Atrapada en mi cocina

Un año más hemos celebrado el cumpleaños de mi madre con una tarta casera. Este año de nuevo se me complicaba el calendario, ya que el día antes tenía que asistir a un evento del que ya os hablaré y no podía prepararla. Por lo que tuve que prepararla el viernes y terminarla el mismo domingo. Así que elegí una tarta que se pudiese preparar con antelación. Me decanté por una tarta de fácil preparaci ...

 Llevaba algunos meses sin hornear magdalenas, así que cuando estas magdalenas salieron del horno fue casi imposible no probarlas incluso calientes. Y es que unas ricas magdalenas caseras no se pueden comparar con nada. Además éstas llevan leche condensada, lo que las hace aún más ricas si cabe. Hacer magdalenas no es nada difícil, aunque si hay que seguir algunas directrices para que salgan bon ...

Hoy lunes empezamos la semana con un plato de pasta. Unos canelones diferentes y algo más ligeros que los tradicionales de carne. En esta ocasión la combinación es de romanesco y gambones. Nunca había cocinado romanesco es casa, de hecho hasta su belleza ha seducido a mis hijos que me preguntaron que qué era eso verde que había en la cocina. Este híbrido entre el brécol y la coliflor para mi es un ...

Después de más de mil recetas en el blog aún no había publicado una receta de ensaladilla rusa como tal, tan sólo unos pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla que publiqué hace unos años con una receta diferente a ésta. De la ensaladilla rusa tenemos tantas versiones como casas o cocineros donde se hace. La versión que os traigo hoy tiene ligeros cambios con respecto a la original, ya que ...

El domingo fue el cumpleaños de mi padre, y aunque ese día no pudo soplar las velas, si que lo hicimos el lunes. Cada año me resulta más complicado elegir una tarta. Siempre he contado que a él no le gusta todo y no es fácil contentarlo, je,je... Esta vez no tenía mucho tiempo para hacer tartas espectaculares y con muchos pasos en su elaboración, por lo que me decidí por una "tarta" horn ...

Para empezar la semana os traigo una receta que tuvo mucho éxito en la una de las demostraciones que hice en Córdoba para la marca Silikomart. Aún no había podido compartirla en el blog y he aprovechado de nuevo para hacerla con forma de corazón para ir dejando ideas para San Valentín. Sea con esta forma o con otras es un bocado delicioso, con ingredientes de andar por casa y además cocinado en mi ...

Cada día las intolerancias y alergias alimentarias crecen en nuestra sociedad, especialmente en niños. Por suerte las marcas y distintas cadenas alimentarias tienen ya a la venta un amplio abanico de productos para intolerantes o alérgicos a distintos alimentos. Sobre todo en productos sin gluten o sin lactosa. A los que, por suerte, y hasta el momento, estamos exentos de este tipo de alergias e i ...

Antes de tener el blog apenas cocinaba con salmón, entre otros motivos porque era casi imposible encontrarlo en las pescaderías de la zona. Ahora, y gracias a las grandes superficies y a que algunas veces lo tienen en la pescadería, cada vez que veo suelo comprarlo. Y ya son unas cuantas recetas las publicadas en el blog con salmón, aunque mi marido y yo hemos coincidido en que ésta es la más buen ...

Enero es el mes de las comidas ligeras y de las recetas con ingredientes de aprovechamiento. Y ésta reune las dos, tenía unas empanadillas en la nevera sin saber muy bien en qué usarlas y además tenia que usar el queso ricota que me sobró de la ensalada que publicaba el otro día de fresas y kumquats. Buscando en la red encontré esta receta y aproveché que tenía unos tomatitos cherry de la variedad ...

Ayer cambié de década, dejé definitivamente los treinta y tantos para pasar a los cuarenta.....Hace años no me hubiese imaginado con cuarenta años, pero ahora que ya están aquí no se qué pensar, por un lado me da vértigo pensar en lo rápido que pasan los años y por otro lado me niego a abandonar mi juventud. De cualquier forma es un número redondo que hay que aprender a disfrutar, los cuarenta de ...

Curiosamente esta receta no la conocía hasta hace un mes. En la boda de mi cuñado uno de los platos del menú era una sopa "albaycinera" que les gustó a todo el mundo. Buscando por la red no he encontrado ninguna receta que responda a ese nombre. Aunque una amiga de la familia, también invitada a la boda, me dijo que se trataba de la sopa de escarola típica de algunos sitios de la provinc ...

Ya parece que volvemos a la normalidad en todos los aspectos tras las fiestas navideñas. Y las ensaladas no pueden faltar en esta normalidad. No se si a estas alturas aún hay gente que considera las ensaladas aburridas....para mi son todo lo contrario, llenas de colorido y sabor, son imprescindibles en nuestra mesa, y más si aprovechamos los frutos que nos da la temporada. No es la primera recet ...

Aunque lo que apetece en estos momentos es tomar recetas ligeras, es verdad que nuestras despensas y neveras quedan llenas de restos de las fiestas navideñas, por lo que en esta primera semana después de las fiestas tendremos que hacer una gran labor de aprovechamiento para no tirar nada a la basura, que no están las cosas para eso. Y es lo que ha pasado con este roscón de reyes. Normalmente nunc ...

Después de unas semanas sin publicar recetas vuelvo a traeros una de las pocas que he cocinado estas Navidades, una receta a la que le tenía muchas ganas desde que probé estos saquitos en Murcia. Hace unas semanas desde Hero España nos invitaban a algunos blogueros a pasar unos días en Murcia para enseñarnos la fábrica, disfrutar de un show cooking para conocer la nueva gama de productos "Ma ...

Ésta es la sexta Nochevieja que paso con vosotros. Esta noche toca cerrar la agenda de 2015 y mañana ya estrenamos una nueva. Sin saber muy bien lo que nos espera en este 2016 si que sabemos lo que nos ha deparado este 2015 ya viejo. Espero que si ha sido bueno para vosotros este nuevo año sea aún mejor y para los que no haya sido tan bueno o haya sido malo, espero que por fin el 2016 traigo todo ...