La cocina de Catina

De los ingredientes propuestos para este mes yo me he decidido por el limón. Este cítrico es un elemento imprescindible en cualquier cocina y también en el botiquín de los remedios naturales, ya que posee numerosas propiedades curativas. El valor nutritivo del limón es muy alto, especialmente a su riqueza en vitamina C y ácido cítrico, componentes que estimulan el sistema inmunitario creando defen ...

Este mes nuestro desafío cumple 9 años, yo entré unos años después y me encanta ver que es uno de los sitios que mas está durando y que a mí me gusta mucho, porque he descubierto y aprendido mucho con él. También recuerdo como fue mi entrada en el grupo, que me costó, porque nadie contestaba a mi correo en el que pedía entrar en el reto y gracias a Julia Romero que se lo comenté, ella hizo lo hizo ...

Las collejas son unas verduras muy escasas en los tiempos que corren, se encuentran alrededor de los troncos de los árboles, (donde no llega el arado), ya que para su reproducción hace falta que los bulbos se mantengan y no sean arrancados, tienen un sabor característico, un poco amargo, apenas, y son de hoja muy verde y de textura suave. Esta tortilla en mi casa (casa de mis padres) se hacía muy ...

Con esta receta participo en el reto Cooking the Chef del mes de Mayo. Para este mes nos han propuesto la cocina del Renacimiento y para ayudarnos nos han facilitado el libro Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería compuesto por Francisco Martinez Montillo cocinero mayor del rey. La manera de explicar las recetas en este libro es muy curiosa, y os dejo a modo de ejemplo estas rosquil ...

Para el reto "Alfabeto Salado" de este mes Belén y yo hemos elegido los ingredientes: lubina y sidra. Creo que hemos sido buenas y seguro que van a aparecer recetas muy buenas. Los orígenes de la sidra se remontan a la prehistoria, cuando se consumía mosto de manzana. Sería el primer antecedente de la sidra actual. El proceso de fermentación parece que ya fue descubierto antes de nuestr ...

Este mes en compañía de la jefa de la banda Marga del blog Azafranes y Canelas, nos ha tocado asaltar la Cocinadempili Ha sido un paseo muy gratificante descubrirla. Gracias a este reto y lo bueno que tiene es que conocemos a gente nueva y sus blogs. Yo he robado a Mpili estos bizcochitos rellenos de mermelada que resultaron ser una delicia. Mpili ha sido un placer asaltar tu cocina y me quedo en ...

Para este desafío, las Boss nos han pedido que hagamos una coco salada y como sus deseos son órdenes para nosotr@s espero que la participación sea muy alta. Podríamos decir que la coca es la "pizza española". Aunque es mas popular en las regiones mediterráneas, su consumo se ha extendido por todo el país. Se trata de una deliciosa masa, que lleva entre sus ingredientes aceite o manteca d ...

Los seguidores de mi blog, sabéis que en casa la carne que más nos gusta es la de cordero y que me encanta cocinarlo. La receta que pongo hoy, es de mi amigo y un gran Chef, Alexis Urrutia, si queréis ver lo que hace pasaros por La Cocina Creativa de Alexis Urrutia y ya veréis las maravillosas recetas que tiene. A mí, este tipo de guisos me gusta que reposen y si es de un día para otro mucho mejor ...

Para el reto de este mes, las Boss han propuesto que terminemos con la cocina de la Edad Media con una receta del Maestro Martino. Martino de Como ó Martino de Milano, nació en Ticino. Se cree que sus conocimientos de cocina fueron adquiridos durante su infancia en el orfanato dónde creció. Trabajó en primer lugar en la corte de Francesco Sforza. Posteriormente trabajó para el patriarca de Aquilea ...

Este mes la jefa de la banda Marga Postigo administradora de Azafranes y Canelas nos ha invitado a invadir la cocina de Mary Mery fogones y melones para el reto Asaltablog. Tengo que confesar que he llegado por los pelos, nunca lo había dejado para el último día, pero bueno lo importante es que he llegado y me he traído estas ricas galletas para un picoteo, que son adictivas. Mary Mery ha sido un ...

Este mes el desafío es especial, lo vamos a dedicar a homenajear a Rocío y a su blog Chismes y Cacharros. Ella ha sido hasta hace muy poco, una de las Boss de este desafío, ahora lo deja, pero estoy segura que en cuanto pueda volverá. Yo he elegido de su blog una receta de bacalao de las muchas que tiene, a las dos nos gusta mucho el bacalao. Rocío, espero que te guste este desafío y lo disfrutes. ...

Con estas tartitas de mousse de mandarinas, quiero felicitar a Marisa por su décimo cumpleblog THERMOFAN. He elegido uno de los productos valencianos que más nos gusta en casa, somos grandes consumidores de mandarinas y naranjas, por eso "te regalo mi receta". Celebramos 10 años juntos.. No puede haber un cumpleaños sin una tarta. Ingredientes para la masa: 200 gr de galletas María 15 gr ...

Este bizcocho lo he preparado para gastar medio bote de leche condensada y una pastilla de chocolate blanco que llevaban tiempo en el frigorífico de aquí, de Cartagena, me lo llevé a la playa y en el frigo de allí, seguía, así que me dije esto no puede volver para allá, por lo que preparé este delicioso bizcocho que compartí con mis vecinos, guardando las distancias claro. Ingredientes: 300 gr de ...

Como pasa el tiempo, último domingo del mes de Febrero y un nuevo asalto del que hemos disfrutado mucho con este arroz caldoso que estaba buenísimo Este mes Marta Postigo del blog Azafranes y Canelas, nos ha propuesto para el Asaltablog, la cocina de Montse Casellas administradora del blog Trasteajantperlacuina. Monse ha sido un placer descubrir tu blog que espero que siga creciendo y llenando de ...

El dátil es el fruto obtenido de la palmera, principalmente de la especie Phoenix Dactilera, llamada popularmente palmera datilera. Es el alimento básico de los paises del Magreb. Los dátiles proporcionan una amplia gama de nutrientes esenciales y son una muy buena fuente en la dieta de potasio. Se pueden comer como fruto fresco, o preparado en mermeladas, púdines, tortas, jugos helados, etc. Las ...