"No es la apariencia, es la esencia. No es el dinero, es la educación. No es la ropa, es la clase" (Cocó Channel) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (Parte 2) Campylobacteriosis (CIE-10 a04.5) Es una zoonosis ampliamente difundida y una de las causas más frecuentes de diarrea aguda desde su identificación como productor de esta patología en 1975, producida por Campylobacter ...
Blog de bagginis
Hola a todos. Sabemos lo tremendamente difícil que ha sido 2020 y lo sigue siendo. Sabemos de los innumerables problemas y contratiempos que cada uno hemos tenido en todos los órdenes de la vida. Pero nos caemos para levantarnos más fuertes y para ser mejores personas. Por eso, desde CESCAL, queremos ofrecerles un 2021 diferente en materia de capacitaciones a distancia. En el vínculo que les detal ...
"No es la apariencia, es la esencia. No es el dinero, es la educación. No es la ropa, es la clase" (Cocó Channel) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (Parte 1) En este caso en particular, abordaremos el tratamiento de un tema sensible y de notable actualidad como es el de las ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS o ETA(s). Todos los alimentos son susceptibles de conta ...
"Siempre parece imposible, hasta que se hace" (Nelson Mandela) Pulsos eléctricos de alta tensión para Conservación de alimentos El sistema de procesado por campos eléctricos pulsados de alta intensidad es un sistema eléctrico simple consiste en una fuente de alto voltaje, un banco de condensadores, interruptores y cámara de tratamiento. El tipo de disposición de electrodos influye ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Última parte) Patógenos Emergentes Como patógenos emergentes se conocen a aquellos microorganismos que debido a cambios en el ambiente han aumentado su incidencia o se espera que aumente en los próximos años. Las enferm ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 17) Mohos y Levaduras Las levaduras y los mohos, constituyentes de la flora micótica total a investigar, generalmente se han cultivado en medios de pH bajo (3,5 - 5,5) y a temperaturas de 20° - 30º C si bien mucha ...
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS Es el segundo Curso de mi autoría. También se ofrece de manera asincrónica y con matrícula abierta en la Consultora INICIATIVAS EMPRESARIALES de Barcelona, España y Latam. Consta de 120 hs cátedra, dentro de una plataforma e-learning de prestigio internacional. Para información, reservas, pagos e inscripción, entrar al vínculo detallado. Nuevamente gracia ...
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS CONTAMINADOS Fue el primer Curso de mi autoría. Se ofrece de manera asincrónica y con matrícula abierta en la Consultora INICIATIVAS EMPRESARIALES de Barcelona, España. Consta de 120 hs cátedra, dentro de una plataforma e-learning de prestigio internacional. Para información, reservas, pagos e inscripción, entrar al vínculo detall ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 16) Salmonella y Shigella El aislamiento e identificación de Salmonella sp. es un proceso complejo que consta de varias fases; el recuento generalmente no se practica. Una vez tomada la muestra del alimento (25 g, ...
Hola a todos. Les dejo un nuevo vídeo en mi canal de YouTube en el que abordamos las técnicas de siembra en microbiología de los alimentos. Gracias y buena jornada. https://youtu.be/09kWvjxdlc8
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 15) ENTEROBACTERIAS y ESCHERICHIA COLI Los alimentos para que se consideren de buena calidad higiénica deben estar exentos de microorganismos peligrosos, pero en general no es posible examinar los productos o alimen ...
Hola a todos. Respondiendo a numerosos seguidores y lectores, les comento que ya tenemos un 35% de avance en la escritura y diagramación de mi 3er libro, del cual les comparto la futura tapa que tendrá. Dios mediante, espero que pueda ver la luz en 2021. Muchas gracias nuevamente a todos y les deseo una muy buena jornada.
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 14) b. ALIMENTOS Hay una serie de razones que justifican la necesidad de analizar los alimentos para determinar cualitativa o cuantitativamente sus microorganismos. los principales objetivos del análisis microbiológic ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 13) Técnicas de Laboratorio y marchas clásicas a. AGUA El agua es un componente de nuestra naturaleza que ha estado presente en la Tierra desde hace más de 3.000 millones de años, ocupando tres cuartas partes de la ...
Hola a todos. Para acceder a la compra de mis libros, les dejo los siguientes vínculos: a. Formato PAPEL (FÍSICO) para Argentina, deben dirigirse a: https://lnkd.in/gVYugjH b. Para lectores extranjeros, sigue la promoción para formato PAPEL (FÏSICO) con envío por correo DHL, contactando a: la Sra Natalia Alterman al correo: natalia@imprentaservicop.com.ar c. Formato DIGITAL, tanto para Argentina c ...