Hola a todos Me complace presentarles, a través del prestigioso portal educativo INICIATIVAS EMPRESARIALES, de Barcelona (España), dos cursos de mi autoría de 120 hs cátedra cada uno, totalmente on line. Para acceder a los mismos, así como al material informativo y a los costos y formas de pago, les dejo los vínculos respectivos para su consulta e inscripción. Los esperamos. Buena jornada para to ...
Blog de bagginis
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 9) EPIDEMIOLOGIA DE LOS PRINCIPALES PATÓGENOS BACTERIANOS TRANSMITIDOS POR LOS ALIMENTOS Pueden ser endógenos (ya están presentes en el interior de las estructuras del alimento donde pueden provocar zoonosis, enfer ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 8) Dentro de los microorganismos que componen un criterio microbiológico se pueden distinguir dos tipos: Organismos indicadores: para la evaluación de la inocuidad microbiológica de los alimentos, la utilización de ...
Hola a todos. Valió la pena la espera. Ya está físicamente en la tienda de la Editorial Servicop, mi primer libro en papel para Argentina y mis grandes ilusiones para con el mismo. Espero que sea una buena herramienta para el que lo necesite y esté al alcance de todos. Mi agradecimiento a la persona de la señora Natalia Alterman y a su empresa editorial, por el empeño, la calidez y la profesionali ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 7) ETA: Clasificación y características de los principales patógenos microbianos Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos se conocen desde épocas muy remotas. En el 2000 A.C, Moisés había dictado leyes sobre los ...
Hola a todos. A la preventa de mis dos libros en formato papel para Argentina (https://lnkd.in/gVYugjH), les adjunto los vínculos para adquisición del libro en formato digital: "ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS", tanto para Argentina como para el resto del mundo (https://lnkd.in/erV2Pg8); (https://lnkd.in/e7N9nQJ); (https://lnkd.in/e9FsqkT) y (https://lnkd.in/eKyK5Pf) Esperand ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 6) j. ÁCIDOS ORGÁNICOS Los ácidos orgánicos y sus ésteres se hallan muy difundidos en la naturaleza. Se encuentran con frecuencia en frutas; por ejemplo, el ácido cítrico de los frutos cítricos, el ácido benzoico ...
Hola a todos. Les comparto el vínculo para realizar la reserva y preventa de mi segundo ensayo personal con la Editorial SERVICOP. Tener en cuenta que habrá descuentos especiales por la reserva y/o compra de ambos libros, además de las promociones de la preventa en sí. El único correo disponible para consultas e informaciones es el siguiente: ventas@imprentaservicop.com.ar Desde ya muchas gracias ...
Hola a todos. Un nuevo ensayo personal está en la Editorial SERVICOP para todos aquellos lectores y seguidores de tantos años y para los nuevos. Este segundo libro, "Guía práctica de microbiología en agua y alimentos" es la sumatoria, ampliada y mejorada, de todas las entradas del blog y la base de mis cursos nacionales e internacionales sobre el tema. Oportunamente estaré publicando los ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 5) h. SALES DE CURADO Y SUSTANCIAS ANÁLOGAS En sus comienzos el curado se desarrolló para conservar ciertos alimentos mediante la adición de cloruro sódico. Una impureza de la sal, el nitrato sódico, se vio que ...
Hola a todos. A raíz de la gran demanda y la enorme cantidad de pedidos de reservas, hemos decidido de común acuerdo con la Editorial SERVICOP, extender hasta el 15 de agosto inclusive, la preventa de mi primer libro "Enfermedades transmitidas por los alimentos", con importantes descuentos y promociones de pago. Les dejo el vínculo para acceder a la tienda de la Editorial en donde podrán ...
Hola a todos. Puedo decir que culmino un camino iniciado hace más de 12 años. Mi primer ensayo está por ver la luz. "Enfermedades transmitidas por los alimentos" ya está en la Editorial SERVICOP (Argentina) para su primera edición, tanto en papel como en formato digital. No es un paso nada pretencioso, sino más bien humilde y de prueba. Celebraría que todos mis lectores y seguidores, pud ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 4) f. TEMPERATURA El hombre ha aprendido a lo largo de los siglos, por vía empírica, a explotar las temperaturas extremas para la conservación de sus alimentos. Observó que enfriándolos se retrasaba su alteraci ...
CURSO CORTO de MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS y ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS Hola a todos. Hemos recepcionado junto a la Dirección de CESCAL, un gran número de solicitudes que lamentablemente han llegado fuera de término, por lo que se ha tomado, con muy buen criterio, la realización de una 2da Edición (Revisada y Ampliada) de éste Curso Corto que ha tenido una gran aceptación. Les ag ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 3) Metabolismo bacteriano y factores que inciden en su normal desarrollo Las bacterias que pueden presentarse en el agua de consumo y en los alimentos crudos y/o cocidos, son microorganismos de una organización ...