Los huevos revueltos siempre me encantaron y con jamón ibérico están para relamerse los dedos. Empezamos con esta receta rápida, ya sea para una cena o desayuno sano, fácil, rápido y bastante pintón si no tenemos nada preparado. Ingredientes para dos: Virutas jamón (va a gusto,depende lo que te guste el jamón) 4 Huevos, 1 Cucharada de aceite Rebanadas de pan tostado. Elaboración: 1.Poner una ...

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Simple crema de calabaza para Halloween

Se acerca halloween y la temporada de calabaza. Así que con tanta calabaza alrededor no he podido resistir la tentación de editar mi crema de calabaza, creo que sigue siendo una de mis recetas favoritas de cuchara y probablemente la de muchos niños por su suave textura y su delicado sabor, si hay niños, yo le suelo añadir croutones de pan o cualquier otro ingrediente que flote y les guste. En los ...

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Patatas con calabacín y tomillo como guarnición

Me encantan las verduras así porque requiere poco esfuerzo una vez que se preparan, solo necesitan una sacudida a la sartén de vez en cuando y dejamos que el fuego o el horno (donde elijas) hagan el trabajo. La receta de hoy no puede ser más fácil y siempre gusta, también puedes adaptar las especies a las que tengas en casa o a las que más les gusten. Si hay niños pequeños podemos obviar el chile ...

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Cómo hacer tu primer pan de cristal casero (Pa de vidre)

El pan de cristal se caracteriza por tener una corteza fina pero a la vez muy pero que muy crujiente, su miga es ligera, poco densa y con grandes alveolos, de ahí su nombre, pan de cristal, por lo delicado y sobre todo por lo más sorprendente, es un pan que a contraluz es casi transparente, mientras menos miga tenga, mejor será el resultado. No deja de ser un pan muy delicado a la hora de trabaja ...