La cocina de Catina

Ingredientes: 1 cabeza de rape 1/2 kg de pescado de roqueo 1/2 kg de mejillones 1/4 de almejas 1/4 de gambas 1/2 kg de cebollas 300gr de tomates aceite, sal ajos, perejil y azafrán de pelo fideos o picatostes Preparación: Se hace un sofrito, poniendo un vasito de aceite, cuando está caliente se echan la cebolla en juliana y dos dientes de ajo, cuando están dorados, se añade el tomate a trozos y s ...

Ingredientes: 400gr de manteca 320gr de azúcar 3 yemas de huevo 160 ml de vino viejo raspadura de 1/2 limón una cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de canela molida 1 kg de harina 1 bote de cabello de ángel 2 huevos Preparación: Se ponen todos los ingredientes en un bol grande, se amasa bien durante unos minutos, se deja reposar la masa una hora. A continuación en una superficie lisa espolvor ...

Con la llegada del buen tiempo, apetecen mucho las ensaladas. Las patatas con el arroz y la pasta, son una de las bases mas adecuadas para la preparación de las llamadas ensaladas mixtas, ya que admiten gran número de ingredientes y salsas, debido a su capacidad para absorber distintos sabores. Hoy os traigo esta ensalada de patatas con atún que es muy fácil y rápida de hacer. Ingredientes: 8 pat ...

Ingredientes: 300 gr de macarrones 400 gr de setas 1 diente de ajo 5 dl de aceite de oliva 50 gr de queso rallado sal, pimienta Preparación: Limpiar bien las setas y cortarlas en láminas muy finas. En una sartén con el aceite caliente echamos el ajo picado, le damos unas vueltas, añadimos las setas y freímos durante 5 minutos. Aparte, cocer "al dente" los macarrones en abundante agua sal ...

Buenos y dulces días para todos. Hoy os traigo un postre que a mi me encanta, el arroz con leche de mi madre que no se parece a ningun otro que yo haya probado, para mi es el risoto de arroz con leche, meloso, meloso. Espero que lo hagáis y lo disfrutéis. Ingredientes: 1litro de leche 100gr de arroz 200gr de azúcar corteza de limón canela en rama canela molida Preparación: Se pone en un cazo grand ...

Ingredientes: 2 solomillos de cerdo ibérico sal, pimienta aceite de oliva 2 patatas Salsa de puerro y setas 4 setas 1/2 puerro (solo la parte blanca) 400ml de nata líquida 100ml de oporto blanco sal, pimienta blanca molida aceite de oliva. Preparación: Cortamos cada solomillo por la mitad y a lo largo dejando 4 filetes. Cortamos cada filete en tres tiras, dejándolas unidas por uno de los extrem ...

Ingredientes: 700gr de rape 250gr de gambas 400gr de almejas 1 cebolla grande 1 zanahoria 3 tomates maduros 1 vaso de jerez 1 vaso de caldo de las almejas harina para rebozar Preparación: Se le pone sal al rape y se pasa por harina, se fríe y se reserva. En una sartén con aceite, se fríen la cebolla y la zanahoria, cuando está doradita se añade el tomate, se fríe bien y se pasa por la batidora. E ...

Para elaborar esta receta de una forma que nos resulte cómoda, le decimos a nuestro carnicero que nos forme los libritos de cada rodaja de lomo. Ingredientes: 8 Libritos de lomo 8 lonchas de queso 2 huevos harina, pan rallado, aceite y sal Preparación: Sazonar los libritos de lomo, rellenar con las lonchas de queso. Pasarlos por harina, huevo, pan rallado y freírlos en abundante aceite caliente. S ...

Buenos días, ya hace un mes que me embarqué en esta aventura y la verdad es que estoy muy contenta con vuestra acogida al blog. Espero que aumenten las visitas y sobre todo los seguidores, yo prometo sorprenderos con recetas interesantes y ricas. Ingredientes: 300gr de garbanzos 1/2 pollo un codillo de cordero un trozo de falda de cordero un trozo de tocino 4 patatas pequeñas sal, un diente de ajo ...

Ingredientes: 75gr de mantequilla blanda 50gr de azúcar moreno 100gr de harina tamizada 75gr de avellanas tostadas y molidas Relleno 500gr de manzanas de postre una cucharada sopera de miel 50gr de pasas sultanas 1/2 cucharadita de canela molida 1 vaso de crema pastelera azúcar glas para espolvorear. Preparación: Calentar el horno a 180 grados. Mezclar la mantequilla, el azúcar, las avellanas y la ...

El plátano es una fruta que aporta directamente glucosa (20gr/100g) por lo que no es recomendable, para las personas que sufren diabetes. Su contenido calorífico es bastante alto (90kcl/100gr), es muy rico en potasio, vitamina A y ácido fólico por lo que es muy apropiado para los deportistas que practican deporte con mucho desgaste físico. Ingredientes para 4 personas: 4 plátanos 1 cucharada de c ...

Una nueva versión de las populares ensaladas de arroz con una doble combinación de sabores: los de la huerta, representados por los espárragos primaverales, y los del mar, representados por las gambas y las anchoas. Ingredientes: 200gr de arroz de grano largo 200gr de gambas 1 manojo de espárragos trigueros 8 filetes de anchoas 2 pimientos morrones 1 diente de ajo 50gr de aceitunas verdes 1 cuchar ...

Pasta choux: Ingredientes: 100gr de maicena 4 huevos 50gr de harina de trigo 100gr de mantequilla 10 cucharadas de leche 10 cucharadas de agua una pizca de sal Preparación: Mezclar en un cazo grande la leche, el agua, la mantequilla y la sal, ponerlo a calentar hasta que hierva. Entretanto, mezclar bien la maicena con la harina de trigo y tamizar la mezcla. Cuando el líquido del cazo empiece a her ...

Ingredientes: 40gr de mantequilla o aceite 2 patatas medianas 1 manojo de espárragos trigueros 2 puerros (solo la parte blanca) 1 cebolleta 1/2 l d agua sal, picatostes Preparación: Limpiamos y troceamos las verduras. En una cazuela ponemos a calentar la mantequilla ó el aceite, cuando está caliente añadimos las verduras y sofreímos. A continuación añadimos las patatas a trocitos, sal y agua; pon ...

Vaya nombrecito el plato de hoy verdad?. Pues es sólo un revuelto tipico de Murcia. Ingredientes: 4 patatas 2 cebollas 2 calabacines 6 huevos aceite y sal Preparación: Se pelan las patatas y las cebollas y se parten como para tortilla, el calabacín a rodajas. Se pone aceite en una sartén , cuando está caliente se echan las patatas y las cebollas, pasados 15 minutos se incorpora el calabacín se le ...