La cocina de Catina

No hace falta disponer de una despensa impresionante para preparar este plato, porque se hace con cuatro cosas y en todas las temporadas. Incluso los pulpos que se pueden tener en el congelador (en el mio nunca faltan), así pues hay que animarse a preparar platos como este que es fantástico. A las legumbres por su alto contenido en proteínas, se les podría considerar como la carne vegetal. Si no t ...

No te conformes con lo que tienes más a mano. Además de trigo, maíz y arroz, hay muchos otros cereales que puedes incluir en tus recetas. Conócelos y disfruta de la variedad. Los granos de couscous una vez inflados, quedan perfectamente separados, ofrecen un hermoso color dorado y son ideales para realizar platos tradicionales o servir de acompañamiento a carnes o pescados. Ingredientes para 4 per ...

Con esta receta participo en el reto de Enero de 2017 de Color y Sabor de Temporada. Para esta ocasión me he decantado por la fruta: los dátiles. Los dátiles provienen de las palmeras datileras, se cultivan en regiones secas como Oriente Medio. Pueden consumirse frescos o secos y suponen un importante aporte nutricional, sin contener grasa ni colesterol. Ayudan al organismo con importantes nutrien ...

Con esta receta de alitas de pollo participo en el reto de Desafío en la Cocina del mes de Enero de 2017. El 20 de cada mes nos preparamos para participar en el reto de Desafío en la Cocina. Este mes y yo creo que sin que sirva de precedente la desafiadora Carolina López, ha sido muy benevolente proponiendonos una receta fácil, el escabeche, yo me he decidido por unas alitas de pollo en escabeche. ...

Esta receta es de mi amiga Merche del blog Hogar y Brasas, que no podéis dejar de visitarlo porque seguro que os va a encantar. Muchas gracias Merche por esta receta que mi madre me la estaba pidiendo hace mucho tiempo y por fin se la he podido hacer. Ingredientes para la masa: Un vaso de anís 1 1/2 de aceite de oliva virgen extra 1/2 vaso de azúcar un kgr de harina Ingredientes para el relleno: ...

Con este recopilatorio quiero agradecer a tod@s l@s seduidor@s y visitant@s de mi blog, ofreciéndoles las SEIS ENTRADAS más visitadas por ellos hasta el comienzo de 2017. Muchas gracias a tod@s. Si os interesa alguna receta en concreto pinchar en su enlace correspondiente. Quiche de calabacín y palitos de cangrejo Roscón de reyes de los Hermanos Torres Pastel de dátiles con salsa de caramelo sa ...

Aprovechando que este mes todavía encontramos en el mercado estas ciruelas tan ricas que además de un refrescante sabor, esta fruta típica del verano, tiene muchos beneficios para la salud. Yo en esta ocasión os la traigo en un delicioso pastel que hará las delicias de los más golosos. Ya me contaréis si os ha gustado. Ingredientes: 200 gr de ciruelas 100 gr de mantequilla blanda 100 gr de azúcar ...

Esta salsa es ideal para acompañar cualquier tipo de pasta. La pasta fresca se cuece más rápidamente que la seca y su sabor y su textura son mucho mejores. Pero como la mayoría de veces no tenemos tiempo porque tiene mucho trabajo y se necesita una máquina especial para cortarla, aunque también es verdad en las grandes superficies se puede encontrar fresca. Pero siempre tenemos en casa pasta seca ...

Empezamos el año en el Typical Spanish con latas y a lo loco #dandolalataTS. Gracias a la idea que han las chicas de que este mes las recetas se elaboren con latas. Basta con abrir la despensa para encontrar algo que comer, con las conservas no solo se preparan enseguida platos de carne o pescado, sino que también podemos preparar un bufé para una fiesta en un abrir y cerrar de ojos. Ingredient ...

Esta corona viene muy bien para un aperitivo o una merienda, yo se la he robado a mi amiga Julia del blog Julia y sus Recetas , que es un blog chulísimo y al que os invito a visitar. Yo la he rellenado de salami y jamón york pero se puede rellenar al gusto, mortadela, salchichón, cabeza de jabalí, etc, etc. Ingredientes para la masa: 50 gr de mantequilla 3 yemas de huevo 150 mililitros de leche ti ...

Empiezo este año nuevo con el Reto Cooking The Chef con un gran descubrimiento, Yotam Ottolenghi. Este es un reto que me ha servido para aprender mucho y sobre todo descubrir a grandes Chef que yo no sabía ni que existían. Aunque este reto se me hace muy cuesta arriba algunas veces, por desconocer a los Chef que proponéis, al final siempre saco algo positivo de cada reto. En este aparte de conocer ...

En mi cocina no faltan las verduras, en esta ocasión os traigo un plato de coliflor, una hortaliza de intenso sabor, cuyos nutrientes resultan muy beneficiosos para el organismo. Puede formar parte de una gran variedad de platos. Es rica en vitamina C y ácido cítrico que potencia la acción de esta vitamina. es antioxidante, tiene escaso aporte calórico por lo que resulta ideal para las dietas de c ...

La pasta es el plato con el que inician su comida la mayoría de los italianos. Alimento muy energético, rico en hidratos de carbono y proteínas. Existe una gran variedad de tipos de pasta y multiplicidad de alimentos con los que se pueden combinar. La pasta se puede elaborar en casa o comprarla en el comercio, donde encontraremos una gran variedad, para satisfacer y conformar nuestras recetas. Ing ...

Con esta receta participo en el reto de Color y Sabor de Temporada de Diciembre de 2016, en el apartado de salado. El xató es una ensalada de ingredientes muy variados y sabrosísima, típica de la costa del sur de Cataluña. Cuando se habla de la escarola se hace referencia a una verdura que comparte con el resto de vegetales su bajo contenido energético, dado su escaso contenido en nutrientes energ ...

Seguidor@s, amig@s y visitantes de mi blog, un año mas llegan las fiestas navideñas, que traen alegría y felicidad a todas las familias. Quiero dar las gracias a todos aquellos que día a día ven, ojean, comparten mis recetas, (el blog se alimenta de vuestras visitas y comentarios), que hacen que me sienta afortunada, y me dan ánimos para seguir publicando las rectas más tradicionales y caseras, qu ...