Atrapada en mi cocina

Ya son unas cuantas de Nochebuenas viniendo por aquí...son días de muchas prisas y compras a última hora para que todo nos quede perfecto sobre la mesa. Y es curioso que yo cada año me ocupo menos de esos detalles, de esa perfección...si que me gusta que las cosas queden bien....pero es verdad que ni la comida, ni el centro de mesa, ni siquiera el vino...ni el postre son lo más importante de la ...

A estas alturas yo creo que tendréis decidido el menú para la cena de mañana, pero si os falta algún entrante o aperitivo seguro que os gusta la idea que os traigo hoy. Hace un año me encantó cuando se lo vi a Susana en su maravilloso blog. Y desde entonces lo tenía en mente. Yo lo he hecho en versión individual con moldes de silicona, y vosotros podéis prepararlo en un molde tipo plum cake o tamb ...

Otra nueva elaboración que nos viene genial para estas fiestas, aunque necesitaremos un par de semanas para prepararla. Esta vez se trata de un solomillo curado al pimentón. Ya hace tiempo que empecé a curar carnes que tengo publicadas en el blog, como el magret de pato con el que conseguimos el jamón de pato, el lomo curado a las finas hierbas o la cabeza de lomo ibérica que tan buena está. Esta ...

Llega el último recopilatorio de estas navidades. Los postres quizás no tienen en estas fechas tanta importancia como los platos principales, por lo menos en casa, ya que la importancia que le damos a aperitivos y platos fuertes es mayor. Pero no podemos dejar a los más golosos sin su ración dulce. Para ello os traigo una serie de propuestas, algunas típicamente navideñas y otras que nos sirven pa ...

Seguimos con las ideas que pueden formar parte de nuestros menús navideños. En esta ocasión os propongo un entrante delicioso. Unos pimientos del piquillo rellenos de rape y langostinos. El interior no es más que una bechamel donde encontraremos tropezones de rape y de langostinos, y la salsita con la que los hemos acompañado es el mismo relleno aligerado con un poco de nata y coloreado con un pim ...

Ayer os dejaba un recopilatorio de recetas de carnes para estas próximas navidades, y hoy llega una nueva receta, de nuevo de una carne rellena. Y es que para mi dan tanto juego los rellenos en las carnes que pueden ofrecer infinitas combinación. Esta receta la vi preparada con cinta de lomo y sin el acompañamiento de esta salsa que improvisé con los arándanos que me sobraron de hacer el relleno. ...

Con este recopilatorio de hoy acabamos con los recopilatorios salados para esta Navidad, ya me falta por poneros el de postres navideños y el de dulces navideños. Mientras tanto voy a ir intercalando con recetas nuevas también ideales para preparar en estas Navidades. 1. Cordero asado a las finas hierbas: empezamos con un básico, una paletilla o pierna de cordero asada a las finas hierba acompaña ...

A veces es tan sencillo preparar algo que cuando está terminado nos damos cuenta de que el resultado es sorprendente. Eso pasa con estas trufas al vino tinto. Aunque hay quedejarlas reposar toda la noche en el frigorífico el tiempo de elaboración total no es mayor de 20 minutos. Y el resultado delicioso, incluso para mi que no soy muy chocolatera, aunque estas trufas envuelven una verdadera pasión ...

Hoy vengo con un nuevo recopilatorio para Navidad. En esta ocasión se trata de platos de pescado y marisco. Un primer plato fuerte para nuestras comidas y cenas Navideñas. Hay platos muy variados, para todos los gustos, y algunos que pueden prepararse con antelación, lo que nos facilitará mucho la tarea. 1. Berenjenas rellenas de rape y langostinos: una preparación a la que tengo especial cariño ...

Llegan las fechas más especiales del calendario y queremos sorprender a nuestras familias y amigos en la mesa, por lo que siempre buscamos recetas especiales para ello. La presentación en la mesa es fundamental por lo que nos decantamos por recetas que además de ricas queden vistosas, y por ello cuando vi esta corona en una foto en Pinterest no pude dejar de pensar en ella. La original variaba res ...

¡Qué ganas tenía de hacer esta receta!. Desde que le vi a Asopaipas la foto en Facebook el año pasado no se me quitó de la cabeza la posibilidad de hacer uno de mis dulces navideños preferidos en casa. Y es que no es fácil encontrar las cascaras o cascarillas de oblea, pero gracias a él supe de uno de los sitios donde poder conseguirlas. Se trata de la panadería y pastelería La Colosal, de Avilé ...

Es 1 de diciembre y quería felicitar el cumpleaños de mi amiga Begoña con una de sus recetas. Siempre es difícil decidirse entre tan variado y exquisito repertorio. De hecho no sólo hago recetas suyas en su cumpleaños, sino que a lo largo del año suelo hacer muchas de ellas. Esta vez ha sido fácil, este pastel de ternera es una de las recetas que publicó no hace mucho y además viene de escándalo p ...

Es lunes y ya estamos a las puertas de diciembre. Seguimos con los recopilatorios especiales de Navidad, porque las comidas navideñas no hay que improvisarlas ya que los precios suben en los últimos días muchísimo y todo lo que se pueda comprar antes y dejar preparado es un ahorro. En esta ocasión le toca al turno a las sopas y cremas que pueden servirnos como entrante o un primer plato. Podéis pr ...

Para terminar la semana otra nueva idea para nuestros aperitivos navideños. La receta de hoy es tan fácil que hasta los niños pueden prepararla, y así implicarlos en la preparación de nuestras grandes comidas navideñas. Y además ésto lo digo por experiencia porque en un evento gastronómico mi hija Laura estuvo preparando estos aperitivos junto con otros niños. Desde entonces siempre me está pregun ...

Para mí es indispensable en una cena o comida de gala una tabla de patés caseros, por eso tengo un repertorio amplio de ellos de todos los sabores y gustos. Así que de nuevo otra propuesta para esas comidas navideñas que se avecinan. La semana que viene vendrán los recopilatorios de cremas y sopas y de ensaladas, pero mientras os dejo con el de patés. 1. Estos rilletes de pato fueron todo un desc ...