Cocina para Burros

Es tan sencillo hacer unos polos en casa que no existen excusas que valgan. No hacen falta ni moldes, unos simples vasitos nos valen. Éstes de naranja los hice muchísimo el verano pasado y ahora que el calorcito está de nuevo aquí volverán a caer. Es una fruta que nunca falta en casa y como nos encantan los polos y son tan fresquitos, unas pocas siempre acaban en ellos. Lo difícil no es comerlos ...

Hace meses que estos rollitos tenían que ver la luz, pero por unas u otras se fueron retrasando. Los repito bastante porque nos encantan, son muy sencillos y se hacen en un vuelo. ¿Le damos una alegría a los "tristes" filetes de ternera? INGREDIENTES: 4 filetes de ternera pequeños (en mi caso dos grandes cortados a la mitad) 4 lonchas de bacon 4 lonchas de queso sal pimienta aceite una c ...

Unas patatas muy conocidas que aunque no era la primera vez que las hacía, si era la primera que les ponía lomo. Tostaditas por fuera y blanditas por dentro, deliciosas. No tienen más complicaciones que hacer los cortes a las patatas. Para no cortar de más, puedes insertar una brocheta para hacer de tope. INGREDIENTES: patatas del mismo tamaño lonchas de lomo adobado mantequilla sal maldonPREPARAC ...

Os dejo unos cupcakes que hice hace algún tiempo. Bueno, en realidad los hicimos Juan y yo un domingo con antojo de dulce. Casi siempre estoy sola en la cocina, pero cuando tengo compañía es mucho más divertido!!! La combinación de limón con fresa nos encanta. En su día no tenía fresas y utilicé esencia natural, pero perfectamente se puede sustituir por la fruta hecha puré. La crema de mantequill ...

Estas tortitas surgieron un día de comida en soledad. Me encanta la cocina, pero hacerlo para mi sola ya no me gusta tanto. Prefiero sentarme a la mesa y disfrutar en compañía, pero como eso no siempre es posible, al menos en mi caso, para hacerlo más divertido aprovecho para hacer cosas diferentes, improvisar, sin prisas ni horarios. (Algunos días también aprovecho para hacer el vago entre fogone ...

Con los calores también llegan las excursiones y salidas por el campo o a la playa. A nosotros nos encanta pasar el domingo por ahí, descubrir nuevos lugares y montar el picnic. Para eso son perfectas las empanadas, un fijo en toda salida campestre que se precie. Ésta la hice con las sobras de carne de las brochetas de albóndigas que os enseñé el otro día. Una de las cosas buenas que tienen las em ...

La pasada Semana Santa nos fuímos un día de barandeo por la vecina Asturias. Pasamos la mañana en Cudillero, de arriba para abajo y de abajo para arriba. Si estuvísteis en este pueblo, que tiene su encanto, seguro que sabéis a que me refiero. Después de comer nos acercamos a Gijón, nuestra segunda visita a esta preciosa ciudad. A diferencia de la primera vez que fuímos, en esta ocasión la lluvia ...

Una manera diferente de presentar las albóndigas, horneadas con rodajas de zanahoria en la propia brocheta y acompañadas de una salsa picante para chuparse los dedos. Y tan sencillo, si no hace falta complicarse para disfrutar. Con estas cantidades salen muchas albóndigas. No utilicé toda la masa para ellas, en vez de hacer tantas brochetas le busqué otra salida. Próximamente os lo enseñaré. INGR ...

Hace un par de semanas os enseñé una masa deliciosa para tartas y tartaletas y unos días atrás mi crema pastelera favorita. Hoy os las traigo juntas en forma de tarta. Sencilla y deliciosa. La primera vez que la hice fue para el cumple de una de mis hermanas y como a mi madre le gusto mucho me pidió que se la hiciera para el día de la madre. Y así fue!!! INGREDIENTES: masa dulce de almendras crem ...

Una crema deliciosa y nada complicada que podemos utilizar en infinidad de postres y aromatizar a nuestro gusto. Mi favorita es la de limón, solo limón. Os cuento como la hago y el próximo día vemos lo que hice con ella. INGREDIENTES: 500 ml. de leche piel de un limón 120 gr. de azúcar 45 gr. de maizena 4 yemas de huevoPREPARACIÓN: Ponemos en un cazo la leche con la piel del limón. Lo dejamos re ...

Hoy vamos a ponerle un poco de picantito a la vida con estas deliciosas tortitas. La primera vez que las hice fue poco tiempo después de que Cristina las publicara en su blog "El placer de cocinar". Cris es un encanto virtual y seguro que el día que la conozca en persona será el doble de encantadora, además de muy buena cocinera, receta que le copio receta que triunfa. Con estas tortitas ...

Hoy os dejo una masa deliciosa para vuestras tartas y tartaletas. La receta la saqué del libro de "Ladurée" que como os comenté en otra ocasión está lleno de tentaciones. No es la primera vez que la hago ni será la última. En esta ocasión fue la base de una de las tartas que hice para el cumpleaños de mi hermana y que próximamente os enseñaré. Con estas cantidades me dio para la tarta de ...

No soy yo muy arriesgada, ni en la cocina ni en mi vida en general. Siento "temor" a lo desconocido y en general me siento a gusto en la rutina, con sus "pequeños y esperados altos y bajos" que hacen que cada día sea diferente al anterior. Pero como me dijo uno que yo me sé hace años: "el que tiene miedo no arriesga y el que no se arriesga no gana" ¿O no es así? Con ...

Estas cookies las saqué del blog de Clara, ex-concursante de "Master chef". La primera vez que las hice todavía no empezara la primera edición del concurso y ya vamos por la tercera, así que imaginaros el tiempo que hace. Desde aquella las repetí un montón porque nos encantan. Además se hacen en un visto y no visto sin apenas ensuciar nada y el resultado es muy satisfactorio.INGREDIENTES ...

Qué ganas tenía de chocolate! No puedo pasar mucho tiempo sin él que ya me lo pide el cuerpo, jeje. Esta vez le tocó en forma de bizcocho y con la buena compañía de las fresas, que junto a las pepitas de chocolate hacen que quede muy jugoso. Quedó un poquito feo porque se tostó por la parte inferior. No es que el bizcocho se pasara de más, fue culpa del nuevo horno, jeje, era la primera vez que h ...