"No es la apariencia, es la esencia. No es el dinero, es la educación. No es la ropa, es la clase" (Cocó Channel) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (Parte 6) GÉNERO PROTOZOOS El reino Protista y el subreino Protozoa, agrupan los organismos unicelulares que siempre hemos denominado protozoos o protozoarios, unos de vida libre y otros parásitos de animales y plantas. Son micros ...
Blog de bagginis
Hola a todos. Progresar, capacitarse y nunca dejar de aprender, son los mejores cimientos para el éxito personal. Desde CESCAL, el 2021 se planea diferente en materia de capacitaciones a distancia; para todas las necesidades de aprendizaje; con renovados contenidos y actividades con soluciones prácticas. En mis Cursos de ETA(s) y Laboratorio de alimentos, se obsequiará un libro de mi autoría al al ...
"No es la apariencia, es la esencia. No es el dinero, es la educación. No es la ropa, es la clase" (Cocó Channel) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (Parte 5) PRINCIPALES AGENTES PARASITARIOS CAUSALES DE ETA GENERALIDADES DEL MUNDO PARASITARIO Hoy comenzamos a desandar juntos, otro apasionante mundo de las ETA(s), la contaminación de los alimentos por parásitos. La Seguridad A ...
Hola a todos. Les propongo, en éstas festividades de fin de año, para los que gustan de la lectura, regalarse y regalar un poco de cultura en seguridad alimentaria. Tanto ETA(s) como Microbiología de los alimentos, son buenas propuestas. Para adquirir los mismos en formato PAPEL (FÍSICO) tanto para Argentina como para el resto del mundo con el envío correspondiente, se accederá al siguiente víncu ...
"No es la apariencia, es la esencia. No es el dinero, es la educación. No es la ropa, es la clase" (Cocó Channel) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (Parte 4) Shigelosis (CIE-10 a03) Se la conoce también como disentería bacilar. Está ampliamente difundida, en especial en las zonas en desarrollo. Shigella son bacilos Gram negativos, inmóviles, aerobios, dividido en cuatro grup ...
"No es la apariencia, es la esencia. No es el dinero, es la educación. No es la ropa, es la clase" (Cocó Channel) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (Parte 3) Clostridium perfringens (CIE-10 a05.2) Es una de las ETA(s) de origen bacteriano de mayor impacto. Fue descrita en la década del 40. Clostridium perfringens, bacilo capsulado gram positivo, anaerobio. La tipificación de ...
"No es la apariencia, es la esencia. No es el dinero, es la educación. No es la ropa, es la clase" (Cocó Channel) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (Parte 2) Campylobacteriosis (CIE-10 a04.5) Es una zoonosis ampliamente difundida y una de las causas más frecuentes de diarrea aguda desde su identificación como productor de esta patología en 1975, producida por Campylobacter ...
Hola a todos. Sabemos lo tremendamente difícil que ha sido 2020 y lo sigue siendo. Sabemos de los innumerables problemas y contratiempos que cada uno hemos tenido en todos los órdenes de la vida. Pero nos caemos para levantarnos más fuertes y para ser mejores personas. Por eso, desde CESCAL, queremos ofrecerles un 2021 diferente en materia de capacitaciones a distancia. En el vínculo que les detal ...
"No es la apariencia, es la esencia. No es el dinero, es la educación. No es la ropa, es la clase" (Cocó Channel) ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (Parte 1) En este caso en particular, abordaremos el tratamiento de un tema sensible y de notable actualidad como es el de las ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS o ETA(s). Todos los alimentos son susceptibles de conta ...
"Siempre parece imposible, hasta que se hace" (Nelson Mandela) Pulsos eléctricos de alta tensión para Conservación de alimentos El sistema de procesado por campos eléctricos pulsados de alta intensidad es un sistema eléctrico simple consiste en una fuente de alto voltaje, un banco de condensadores, interruptores y cámara de tratamiento. El tipo de disposición de electrodos influye ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Última parte) Patógenos Emergentes Como patógenos emergentes se conocen a aquellos microorganismos que debido a cambios en el ambiente han aumentado su incidencia o se espera que aumente en los próximos años. Las enferm ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 17) Mohos y Levaduras Las levaduras y los mohos, constituyentes de la flora micótica total a investigar, generalmente se han cultivado en medios de pH bajo (3,5 - 5,5) y a temperaturas de 20° - 30º C si bien mucha ...
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS Es el segundo Curso de mi autoría. También se ofrece de manera asincrónica y con matrícula abierta en la Consultora INICIATIVAS EMPRESARIALES de Barcelona, España y Latam. Consta de 120 hs cátedra, dentro de una plataforma e-learning de prestigio internacional. Para información, reservas, pagos e inscripción, entrar al vínculo detallado. Nuevamente gracia ...
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS CONTAMINADOS Fue el primer Curso de mi autoría. Se ofrece de manera asincrónica y con matrícula abierta en la Consultora INICIATIVAS EMPRESARIALES de Barcelona, España. Consta de 120 hs cátedra, dentro de una plataforma e-learning de prestigio internacional. Para información, reservas, pagos e inscripción, entrar al vínculo detall ...
"La paciencia es la más heroica de las virtudes, porque carece de toda apariencia de heroísmo" (Giacomo Leopardi) GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO (Parte 16) Salmonella y Shigella El aislamiento e identificación de Salmonella sp. es un proceso complejo que consta de varias fases; el recuento generalmente no se practica. Una vez tomada la muestra del alimento (25 g, ...