Cocina para Burros

Hoy es mi cumpleaños!!! Son 33 los que me caen y ya empiezan a pesar, jejeje. Pero el caso es cumplirlos y celebrarlos, por supuesto. Y si es doblemente mejor, jejeje. Hoy disfrutaremos de esta tarta y el domingo con la familia tocará hacer otra!!! No me imagino mi cumpleaños sin tarta de chocolate, que yo recuerde no faltó en ninguno. Cuando éramos pequeñas mi madre siempre nos preparaba la típi ...

Normalmente cuando la fruta se está quedando un poco pocha y no tiene éxito, aprovecho y le hago batidos a Juan. Así mato dos pájaros de un tiro, evito acabar con la fruta en la basura y le doy una alegría al chico. Con estas cantidades sale una copa como la de la foto y un poco más. Multiplicar cantidades para adaptarlas a vuestros comensales. INGREDIENTES: 125 gr. de cerezas (peso deshuesadas) 1 ...

En julio no solo es mi cumpleaños, sino que también es el cumpleaños del blog. El pasado día doce hacía exactamente 4 años que publiqué mi primera entrada. Desde aquellos huevos y patatas han pasado muchos ingredientes por mi cocina y aunque mis gustos poco han cambiado, si que son un pelín más "atrevidos". Me acuerdo como si fuera hoy cuando creé a mi burrito, sentada en el sofá con el ...

Verano, calor y helados van de la mano. Pocas cosas hay más refrescantes que un delicioso sorbete de fruta natural y si le ponemos un puntito de locura con licor de frutas casero (regalo de la abuela de mi cuñado que a sus 80 y muchos tiene una energía que ya me gustaría...) algunos quedarán más que encantados. Con niños evidentemente prescindir del licor, aunque siempre podéis dividir la mezcla ...

Nos encanta llevar este tipo de pasteles cuando salimos a la playa o de día de barandeo, pero también nos gusta disfrutarlos en casa, como en esta ocasión. Comidas rápidas y sencillas, perfectas para no perder mucho tiempo en verano y disfrutar tanto frías como templadas. Estos pasteles admiten tanta variedad de ingredientes que no suelo repetirlos igual, aunque tengo ganas de volver a probar és ...

No hay verano sin limonada, bien fresquita para darle una alegría al cuerpo y ayudar a evitar calores sofocantes, aunque por el norte poco sofocan! Desde que probé la versión de Omar Allibhoy, del libro "Tapas Revolution", que me encanta, no me canso de repetirla. Siempre que la hago reservo una poca para hacer granizado, mezclándola con hielos picados o si no tengo en ese momento la po ...

Cualquier resto de comida, por muy poco que sea, merece ser aprovechado. A veces el resultado sorprende, porque de poco se saca mucho. En este caso con las sobras de lacón asado preparamos un arroz muy rico y en poco tiempo lo disfrutamos. INGREDIENTES: 1 taza de arroz 2 tazas y media de caldo (hecho con el hueso del lacón) una cebolla un diente de ajo 2 zanahorias medio pimiento verde 2 cuchara ...

Esta ensalada de pasta, que nunca falla en el menú veraniego, es mi segunda aportación a la campaña #ponunaensalada. Pasta, guisantes, pechuga de pavo y manzana verde. Me encanta el frescor que le da esta fruta, se la pongo casi siempre. Lo más común es servirla con mayonesa o salsa rosa, pero a mi no me gusta, por lo que normalmente la aliño con vinagreta, en esta ocasión de mostaza a la antigua. ...

Este año no quería dejar pasar la ocasión de participar en la campaña #ponunaensalada que organiza Rosilet y que está a punto de finalizar. Mañana si nada me lo impide dejaré mi segunda aportación. Llevo unas semanas liadilla y eso me obligó a dejarlo todo junto y para el final, pero lo importante dicen que es llegar, jeje,je. De momento os dejo con esta sencilla, rápida y riquísima ensalada de ga ...

Esta es la primera vez que hago risotto, Juan prefiere el arroz más suelto y básicamente es por eso que no me llevaba la vida hacerlo. A los dos nos encantó el resultado, por lo que habrá que repetirlo! Da más trabajo que hacerlo de otra manera, no lo puedes dejar cocer y ponerte a otra cosa mariposa... Hay que estar pegada a él y removerlo continuamente, pero merece la pena. Cremosito y delicio ...

Os comenté cuando publiqué los polos de pomelo que a mi chico le regalaron un montón de ellos. De eso hace ya casi un año, lo mismo que lleva este curd en borradores. Pero como no es tarde si la dicha es buena aquí os lo dejo para usarlo en infinidad de postres. De nuevo lo hice en el micro y en unos minutos tenemos lista esta cremita suave y deliciosa. INGREDIENTES: 1 huevo 5 gr. de maizena 40 gr ...

Hoy os dejo una variante de pesto que nos encantó. Lo más típico es que el pesto acompañe a la pasta, pero también le podremos dar otros usos (próximamente os enseñaré los que le di yo) o simplemente untar unas tostaditas de pan con él. La textura más líquida o más espesa es un poco al gusto y al uso que le demos, tendremos que jugar con la cantidad de aceite. INGREDIENTES: 80 gr. de tomates secos ...

Jueves, 18 de junio, cumpleaños y tartas. Una os la dejo aquí y la otra rapidito me voy a acabar de hacerla. Hoy mi burrico está de cumple y me ilusiona incluso más que el mío propio, jeje. Como siempre que le pregunto que quiere me pide "Red Velvet" no le voy a quitar el gusto y cuando llegue tendrá su tartita preparada. El domingo lo volveremos a celebrar y cambiaremos el repertorio, j ...

Siempre os digo que no soy nada heladera y os lo sigo diciendo, jeje, pero tenía ganas de probar a hacer un helado que no fuera de "hielo" y cuando vi los polos de chocolate del libro "Postres y otras dulcerías" de Pamela me enamoré a primera vista y decidí darles una oportunidad añadiéndole mis frutos secos favoritos. El amor me duró hasta que los probé, no porque no estén ric ...

Hoy tenemos naranja de nuevo, pero en vez de disfrutarla en polos lo haremos con un delicioso loaf cake, un bizcocho del que no quedaron ni las miguitas. Lo compartimos con la vecina, que no es mucho de dulces, pero éste le encantó por su sabor y su textura tierna y jugosa. El glaseado lo hace todavía más irresistible, pero sin él os aseguro que está igual de bueno. Con las cantidades que os pong ...